Toote sisu:
Varajase köögivilja redis on üks esimesi populaarsemaid kohti. Ja see ei ole üllatav, sest ainult rohelised sibulad ja mõned teised rohelised põllukultuurid saavad oma eelkäijaga ja sõbraliku saagiga aias naabritest, kuid mitte juurviljadest kaugel.
Igasugustele eelroogadele, salatitele, külmadele suppidele ja muudele roogadele tuleb ümar redis ja piklik kuju. Aednikud on mitmesuguste redisidega valge, roosa, punase ja isegi rikkaliku lilla ja kollase juurviljaga. Kuid mitte ainult liikide mitmekesisus ja lühikesed küpsusperioodid meelitavad tähelepanu sellele kultuurile, kuid rediside omadused, mis on kehale kasulikud.
Juurviljade mahlane tselluloos, mis on meeldiva teravusega värskendav, magus maitse, on küllastunud aktiivsete kasulike ainetega, mille puudus inimkeha talvel pärast elab.
Millised vitamiinid on redis? Kas see köögivilja on kõigile kasulik ja kuidas kõige paremini valida redis ja süüa neid?
Rõigas sisalduv vitamiinikompositsioon ja selle kalorisisaldus
redis sisaldab ka vitamiine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, kuni 25 mg C-vitamiini, mineraalsoolasid ja antimikroobseid füto-toksiide.
kaloriroog on väga väike, 100 grammi juurvilju sisaldab 15 kuni 20 kcal. Samal ajal sisaldab toiteväärtus 100 grammi toodet:
- 1, 2 grammi valke;
- 0,1 grammi rasva;
- 3,4 grammi süsivesikuid;
- 3,1 grammi suhkruid;
- 1,6 grammi toidu kiudaineid;
- 93 grammi vett;
Samuti on redis ja redis redis koostises väikesed kogused orgaanilised happed, tärkliserikkad ained ja tuhk.
Rõigasuurikute makroelementide koostise määrab kõrge kaaliumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisisaldus, fosfor ja naatrium. Mikroelemendid on raud, tsink, vask ja jood, boor ja mangaan. Redise äratuntav maitse annab sinepiõli, millel on antiseptilised omadused.
Kuidas valida kehale kõige kasulikum redis?
Rõigas tervisele kasuliku kasu saamiseks salati või okroshka koostises on oluline valida elastsed, terved juured, millel on sile nahk. Redis kaotab kiiresti mahlakuse, juurvilja muutub aeglaseks, pehmeks ja selles väheneb kasulike ainete kogus. Kui isegi kõvade juurviljade nahal on nähtavad mustad laigud, on see esimene märk hallitusseente arengust. Sa ei tohiks oodata rõõmu süüa sellist redis või head, kuid kahju on täiesti võimalik. Seetõttu on rediside värskus otsustav tegur selle kasulikkuses.
Ära unusta, et selle põllukultuuri ülaosad ei ole keha jaoks väärtuslike ainetega vähem küllastunud kui juurviljad. Parem on seda kasutada toiduna kohe pärast kogumist, sest lehestik kaob mõne tunni pärast.
Redis
Kasulikud redis ja selle topid sisaldavad väga vähe kaloreid, kuid sisaldavad rohkesti toimeaineid ja kiudaineid, mis annab põhjust rääkida selle köögivilja kasulikkusest paljude toidu seedimise ja imendumisega seotud probleemide puhul. Nõude koostisse kuuluvad juurviljad aktiveerivad soolestiku liikuvust, aidates kaasa seedesüsteemi õigeaegsele vabanemisele ja tekitades kerge lahtistava toime. Mitte vähem kasulik kõhukinnisuse ja rohelise redise puhul, millest nad infusiooni teevad.
Redisid, mille kalorisisaldus on väga väike, on inimesed, kes soovivad vabaneda tervisekahjustusega lisarahadest, juba ammu kinni. Abi selles võib olla kiudaine. Soole läbimine, kiud puhastab seda, eemaldades kogunenud toksiinid. Redisides sisalduvad glükosiidid avaldavad ärritavat mõju, aitavad kaasa maomahla arengule ja toidu kiirele seedimisele.
