Madala kalorsusega rikastatud juurepeedit( teine nimi on peet) peetakse meie laiuskraadidel teiseks kõige populaarsemaks köögiviljaks pärast kartuleid. Arstid soovitavad seda aneemia või südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele. Koos rauaga on taimetoode joodi, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, tsingi, fosfori ja B-vitamiinide loomulikuks säilitamiseks
100 g toodet sisaldab kokku 43 kalorit. Köögiviljal on mitu sorti, mida arutatakse. Peamised on sööt, suhkur ja laud. Liigid erinevad mitmel viisil. Need on omakorda jagatud mitmeks sordiks.
Sisukord16. sajandil kasvatatud peet, mida kasvatasid Saksa teadlased. Peamised põllumajandusettevõttes välja toodud ja rakendatud tüübid on nüüd hästi teada: loomadele mõeldud söödapeet ja toiduvalmistamiseks mõeldud söökla.
Ainult 18. sajandil oli juurvilja - suhkru tehniline sort. Seda sorti soovitatakse kasutada kõrge vererõhu ja kolesteroolisisaldusega toidu puhul.
liik Erinevus - ulatus. Suhkrupeet on roosuhkru asendaja, söödakultuuril on karja toitmisel erakordseid eeliseid. Mõlema sordi põhiomaduste hindamiseks võib kasutada nimesid. Esimesel juhul hinnatakse toodet suure sahharoosisisalduse tõttu, teisel - loomade jaoks elutähtsa taimse valgu tõttu.
Suhkur
Suhkrupeet Kahel sajandil õitsesid kasvatajad sahharoosi taset juurviljas 5% -lt 20% -le. Kultuuri kasutatakse suhkru valmistamiseks. Sordi väärtus süsivesikute varus, kasulikud suhkrud: glükoos, fruktoos, galaktoos.
Põllukultuuri töötlemisel jäänud jäätmed( suhkrupeedi, melassi ja roojaga) läheb loomasöödaks või pannakse maasse lubjaväetisena.1 sentimeetrist taimsest saagikusest 10 kuni 15 kg suhkrut ja kuni 6 kg melassi. Huvitav on see, et köögivilja keemiline koostis sõltub paljudest teguritest: peamiselt kliimatingimustest ja mulla viljakusest.
Juurvilja sai erilise väärtuse tänu oma suurele foolhappe ja antioksüdantide sisaldusele( suhkrupeet aitab kaasa seedetrakti protsessidele ja alandab vererõhku).Suhkrupeet ei põhjusta allergilisi reaktsioone, vaid aitab kaasa maohappe suurenemisele.
Sööt
Söödapeedid on erinevates värvides Söödakultuuril on vähem arenenud kiulisi kobaraid, mis sisaldavad suhkrut, kuid on rohkem küllastunud kiudude, vitamiinide( B1, B2, B3, B4, B5 ja E) ja valguga, mis mängivad paljuroll piimakarja, sigade ja hobuste toitumises, eriti hooaja vältel.
Maapiirkondades kasvatatakse köögivilja mitte ainult suuri loomi, vaid ka kodulinde: pardid, haned ja kanad.
Muude sortide hulgas on söödapeedi poolest kõige suurem juurekogus. Köögiviljad liigitatakse vastavalt põllukultuuri valmimisajale: eristatakse varajast, keskmist ja hilist sorti.
kultuuri kasvatatakse paljudes Euroopa riikides, kus loomakasvatus on laialt levinud, lisaks on puuviljad levinud kõikidesse mandritesse, tänapäeval kasvatatakse pruuni peedi isegi Austraalias.
Kasvutingimused
Suhkrupeet istub mullas palju sügavamal Maapinnast on näha mõningaid sentimeetreid, mille juured on maapinnale peaaegu kadunud. Samal ajal läheb suhkrutootja sügavale maapinnale 3 meetri sügavusele ja maapinna kohal on nähtavad ainult pikad sile lehed, millel on kõrge petiool.
Erinevused kasvuperioodil
Valge peet koristamiseks peavad seemikud alates istutamisest ootama kuni 170 päeva. On teada, et sort on immuunne külma suhtes.
Pruunide suhkrupeedi kasvuperiood on keskmiselt 20 päeva vähem, nõrgem kui selle vastupidavus keskkonnatingimustele.
Sordid ja õisikud on samad: õitsemise ajal saab seemikud identifitseerida väikeste kollaste roheliste lilledega. Juurekultuurid kasvavad hästi lahti tshernozemis ja ei meeldi liigsele niiskusele. Clay and podzolic pinnas ei sobi põllukultuuride kasvatamiseks. Suure saagikuse saab loota ainult siis, kui muld on hästi väetatud lämmastiku, kaaliumkloriidi ja fosfaatväetistega.
Ladustamismeetodid
Keedukarbis keldris Kui teil on vaja söödapeedi pikaajalist ladustamist, eelistavad põllumajandustootjad hilisemaid sorte, näiteks silindrit ja Renova. Pärast koristamist kuivatatakse puuviljad vabas õhus, pannes juured tsellofaani põrandale.
Köögiviljad säilitatakse niiskes liivas kastides, et vältida nende kuivamist ja kahanemist. Põllukultuuride koristamise etapis lõigake topid 2 cm kaugusele ja kuivatage.
suhkrupeet
Väga oluline on tagada õhu vaba juurdepääs juurtele, vastasel juhul algab lagunemise protsess. Topid eemaldatakse, et vältida teist ebasoovitavat protsessi - idanevust. Hoiustamiseks võetakse mikroorganismide aktiivsuse pärssimiseks ainult intaktsed suhkru juurviljad ja töödeldakse 1% naatriumsoola lahusega. Köögivilju hoitakse maas, mis on maetud maapinnale või veevarustus- ja ventilatsioonisüsteemidega varustatud ladudele.
Söödakultuur
Söödapeedi hooajajärgne ladustamine kagata Söödakultuuride säilitamiseks kasutage silo või kuiva kagata koos soojusisolatsiooniga. Kagati pikaajaliseks säilitamiseks jahutatakse peet hästi ja kagati põhi on vooderdatud tsellofaani kilega. Küngas katab 20 cm õlge. Kagati äravooluks täitke teenindusaegu. Talvel on juurvilja hästi hoitud püstikus, mis on isoleeritud õlgpallidega.
On huvitav, et on olemas veel üks taime, mis on leidnud rakendust loomakasvatuses ja toiduvalmistamise lehtpeedis, mille lehtedes on kuni 25% valku.
