Pühendatud kohvi: kuidas valida kohviveski kodus ja ei jää ilma püksid

Electric Kohviveskid või käsitsi - Mittevahetatavatel kaaslane iga austaja kohvi

Sa ei saa kujutada tema hommikul ilma värskendav tassi kohvi? Ja te olete kindel, et valida õige kohviveski? Kohvimasin määrab suures maitse ja kvaliteediga kohvi. Sa ei tea? Siis vaatame, millist veski on parem osta maja.

Ja mida sa tead kohviveski?

klassifikatsioon

Konstruktsioon rootori labad veskid

Kõik pere kohviveskid võib jagada pöörlevad ja Burr. Professional barista kunagi võtta kätte pöörleva veski. Miks?

Asi on selles, et need kujundused ei võimalda saavutada õige lihvima oad espresso. Aromaatsed õlid vabanevad ainult kui üksik kohvi osakeste suuruse ja olemasolu kompleksi võrestikustruktuuri.

Rotatsiooni kohviveskis teravilja purustatakse mis tahes vormis viiakse ebavõrdseks osaks. Kuid selline esialgne "materjal" on ideaalne, kui sa tõukur kaua valmistusviisid kasutades geiser või tilguti kohvimasin.

Seade tritureeirmisveskis veski

Burr nõuetekohaseks veski freeness espresso, luues maksimaalse pindala osakese pinnale.

Kuuleme sageli, et kohv, purustatud veskil kohviveski, mõru kui pruulitud. Kui sul juua kord, kogete ebamugavustunnet. Ja kui aeg? Põhjus peitub istupivshihsya veskikivid. Tulemus - halva kvaliteediga lihvimine, kohvioad on erinev resolutsioon. Vett, mida juhitakse läbi portafilter, pool minutit pesemist väikesed osakesed ainult kibedust ja suurtele vooludele.

Millised on veski? Nad on liigitatud paralleelselt ja ahenevad. Viimati võitis armastus barista suurema lõikepind. See vähendab mootori koormust.

tehnilised omadused

Valides veski pöörama tähelepanu võimu materjali ja funktsionaalsuse

Kuidas valida elektrilise kohviveski kodus - 2 reeglit:

foto	soovitused
	Reegel 1. Võimsus. See indeks võib varieeruda 80-1300 Watts. See sõltub võimu kiirus. Madalatel kiirustel purustatud teravilja espresso, kuid suure kiirusega (1000 p / min) kuumutati teravilja, mis põhjustab muutusi joogi maitse. Kui te kavatsete kasutada meetodeid pikaajalise kaevandamise, osta võimsam Rotary veski.
	Reegel 2. Bowl. Seade veski lihtne - keha, mis peidab mootor, veskikivid või pöörlevad noad. Burr mudelid on varustatud kahe tankid: uba ja jahvatatud kohvi; pöörd - ainult terad.

Juhul kausid kohviveskid reegel "Mida rohkem, seda parem" ei kehti. Ma ei soovitaks teil osta suurel hulgal mudeleid, kui te ei plaani kokk mõned tassi kohvi.

Asi on selles, et iga espresso - värske lihvimine ei ole vajalik. Tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et kohvi viitab riknevate toodete, nii et vältida oksüdeerumist ja omandada ebameeldiva rääsunud lõhn, ei jäta jahvatatud kohvi tassi veski.

Läbipaistev potid on tähelepanuväärne, et need võimaldavad jälgida jahvatamist

Mõned mudelid on varustatud veskid jahvatavad reguleeritav mahu ja manustamist. Sellisel "smart" devaysakh saab määrata "Üks tass" (7 grammi), lisaks on nad võimelised mõõtma mitmeid tassid, mille jaoks juba piisavalt jahvatatud kohvi.