Redis on kasulik südame ja veresoonkonna haiguste all kannatavate patsientide jaoks. Kolesterool, mis koguneb veresoonte seintele, kahjustab nende läbilaskvust ja elastsust, mis mõjutab negatiivselt vere ja elundite tarnimist verele ning põhjustab tõsiseid terviseprobleeme. Redis, mille kalorite arv on madalam kui paljud teised köögiviljad, nagu tema lähisugulased: redis, mädarõigas, sinep ja naeris, takistab mitte ainult rasvumist, vaid ka kolesterooli kogunemist ja ateroskleroosi arengut.
redis sisaldab aineid, mis mõjutavad positiivselt veresuhkru taset. Seetõttu peaks see köögivilja sisaldama ja võib isegi kaasata diabeetikule altid või juba selle tõsise haiguse all kannatavate inimeste menüüsse.
Värske redise juurviljade nahk sisaldab hiljutiste uuringute kohaselt looduslikke antotsüaniine, mis on aktiivsed vähirakkude arengu vastu. Tumedate lilla plekkide sortide ilmnemisel suurenevad rediside kasulikud omadused vähktõve vastu võitlemisel.
Tänu fütontsididele saab redisit kasutada looduslike ja väga maitsvate vahenditena infektsioonide, sealhulgas hooajaliste nohu ja sellega seotud bronhiidi, riniidi ja larüngiidi vastu võitlemiseks. Redisimahl, nagu redisimahl, aitab köha, ninakinnisust ja muid ebameeldivaid sümptomeid. C-vitamiin ergutab ja annab jõudu halbuse vastu võitlemiseks.
Huvitaval kombel saate kosmeetika eesmärgil kasutada rediside kasulikke omadusi. Juurvilja koorimine toidab nahka niiskuse, toonilise ja valgendava toimega ning aitab toime tulla põletikuliste protsessidega. Rõigas sisalduv E-vitamiin aktiveerib naha taastumist ja noorendamist.
On hästi teada, et redisjuured on hädavajalikud külma suve suppides ja suupistetes. See on suurepärane koostisosa salatitele, vitamiinilisandile ja osale liharoogadele ja kartulitele. Enamasti söödakse toores redis, sest kuumtöötluse käigus kaotavad juured enamuse rediside kasulikud omadused, nende välimus ja mahlane tekstuur.
Vähesed inimesed teavad, et redis saab marineerida ja sellised suupisted muutuvad talvel tõeliseks laua kaunistamiseks. Veel vähem sageli pöörata tähelepanu rohelistele, ja tegelikult on redisplaatide kasulikud omadused mitte vähem kui juurviljad. See osa taime noorest värskest vormist läheb okroshka ja salatitele. Talve päästmiseks võib olla kastme kujul, kus koos tükeldatud roheliste lisanditega lisada oliiviõli, soola, vürtse ja purustatud pähkleid või männipähkleid.
Kas redis on kõigile kasulik?
Koosseisu ainulaadsusega ja rediside kasulike omaduste kogumiga ei saa pidada universaalse tarbimise saagiks. Mõnel juhul võib rediside oodatava kasu asemel põhjustada tervise halvenemist.
See on tingitud taimede glükosiidide juurtest ja osaliselt lehtedest, mis ärritavad mao limaskesta ja põhjustavad aktiivset happe tootmist. Suurenenud happesuse, pankreatiidi ja koletsüstiidi ning gastriidi ja maohaavandi korral võivad värsked redisruumid põhjustada soovimatut ägenemist.
Igaüks saab hinnata rediside kasulikkust või kahju oma tervisele, kuid kui on vastunäidustusi, ei usu, et peaksite tingimusteta loobuma varajastest köögiviljadest. Heleda värvusega ja valgetel redisidel on pehmem maitse ja toime ning näiteks ei ole daikonis praktiliselt glükosiide.
video
rediside eeliste kohta https: //www.youtube.com/ kell? V = P_Sy9HGHDcM
