Painekattila: vinkkejä oikean valitsemiseksi

Crock-potti on kodinkone, joka on ilmestynyt vitriineille melko hiljattain, mutta on jo saanut tunnustusta ja on asettunut kotiäidien keittiöihin ympäri maailmaa. Nyt monikookerinen painekeitin on tulossa yhä suositummaksi. Tämä on erityinen “älykäs” astia, jossa on mikroprosessori, lämmityselementti ja lämpötila-anturi.

Jotkut uskovat virheellisesti, että hitaa liesi, kaksinkertainen kattila ja painekattila ovat sopivia vain niille, jotka eivät tiedä miten tai eivät halua kokata. Tämä mielipide on täysin väärä, koska tästä yksiköstä tulee paras kotiapulasi, koska hän tuntee paljon reseptejä, selviytyy kaikista ruokia yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä multicookerit ovat ja miten ne eroavat toisistaan, sekä kuinka valita multicooker kotiin.

Mikä on monitoiminen painekeitin

Itse asiassa painekattila on sama multikookeri, jota vain parannetaan ja täydennetään muutamalla mielenkiintoisella toiminnolla, jotka helpottavat elämää. Tärkeimmistä suunnittelun parannuksista:

• korkea hyötysuhde ja nopeus;
• silikonista tai kumista valmistettu tiiviste suojuksen kiinnittämiseksi tiukasti runkoon;
• pihdit vielä luotettavampaan kiinnitykseen;
• venttiilit optimaalisen paineen saavuttamiseksi ja ylläpitämiseksi astian sisällä;
• suurin turvallisuus käytön aikana.

Painekattilan toimintaperiaate on yksinkertainen. Kulhon sisälle syntyy höyrynpaine. Induktiolämmitin ja monikerroksinen teräsrakenne pitävät lämpötilan ja pitävät paineen tason. Korkean paineen takia veden kiehumispiste nousee 120 ° C: seen, joten tuotteet valmistetaan paljon nopeammin.

Mihin multikookeri tarjoaa painekattilatoiminnon?

Painekattilan toiminnallisuus ei eroa paljon multicookerista. Molemmissa voit keittää keittoja ja viljatuotteita, paista ja hauduttaa vihanneksia, siipikarjaa, lihaa, kalaa ja leipoa makeita jälkiruokia. Tärkein etu on ruoanvalmistukseen käytetty aika. Esimerkiksi punajuuret voidaan keittää vain 10 minuutissa ja keitto on valmis puoli tuntia.

Siten aika, jonka aikana ruoka keitetään painekattilassa, lähestyy kuvaa, kun keittäminen tapahtuu tavanomaisella liesillä. Merkittävä ero on, että sinun on tarkkailtava jatkuvasti liesiä, sekoitettava ja käännettävä ruoka ympäri, ja painekattilassa on vain asetettava kaikki tarvittavat aineosat, suljettava kansi, painettava painiketta ja jätettävä kiinnittymään heidän tekojensa perusteella.

Valintavaihtoehdot

Multicookerin valinta ei ole helpoin asia, koska markkinoilla on jo monia tarjouksia, erilaisia ​​malleja, monen tyyppisiä multicookereita, joihin on helppo sekoittaa. Jotta osaat valita multicookerin, sinun on kiinnitettävä huomiota kodinkoneiden kuvauksiin ja ihmisten arvosteluihin ostettujen laitteiden työstä.

Yksikön teho

Ensisijainen parametri on multikookerin tehon osoitin. Mitä suurempi tämä luku, sitä nopeammin ruoka kypsyy. Laitteen hinta riippuu suoraan virrasta. Edullisten mallien indikaattori on noin 800 wattia, kalliimpien vaihtoehtojen hinnat alkavat 1000 watista.

Kattilan materiaali

Nykyaikaiset maljakkokattilat, painekattilat ja höyrystimet valmistetaan seuraavista materiaaleista:

• Alumiinia.

