Punaisen kirsikan hyödyt ja haitat terveydelle

Punainen lintu kirsikka on melko harvinainen kulttuuri maassamme, jota sinun pitäisi kiinnittää huomiota. Laitos vetoaa puutarhureihin, maisemien suunnitteluun ja epätavallisiin kulinaarisiin valmisteisiin. Hedelmien lääkinnälliset ominaisuudet ovat käyttökelpoisia monissa sairauksissa tai yksinkertaisesti organismin : n estämisessä.

Vodkan ainesosat punaisen lintun kirsikolle

punainen lintu kirsikka - kulttuurin suosittu nimiTämä johtui purppuranlehtien hankinnasta kasvukauden lopussa. Biologiassa kasvi on nimeltään neitsyt kirsikka lintu valtion nimen mukaan itäisissä Yhdysvalloissa, jossa se kasvaa kaikkialla luonnonvaraisessa

Punainen lintu kirsikka on biologinen nimi Virginskaya

Pensas( puu) oli laajalti levinnyt Pohjois-Amerikassa, jota helpotti eurooppalaisten uudisasukkaiden metsäkato. Pohjois-Amerikan intiaanit käyttivät hedelmien ja kuoren, puun arvokkaita ominaisuuksia, joita varten on tullut tärkeä osa jokapäiväistä elämää.Kotimaisessa puutarhaviljelyssä valittiin parasta suorituskykyä osoittavat linnun kirsikkalajit.

Punaisen kirsikan hedelmien ja kuoren kemiallisen koostumuksen tutkimusta tekevät pääasiassa Yhdysvaltain tutkijat, tutkimustiedot antavat meille mahdollisuuden valmistaa hyödyllisiä aineita.

Punaisen linnun kirsikan hedelmät sisältävät:

• -vitamiinit C, P;
• -parkitusaineet;
• Lykopeeni;
• -antosyaniinit;
• -kahvi, klorogeeninen, ferulihappo;
• -polysakkaridit;
• eteeriset öljyt.

Sokerien osuus on 9-13% , ja tanniinien määrä on vain 0,9-0,13% .Nämä indikaattorit poikkeavat merkittävästi vastaavien aineiden pitoisuudesta lintukirsikan hedelmissä( 5% / 15%).Siksi krasnoplodnoy-linnun kirsikan hedelmät ovat paljon makeampia ja niillä ei ole voimakkaita sitomisominaisuuksia.

Punaisen marjan hyöty ihmisten terveydelle

Antosyaanit

Antosyaanit( 7,57%), jotka sisältyvät punaisiin kirsikoihin, ovat useita kertoja korkeammat kuin muut kasvilähteet. Siksi kasvi on erinomainen lähde biologisesti aktiivisista polyfenoleista, jotka koostuvat glykosideista, jotka ovat osa monia lääkevalmisteita.

Antosyaanien : n erityispiirre on synteesin puute ihmiskehossa. Ne romahtavat nopeasti eivätkä kerry elimistöön, joten heidän on jatkuvasti käsiteltävä ruokaa. Terveen henkilön päivittäinen tarve on 200 mg ja potilaalla on 300 mg.

Punainen kirsikkaan sisältyvät antosyaniinit vahvistavat näyttä

Antosyaniinit ovat tunnettuja antioksidanttisia, rauhoittavia, antibakteerisia ja kiinteyttäviä ominaisuuksiaan. Siksi : tä käytetään monimutkaisessa hoidossa ja ehkäisyssä:

• katarraaliset sairaudet;
• -virus- ja bakteeri-infektiot;
• sydän- ja verisuonisairaus;
• -okulaariset patologiat;
• -neuropatiat, stressi, unettomuus;
• ateroskleroosi;
• kehon kuluminen kemoterapian jälkeen;
• puhdistaa myrkkyjä.

Antosyaniinit löytyvät monista ravintolisistä silmien näköpiirissä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että aktiivisten polyfenolien johdonmukaisesti hyväksyvillä ihmisillä on enemmän akuuttia -näkemystä.

Kloorogeenihappo

Kloorogeenihappoa( 355,3 mg) ei usein löydy luonnosta, löytyy pääasiassa vihreistä kahvipapuista ja paahdettaessa menettää vaikuttavan osan : n hyödyllisistä ominaisuuksista. Tämä happo tunnetaan ensisijaisesti rasvanpolttoominaisuuksistaan, joita laihtumiseen käytettävien tuotteiden valmistajat käyttävät massiivisesti. Lisäksi aineella on säätely-, tonic- ja antioksidanttiominaisuudet.

