Kartulite, selle mahla, tärklise, keetmise, idu kasu ja kahju

kartulid Maailma kultiveeritud taimed ei põhjustanud nii palju vastuolusid ja vastuolusid nagu kartulid, sest selle kasutamisest saadavat kasu ja kahjustusi arutati sõna otseses mõttes esimestest päevadestMa mugulad Euroopas.

Kartulid istutati ja seevastu keelati. Mürgiste puuviljade tõttu, mis teadmatult mürgitasid talupojaid ja üllasid grandeesid, nimetati kultuuri “kuradi õunaks”.Kuulus "kartulirahutused" on seotud köögivilja levikuga, kuid veidi hiljem on Iirimaal odav ja toitev mugulate saak põhjustanud elanikkonna suurima väljarände asustatud kohtadest ja sadade tuhandete inimeste surma.

Kui aiad põllukultuuri ümber kaotasid ja mugulad muutusid peaaegu kõigil mandritel ja mandritel hädavajalikuks, oli aeg pöörata tähelepanu kartulite, taimede lillede ja isegi selle võrsete meditsiinilistele omadustele.

Kartulite kasulikud omadused ja koostis

Tänapäeval on taime ja selle toodete kõikide osade biokeemiline koostis hästi uuritud, nii et võime kindlalt öelda, et kartulite, kartulimahla ja tärklise kasulikkus ja kahju sõltub teatud ainete sisaldusest.
Kartulimugulad, mida peetakse enamiku Vana Maailma ja Ameerika elanikkonna "teiseks leivaks", sisaldavad inimrakkude, küllastumata rasvhapete ja toidu kiudude, mono- ja disahhariidide, orgaaniliste hapete, niiskuse ja muude komponentide ehitamiseks vajalikke valke.

Umbes 40% kartulikoostises sisalduvatest polüsahhariididest on tärklis, mida kasutatakse laialdaselt kulinaar- ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Ka kartulites on fruktoosi ja glükoosi, pektiine, mineraale ja palju vitamiine. Kartulite mineraalkoostise põhiväärtus on suur kaaliumisisaldus, millele lisaks leidub mugulates ja teistes taimeosades kaltsiumi ja magneesiumi, fosforit, kloori, naatriumi ja rauda. Kartul on rohkesti vitamiine, sealhulgas A- ja B1-vitamiini, B2, B3, B6 ja B9, C, E, H ja PP.

Millised on kartulite eelised ja kahjustused pärast kuumtöötlemist?

Traditsiooniliselt serveeritakse kartuleid küpsetatud roogade kujul lauale. Mugulad praetud, keedetud ja küpsetatud, serveeritakse eraldi teistest toodetest ning suppide ja keeruliste kõrvaltoitude osana. Samal ajal lahustuvad peaaegu kõik kartulites olevad vitamiinid vees ja mõned neist ei talu soojust. Seetõttu ei tohiks kartulite küpsetamisel loobuda ülepõletatud kartulipuljongi kasutamisest.

Parim toidu seisukohast on küpsetatud kartul.

Selline roog võib olla kasulik seedetrakti erinevate haiguste juuresolekul. Keedetud ja küpsetatud mugulates sisalduv dieetkiud aitab normaliseerida soole liikuvust, puhastab aktiivselt mao ja sooled. Tselluloos adsorbeerib ja soodustab kogunenud toksiinide ja kolesterooli eritumist, neutraliseerib liigset hapet, mis on äärmiselt oluline kõrge happesuse ja maohaavandiga gastriidi puhul.

Kuna mugulates on olemas kaaliumi, viiakse sageli essentsiaalse hüpertensiooniga, südamepuudulikkuse ja teiste südame- ja veresoontehaigustega patsientidele kartulit.

Kaalium on südame ja elemendi tugi, mis võib normaliseerida vee tasakaalu kehas. Seetõttu soovitatakse profülaktilise agensina küpsetatud kartuleid kõigile, kes tegelevad füüsilise tööga, tegelevad aktiivselt spordiga või kannavad regulaarselt tõsiseid koormusi. Siiski tasub meeles pidada, et liigne kogus kartuleid ei ole kasulik, kuid kahjulik ja võib aidata kaasa kaalutõusule.

Et rahuldada igapäevane kaaliumisisaldus, peab inimene sööma 0,5 kg kartuleid ja selle elemendi kõrgeim kontsentratsioon määrab toote pehmed diureetilised omadused.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kartuliga keedetud kartuleid, et ravida:

• nahahaigusi, põletusi ja pikaajalisi, mittetöötavaid, mädaseid haavu;
• ülemiste hingamisteede põletik;
• Sharp, kõhutama.