Tällaisessa astiassa oleva ruoka kuumenee nopeasti ja tasaisesti metallin ominaisuuksien vuoksi. Tämä vaihtoehto painaa vähän ja on halpa. Suurin haittapuoli on ainesosissa olevat ravintohapot ja suola, jotka ovat vuorovaikutuksessa pinnan kanssa tuhoamalla oksidikalvon. Terveydelle haitalliset alumiinisuolat pääsevät ruokaan myrkyttämällä sitä. Tämä ongelma voidaan ratkaista, jos ostat painekattilan, jossa on Teflon-pinnoite.

• Ruostumaton teräs.

Tällaisen kulhon ostaminen on suosituin vaihtoehto. Tähän on syitä: hyvä ulkonäkö, reaktioiden puute vuorovaikutuksessa suolojen ja happojen kanssa, ruostumattomuus ja pitkä käyttöikä. Se on myös helppo puhdistaa lialta, ja materiaali ei ime hajuja. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho voi lämmittää ruokaa pitkään ja epätasaisesti, joten joidenkin mallien pohjalle on asennettu erityinen elementti, joka poistaa tämän ongelman.

• Keraaminen pinnoite.

Ympäristöystävällinen ja täysin vaaraton, kestää korkeiden lämpötilojen (jopa 450 ° C) vaikutuksia. Samanaikaisesti on mahdotonta jättää naarmuja pinnalle, eikä ruoanlaiton aikana vapaudu haitallisia aineita. Merkittävä haittapuoli on hauraus, jota esiintyy halvemmissa malleissa. Pieni hintaan tarkoitettu kulho ei kestä sinua kauemmin kuin vuosi, joten on käytännöllisempää ostaa painekattila kalliimpaa, mutta ole varma sen luotettavuudesta.

Kulho Tiiviste

Tämän elementin valmistuksessa käytetään vain korkealaatuisia lämmönkestäviä materiaaleja:

1. Kumia. Alhainen hinta, helppo käyttö ja hoito, läpäisemättömyys ja joustavuus - nämä ovat kumitiivisteiden tärkeimmät edut. Haittapuoli, joka ylittää kaiken edellä mainitun, on lyhyt käyttöikä. Siksi kumi ei ole myydyin materiaali.
2. Silikonia. Kumi kilpailijoihin verrattuna se ei voi, mutta miellyttää pitkää käyttöaikaa. Ne ovat myös kestävämpiä, joustavampia, ympäristöystävällisempiä ja reagoivat hiljaisesti aggressiivisiin puhdistusaineisiin.

Pannu äänenvoimakkuus

Päätehtävänä on määrittää kulhon koko ja tilavuus (vaihtelee välillä 2-10 litraa). On tärkeää ymmärtää, että kulhon kokonaistilavuus on suurempi kuin työtilavuus. Kun valitset oikean koon, luota perheenjäsenten lukumäärään.

• 1 henkilö - 2-2,5 litraa sopii ruokalajeille, jotka voidaan jakaa useisiin päiviin;
• 2 ihmistä - noin 3 litraa;
• 3-4 ihmistä - jopa 5 litraa;
• 4 ja enemmän ihmisiä - 6-10 litraa antaa kypsennä sekä pieniä että suuria määriä ruokia.

Korkkityyppi

Kannen avaamis- ja sulkemistapa on monipuolinen ja riippuu painekattilan erityisestä mallista. On erityisiä salpoja, jotka painavat kannen ulkopuolelta ja kiinnittävät sen turvallisesti. On malleja, joissa kiinnitys tehdään sisäpuolelta. Tässä ei ole vaihtoehtoa, joka näyttäisi olevan objektiivisesti parempi tai huonompi kuin toiset. Tässä tapauksessa valinta on vain sinun - siirry henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella.

Venttiilin sijainti

Useimmissa malleissa on kaksi venttiiliä. Yksi pää, toinen vapaa. Molemmat on suunniteltu vapauttamaan ylimääräinen höyry. Paras ratkaisu on valita painekattila, jossa venttiilit on asennettu vaakatasoon ja suunnattu eri suuntiin. Ylöspäin osoittava venttiili voi polttaa sinua kuumalla höyryllä.

