Nykyään markkinoilta tai kaupasta voit ostaa pannon jokaiseen makuun. Tämän ruoan uskotaan olevan pääasiallinen keittojen ja viljojen keittäminen, lihan ja vihannesten paistaminen. Monet nykyaikaiset kotiäidit alkoivat ihmetellä: onko mahdollista paista pannulla? Jos on, niin minkä ominaisuuksien ruokalajien tulisi olla, jotta ruoka olisi maukasta ja terveellistä. Tätä käsitellään artikkelissamme.
joka pannu voidaan paistaa
Artikkelin sisältö
- Missä pannulla voin paistaa
- Perusteet paistinmahdollisuuden valitsemiseksi
Alumiinirunko on monitoiminen ja kätevä käyttää. Se sopii keittojen, nyytien ja pastaa keittämiseen. Sitä käytetään veden ja maidon keittämiseen. Alumiini johtaa lämpöä hyvin, minkä vuoksi neste kiehuu paljon nopeammin kuin toisesta materiaalista valmistetuissa astioissa. Alumiinituotteiden tärkeimmät edut ovat keveys, kestävyys ja suhteellisen alhainen hinta.
Tämän materiaalin haitat on kuitenkin syytä harkita. Alumiini on pehmeää metallia, joten sen muodonmuutos on helppo. Kokenut kotiäidit mieluummin paksuseinäiset alumiiniset pannut. Ne ovat luotettavampia ja turvallisempia. Tosiasia on, että sekoittamisen aikana, etenkin rautalaatalla tai lusikalla, osa materiaalia kaappaa väistämättä ja tulee ruokaan. Alumiinin kerääntyminen kehoon voi johtaa moniin sairauksiin. Samasta syystä ei ole suositeltavaa lyödä luskaa astioiden reunoille, jotta ravistetaan jäljelle jäävä ruoka.
Varoitus! Alumiiniastiassa ei voi paistaa - tuotteet alkavat palaa ja seinät tummuvat nopeasti.
Emalilava - vaihtoehto alumiinille, valurautaa tai rautaa, päällystetty useilla emalikerroksilla. Tällaisessa astiassa on vielä vaikeampaa keittää kuin alumiinissa. Tuotteita on sekoitettava koko ajan keittämisen aikana. Emaloitu päällyste alkaa nopeasti halkeilla, muodostuu siruja, jotka rikkovat paitsi ulkonäön myös ruoan laatua ja makua. Seurauksena voi olla metalliyhdisteiden aiheuttama myrkytys.
Valurauta-astia ei ole naarmuuntunut ja sillä on pitkä käyttöikä. Se kuumenee pitkään ja jäähtyy myös pitkään. Kypsentäminen tällaisissa ruokia on helppoa ja turvallista. Ruoka on ainutlaatuista, tuotteet piistuvat omassa mehussaan ja säilyttävät maunsa pitkään. Valuraudasta valmistetuissa astioissa voit paistaa, hauduttaa, keittää ja paistaa ainesosat uunissa.
Valuraudasta valmistettujen astioiden haitoina on, että se ruostuu kosteudelta, joten pesun jälkeen on suositeltavaa kuivata se heti ja asettaa kuivaan paikkaan. Lisäksi valurauta on raskasta, sen rakenne on huokoinen, minkä vuoksi se voi halkeilla osuessaan tai pudotettaessa.
Paloturvalliset lasipannut ovat saaneet yhä enemmän suosiota kotiäidien ja ammattikokkien keskuudessa. Tämä materiaali ei ole kosketuksissa ruoan kanssa, kuumenee hyvin, pitää lämpöä pitkään ja on helppo puhdistaa. Tällaisia ruokia käytetään pääasiassa uunissa leipomiseen, jossa seinien ja pohjan kuumeneminen tapahtuu tasaisesti. Liesissä käytettäväksi käytetään erityistä ruudukonjakajaa, joka jakaa lämmön koko pohjan pintaan. Tätä varten se asennetaan polttimeen.
Apua! Tulenkestävä lasi on ympäristöystävällistä, hygieenistä ja turvallista. Siksi yhä useammat ihmiset mieluummin tätä materiaalia.
Kattilat soveltuvat paistamiseen:
- tarttumattomalla ja teflonpinnoitteella;
- ruostumattomasta teräksestä;
- keraamiset;
- valmistettu tulenkestävästä keramiikasta.
Perusteet paistinmahdollisuuden valitsemiseksi
Jotta voisit ostaa laadukkaan ja ympäristöystävällisen pannun paistamiseen, sinun on harkittava joitain yksityiskohtia. Valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin parametreihin:
- materiaali, josta ruokia valmistetaan;
- pinnoite - tefloni, keraaminen tai emaloitu;
- kannen paksuus ja istuvuus;
- seinä- ja pohjapaksuus.
Valuraudasta, tulenkestävästä lasista tai keramiikasta ja alumiinista tehdyt kattilat ovat ihanteellisia lihan tai vihannesten paistamiseen. On tärkeää, että keittiövälineillä on tarttumaton päällyste. Varovaisuutta on noudatettava erityisen varovaisesti, koska jopa pinnoitteen mikromerkit huonontavat huomattavasti sen ominaisuuksia ja ruoka voi alkaa palaa.
Laadukkaan tarttumattoman astian pohjan ja seinämien paksuuden tulisi olla 5-6 mm. Joten astiat ovat vähemmän muodonmuutoksia ja kestävät pitkään. Älä unohda tuotteen kahvoja. On suositeltavaa, että ne tehdään myös tulenkestävästä materiaalista, koska monet astiat on saatettava valmiiksi uunissa.
Kun valitset paistinpannua, sinun tulee kiinnittää huomiota pohjauraan (nauha tai muu koriste alareunassa). Jos sitä on saatavana, on parempi johtaa lämpöä ja pitää se sisällä. Sellaisia pannuja voidaan käyttää keramiinisesta keraamisesta levystä.
Apua! Valmistajat houkuttelevat ostajia houkuttelemaan erilaisia temppuja, jotka helpottavat tavallisten kotiäidien elämää. Esimerkiksi Tefal-ruukkujen alaosassa on erityinen ilmaisin, joka määrittää lämmitysasteen.
Nykyaikaisten markkinoiden uusista tuotteista löydät ruukut, joissa on erityyppisistä metallikerroksista valmistettu kapselipohjainen pohja. Tällaiset mallit ovat kestävämpiä ja käytännöllisempiä, niissä oleva ruoka kokkii paljon nopeammin kuin tavallisissa.
Nykyään voit ostaa pannun jokaiseen makuun, monitoiminen kaikilta osin. Laajan muoto-, kuvio- ja värivalikoiman ansiosta astiat ovat paitsi keittiön ensimmäinen avustaja, vaan myös täydentävät harmonisesti kaikkia muotoiluja.
