Artikkelin sisältö:
Musta papuja maassamme löytyy Latinalaisen Amerikan keittiön pöydistä.Pavut voivat olla tumma burgundia eräänlainen "Kindi" tai melkein musta, kuten "Preto".Tuotteen tunnetuista lajikkeista mustien pavun hyödyt ja haitat paranevat, kun viljan muodostavat ainesosat ovat suurempia. Erottaa tämän papun makean maun, tiheän rakenteen. Musta jyvien erottuva piirre on erillinen savustettu maku.
Mustapapujen ero
Ensimmäinen ero on tuotteen kaloripitoisuus. Minkä tahansa tuotteen kaloripitoisuus määräytyy sen sisällön mukaan:
- -proteiini 25,3%;
- -rasva 1,66%;
- -hiilihydraatti 73,04%.
Tuotteen kokonaissisältöpitoisuus on 341 punaisilla pavuilla 284 kcal. Proteiinikomponentti painosuhteessa on 8,9 g, kun taas punaisessa pavussa 8.4 ja valkoisessa 7.0.Tämä eläinrakenteen lähellä oleva proteiinikoostumus mahdollistaa kasvissyöjille hyvän ravinnon.
Pavun hieman alhaisempi tuhkapitoisuus on 3,6 g mineraalisia palamattomia aineita 100 grammaa tuotetta kohti. Kuitu sisältää 15,5 g hiilihydraatteja 62.36.
Mineraalikomponentti on määrä, joka vastaa kehon tarpeita, kun mustia papuja sisältyy tavalliseen valikkoon:
- sinkki - 3,65 mg;
- -rauta - 5,02 mg;Magnesium
- - 120,4 mg;
- -fosfori - 240,8 mg.
Aminohapot ovat edustettuina kaksi tusinaa ja niiden joukossa tunnetaan - arginiini, lysiini, glutamiinihappo ja muut. Rikkain kemiallinen koostumus luo mustien papujen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mustan pavun ravitsemuksellisen ja lääketieteellisen arvon tutkimukset ovat osoittaneet, että se on kasvi-alkuperäisin hyödyllisin tuote. Sitä suositellaan sydämen toiminnan ehkäisemiseksi, verisuonten seinien puhdistamiseksi kolesterolista ja aivojen toiminnan parantamiseksi. On tietysti selvää, että se samanaikaisesti korjaa immuunijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan. Se on kuitenkin mustia papuja, jotka ovat tehokkain syöpä ehkäisevä ruoka. Sama tuote on esteenä tyypin 2 diabeteksen alkamiselle.
Ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti mustia papuja ravitsemuksessaan, huomaamattomasti ja ilman kosmeettisia temppuja, saavat satiini-ihon, kiiltävät hiukset ja kauniit kynnet.
Se on kuitenkin mustia papuja, jotka ovat kaikkien papujen tyydyttävin ja raskain tuote. Mustien papujen hyödyt ja sen aiheuttamat haitat ovat erottamattomia, jos käsittelet ruoanlaittoa huolimattomasti. Sydämen glykosidi tämän tyyppisessä pavussa on läsnä samassa määrässä kuin muissa, mutta pavun tiheän rakenteen vuoksi se tuhoutuu paljon kauemmin.
Lisäksi tämä tuote on tarkoitettu terveelliseen ruoansulatuskanavaan. Siksi kroonisen sairauden pahenemisvaiheessa on parempi syödä pavut valikosta. Vanhuksille voi tarjota vihreitä papuja. Niiden, joilla on diagnosoitu kihti tai nefriitti, täytyy unohtaa pavut.
Viljelyvyöhyke
Lovers alkoi tietysti viljellä eksoottisia vihanneksia Venäjällä, ja viljelykehitys ei eroa muista tavallisista pavuista. Mutta Kiinassa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa tällainen papu kasvaa teollisuuskasvina suurilla alueilla. Ne johtavat tuotteiden toimittamiseen ympäri maailmaa. Tiedämme lajikkeet "Preto" ja "Kindi", jotka eroavat väriltään ja raekokosta. Samalla Preto-lajike on brasilialaisen keittiön ytimessä, ja Feijoadin kansallinen ruokalaji on jo 300 vuotta vanha.
Tätä papua käytetään kasvissyöjämaissa monissa maailman maissa ja paastossa uskovien kanssa.
Erityisen arvokkaita ovat mustien papujen ituja sisältävät astiat ilman papuja. Ne ovat erillinen ruokalaji tai monimutkaisia salaatteja. Pavutuotteiden biologinen aktiivisuus tekee astian parantamisesta.
Pavun valitseminen ja tallentaminen
Yllättäen vain mustia papuja ei vahingoita papuydin. Hän ei vain seiso mustilla koruilla. Siksi tämän tyyppisten papujen yleinen tuholaista ei ole uhattuna. Tuote on kuitenkin läpinäkyvä, joten voit varmistaa, että hedelmiä ei jaeta puolikkaiksi, mikä tapahtuu pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Vanhoissa pavuissa ja maku muuttuu.
Tämäntyyppisten papujen viljelyä tulisi korjata ajoissa ja kuivata vilja hyvin. Kun tuotetta kuivataan ulkona, tuote tuodaan kaupalliseen kuivuuteen, mutta sinun täytyy säilyttää pavut ennen kylmän sään alkamista viileässä paikassa, on parempi käyttää jääkaapin alempaa hyllyä.Kynnyksen lisäksi on paljon muutakin vikoja, jotka joskus voivat tunkeutua makeaan hedelmään.