Neitsyt kirsikka marjat sisältävät klorogeenihappoa, jolla on rasvanpolttoominaisuuksia

Edut elimistölle:

• vähenee sokeritasolla;
• "huonon" kolesterolin synteesin tukahduttaminen;
• -suoliston stabilointi;
• toksiinien poistaminen kehosta;
• -aineenvaihdunnan kiihtyvyys;
• verihyytymien ehkäisy;
• -rasvanpoltto glukoosisynteesin säätelyn vuoksi.

Kofeiinihappo

Kofeiinihapolla( 181,1 mg) on ​​karsinogeeninen vaikutus : hen, mikä estää syöpäsolujen kehittymistä.

Felurovaya

Felurovaya hapon happo( 194,3 mg) on ​​tunnettu anti-allerginen, anti-inflammatorisia, aurinkosuoja ominaisuuksia, parantaa edelleen hyötyosuutta vitamiinia Tätä materiaalia käytetään usein kosmetiikan myös nuorentava, suojaava ja vaaleneminen ihonhoitotuotteet.

Säilöntäaineet

Punaisten kirsikkapuiden parkitusaineet( 1%) sisältävät P-vitamiiniominaisuuksia .Tämä on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus suoliston limakalvolle, ruoansulatuskanavan erittymisfunktion säätelylle. Tämän seurauksena suoliston peristaltiikka paranee, tuotteiden imeytymisen voimakkuus kasvaa.

Tanniinit vaikuttavat : n bakteriostaattiseen( kasvua hidastavaan) vaikutukseen moniin mikro-organismeihin, jotka imevät( absorboivat) toksiineja.

Punaisen kirsikan marjojen koostumus sisältää tanniineja

Kehon edut:

• dysenteerian poistaminen, dysbakterioosi;
• puhdistus radioaktiivisista elementeistä;
• ruoansulatuskanavan säätely;
• -säteilyn sairauden ehkäisy, leukemia;
• kasvimyrkkyjen ja raskasmetallisuolojen myrkytyksen poistaminen.

Parkitusaineet tuhotaan pakastamisen aikana, ne sitoutuvat nopeasti muiden tuotteiden proteiineihin, eikä niillä ole aikaa päästä suoliston limakalvoon. Siksi, jotta ei saada vahinkoa punaisen kirsikan hedelmistä, ne kulutetaan tuoreina ja paastoina .

Suositukset punaisen lintu kirsikan nauttimiseksi

Punaisen linnun kirsikan hedelmät ovat ihanteellisia kulinaarisia valmisteita varten ja loistava tilaisuus monipuolistaa tavallista ruokavaliota. Ne kulutetaan tuoreena, kuivattuina ja -jauheena. Punaisen kirsikan hedelmistä valmistetaan hilloa, haudutettuja hedelmiä, tinktuureja ja piirakoita.

Kuivattua punaisen kirsikan hedelmiä käytetään myös yleisesti

Kerää hedelmät täydellisen teknisen kypsymisen jälkeen varret ja kuivaa uunissa ja levitä se leivinpaperia. Pidä tunnin ajan lämpötila 35 ° -40 ° C , sitten nosta 60 ° -80 ° C: een , joskus jäähdyttämällä uuni .Loppuvaiheessa lämpötila lasketaan minimiin. Kuivauksen jälkeen varsi poistetaan, hedelmä asetetaan lasipurkkeihin, joissa on kannet tiiviisti suljettuina.

punaista kirsikkajauhoa voidaan pitää herkullisena. Se valmistaa poikkeuksellisia jälkiruokia, leivonnaisia, hyytelöjä, kuumien ruokien kastikkeita, tinktuurien ja kompottien aromia. Tämä on hyödyllinen ja vähäkalorinen( 118,4 / 100 g) tuote, joka lisää uusia makuja ja monipuolistaa terapeuttista ruokavaliota.

Yksi tärkeimmistä jauhojen komponenteista on kuitu, joka pääsee tuotteeseen kuoresta ja kivestä jauhamisen aikana. Tämän aineen indikaattori tuotteessa on toinen vain täysjyväjauhoista. Siksi punaisen lintukirsikan hedelmistä valmistetut jauhot ovat hyödyllisiä laihtumiseen tai terveelliseen ruokailuun.

