Kuinka monta vuotta on mikroaaltouunit, samanikäisiä lehdistössä on artikkeleita kauhea haittaa mikroaaltouuni. Samalla lukija meri luola pelottavaa termejä, kuten "molekyyli rot "tauolla molekyylit" ja muut pseudo-kauhutarinoita, joka ei todellakaan ole, eikä voi olla.

Tietenkin, koska monet meistä ovat unohtaneet nekin tietoa fysiikan, jotka on saatu koulukirjamarkkinoilla, puhumattakaan syvempää tietoa.

On helppo manipuloida tietoisuuteen olosuhteissa riittävästi tiedetä yleisön viitaten eräiden tutkimusten ei tiedetä, missä ja kenen toimesta, ja toteaa, että mikroaaltouuni on aiheuttanut suurta vahinkoa ja kiistatonta, että käyttö ei ole hyväksyttävää, ihmisten terveydelle ja ruoka on keitettävä se ole kovin hyödyllinen. Jatkuva "ei".

Ei, puhua täydellistä ja ehdotonta turvallisuutta ei voi olla mikroaaltouunissa liikaa. Mutta sana "vahinko" on sopimatonta täällä, muuten kukaan kokki sitä. Kaikki elämässä on sekä positiivisia että negatiivisia ominaisuuksia, mikroaaltouuni - ei ole poikkeus. Kohtuullinen henkilö löytää järkevin tapa ottaa huomioon todelliset tosiasiat ja ei ajattelematta, että kodinkoneet (kuten mikroaaltouunit) voivat aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa hänen terveydelle.

Valitettavasti todellisuudessa tutkimuksessa mikroaaltouunin, käy ilmi, onko mitään hyötyä tai haittaa mikroaaltouuni, ja piti vähän aikaa sitten. Mutta yksi asia on selvä, kokki mikroaaltouunin käyttämistä ei ole haitallista eikä vaarallista.

Katsotaan, miten todellista vahinkoa mikroaaltouunin ihmisten terveydelle ja onko hän teki, onko hyötyä tästä laitteesta on mahdollista kokata uunissa siellä. Tätä varten meidän on muistettava jotain fysiikasta.

Mikroaaltouunin toiminta toimii

Kotelo on integroitu mikroaaltouuni magnetroni lähettää sähkömagneettisia aaltoja, joilla on tietty taajuus. Erityisesti, koska sähkömagneettisen säteilyn eri aallonpituus käytetään monilla aloilla, ja jotkut laitteet eivät häiritse työtä muille. Erityisesti matkapuhelimet, tutka jne.

Maailman läpäisee sähkömagneettista säteilyä, ja kuitenkin on vielä ole tietoa, että joku on kärsinyt siitä.

Joten, vahinko ei ole niin merkittävää, ja ruoka lämmitetään käyttämällä mikroaaltouunia ei tullut myrkkyä (se on haitallista sekä keitetään liesi). Tutkimukset tavoitteena oli löytää vaikutus sähkömagneettisen säteilyn ihmisen, toteutettiin, mutta tulokset harvoin tulee tunne.

Koska aallonpituus tuottaman magnetroni mikroaaltouunin on riittävän suuri, säteily ei tunkeudu läpi ulos eristetyn laitteen seinät ja ei ole haitallista. Ruoka tällaisissa olosuhteissa valmistetaan täydellisesti. Tietenkin, jos eristävä kerros mikroaaltouunissa ei ole vahingoittunut (muuten haitallisia ihmisten terveydelle voi olla, mutta ei ole syyllistynyt laite sinänsä, mutta että uunin toiminnan on päättynyt).

Kun ruoanlaitto moderni malleja, hyvin suojattu, voit jopa nenä lasioven haudata prosessin aikana, ja ei haittaa tehdään. Ja vanhojen uunien on aika päästä eroon, eikä vain koska ne ovat vanhentuneita moraalisesti.

puolustus ei ollut niin täydellinen vanhat mallit, ja kuten ohjeissa kullekin: no kannustetaan pysymään lähellä käynnissä mikroaaltouunia lähempää kuin metri, kun ruoka valmistettiin. Terveysvahinko oli ja tuottajat eivät piilottaneet sitä.

Suhteellisen kauhutarinoita haitallista mikroaaltouuni keinona elintarviketeollisuudessa, voit sanoa seuraavaa. Kun kokki ruokaa sähköliesi tai yli tulipalo, prosessi on seuraava:

• Ensimmäinen lämmittää pohja seinät ja astiat, ja sitten lämpötila nostetaan ja tuotteet ovat lautasen (ruoka alkaa valmistella). Kun sitä kuumennetaan, vesimolekyylit alkavat liikkua aktiivisemmin, mitä korkeampi lämpötila, - nopeammin liikkeen. Liike on kaoottinen.
• Jos ruoka on hyvin kuuma, vitamiinit tuhoutuvat, denaturoitu proteiineja. Se ei ole haitallista - proteiinien denaturoitumisen on tarkoitus lämpökäsittelyn. Kiistellä kuinka suuri eduista lämpökäsitellyn tuotteita, vai pitäisikö kaikki siirtyvät raaka ruoka on universaali, se ei ole välttämätöntä. Jokainen voi vapaasti päättää itsensä siitä, mitä syödä ja kuinka kokata.

