Artikkelin sisältö:
Vanhasta maailmasta tulevien maahanmuuttajien kotoperäiset kalkkuna on tullut Yhdysvaltojen ja Kanadan symboli, mutta monien vuosisatojen ajan suuria siipikarjaa on kasvatettu ympäri maailmaa. Siitä lähtien on saatu erilaisia kalkkunarikkaita, joiden valokuvat ja kuvaukset auttavat aloitteleville siipikarjan kasvattajille tekemään valinnan ja hyödyt tämän tai kyseisen lajikkeen maatiloille.
Viime vuosisadalla lintu herätti suurien lihantuottajien huomion. Siitä lähtien alkoi järjestelmällisesti poistaa raskaita leveitä ja kalkkunoita, jotka teurastuksen aikana kasvaisivat ennätyspainoksi 25-30 kg.
Nykyaikaiset rodut eivät ole niin paljon ulkonäköä ja väriä, vaan myös:
- aika optimaalisen elopainon saavuttamiseksi teurastettavaksi;
- kehon paino ja sen suhde saadun lihan määrään;
- munantuotannon.
Kotieläintuotannon kalkkunoiden rodut soveltuvat hyvin laidun ylläpitoon. Tällainen lintu on kova, nopeasti kasvattaa painonsa, se ei ole valikoiva rehun valitsemisen yhteydessä.
Pronssi kalkkunoita
Sen nimi on vanha, tunnetusti siipikarjan kasvattajille, kalkkunanrotu on saanut sen ominaisvärien vuoksi. Taustapohjasta tuntuu ruskeanpunainen, pronssi. Valoisissa, suurissa uroksissa rintalastan ja kaulan yläosa on maalattu melkein mustaksi, samoin vain pronssirenkaalla, takana takana. Hailujen hihat on koristeltu ruskeilla ja punaisilla raidoilla. Pronssi-kalkkun lonkat ja siivet ovat havaittavissa valkoisilla nauhoilla. Linnunpään ja korallien ituja ovat kirkkaan punaiset, siirtymässä valkoisesta tai sinisestä.
Nartuissa väri on vaatimattomampi, voit tunnistaa linnun valkoisella reunalla siipien, rintakehän ja selän höyhenissä, tyylikkäämpiä kuin pronssi-kalkkunan miehen siluetti ja korujen puuttuminen päähän.
Kalkkunan keskipaino on 18 kg ja kalkkuna - 11 kg. Yhden vuoden ajan naaras voi purkaa jopa 100 munaa.
Linnut sietävät ulkona huolellisesti myös lauhkeissa ilmastoissa. Kanadassa, viimeisen vuosisadan puolivälissä, esitteli natiivin version pronssi-kalkkuna, jolla oli ennätyskestävyys, kunnollinen paino ja korkea munasolunotto. Valitettavasti tänään tämä kanadalaisen kalkkunan rotu on käytännössä kadonnut tilalta. Lintujen väestönlaskennan mukaan vuonna 2013 maassa oli vain 225 munivia kanoja. Nykyään kampanja on käynnissä jäljitellä entistä karjaa ja ylläpitää rotua.
USA: ssa ja Kanadassa peräisin olevat pronssi-linnut ovat peräisin luonnonvaraisista alkuperäiskankkeista. Mutta nykyään sitä ei käytetä melkein, mikä aiheuttaa monia moderneja siipikarjan rivejä.
Pronssi leveät kalkkunaiset kalkkunat
Pronssi kalkkunoiden seuraaja oli pronssi leveä kalkkuna kalkkuna, joka muistuttaa sen esi-isää, mutta suurempi ruumiinosan rintakehässä. Kalkkunan paino on keskimäärin 16 kg ja naaras 9 kg. Rotun mestari on kalkkuna, jonka paino on 35 kg.
Valitettavasti tämä kalkkunatyyppi ei ole kotieläinjalostukseen. Syy tähän - suhteellisen pieni munatuotanto, vain 50-60 munaa vuodessa ja kyvyttömyys kävellä ulkona. Lintu kuitenkin sopeutuu helposti teollisten siipikarjatuotteiden huoltoon.
Nykyään tätä erilaista pronssi-kalkkunaa käytetään jalostustyössä ja kasvatetaan lihan intensiivisen siipikarjan viljelyn olosuhteissa.
Pohjois-Kaukasian pronssi kalkkunoita
Kalkkunatyyppi kasvoi vuonna 1946 Neuvostoliitossa, kasvatetaan kotimaassa nykypäivään asti. Linnun esi-isät olivat kalkkunan paikallisten lajikkeiden edustajia ja laajakantoisten, pronssi-kalkkunoiden tuottajia. Suuret, hyvin sovitettavissa yksilön erilaisiin olosuhteisiin ovat vaikuttavia kokoisia.
Aikuinen mies kasvaa 14 kg: aan. Ja naaraat ovat pääsääntöisesti puolet kevyempi. Kalkkunat eivät ole pahoja hoppu ja antavat voimakkaita jälkeläisiä.
