Kartul on üks kõige tavalisemaid põllukultuure. Seda kasutatakse väärtuslike toodete valmistamiseks ja loomiseks. Selle mugulad on tooraineks glükoosi, alkoholi ja tärklise tööstusele. Mõtle selle kultuuri ajaloost, kasust, keha kahjustumisest ja sellest, kuidas kartuli vilja kutsuda.
Sisukord
- Venemaal
- Pelmeenid
- Toitepannid
- Küpsetatud kartulid
kartulite kohta üldiselt
Kuidas kartuli vilja nimetatakse: mugul või marja
Mõned inimesed usuvad, et mugulad on kartulite viljad, kuid nad ei ole. Taime viljad on marjad, mis kasvavad põõsastel .Inimesed neid nimetatakse tomatid, kausid või shelabolokami. Nad hakkavad langema lähemale.
Kartuli rohelisi kartuleid ei tooda nende sees sisalduva solaniini tõttu Viljad on 2-3 cm läbimõõduga ja tumedat värvi. Küpsete marjade sees on seemned, millega kasvatajad toovad uusi taimi.
Kehale antavad eelised
kartulil on suur hulk kasulikke omadusi, millel on kasulik mõju inimkehale. Selle kasu määrab mugulate keemiline koostis, mis on 80% vett ja rasva, 20% süsivesikuid, 2% valku.
Noored kartulid sisaldavad maksimaalset B- ja C-vitamiinide kogust. Taime sisaldab ka magneesiumi, raua, kaltsiumi, fosforit ja muid mikroelemente.
Kartulite positiivsed omadused on järgmised:
- toitev toit .See on energiaallikas ja toidab hästi inimkeha. Taimse toiteväärtus on 94 kcal 100 g kohta.
- Paisumise kontroll .Taime viljadel on spasmolüütilised ja diureetilised omadused. Need sisaldavad kaaliumi, mida kasutatakse soolade ja liigse vedeliku eemaldamiseks kehast. Samuti aitab see normaliseerida ainevahetust ja säilitada elektrolüütide tasakaalu. Kaaliumi igapäevase vajaduse toetamiseks piisab 500 grammi kartulit päevas.
- Seedetrakti haiguste ravi .Toores juured aitavad gastriidi, haavandite või fibroididega inimesi. Seedetrakti haiguste raviks saab kasutada köögivilja ja keedetud.
kultuur aitab kaasa ka nahaprobleemidele .Mugulad moodustavad vitamiinid muudavad naha pehmemaks. Paljud eksperdid soovitavad, et õrna nahaga inimesed kasutaksid kartulimaske. Nende abiga saate vabaneda lööbedest ja punetusest. Haavade paranemise kiirendamiseks saate kasutada toores mugulat.
Milliseid teisi haigusi kultuur aitab:
- ateroskleroosi ennetamine .Inimestel, kellel on veresoonkonna ja südamehaigused, soovitatakse regulaarselt kartuleid süüa. Tärklise abil väheneb kolesterooli sisaldus maksas ja veres.
- periodontaalhaiguse ravi .Sellest haigusest vabanemiseks aitab värskelt pressitud kartulimahl. Soovitatav on suu loputada kolm korda päevas ja periodontaalne haigus kaob.
Kartul on üldiselt populaarne toiduvalmistamisel 
Aitab vastu seedetrakti haigustele 
Aurude sissehingamine on kuulus "vanamoodne" meetod külma ravimiseks..Pärast seda ei saa neid tarbida, sest see võib põhjustada tõsiseid tagajärgi. Soolaniini sisaldus toidus on inimestele ohtlik ja ohtlik :
- punased verelibled hävitatakse;
- tundub iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus;
- suurendab minestamist.
mugulad sisaldavad süsivesikuid, mis imenduvad organismis kiiresti ja kogunevad rasvkoes. Seetõttu ei saa rasvunud inimesed süüa kartuli roogasid. Samuti ei ole soovitatav süüa kiipe , kuna selle kalorisisaldus on tavalisest 3 korda suurem.
Ärge ühendage kaarti teiste toodetega. See võib põhjustada gaasi teket ja kõhuvalu.
Rasvunud inimesed peaksid oma toitumises kartuleid vältima Kartulid raseduse ajal
Kartuli roogade söömine raseduse ajal võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka kahjulik.
kasulikud omadused Terminite esimestel nädalatel on tulevase ema keha nõrgenenud ja tuleb taastada. kartulite toidud küllastavad seda vitamiinide, süsivesikute ja teiste kasulike elementidega:
- Foolhape. Selle abiga on lapse närvisüsteemi moodustumine.
- kaltsium ja fosfor. Osaleda lapse luu- ja lihaskonna süsteemi loomisel.
- kaalium. Normaliseerib tulevase ema südame-veresoonkonna süsteemi toimimist.
Kui kahjulikud kartulid rasedatele
idanenud mugulad võivad kahjustada tulevast ema. Tärklise hulk nendes suureneb ja seetõttu on need palju halvemad.
Raseduse ajal on soovitatav süüa ainult väikeses koguses keedetud või küpsetatud kartuleid.