Jos käytät mikroaaltouunia, yllä oleva prosessi eroaa kahdella tavalla:

• Lämmitys ei ole peräisin astioiden seinistä vaan itse tuotteesta. Mikroaallot vaikuttavat mihinkään tuotteeseen sisältyvien veden molekyyleihin aiheuttaen niiden pyörimisen suurella nopeudella. Molekyylien kierto aikaansaa molekyylikitkan, jonka seurauksena lämmitys tapahtuu. Nopeammin pyörivät vesimolekyylit, jotka ovat lähempänä pinnalle, lähettävät energiaa syvyyteen sijoitetuille molekyyleille. Siten tuotteet kuumennetaan koko tilavuus, ei vain ruokia seinät. Sama molekyylien liike tapahtuu, vain sitä enemmän.
• Lämmitys on erittäin harvoin yli 100 ° C, koska vain vettä lämmitetään. Siksi ilman lisätoimintoa grillin tuotteen pinnalla mikroaaltouuni ei voi saada crusty kuori. Mutta koska tuotteet kuumennetaan kerralla koko tilavuuden ajan, kulutetaan paljon vähemmän aikaa ruoanlaittoon. Tämä on kiistaton hyöty: monia vitamiineja säilytetään helposti sulavassa muodossa.

Kuitenkin ilman negatiivisuutta ei voi tehdä: Lyhytaikainen altistuminen lämpötilalle, kaikki bakteerit eivät mene. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että Salmonella selviytyy helposti käsittelyn jälkeen mikroaaltouunissa.

Onko mikroaaltouuni haitallista terveydelle? Ei, se ei ole. Tavanomaisessa uunissa voi yhtä vaikeasti kokata ruokaa ja saastuttaa salmonellaa tai muita patogeenejä. Mikroaaltouunin etuja ja haittoja tässä tapauksessa ei määritellä tuotteiden käsittelyn tavoin, vaan kulutusprosessin oikeellisuudesta.

Vaikka on julkaistu tutkimuksia, joissa päinvastoin sanotaan, että monet bakteerit kuolevat nopeammin, kun niitä käsitellään mikroaaltouunilla kuin yksinkertaisella kiehuu.

Myytit ja todellisuus

Verkossa resursseista resursseihin kulkeviin artikkeleihin eri maiden tutkimustulokset ovat osoitus epäilyttävästä haitasta. Suurimmassa osassa tapauksia ei löydy alkuperäisiä tuloksia, samoin kuin tietoja tutkimuksesta suorittaneista.

Epäilyt aiheuttavat kaikki artikkelit, joissa käytetään tieteen kaltaisia ​​termejä ja kuvattuja mahdottomia prosesseja. Esimerkiksi tiede ei tiedä prosessia, jota kutsutaan "molekulaariseksi rotiksi" kauhutarinoissa. Nimittäin tämä kaikkein salaperäinen laho on argumentti siitä, onko mikroaaltouuni haitallinen terveydelle.

Jotkut salaperäiset "tiedemiehet" raportoivat, että mikroaaltojen vaikutuksesta "vesimolekyylit rikkovat". Tämä on lievää, hölynpölyä. Kun vesimolekyyli hajoaa, se hajoaa kahteen osaan: happea ja vetyä, eikä eräitä molekyylirakenteita. Muistuttaa, että molemmat kaasut ovat jatkuvasti ilmakehässä ja eivät aiheuta haittaa, se on tuskin välttämätöntä. Tuhota vesimolekyyli ei ole niin yksinkertainen kuin se on esitetty artikkeleissa.

Mainittakoon tutkimuksia, joiden mukaan veden rakenne häiriintyy, kun sitä käsitellään mikroaaltouunissa. Ja todisteena annetaan, että veden mikroaaltouunin jälkeen tulee "kuolleeksi toisin kuin luonnollinen, "elävä" vesi. Ja "kuollut" vesi tietenkin vahingoittaa tuhoa hienoja rakenteita koko kehossa.

Mutta lukijoiden tulisi muistaa, että juuri heidän teekassansa oleva vesi voi altistua sähkömagneettiselle säteilylle taustalla lähellä matkapuhelinta tai Wi-Fi-yhteyttä. Onko sen arvoista pelätä mikroaaltouuni, jos et aio kieltää langatonta Internetiä tai matkapuhelinta viestintä? Jos sähkömagneettisesta säteilystä on haittaa, myös näistä laitteista syntyy.

Mutta on olemassa todellisia suosituksia, jotka voivat vähentää terveydelle haittaa mikroaaltouunilla. Tämä koskee ruoanlaittoon käytettäviä keittoastioita. Tutkimukset ovat osoittaneet, että on parempi olla asettamatta muovisia astioita uuniin. Jopa niissä, joissa on kuvake, joka ilmaisee käyttökelpoisuuden mikroaaltouunissa. On parempi välttää muovia. Lämpötilan vaikutuksen alaisena monet niistä päästävät ympäristölle aineisiin, jotka voivat aiheuttaa todellista, ei hypoteettista haittaa.

Lasi on kuitenkin melkein turvallinen ja laadukkaat keramiikat. Käytä mikroaaltolasiin laatulaatua ja keramiikkaa, ja terveydelle haitallinen vaikutus vähenee.

Käytä mikroaaltouuni tai heitä se roskakoriin, se riippuu sinulle. Ehkä miellyttäville ihmisille, jotka reagoivat elävästi lehdistön kauheisiin tarinoihin, mikroaaltouuni on todellakin voi olla haitallista terveydelle, pelkästään auto-ehdotuksen vuoksi, koska ei ole merkittävää haittaa! Mutta on myös syytä panna merkille muut keksinnöt, jotka käyttävät sähkömagneettisia aaltoja toimimaan johdonmukaisina. Ei, se ei merkitse mitään! Ilman poikkeuksia. Ja jopa sellaisten lääketieteellisten menettelytapojen kuten esimerkiksi UHF: n vuoksi on unohdettava.

Lisää aiheesta: millaisia ​​ruokia mikroaaltouuni soveltuu