Valge sibul on vanim aiasaak, mis tuli meile Aasia riikidest, tuttava pirni lähedane sugulane. See ei ole mitte ainult hele maitseaine, mis parandab traditsiooniliste roogade maitset, vaid ka tervislik köögivili, mis võib inimkeha küllastada kasulike vitamiinide ja mikroelementidega.
Sisukord
- kirjeldus ja iseloomustus Valge sibula erinevus tavalisest
- Valge sibula kompositsioon ja omadused
- Kasulikud omadused ja vastunäidustused
- kasutamine traditsioonilises meditsiinis
- toiduvalmistamise retseptid
kirjeldamine ja iseloomustamine Kudumiskaalude kirjeldus ja iseloomustusAiandusena kasvatab inimkond ainult 7 liiki. Valge välimus on hindamatu vitamiinide, makro- ja mikroelementide ladu.
Teaduslik, valge, lilla ja kollane sibul on kõik samast liigist. See on üks enamlevinud köögiviljakultuure, mida inimkond kasvatab üle 5000 aasta. Valge köögiviljal on suured, sile sibulad, kuigi seda hoitakse tavalisest halvemana, kollasena.
Valged sibulad lähemalt lauale Erinevus valge sibula ja tavalise
vahel Milline on nende lähisugulaste vahe? Valge sibul on tavaliselt suurem kui kollane. Lisaks kooriku värvile on valge see mõnevõrra puhas paberileht, köögiviljad erinevad maitse ja lõhna poolest.
Valge sibula ja sibula vahel on ka teisi erinevusi:
- suurem kogus raudsoolasid;
- suurem vitamiinide, eeterlike õlide sisaldus;
- suurem looduslike suhkrute ja mineraalsoolade sisaldus;
- on oluliselt lühem( võrreldes pirniga) kõlblikkusaega.
On funktsionaalseid erinevusi - valge köögivilja kasutatakse sagedamini värskena, salatite valmistamiseks, samas kui pirn on universaalne. Aasias on ta väga populaarne Ladina-Ameerikas, Hispaanias. Kuumates riikides kasutatakse seda sageli salatina. Põhja( näiteks Prantsusmaal) - sellest on valmistatud kuulsad sibul supid.
Valge, kollane ja punane sibul Valge sibula koostis ja omadused
Valged sibulad sisaldavad C-vitamiini, E-vitamiini, H-vitamiini( biotiin), PP-vitamiini( nikotiinhape), mitmeid B-vitamiine.magneesium, mangaan, raud, fosfor, tsink, kaalium.Ärge unustage eeterlikke õlisid( phytoncides).
See on väärtuslik raudaallikas, mida inimkeha vajab hemoglobiini sünteesiks. Rauasoolad soodustavad aneemia taastumist. See on eriti oluline taimestiku kultuuri praeguse õitsengu puhul, mis on toonud kaasa paljude noorte lihatoodete tarbimise vähenemise.
Tsink aitab kaasa nii hormoonide kui ka hormooninsuliini tootmisele. Rohelised suled sisaldavad olulist kogust keratiini, mis aitab kaasa juuste ilule ja tervisele.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Luchok on loomulik antiseptik, see ravim on tuntud juba Hippokratese ajast. Taimel olevad füto-toksiidid avaldavad otsest mõju mitmetele bakteritele ja patogeenidele.
Küps sibul voodis Tänu oma selgesõnalisele antibakteriaalsele toimele võib seda kasutada ka folkoloogilise vahendina stomatiidi, tonsilliidi, ägedate hingamisteede haiguste ravis .Ülemiste hingamisteede infektsioonide ennetamiseks soovitavad arstid värskete hakitud köögiviljade lõhna süstemaatiliselt sisse hingata( sügis-kevadel).
Kuni 1,5 aastat ei ole lastel soovitatav toores sibul. Kõigil postidel võib see põletada lapse seedetrakti pehmeid limaskestasid. Alates 1. eluaastast kehtib see lastemenüüs termiliselt töödeldud kujul - osana köögiviljapüree või suppidest.
Arstid püüavad piirata valgete sibulate tarbimist ainult äärmuslikel juhtudel:
- närvisüsteemi haiguste korral( unehäired, erutuvus);
- migreeni jaoks;
- raskete hüpertensiooni sümptomitega.
Soovitav on täielikult eemaldada köögivilja kõhupuhitusega patsientide toitumisest, kuna see taimne aine stimuleerib soole teket. Ärge sööge ülekaalulisi inimesi. Valge köögivili stimuleerib maomahla sekretsiooni, suurendab söögiisu. Aedvilja aroom parandab roogade atraktiivsust ja selle tulemusena saab süüa palju rohkem kui tavaline portsjon.
Traditsiooniline meditsiin
Valge sibula töötlemine tööstuslikus mastaabis Alates iidsetest aegadest on köögivilja käsitletud tervendavatena. Vana-egiptlased kandsid seda isegi oma kaela ümber amulettina. Rooma gladiaatorid sõid seda enne võitlust, et jõuda rohkem jõudu. Arvatakse, et kasulikud köögiviljad võivad leevendada akne, kõõm, reumaatiline valu liigestes.
Rahvuslikes kosmeetikatoodetes ja meditsiinilistes retseptides on taimne antiseptiline komponent. Sibulahvli koos linde mettega( võrdsetes osades) traditsioonilised tervendajad, keda kasutatakse näo tooniliseks maskiks, valgendavad vanuse pigmentlaigud, vähendades oluliselt akne välimust.
Põletuste, komplekssete nakatunud haavade raviks kasutati purustatud sibulat. Ja nüüd saab neid teadmisi kasutada patsiendi seisundi leevendamiseks mittestandardsetes olukordades enne esmaabi.
retseptid toiduvalmistamisel
sibul on alati meie menüüs. Erinevad supid, liha-, kala- ja köögiviljatooted - kõik need toidud täiendavad traditsiooniliselt värsket sibulat, rikastades nende maitset.
Lihtsalt istutatud valged sibulad Meditsiinilisest ja kulinaarsest vaatepunktist on sibulat kõige paremini kasutatud rasvaga toiduainetes. Rasvad võimaldavad teil toitainete lahustumist ja omastamist. Kaste on kreem, oliiviõli või päevalilleõli. Rasvad pehmendavad tassi maitset ja vähendavad taimse agressiivset mõju limaskestale.
Terve inimese jaoks aitab ta kohandada keha eksootilisele reisile. Päev enne teda ja siis naasmist tasub süüa sibulaga leiba. See aktiveerib immuunsüsteemi, keha on kergem lennuga toime tulla, vastandades ilmastikutingimuste muutustele.
