Artikli sisu:
Arbuusipooride algus suvel teisel poolel ootab innukalt suuri ja väikesi gurmeere. Nii juhtus, et meie riigis, kus enamik territooriumist kuulub riskantse põllumajandustsooni, on just see lõunakultuur väga populaarne ja armastav. Mahlane, magus arbuusimass mitte ainult ei kustuta janu kuumadel päevadel, see annab rõõmu maitsele, meeldivatele emotsioonidele ja on paljude kasulike ainete allikaks.
Küpses arbuusis on askorbiin- ja foolhape, magneesium, raud ja kaalium, kiudained ja pektiinid.
See, kuidas teha kindlaks, mis on rohelise tihe naha alla peidetud? Kuidas määrata arbuusi küpsus nii, et kui lauale ei ole lõigatud marjad pettumust tekitanud, paljastab publikule maitsetu kahvatu roosa liha?
Kui arbuusid kasvatatakse oma krundil, ei tohiks muretseda nende kvaliteedi pärast, kuid ostetud puuviljad on mõnikord peale kahvatu väljanägemise palju ebameeldivamad üllatused. Põllumajandustavade mittetäitmine, väetiste kasutamise eeskirjad ja arbuuside ladustamine toob kaasa mürgistusohu. Seetõttu on oluline mitte ainult eristada küpseid marju rohelistest, vaid ka sellest, kuidas valida õige arbuus, mis on tervisele ohutu.
Arbuusi pooride algus
Ostke arbuus supermarketis täna igal ajal. Töödeldud konservantide või magusate puuviljadega, mis on kasvatatud kaugetes maailmaosades kasvuhoonetes, jõuavad kergesti Vene riiulitele. Kas neid on võimalik võrrelda avatud vees kasvatatud arbuusidega, riigi aias, kuuma suvese päikese all? Võrreldes hiiglaslike marjade valmimisega võime järeldada.
Esimesed küpsemad arbuusid melonitel võivad ilmuda alles juulis ja nende suviste suvekogude kogumine algab augusti keskel ja kestab kuni oktoobrini.
Ja mida varem arbuus langeb loendurile, seda suurem on oht, et see sisaldab nitraate ja muid kehale ohtlikke ühendeid, mis põhjustab viljade suuremat kasvu. Nii et te ei tohiks kiirustada, sest on palju lihtsam valida hea arbuus, kui nende massiküpsemine algab. Karameloonide küpsemise aeg langeb kokku suure viinamarjasordi ajaga.
Kuidas määrata arbuusi küpsus koorega?
Tänapäeval on põllumajandustootjate ja suvilaste käsutuses palju arbuuside sorte ja hübriide, millel on erinevad koorekujud ja värvid. Kasvatajad pakuvad viljakasvatamist mitte ainult erkpunase või roosa lihaga, vaid ka kollase ja isegi valge värvusega. Samal ajal ei suutnud ükski teadlane luua marju, millest oleks võimalik kindlaks teha arbuusi küpsus otse voodis.
hooldamise ja istutamise reeglid Ja veel on märke küps arbuusi valimise kohta. Loote valimisel pöörake tähelepanu kooriku seisundile, pildi heledusele ja igasuguste kahjustuste esinemisele. Arbuuside olemasolevate värvide rikkalikkusega peab kooril olema selge muster ja monokromaatiliste marjade värv peab olema ühtlane. Tüüpilise või ähmane musteriga arbuusid tuleks kõrvale jätta. Lõppude lõpuks võib see olla märk mitte ainult marja ebaküpsusest, vaid ka haiguse sümptomist, näiteks viiruslik mosaiik.
- Arbuusidel, mis ei ole veel melonist lahkumiseks, on matt koor.
- Küpse puuvilja puhul muutub koor läikivaks ja kõvastub sellisel määral, et küünega on raske lüüa, ja saate ainult ülemist värvi kihti kriimustada.
- Peale selle vabastab halb kooritud arbuus mahla ja väljastab iseloomuliku taimse lõhna.
Vastavalt populaarsetele tähelepanekutele peate triibulistest arbuusidest valima ühe, mille kaugus tumedate triipude vahel on laiem.
Aga kuidas valida maitsev arbuus, kui see kõik on tumeroheline või vastupidi, peaaegu valge? Ja sel juhul, ja ostes viljaliha triibuline värv, enne valides arbuus, on vaja seda tunda. Kui pinnal on mõlgid, praod või muud koorekahjustused, ei ole arbuus laual asetsevat, sest kahjulikud mikroorganismid, parasiidid ja bakterid tungivad kahjustatud piirkondadest kergesti.Ärge ostke arbuusi letargilise kooritud koorega. Ei ole üllatav, kui sellise arbuusi lõikamisel leitakse sees kääritatud, vedelat või vormitud pulp.
Ja mõned, isegi näiliselt kuivad defektid ja koorepiirkonna jäljed, võivad anda märku koorikust või anthracnose kahjustusest, mis põhjustab paberimassi vähearenemist ja arbuusi kvaliteedi halvenemist. 
Kuidas valida arbuus maapinna suuruse ja värvi järgi?
Bahche'il kasvatatud puuviljadel on tingimata kooril iseloomulik koht - see koht, kus arbuus puutub maapinnaga. Selles valdkonnas sai koor vähem päikesevalgust, seal toodeti vähem klorofülli.
Selleks, et määrata arbuusi küpsus aias või loenduril, pöörake tähelepanu sellise koha suurusele, seisundile ja värvusele:
- Koor ei tohi siin kahjustada või pehmemaks kui teistes piirkondades.