Suojaus ja turvallisuus

Kokeneiden ostajien neuvot ovat seuraavat: tarkista kaikki 6 turvatasoa:

1. Lukitse kansi. Tärkeä toiminto, joka vastaa kannen kiinnittämisestä kypsennyksen aikana. Tämä on turvallisuuden tae ja antaa sinun olla huolta utelias lasten terveydestä, jotka saattavat alkaa tutkia mielenkiintoista kattilaa.
2. Paineensäädin. Se piiloutuu laitteen sisällä, säätää paineen tasoa. Jos se ylittää 70 kPa, lämmitys kytketään pois päältä ja laite odottaa, kunnes ilmaisin laskee alle 60 kPa, työ jatkuu.
3. Ohitusventtiili. Tämä järjestelmä on suunniteltu vähentämään painetta, jos säätö epäonnistuu.
4. Lämpötila-anturi. Kun lämpötila saavuttaa asetetun, anturi pysäyttää painekattilan. Ja päinvastoin, kun lämpötila laskee asetetun lämpötilan alapuolelle, se kytkeytyy päälle ja saa sen halutulle nopeudelle.
5. Hätälämpötila-anturi. Suunniteltu poistamaan päälämpötila-anturi käytöstä, jos se osoittautui vialliseksi. Suurin sallittu osoitin on 145 ° C, kun se saavutetaan, se sammuu.
6. Keväällä. Painekattilan pohjaan on asennettu 3 jousta, jotta paine voidaan vähentää voimakkaasti hätätilanteessa. Varoventtiili mahdollistaa verenvuodon, järjestelmä palaa normaaliin tilaan.

Moodien lukumäärä

Suurimmalla osalla multicookereita on 5 - 20 ohjelmaa, pohjimmiltaan tämä määrä on 10. On selvää, että mitä enemmän ohjelmia asennetaan laitteen muistiin, sitä kalliimpaa se maksaa. Ennen kuin ostat painekattilan, harkitse huolellisesti, mitä ohjelmia tarvitset ja mitä todella käytät. On häpeä maksaa yli rahaa jostakin, jota ei koskaan sovelleta. Tässä on luettelo perusohjelmista, joita todella tarvitaan:

1. Puuroa. Vilja keitetään maidossa tai vedessä. Automaattitilassa lämpötila muuttuu siten, että neste ensin kiehuu ja sitten kiehuu. Asetuksia voidaan muuttaa myös tekemällä niistä yksilöitäviä.
2. Pilaf. Tarjoaa paitsi keiton myös paistamisen ainesosat valmistuksen viimeisessä vaiheessa. Osoittautuu, että paitsi erinomainen pilaf, myös perunat sekä laivaston pastaa.
3. Sammutusta. Yleisohjelma, jonka avulla saat yhtä hyvin keittoa, vihanneksia, muhennoksia, hyytelöityä lihaa, hellää ja aromaattista lihaa suurina paloina.
4. Leivonta. Hän ei kokki vain piirakoita, muffinsseja, keksejä, vaan myös pizzaa, munakokkelia, siipikarjaa, kalaa.
5. On helle. Kala- ja vihannekset valmistetaan avoimella kannella, samoin kuin erinomaiset lihapihvit ja pihvit.
6. Höyrykeittäminen. Manti, kala, liha ja höyrytetyt vihannekset - kaikki tämä on mahdollista tällä toiminnolla. Sitä käytetään myös lämpimien ruokien valmistukseen.
7. Keittoa. Ohjelma tavallisten keittojen, liemien, hienonnettujen keittojen ja kompottien luomiseksi.

Parhaat monitoimipainekeittimet

Nyt kun tiedät, minkä oikean painekattilan tulisi olla, ihmettelet todennäköisesti: "Mikä hidas liesi on parempi ostaa?". Moskovan ja muiden suurten kaupunkien kodinkonekaupoissa on esitetty monia malleja. Tässä ovat suosituimmat ja riittävän hyvät tuotemerkit hinnan ja laadun suhteen:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinexin;
• tuotemerkin;
• Vitesse.