Punainen kirsikkajauho on käyttänyt laajasti ruoanvalmistusta

-jauhojen saamiseksi kuivatut hedelmät jauhetaan kahvimyllyssä tai ruoanvalmistuskoneessa, jossa on vastaavat toiminnot. Säilytä tuotetta lasiastioissa, joissa kansi on suljettu pimeässä ja viileässä huoneessa. Jauhot ja kuivatut hedelmät säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia jopa 2 vuotta.

Reseptit punaisen kirsikan hedelmistä

Huolimatta pikku kirsikan vähäisestä jakautumisesta puutarhanhoitoon, kotikokit ovat keränneet mielenkiintoisen kokoelman resepteistä.

Tonic kompote

Punainen kirsikka kompotti talvelle

ainesosat:

• lintukirsikka 1kg;
• sokeri 300 g;
• vesi.

Pestyjä hedelmiä värjätään 3-4 minuuttia. Mittaa vesi kerättyjen tölkkien lukumäärän mukaan ja keitä siirappi. Tätä varten lisätään sokeria veteen ja keitetään, kunnes se on täysin liuennut( 3-5 min.) Hedelmät kaadetaan siirapilla ja säilytetään 5 tuntia, kun kansi on suljettu aikaisemmin.

Tämän jälkeen marjat jaetaan steriloituihin purkkeihin, täyttäen koko. Siirappi asetetaan tuleen ja kiehuu ja kaada purkit ylös. Säiliöt rullataan ylösalaisin ja käännetään ylösalaisin, peitetään lämpimällä materiaalilla ja pidetään : ssä 24 tunnin ajan .Tämän kompotin voi poistaa säilytyspaikasta.

Jam Red Cherry Jam

Ainesosat:

• lintukirsikka 1 kg;
• sokeri 1 kg;
• sitruunahappo maun mukaan.

Valmistetut punaisen lintukirsikan hedelmät peitetään sokerilla ja pidetään : ssä 10 tuntia .Sen jälkeen uutettu mehu valutetaan ja kiehuu. Hedelmät ovat täynnä kuumaa mehua ja keitetyt tarjouksen jälkeen. Halukkuus määräytyy -siirapin johdonmukaisuuden perusteella. Voit tehdä tämän pudottamalla hieman hilloa kylmään astiaan. Jos se pitää muotonsa hyvin ja ei levitä, tukos on valmis.

Keksijauho

Kissel

-kirsikkajauhon tärkkelyksellä Ainesosat:

• jauho 100 g;
• hunaja 2 rkl.l.;
• -tärkkelys 1 rkl.l.;
• vesi 1,5 litraa.

Jauhot : ssä 0,5 litraa : a kiehuvaa vettä ja sekoitetaan, kunnes on kokonaan poistettu. Seos, tärkkelys ja hunaja lisätään 1 litraan kiehuvaa vettä.Jälleen kerran kiehauta ja poista lämpö.

jälkiruoka kakku

lintu kirsikka täyttö

ainesosat:

• lintukirsikka 500 g;
• sokeri 300 g;
• hiivan taikina.

Pestyjä hedelmiä värjätään sokerilla( 7 minuuttia) ja ne haihtuvat. Raaha taikina ja levitä leivinpellille, voideltu voilla. Levitä yläkerros 2 cm päälle Paista 200 ° , keskimääräinen 30-40 minuuttia kakku on valmis .Talvella täyte voidaan valmistaa kuivien hedelmien jauheesta.

tinktuura

punainen lintu tinktuura

ainesosat:

• kirsikka hedelmät 400 g;
• vodka 0,5 L;
• sokeri 100 g

Tinktuurien valmistukseen valitaan, lajitellaan ja pestään suurimmat hedelmät. Hedelmät levitetään lasipurkkiin, peitetään sokerilla ja inkuboidaan kunnes mehu on muodostunut. Sen jälkeen vodka kaadetaan astiaan, sekoitetaan ja suljetaan tiiviisti kannella. Säilytä + 22 ° С- + 25 ° С : n lämpötilassa pimeässä huoneessa 20-25 päivää .Tämän jälkeen juoma suodatetaan harsokangan läpi ja pullotetaan tummalla lasilla. Tinktuura tallennetaan täydellisesti 1 vuodeksi.

Punaisen kirsikan hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia säilytetään kuivumisen ja muiden sadonkorjuumenetelmien aikana. Tämä on loistava tilaisuus parantaa terveyttä ympäri vuoden. -hedelmiä voidaan lisätä teetä tai valmistaa erikseen -väriaineena. Punainen lintu kirsikka menee hyvin mansikoiden, luonnonvaraisten ruusujen, astelpainon ja kaikkien hyödyllisten yrttien kanssa.