Toote sisu:
Saate helistada tüüpilisele suhkrupeedile, mis esineb peaaegu igas aias ja on üks kasulikumaid köögivilju. Ja see ei tähenda ainult kasulikkust, mida Burgundia magusad juured kannavad, vaid ka selle tehase mahlakad, elegantsed pealsed.
Erinevalt sellega seotud liikide lehestikust on rosettidesse kogutud peedi lehed sile, ilma kõva karvata, kuid võimas lihatükkidega.
Ilmub siis, kui aiapõrandal ei ole salateid või varakapsas, saab suhkrupeedi topid kergesti asendada need põllukultuurid ja täiendada inimeste dieeti kvaliteetsete vitamiiniroogadega.
Noorte topside piklik lehtplaat on ereda värvi, jämedate kiudude puudumine ja suurepärane maitse. Lisaks põhjustab ühe liiki lehestiku välimus esteetilist naudingut ja aitab kaasa söögiisu ilmumisele. Sõltuvalt sordist võib lehtplaat olla mitte ainult roheline, vaid ka lilla, ja leti ja veinletid on alati rikas tumepunane Burgundia.
Nad on juba ammu teada suhkrupeedi topide eelistest ja sellest, kuidas neid Venemaal kasutada. Pole ime, et vene köögi traditsioonilistest roogadest on külma botvini ja kuuma rikas supp peetipuudega.
Peedi topide koosseis
Kui meie esivanematel oli ainult pindmised ideed suhkrupeedi lehtede kasulike omaduste kohta, vaid põhinesid tähelepanekutel, on tänapäeval topside biokeemiline koostis hästi uuritud.
Esimene märkus on toote madala kalorsusega sisaldus.100 grammi suhkrupeedi topsides ainult 28 kcal.
rohelised sisaldavad 1,2% valke, 0,1% rasvu ja 6% süsivesikuid, mis on mono- ja disahhariididena. Peedi topid on suurepärane kiuallikas, erinevad mineraalid, vitamiinid ja orgaanilised happed.
Kaltsium, alumiinium ja molübdeen, boor ja kaalium, naatrium, magneesium ja koobalt on värskete suhkrupeedi makro- ja mikroelementide koostises. Lisaks on topid fluori, mangaani ja raua, tsingi ja vase poolest üsna rikkad. Peedi lehestikus on jood, väävel ja fosfor. Ei ole üllatav, et suhkrupeedi topside ja retseptide kasulikud omadused ei kaota praegu tähtsust.
suhkrupeedi lehtedel olevate vitamiinide koosseisu tunnevad paljud kaasaegsed ravimid. Siin on lisaks karotiinile ja askorbiinhappele ka vitamiin K, B9 ja B6, B2, B1, PP ja U-vitamiin.
Rohelise punase-violetse või burgundia värvusega haagise osad on rikkad antotsüaniinide - looduslike antioksüdantide poolest.
suhkrupeedi lehtede eelised ja kahju
Peedi topside koostise järgi võib sellist toodet pidada toiduks ja seda võib kasutada loomuliku terapeutilise ja profülaktilise vahendina keha erinevate organite ja süsteemide häirete all kannatavatele inimestele.
Kõigepealt on suhkrupeedi topid kasulikud neile, kellel on diagnoositud kardiovaskulaar- ja endokriinsüsteemid, samuti diabeediga patsiendid.
Koos toiduvalmistamisega, mida igapäevaseks toiduks võib sisaldada söögipulbri lehtedelt, võib oluliselt parandada ainevahetust, hõlbustada gastrointestinaalsete haiguste kulgu, nagu gastriit ja maohaavand. Kiud koos peedi-peedidega puhastavad sooled tõhusalt ja takistavad patogeensete taimestike arengut, mis häirivad normaalseid seedeprotsesse ja põhjustab tõsiseid haigusi.
Salatite, kõrvaltoitude ja suppide osana on värsked peedi topid kasulikud ateroskleroosi vastase suurepärase profülaktikana, samuti aitab organismil vere moodustuda. Lehed aitavad ja endokriinsüsteemi kahjustavad.
Peedilehtede, nimelt rohelises sisalduva koliini, kasulikud omadused võivad kaitsta maksa rasva sadestumise ja koe regenereerimise eest.
Võimas antioksüdantide ja suure hulga kiudude olemasolu tagab kasvajavastase, puhastava ja kaitsva aine suurema tõhususe.
Nagu paljudes rohelistes tumeda rohelise värvusega köögiviljades, on suhkrupeedil palju kaltsiumi, magneesiumi ja K-vitamiini, millel on kasulik mõju luu süsteemile, hammastele ja kõhre. Iidsetele inimestele võib osteoporoosi ärahoidmiseks soovitada roogade lehestikuga roogasid.
Sama vitamiin K, kuid koos karoteeni ja rauaga, toetab ja normaliseerib vere moodustumist. See suhkrupeedi lehtede kasulik omadus annab olulise abi südamele ja veresoonte süsteemile, omab tõsist vastuseisu aneemia arengule. K-, PP- ja U-vitamiinide toimel paraneb veresoonte elastsus, väheneb sisemise verejooksu risk ning normaliseerub vere hüübimine.
Arstid avastasid, et tavapäraste peedi- ja peedi-suhkrupeedi rohukesed, marmor, aitavad diabeetikutel veresuhkru kontrolli all hoida.
Peedis esinevad flavonoidid on südame kaitseks ja mahlakas petioolis asuvad antotsüaniinid on võimas põletikuvastane, puhastav ja noorendav aine.
Tuleb märkida, et lehel on aineid, mis on kasulikud silmade, juuste ja naha tervisele. C-vitamiin varustab keha energiaga, B-vitamiinid toetavad aju ja närvisüsteemi tööd. Sellise suure suhkrupeedi lehtede kasulikkusega ei saa nad kahjustada, kui nad seda toodet kuritarvitavad.
Suhkrupeedi kulinaarne kasutamine
Peedijuhi eeliste täielikuks tundmiseks ei pea te kulukaid ravimeid ostma.
Ravim kasvab aias ja sellest saab teha väga maitsvaid ja originaalseid roogasid.
Milliste retseptidega on suhkrupeedi topide kasulikud omadused täielikult säilinud? Kuna suhkrupeedi lehed ei sisalda inimestele mürgiseid aineid, võib neid värskelt tarbida. Ja see tähendab, et salatid, millel on helge mahlane lehestik, peaksid tabama korraliku koha.
Äädikas ja sool aitab säästa peedi lehestikku talveks. Kuigi soolatud ja marineeritud vormis on suhkrupeedi lehtede kasutamine väiksem ja kahju on märgatav seedetrakti ja neerude haiguste korral.
Lisaks salatitele kasutatakse suhkrupeedi lehti erinevate liha- ja linnuliha kõrvaltoodete osana. Elastseid lehti võib serveerida pasta ja kartulite, kaunviljade ja riisiga.
Täidises kapsas, nagu borsšis, asendavad topid suurepäraselt valge kapsas. Lehtpeedid ja lauaplaadid on väga kerge, maitsev täidis omatehtud kookide, pajaroogade ja rullide jaoks.
Kui soovite valmistada suhkrupeedikestega tervislikku suppi, ei pea sa peedi suppi valmistama. Kahtlemata naudivad lähedased rõõmsameelset ubade või hernesuppu, seente suppi või taimetoitlast suvelisi köögivilju.