Kartulipuljongi eelised

Kasvatades kartuleid teie saidil ilma kemikaale kasutamata, on teil suurepärane võimalus kasutada kõiki taimeosakesi. Kartuli keetmine, mis saadi pärast keetmise mugulaid, sisaldab palju mineraalsoolasid ja vitamiine, mis on köögiviljadest veeni jõudnud. Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kartulipuljongi:

• artroosi ja polüartriidi korral;
• soolte ja teiste seedetrakti protsessis osalevate organite haiguste korral;
• südame-veresoonkonna haiguste korral;
• vajadusel puhastama toksiine ja toksiine;
• pärast rasket haigust ja kurnatust.

Värske kartulipuljong on kasulik sapikivide ja rasvumise tekitamisel, roojamisega seotud raskustel ja struuma. Kaaliumi rohkuse tõttu võib vedelik aidata urineerimist aktiveerida, vähendada survet, normaliseerida une ja rahuneda.

Kartulitärklis:

kasulikkus ja kahju Kõige väärtuslikum toode, mis saadakse kartuli mugulatest, on tärklis, mida kasutatakse toidus ja meditsiinis.

Kahjustuse puudumisel on kartulitärklis kasulik selle tugevale ümbritsevale ja põletikuvastasele toimele. See toode on hädavajalik põletikuliste protsesside ja liigse happesuse tagamiseks seedetraktis.

Tärklise kuivatamise mõjul põhineb selle kasutamine kahjustatud nahale pulbrite ja vedelike koostises.

Kartulimahla ja toor-kartulite eelised ja kahjustused

Vähemalt ja võib-olla rohkem märgata võrreldes keedetud ja küpsetatud kartulitega, toores mugulad ja nendest saadud mahl on tervendavad omadused.

Kõikides nendes toodetes, mis on põlised vormid, on kõik kultuurile omased kasulikud ained, mistõttu võite oodata õigest kasutamisest:

• võimas põletikuvastane toime;
• antimikroobne toime, millega kaasneb kahjustatud elundite ja kudede aktiivne regenereerimine;
• spasmolüütiline toime;
• seedetrakti stimuleerimine ja lahtistav toime;
• diureetiliste omaduste ilmingud;
• tooniline toonimine.

Tänu C-vitamiini olemasolule, mis on keedetud kartulites peaaegu puudunud, toores mugulad ja tervislik kartulimahl ilma keha kahjustamata suurendab loomulikku kaitset, annab energiat, vähendab külmetuste ja nakkushaiguste tekkimise ohtu, parandab elastsust ja nakkushaigusilaevadele.

Kartulimahla ja termiliselt töötlemata mugulate soodne mõju on märgitud kesknärvisüsteemile. Kartuli koostisesse kuuluvad ained:

• stimuleerivad endokriinsete näärmete aktiivsust;
• aitab toime tulla aneemia ilmingutega;
• -l on anesteetiline ja sedatiivne toime;
• inhibeerib vähirakkude teket ja neoplasmide teket. Purustatud toorest kartulist

räbu kompresside ja vedelike kujul kasutatakse dermatoloogias haavandite ja ekseemi, dermatiidi, seeninfektsioonide ja raskete tervenevate nahakahjustuste ravis.

Nende liigeste ja valude põletikuks aitab see oliiviõliga segatud kartuli viljaliha.

Aga riivitud toorest kartulist valmistatud küpsetamine või plekkide hõõrumine mugulaga aitab taastada naha loomulikku pigmentatsiooni. Samal ajal leevendab selline protseduur väsimust, pingutab näo kontuuri ja eemaldab liigse rasu.

Kartulimahl seedehäirete tekkimiseks

Eriti kasulik on kõhuvalu ja gastriiti sisaldav kartulimahl, millega kaasneb happe liigne moodustumine. Põletikuvastase toime tõttu neutraliseerib värske kartuli mugulate mahl limaskestade kahjustused, pehmendab ja tuimastab. Terapeutilistel eesmärkidel võtke kõigepealt väike kogus mahla, kuid suurendage järk-järgult selle tarbimist, tuues päevase tarbimise 100 ml-ni kolm korda päevas. Mahla tugevaim mõju on oodata, kui seda jooma pool tundi enne peamist söögikorda, kusjuures kursused kestavad kogu kuu.

