5 võimalust vormi valmistamiseks talveks ja selle maitse säilitamiseks

Suvepäevade saabumisel ilmub aia aedadele esimene rohevihm. Need on tilli, seller, oregano, petersell ja muud maitsetaimed. Rohelised on rohkesti kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Saate salatid, supid või lihtsalt värsked. Kuid igal juhul lõpevad kõik head asjad. Ja sügise algusega hakkavad taimed närbuma. Aga teil on võimalus sellistele rohelistele talveks varuda. Kuidas valmistada ja säilitada roheliste maitset? Meie artikkel on pühendatud tilli valmistamisele.

Talli saagi koristamise viisid maitse säilitamiseks

Dill on erinevate vitamiinide ladu

Dill on kõigi koduperenaiste lemmikvürts. Mõned toidud, mida pole raske ette kujutada, rääkimata kasulikest mineraalidest, mis aitavad parandada seedimist ja vere puhastamist. Roheliste säästmiseks talvel peate teadma mõningaid selle valmistamise nüansse ja meetodeid.

Soolamine

Kui otsustate säilitada rohelise värvuse ja aroomi nii palju kui võimalik, on parem eelistada soolamist. See on ideaalne vürts esimese kursuse jaoks, kuigi näiteks sellised rohelised sobivad ka kartuli küpsetamiseks ahjus või lihas.

marineeritud tilli

Soovitatav on hapukurkide valmistamine:

1. Valmistada lehed, eemaldades täielikult võrsed.
2. Peenestage kõik -ga väga peeneks ja asetage klaasmahutisse, valades igale kihile palju soola.
3. Pärast roheliste tampeerimist sulgeb tihedalt nailonist korkiga.
4. Maitseainete pikka aega hoidmiseks on soovitatav panna oma oma külmkapi ülemisele riiulile.

Soolatud tilli saab kasutada terve aasta jooksul. Kuid tasub meenutada, et see on liiga soolane ja soolale toitu süües õrnalt soola.

Kuivatamine

Kuivatatud tillid on kõige lõhnavam vürtsikas maitse. Seda kasutatakse tavaliselt esimeste kursuste valmistamiseks.

Kuivatatud tilli

Maitsetaimede kuivatamiseks on mitmeid meetodeid. Pöörake tähelepanu peamistele võimalustele:

• võib riputada eel pestud rohelise kimp köis, mis on kaitstud otsese päikesevalguse, tuule ja erinevate putukate eest. Mõne päeva pärast võib taimi pidada kuivaks ja talveks valmis;
• saate lõigata rohelise korgiga tükki ja laotada selle õhukese palli abil salvile ruumis, kus ei ole otsest päikesevalgust, tuule ja putukaid. Peate ootama 2-3 päeva, perioodiliselt raputades rohelisi ja siis kuivab see korralikult;
• mõned koduperenaised otsustavad kuivatamisprotsessi kiirendada. Selleks levisid need tilli küpsetusplaadile ja kuumutati ahjus .Kuid sellel meetodil on puudused. Arvestades asjaolu, et temperatuurirežiim on kõrge, hakkavad lehtede otsad kollaseks muutuma ja kõverduma. Selle tulemusena ei ole maitseained nii ilusad kui kahel esimesel juhul.

Tilli kuivatamine loomulikul viisil Kuivatamine ahjus Roheliste kuivatamine kobarates

Freeze

Green Freeze on talve jaoks üks populaarsemaid tilli saagikoristuse võimalusi. Sel juhul võib rohi külmutada, kobarates ja isegi jääkuubikutena. Esimesel juhul pestakse, kuivatatakse, lõigatakse ja levitatakse salve. Soovitatav on külmutusseadmega regulaarselt uurida ja vürtse segada, et lehed ei jääks kokku. Päev hiljem eemaldatakse salv ja roheline valatakse kotti.

Sügavkülmade täitmine talveks

Ja sa ei saa lõikamisega segada. Selleks seostatakse vürtsid kimpudesse, ümbritsetakse plastikpakendis või fooliumis ja seejärel peidetakse sügavkülmikus. Kui jääkuubikutega tilli puhul ei ole tegemist tavalise meetodiga, vaid väga huvitav. Seetõttu peame seda üksikasjalikumalt.

Kuidas valmistada rohelisi vorme jääkuubikuteks?

Külmutatud tilli

1. jääkuubikutes Peeneks lõigatud tilli jääkuubikutesse paigutamiseks saate kasutada tavalist vett, sulatatud või või päevalilleõli. Kõik sõltub maitseainete edasisest kasutamisest.
2. Kui te võtate tehase segistisse, siis mahla ja vedeliku lisamine on välditav. Saadud mass erineb rikkaliku aroomi ja meeldiva maitse poolest.

Külmhoiustamine

Dill võib säilitada selle jahutamise teel. Kuid sel juhul jäävad maitse, kasulikud omadused ja maitse samaks ainult kolm nädalat, mitte midagi muud.

Sellisel juhul peaks kasutama tavalist plastpakendit. Aga roheliste paigutamine sellesse on puhas.Ärge kleepige tilli. See on parem, kui ta valetaks.

Roheliste ladustamine plastpakendites

Siis täidetakse rohelised toatemperatuuril veega, et katta kõik lehed. Mahuti asetatakse külmkappi kuus tundi. Ja pärast vee äravoolu loksutatakse rohelised õrnalt ja asetatakse uuesti kuivasse mahutisse kaane alla.

Värsked rohelised

purkides Hermeetiliselt suletud purkides saab värskeid tilli säilitada mitu kuud ilma külmutamiseta. Need tuleb steriliseerida ja need peavad olema kuivad. Mahutisse pannakse tilli ja suletakse kaanega. Selles vormis saab rohelisi tooteid säilitada terve kuu.

Tagastage tilli ja peterselli meeldiv välimus. Selleks tuleb nende varred esmalt hoolikalt kasta ja seejärel külma veega.

Kuidas valmistada tilli ladustamiseks?

Selleks, et valmistada tilli talveks, on oluline rohelised nõuetekohaselt ette valmistada. Aga kõik on oma nüansid. Nii:

• pesemine roheline soovitatav vesi toatemperatuuril. Kuum vesi ei sobi;
• Enne lõikamist on soovitatav, et levitaks rohelisi köögirätikutele nii, et see kuivaks hästi;
• sa ei tohiks panna päikesevalguse päikesesse, otsese päikesevalguse - meie vaenlase;
• on oluline , et kaitsta taimestiku koristamist putukatelt ja tuultelt .See pole lihtsalt hügieeniline.

On raske ette kujutada roogasid ilma roheluseta. Need on väga kasulikud ja maitsvad toidulisandid, mida hea koduperenaine alati omab. Selleks, et talveks kapsad varuda, võite selle külmutada, haputada, kuivatada või lihtsalt hoida külmkapis. Aga see kõik on väärt õigesti. Siis auhinnatakse teie jõupingutusi ja laual on pikaajaline lõhnav, tervislik ja maitsev toit.