- Maapinnal ei ole triipe. See viitab sellele, et arbuus ei olnud kasvu ajal häiritud.
Keskmiselt mitte üle 7-12 cm kohapeal, ideaalis peaks olema kollane värvus, kui vari on lähemal valgele, on arbuus parem paar nädalat voodis lamada.
Kas ma saan valida magusa arbuusi kuivale varrele?
Kas on olemas nõuanded, kuidas valida õige arbuus? Sageli saab kuulda soovitust, et saate valida maitsva arbuusi, võttes marja kuiva sabaga. Aga kui laskuril olev arbuus ei oleks üldse olemas, või kui kõik viited sellele, kas aia küps marja ei taha eraldada natiivsest piitsast?
Tõepoolest, täiskasvanud lootel, hakkab saba kuivama:
- Seda teades teadvustavad hoolimatute kauplejate rohelised arbuusid ja varred kuiva transportimise ja ladustamise ajal.
- Lisaks võib saba kuivada ka pärast varbeloonide valmimist väänamise või piiskade murdumise tõttu.
- Samuti, kui olete usaldanud kuiva varre, võite tabelisse tõmmata ülejoonitud arbuusi.
Seetõttu ei tohiks seda märki täielikult usaldada.
On palju turvalisem pöörata tähelepanu mitte ühele arbuuse küpsusmärgile, vaid kohe nende terviklikkusele.
Nii näiteks on magusmarjas, mis on valmis koristamiseks, silmus muutuma siledaks, iseloomulike karvadega, mis on arbuusi puudumata. Kui arbuusid riigis kasvavad, saab aias oleva arbuusi küpsuse määramiseks olla teistel liinidel. Näiteks melonikasvatajad on hästi teadlikud, et arbuusi varre kinnitamise koha antennid ripsmetele kuivavad tingimata, kui on aeg küpsetatud marja hõõruda. Pealegi ei ole seal, kus lill oli üks kord, küpsemise ajaks mulje jälgi.
Kuidas valida hea arbuus kaalu järgi?
Ja Hiinas ja teistes Aasia riikides kasutavad arbuusid kogudes nende marjade teise huvitava omaduse. Sisemiste struktuuride spetsiifilisusest tulenevad küpsemad arbuusid on veest kergemad ja ujuvad alati pinnal. Selle põhjal saab tuletada veel ühe märgi: kuidas valida küps arbuus. Kahest võrdse suurusega puuviljast on see lihtsam.
Siiski on olemas erand. Kui suve alguses oli külm, vihmane ilm, siis ei välistata olukorda, et see mõjutas arbuuside moodustumist ja nende sees polnud tühimikke. Sellised puuviljad, isegi küpses vormis, tunduvad vähem mahlakad ja kangast südamiku lähedale märgatavalt jämedamad.
Mis puudutab arbuusi tegelikku kaalu, siis hooaja alguses, ostes magusat delikatess, on mõistlikum eelistada keskmist vilja. Ja juba arbuuside pooride keskel saate nautida tõelist hiiglasi, kes kaaluvad 7 kuni 15 kg.
Kuidas valida hea arbuus heli abil?
Sageli näete, kuidas arbuuside küpsuse määramisel ostjad või müüjad puudutavad koorikut või pigistavad vilju oma peopesaga:
- Vastuseks koputusele annab küps magus arbuus hoogu, kuid kui puu ei ole veel lauale jõudmiseks valmis, on kaja igav ja ebaselge.
- Kui hea arbuus pigistub, võib roheline puuvilja sellist efekti tekitada.
Kui ülaltoodud meetodid puuviljade kvaliteedi määramiseks ei ole täielikult vastanud küps arbuusi valimise küsimusele, aitab see video selgelt mõista.
Kõrge kvaliteediga ja maitsva arbuusi valimisel ei pea meeles pidama, et edu on võimalik, kui arvestada kõiki kaalutud märke.
Suveelanikud, kes kasvatavad arbuusid oma voodis, ei muretse puuvilja kvaliteedi pärast. Nad teavad kindlalt, et pärast agrotehnoloogia eeskirju kogutakse kõrvitsast ainult terved magusad marjad ilma liigsete nitraatide, pestitsiidide ja värvaineteta.
Kuidas valida õige kvaliteediga arbuus?
Aga kuidas valida hea arbuus poes või köögivilja telgis? Kas kõiki müüjaid saab usaldada ja kuidas kaitsta end halva kvaliteediga viljade eest?
Loenduri lähenedes peate pöörama tähelepanu vigastuse tingimustele ja arbuuside paigaldamisele. Tänavakaubanduse tingimustes melonite müügiks on spetsiaalsed kaubaaluste ja varikatustega varustatud paviljonid, mis kaitsevad arbuusid pinnase ja päikesevalguse eest. Kaupluses paigutatakse arbuusid ka kaubaalustele või korvidele ega puutu kokku põrandaga.
Kuna arbuusimass absorbeerib koheselt väikseima reostuse, tolmust ja patogeensed taimestikud on suurepäraselt magusas viljalihas, ei saa te arbatsoneid osta teedel või valida puuvilju pragude ja kärbetega.
On parem keelduda arbuusi ostmisest, kui müüja ei suuda esitada melonite kvaliteeti ja ohutust tõendavaid dokumente. Sellistes sertifikaatides ja sertifikaatides märgitakse partei kasvatamise koht, saagikoristuse kuupäev ja selle säilimisaeg. Spetsiaalse labori sertifikaat tagab, et arbuusidel ei ole tervisele kahjulikke aineid.