Freeness sõltuvalt valmistusmeetodisse

lihvimine korrigeerimise funktsioon. Enne valid mudeli veski, kaaluma, millist kohvi te sageli süüa, ja mis kõige tähtsam - mida.

jahvatamine	Juhised ja soovitused
töötlemata	Peenestamine kohvimasin Prantsuse "bistroo" ja kolb. Annab kohviosakese umbes 0,8 mm.
suur	Käsitsi või elektriline kohviveski, mis võimaldab meil saada Suurekristalliline, kes kasutatud Joogivalmistusmasin Filter kohvimasina või eelistab avatud tassi Brazilian süsteemi.
Keskmise suur	Keskmise jämedalt asjakohane, kui te juua kohvi valmistada Clever või Chemex. Viimane on väga tihe filterpaber, mis oluliselt aeglustab valamise kohvi. Mills või nuga veski, mis võimaldab meil saada keskmise jämedalt, eelduseks valmistamisel kohvi sifoonid ja dripperah metalli või kangast filtrid.
keskmine	Käsitsi kohviveski reguleeritava lihvima keskmise sobib tähtajatute ja geiser kohvimasinad.
Keskmise trahvi	Enamasti hubane kodu köök oma kätega teil valmistuda cappuccino, latte ja longlek fletvayt? Keskmes kõik need joogid on espresso ja kohvi nõuab keskmise trahvi lihvima teda.
väike	Vajalik neile, kes on harjunud pruulima värskendav jook Turku (idamaised) või otse tassi (by-Varssavi).

Ma tahan jagada oma lemmik retsept kohvi pruulitud tassi. 5,5 grammi kohvi Jämedalt valada 100 ml vett temperatuuriga 92 ° C-ni ja keeta 4 minutit.

Miks on reguleeritav jahvatusaste? See sõltub sellest, kui palju kohvi on maitsev ja "õige":

• liiga jämedaltEi sobi oma kohvimasin, muutes vesised juua spetsialistid nimetavad seda "nedoekstraktsiya".
• peenestatud - mõru kohvi. Hea kohviveski kodus regulatsiooniga määral lihvimine võimaldab mõjutada maitse, eemaldage happesust või kibedust, suurendada või vähendada küllastus.

Enne astume valiku parimaid veskid, olgem Kokkuvõttes veidi. Kui kohvi kasutate Turk "drop" või "geiser", osta pöörleva veski. Kui köögis on peidus jaanileivapuu kohvi - ei saa ilma tritureeirmisveskis veski keraamilise või terasest noad.

Top 5 veskid

Mark ja fotosid	kirjeldus	Hind (rubla).
	DeLonghi KG 79 Skeem veski maht 110 vatti. See arv on piisav hakkimiseks 120 grammi kohvi, nii palju hoiab salve. eelised: madal müratase, kompaktsus, juuresolekul kummeeritud jalad. vähem: ei sobi peenjahvatust.	3220–6990
	BORK J800 Sellel on võimsust 165 W ja tohutu mahuks (450 g). eelised: võimaluse lihvida vürtse ja 25 kraadi lihvimine. vähem: halb hakkama veidi röstitud oad.	19990
	Tescoma Handy "Parim kohviveski kodus" kategoorias poolt. eelised: ergonoomiline käepide lihvimine, löögikindel korpus.	3680
	Erisson CG-M12S Võitja "hinna / kvaliteedi" kategooriasse. eelised: See on ainult kaks kiirust, 9 kraadi lihvimine, tritureeirmisveskis klassikaliselt teostab lihvimine. Köide salve kohvi - 100 g Puudus: maha minut operatsiooni jahtuda jõuallikas.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 eelised: mahutavus on 180 W, peenestamine viiakse läbi pöörleva nuga. puudused: ei tagasikerimine juhe funktsiooni ja soojuse perspektiivis.	1200–1400

summeerida

Nüüd, kui sa tead, kuidas valida õige veski. Pidage meeles põhiparameetrid: võimsus - 100-150 W freeness - 3-8 ametid, pöörlemiskiirus - 1100 p / min. Ma traditsiooniliselt kutsuda teil vaadata väga kasulik video käesolevas artiklis.

Kas teile meeldib kohvi? Tead ebatavaline retsept selle koostamise? Jagage meie lugejad oma kommentaarides.