Olet ostanut uuden keittotason, jossa on kaunis kerros lasikeraamista varten, eikä sitä voi tarkastella. Sellainen se on sileä, sileä, loistava uutuus, ei yksi naarmu - kauneus ja vain! Olisi mukavaa pitää se sellaisena, eikö vain?

Tätä varten sinun on suoritettava tilintarkastus kaappiin ja kieltäydyttävä käyttämästä jotain, joka ei sovi lasikeraamista varten. Erinomainen tilaisuus miellyttää itseäsi ostoksilla astiastoissa ja päästä eroon vanhoista kattiloista.

Mikä ei ole hyvä lasikeraamisille

Lasikeraamit voivat kattaa kaksi lämmityselementtityyppiä: tavanomainen lämmitin tai induktiokäämi. Tavallisissa sähkökaapeleissa voit käyttää mitä tahansa ruukkuja, joissa on tasainen pohja. Tärkeintä - että pohja on tiiviisti kosketuksissa pinnan kanssa, ja mitä ruokia haluat käyttää - ei liian tärkeä.

Keittäminen karkealla epätasaisella pohjalla ei sovi lasikeraamipintoihin. Ensinnäkin se ei tartu kiinni pinnasta, ja sen takia tehokkuus on huomattavasti vähentynyt ja irrationaalinen energiankulutus kasvaa. Toiseksi tällaiset astiat kattavat nopeasti sileän lasikeraamit naarmuineen. Naarmut eivät ainoastaan ​​pilaa lasikeraamiesi ulkonäköä, vaan heikentää myös sen lujuutta ja kestävyyttä.

Pyöreät pohjat eivät ole sopivia käytettäväksi lasikeraamioissa pienen kosketusalueen vuoksi. Jos pidät wok-paistinpannuista, sinun on löydettävä vaihtoehtoja, joissa ei ole varsin pyöreää pohjaa, muutoin paistinpannu ei lämpene lainkaan.

Millaisia ​​ruokia voin käyttää

Se riippuu siitä, millaista liesi on asennettu keittiössäsi. Jos olet ostanut induktiomallin lasikeraamisella pinnoitteella, vain erikoisastiat magneettisella pohjalla sopivat sinulle. Eli teidän pannut ja ruukut pitäisi olla pohja magneettinen ruostumatonta terästä tai valurautaa.

Seinät voidaan tehdä muusta materiaalista - alumiinista, ei-magneettisesta teräksestä tai jopa lämmönkestävästä lasista, mutta pohjalla täytyy olla magneettisia ominaisuuksia. Muussa tapauksessa jotkut mallit eivät edes pääse päälle - monilla on anturi, joka määrittää astioiden "oikeellisuuden".

Tämä johtuu induktiokeittimien käytön periaatteesta: lämmitys ei johdu kosketuksesta kuumennetun lasikeraamilevyn kanssa, vaan syntyy induktiovirtoja pannun pohjassa.

Yksinkertaisen sähkölevylle, jolla on eri tyyppisiä lämmityselementtejä, kaikki lautaset, joilla on tasainen pohja, tekevät. Mitä suu- rempi on pohja, sitä tiheämpi se joutuu kosketukseen levyn lämmitetyn lasikeraamisen kanssa, sitä nopeammin lämmitys tapahtuu. Erinomainen teräs- ja emalituotteiden lasikeraamisille pinnoille. Voit myös käyttää lasia, mutta energiankulutus on suurempi lasin lämmönjohtavuuden takia. Soveltuvat ja ruokia, jotka on suunniteltu induktiokeittimiin.

Tyyppien ruokia

• Ruostumaton teräs. Tämä on paras vaihtoehto, jonka löydät. Ruostumaton teräs on hyvin puhdistettu, sillä on korkea lämmönjohtavuusaste. Kauneudesta ja minun ei tarvitse sanoa - säteilevä ruostumaton teräs, jolla on yksi laatuaan, luo puhtauden tunnetta ja kulinaarisia pyhäkköjä. Kiinnitä huomiota vain magneettisiin ominaisuuksiin, jos ostat pannuja, jotta ne voidaan käyttää ruoanlaittoon induktiopaneelissa. Ruukkujen ja pannujen pakkauksissa tai seinissä on yleensä kuvakkeita, joilla on hyväksyttävät käyttötavat.
• Emaloitu teräs tai alumiini. Hyvä valinta, jonka avulla voit valita värin ja kuvion, joka sopii keittiösi tyyliin. Mutta älä unohda huolellisesti pohjaa: sen pitäisi olla mahdollisimman tasainen, ei ole siruja, naarmuja, pullistumia. Jotkut emaloitustyypit soveltuvat tavallisesti induktiopaneeleihin, joissa on lasikeraamipinta.
• Alumiinia. On parempi valita teräksestä valmistetusta eloksoidusta alumiinista valmistetut tuotteet. Alumiiniset kattilat vaativat huolellista käsittelyä tämän metallin suhteellisen pehmeyden takia. Alumiinilla naarmuja ja epäsäännöllisyydet ovat helposti muodostuvia.
• Lämmönkestävä lasi. Tämä keittiökaluste on erittäin kaunis, mutta lasin lämmönjohtavuuden vuoksi ei ole kovin sopivaa käyttää keittotasoa. Voit käyttää sitä, mutta lisää virrankulutusta. Lasiastiat ovat täysin sopimattomia induktioon, mutta ne ovat erinomaisia ​​käytettäväksi uunissa ja mikroaaltouunissa.
• Keraamisista tai teflonipinnoitteista valmistetut kattilat ja kattilat soveltuvat hyvin lasikeraamatuotantoon. Jos pohja on magneettista, sitä voidaan käyttää induktiossa. Kiinnitä huomiota merkintään, erikoissymbolit kertoivat, kuinka sopiva levy on tämä tai se ruoanlaittosäiliö.