Moskovan pronssi kalkkunoita
Lihavalmisteisista pronssi-kalkkunoista ja paikallisista linnuista saatiin toinen kotimainen rotu - Moskovan pronssi-kalkkuna. Kuten seuraavasta rodun kuvauksesta ja valokuvasta, tämän lajikkeen kalkkunoissa on laaja kuperan rintakehä ja pitkä runko. Linnut ovat kestäviä, he tuntevat mahtavan mahtavan laidunmaineen, jolloin he voivat pitää kalkkunoita paitsi suurissa siipikarjatiloissa myös yksityisissä tiloissa.
Tämän kotieläinjalostuksen kalkkunatyypin urokset saavuttavat 19 kg painon. Kalkkunat ovat pienemmät, niiden enimmäispaino on 10 kg.
Valkoiset leveät kalkkunat
Viime vuosisadan puolivälissä Yhdysvalloissa kasvattajat saivat broilerin kalkkunaa, joka nykyään on kiistämätön johtajuuspaikka kaikkialla maailmassa. Valkoiset leveät kalkkunaiset kalkkunat ovat seurausta suosituimpien ja nykyisten lajien risteytyksestä hollantilaisista valkoisista kalkkunoista ja natiivi-amerikkalaisesta pronssista.
Linnun laajimman leviämisen syy oli sen aikaisin kypsyys, arvokas ruokavalio, joka tuotti jopa 80 prosenttia ruhon painosta. Pronssi-kalkkunoihin verrattuna valkoisten lintujen naaraat lisäävät munia, noin 100-120 kpl vuodessa.
Tämän rotuun kuuluvan broilerin kalkkunoissa on soikea rungon suuri kalteva rinnakkain ja laaja selkä. Lintu on hyvin höyheniä ja täyttää täysin nimensä. Kehossa ei ole mustia höyheniä, paitsi pieni rintalastan nippu. Vaaleanpunaiset, hyvin jakautuneet jalat ovat riittävän pitkät, vahvat. Plumage on tiheä, valkoinen, rintakehässä on musta höyheniä.
Valkoiset laajaperäiset kalkkunat jalostuksessa antavat kolme riviä:
- Raskas linja ja sen ylittävät kalkkunat, joiden paino on 25 kg ja kalkkunoita jopa 11 kg.
- Keskimääräinen rivi on enintään 15-vuotiailla miehillä ja enintään 7 kg: n naisilla.
- Valoiset yksilöt ja niiden ristit ovat kaikkein varhaisimmat ja pienet. Kalkkunat, joiden paino on noin 8 kg ja naaraat kasvavat 5 kiloon.
Levy-indikaattorit voisivat vain kiinnostaa siipikarjanlihan tuottajia ja yksityisiä siipikarjan ystäviä. Valkoiset leveät kalkkunat ovat tulleet monien mielenkiintoisten, erittäin tuottavien rotujen ja risteytysten perustajille ympäri maailmaa.
Pohjois-Kaukasian valkoiset kalkkunat
Ylittämästä pronssi kalkkunat ja linnut valkoisen laaja-rotu saatiin erilaisten kotimaisten broilerin kalkkunat - Pohjois-Kaukasian valkoinen kalkkunaa.
Rotalle on ominaista kestävyys, nopea painonnousu ja kauniin munasäilytyksen, jota voidaan pitää ennätyksellisenä. Aikuisen kalkkuna vuodessa pystyy antamaan jopa 180 kappaletta 80 gramman munia.
Kasvatukseen tarkoitettu kotona kasvatetaan helposti laitumilla ja käytetään edullisinta rehua.
Kalkkunoiden kuva ja kuvaus BIG 6
British United Turkeys (BUT) Big 6 on raskas, erittäin tuottava risti valkoisen laajakantoisen kalkkunan, jota käytetään aktiivisesti siipikarjanlihan teollisessa tuotannossa. Brittiläiset ja kanadalaiset kasvattajat saivat hybridiradan. Kiitos erinomaisista tuloksista paikallisen jalostuksen, kuvauksen ja valokuvien kalkkunoiden rotu on lyhyessä ajassa levinnyt monissa maailman maissa.
Kuten näet kuvassa, kalkkunat BIG 6 ovat voimakkaita valkoisia lintuja, joissa:
- vahva pitkä kaula;
- Pyöristetty rinta täyttää lihotetuissa yksilöissä jopa kolmanneksen ruumiinpainosta;
- suoraan takaisin;
- korkeat suorat jalat kellertäväksi;
- Valkoinen ja pieni mustalla laastarilla rintapallolla.
Broileri-kalkkunoiden päätä koristavat korallit ja pitkä, jopa 15 cm: n hevosen nousu.
Verrattuna muihin rotuihin kalkkunat BIG 6 aktiivisesti painonpudotukseen. Viiden kuukauden iässä pizza voi painaa jopa 12 kg. Nämä eivät kuitenkaan ole rajoittavia arvoja. Raskas kalkkunan kalkkunan paino teurastuspäivänä voi saavuttaa 25-30 kg, kun taas korkealaatuisen ruokavalion lihan saanti.