Kartulid lastele võib toita lastele, kes on toidetud kartulipuderiga kuus kuud. Et seda teha, jahvatatakse kartulid segistis ja aurutatakse.
Alates kaheksast kuust saavad lapsed kartulist supid ja kartulipuded valmistada. Need toidud sisaldavad elemente, mida kasvav laps vajab: väävel, kaltsium, sek, fosfor, magneesium.
Neil on oluline roll lihasmassi, hammaste, luude, närvisüsteemi ja immuunsüsteemi tekkimisel.
Siiski on mõned põhjused, miks lastearstid ei soovita -t kartulitega toitmise alustamiseks:
- See sisaldab palju tärklist, mis on väikeste laste poolt halvasti imendunud ja põhjustab kõhukinnisust, koolikuid ja kõhupuhitust. Vanusega on see element palju parem.
- Kartulid on kõrge kalorsusega toidud ja nende ei tohi anda lastele, kes on ülekaalulised .See on parem asendada see peet, porgandit, kapsas või suvikorvitsit.
Veenduge, et lapsel ei ole söötmise ajal allergiat taimse toidu suhtes Kartuli päritolu ajalugu
Kartuli päritolu ajalugu on olnud mitu aastatuhandet. Maailma erinevates osades ilmus see taim erinevatel aegadel. Me püüame seda siiski lühidalt edasi anda.
Ameerikas ja Euroopas
kultuuri kodumaa on Lõuna-Ameerika .Kohalikud inimesed hakkasid selle territooriumil kasvatama seda umbes 12 tuhat aastat tagasi. Sellised järeldused tulid teadlastele pärast India asulate väljakaevamise käigus leitud taimede jääkide uurimist.
Selle tehase välimusest on palju versioone Euroopas. Paljud teadlased on siiski kindlad, et munk Neronim Kordan oli esimene, kes viis ta tagasi 1580. aastal.
Kartulid ei saanud Euroopas kohe populaarsust. Pikka aega peeti seda mittesöödavaks. Mõned arstid väitsid isegi, et ta on nakkuse tegija. Ainult näljahäda ajal 1755. aastal hakkas seda aktiivselt tarbima.
Selleks pidid paljud Euroopa monarhid talupoegi hirmutama, kuna nad keeldusid kartulite istutamisest: Inglismaa talupoegadele anti
- kuldmedale nende kasvatamiseks;
- Preisimaa kuningas andis välja dekreedi - ta ütles, et kartulite istutamisest keeldunud inimesed lõikavad oma kõrvad ja nina.
Venemaal,
Selle köögivilja esimene partii oli , mis toodi Venemaale Peter ja .Ta käskis levitada kartuleid erinevates piirkondades, kuid see idee ebaõnnestus.
Ainult Katariina II all oli võimalik taime levitada kogu Venemaal. Selleks anti välja eritellimus, mille abil 15 aastat pärast seda kasvatati köögivilja isegi Kamcsatka.
1840. aastal suurenes ala kartulite istutamiseks -ks .10-15 aasta jooksul kasvatati mitmeid sadu uusi taimeliike.
Peetrus Suur tõi kultuuri oma kodumaale 
tunnustamine tänu Catherine II ile Kasulikud kartuliroogad
Sellist kultuuri sisaldavaid roogasid on palju. Terve ja maitsva kartuli roogi valmistamine on väga lihtne. Selleks tuleb tutvuda nende valmistamise retseptidega.
Pelmeenid
Koostisosad :
- supilusikatäis täisteratooteid;
- üks kanamuna;
- kilogrammi kartuleid;Maitse järgi
- sool.
Kartul pestakse ja kooritakse kooresse. Pärast seda puhastatakse ja segatakse segu segistiga. Siis lisatakse sellele sool, sõelunud jahu ja muna. Segu segatakse põhjalikult ja lõigatakse väikesteks tükkideks, mis tuleb lisada keevasse vette.
Pelmeenid tõmbuvad veest välja, kui nad hakkavad tõusma. Serveeritakse laual kaste või hapukoorega.
kartuli pelmeenid
toidu pannkoogid Koostisosad :
- kaks supilusikatäit jahu;
- kaks muna;
- kaks sibulat;
- kilogrammi kartuleid;
- sool maitse järgi.
Kartul pestakse, puhastatakse ja riivitakse. Seejärel lisatakse kartulile sool, munad, jahu ja hakitud sibul. Kõik koostisosad segatakse, kuni need on homogeensed, seejärel pannakse segu väikestes kogustes pannile ja küpsetatakse 20-30 minutit .
Kartulid kartuliga Küpsetatud kartulid
Koostisosad :
- kilogramm kartuleid;
- kolm küüslaugu pead;
- soola maitse järgi.
Kartulid ja küüslauk pestakse, puhastatakse ja lõigatakse mitmeks osaks. Seejärel asetatakse need vormi ja asetatakse eelkuumutatud ahju. Nõu tuleb küpsetada 45-50 minutit. Pehmemaks muutmiseks võib vormi katta fooliumiga või kaanega .
Küpsetatud kartulid Kartulid - rikkaliku ajalooga taim. Seda kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel, haiguste raviks ja erinevate roogade valmistamiseks.