Hemorroidid kartulid

Hemorroidide puhul soovitab traditsiooniline meditsiin kasutada värskest mugulatest lõigatud küünlaid. Küünlad kartulitest hemorroidide abistamiseks, pakkudes põletikuvastast, kuivatavat ja kerget valuvaigistavat toimet.

On vaja kasutada sellist rahvahooldusvahendit kaks korda päevas pärast seda, kui olete eelnevalt määrinud küünla taimeõli või allergia puudumisel mesilase meega. Korrapärase hemorroidide ravi kartuli küünaldega võimaldab teil nädalas kergendust tunda. Valu sündroom väheneb ja põletik võib kaduda. Protseduurid viiakse läbi kuude kaupa.

Traditsioonilises meditsiinis kartulikoogid

Traditsiooniliselt on traditsioonilises meditsiinis soovitatav tõhusa seenevastase ja parasiidivastase toimeainena kasutada kartulikoore.

Taime see osa, mida ei kasutata toiduks, kuna see on väga ohtlik inimestele ohtlik solaniini sisaldus, võib olla kasulik naha allergiliste reaktsioonide ja põletike vastu võitlemisel. Kasvavad idud ja tugev südame stimuleeriv toime. Kasutatavad ravimid, mis põhinevad kartuli idanemistel liigesevalu, on tõhusad artriidi ja podagra, healoomuliste kasvajate ja mõnede silmahaiguste vastu.

Kartuli lillede ravimpreparaadid

Nagu ka kartuliseemnetel, on sellel taimel rakendus, millel on seenevastane, anesteetiline ja stimuleeriv südametegevus. Kartulite pungasid ja õisikuid kasutatakse allergiate ägenemiseks, sealhulgas allergiline riniit ja köha. Kuna sellised kartuli lillede meditsiinilised omadused on tingitud solaniini ja teiste aktiivsete ühendite olemasolust, on vaja väga hoolikalt kasutada selliseid taimset alust.

Lillede keetmine aitab vähendada vererõhku ja näputäis pulbrist purustatud korolla leevendab õrnalt kõrvetiste sümptomeid.

kartulipuudus

kartulitest Hoolimata kartulitest saadavast suurest kasust, ei välistata ka selle põllukultuuri kasutamise ja sellest lähtuvate valmististe kahjustamist. Tervisekahjustusi võib põhjustada:

• mürgistus solaniiniga, mis on moodustunud mugulate koorimis- ja pinnakihis päikesevalguse käes ja millel on kehale toksiline mõju;
• kergesti seeditavate kõrge kalorsusega kartuliroogade üleannustamine, mille tulemuseks on metaboolsed häired, rasvumine ja suhkurtõbi;
• on ülepakkumine praetud kartuliroogade menüüs, mis absorbeerib palju õli ja kahjustab seedimist.

Ärge unustage, et kartulite kasulikkus ja kahju sõltub ebapiisava koostisega tarbitud mugulate arvust, et anda isikule kõik vajalikud mikroelemendid, vitamiinid, happed ja sool. Kui eelistate toidulisandis kartuliroogu, saate ennast vähendada üldise vastupidavuse vähenemise, seksuaalse soovi igavuse ja närvisüsteemi ja seedehäirete pärssimise vastu, eriti madala happesusega.

Moodustunud valguses mürgised ained võivad põhjustada mürgistust mitte ainult värskete mugulate või mahla roheliste osade süüa- misel, vaid ka kartulipuljongist, mis on kasulik muudel asjaoludel.

Solanine koguneb mitte ainult mugulatesse, vaid ka idudesse, see aine esineb kartulite õisikutes, viljades ja topades.

Selle ühendiga mürgitamise tulemus avaldub iivelduses ja gaggingis, pearingluses, kõhulahtisuses, peavaludes, õhupuuduses ja õhupuuduses, samuti üldises nõrkuses ja halvas tervislikus seisundis.

Eriti solaniin on ohtlik rasedatele ja väikelastele.

Kui söödakse rohelisi ja kauakestvaid mugulaid, kooritakse need paksu kihiga, eemaldades kõik idud. Traditsioonilise meditsiini kasutamisel kartulikoertest ja õisikutest on oluline järgida annuseid ja konsulteerida kindlasti spetsialistiga olemasolevate vastunäidustuste kohta.

Video kartuli

eeliste ja ohtude kohta