Mitä tarkoittaa induktioliesi: laite, toimintaperiaate, edut

Induktiokeitin on sähkökeittiö keittiöväline, joka kuumenee astiat, jotka sijaitsevat sen työpinnalla induktiovirtausten avulla, jotka syntyvät korkeassa magneettikentässä taajuus.

Induktiokeittimen ominaisuudet 

Suurin ero induktiolieden ja klassisen sähkökiuan välillä on, että se ei tee sitä se lämmittää itsensä ja virittää lämmitystä aiheuttavat induktiovirtaukset suoraan asennettujen astioiden sisällä poltin. Siten pannun sisällön kuumentaminen ja keittäminen alkavat melkein heti laitteen käynnistämisen jälkeen. Sähköliesi puolestaan ​​lämmittää ensin polttimen, joka siirtää sen sitten lämmön siinä seisoviin astioihin ja vasta sen jälkeen sisältöön.

Siksi tämän tekniikan tärkeimmät edut:

• taloudellisempi verrattuna klassisiin analogeihin;
• ruoanlaitossa paljon nopeammin - esimerkiksi kiehu vesi voi olla useita kertoja nopeampi;
• suurin hyötysuhde (80 - 90%);
• korkea turvallisuustaso: ensinnäkin, jos polttimessa ei ole astioita, se yksinkertaisesti ei toimi, ja toiseksi, edes työtaso ei ole kuumenee korkeisiin lämpötiloihin - kuumennus tapahtuu joutuessaan kosketuksiin kuumien astioiden kanssa, ja kun pinta on kosketuksissa nopeasti jäähtyy;
  instagram viewer
• tämä tarkoittaa, että epämiellyttäviä hajuja ei muodostu, kun ruoka väistämättä pääsee polttimiin;
• asetetun lämpötilan ylläpitämisen korkea tarkkuus;
• suuren määrän lisätoimintoja;
• verkkojännitteestä riippumattomuuden puute;
• keittotaso sammuu, kun astiat poistetaan niistä automaattisesti;
• yksinkertaisuus lähteä.

Kolikolla on kääntöpuoli. Tämäntyyppinen liesi on klassista kalliimpaa, ja he tarvitsevat erikoisvälineitä - tavallinen ei enää ole sopiva. Ehkä ostaa uusi induktiovirroilla toimiva liesi, sinun on myös käytettävä rahaa ruokia varten.

VAROITUS! Pidä magneettia pohjassa varmistaaksesi, soveltuuko astia tai astia induktioliesi keittämiseen. Jos se houkuttelee, voit valmistaa ruokaa turvallisesti sellaisilla ruuilla. Muuten sinun on varastossa uusia keittiövälineitä.

Pystyäksesi käyttämään esineitä, kuten turkki, joka vie pienen polttimen pinta-alan, sinun on tehtävä huolehdi myös erityisen sovittimen ostamisesta, muuten älykäs tekniikka katsoo, että se ei maksa mitään, ja vain irtoaa. Jopa induktiokeittimet aiheuttavat vähän melua käytön aikana - sisäiset jäähdyttimet, jäähdytyspatterit, työ.

Mutta induktiokeittimen suurin haitta on, että se voi olla ristiriidassa muiden keittiövälineiden kanssa.

TAUSTA. Koska lämpötilan muutosnopeus induktiokeittimessä on paljon suurempi, tämä jättää keittoprosessiin tietyn jäljen. Se eroaa ruoanlaitosta klassisella tekniikalla, ja sinun on mukauduttava siihen.

laite

Induktiokeittimen koostumus on hyvin yksinkertainen. Se koostuu kotelosta, ohjausyksiköstä, lämpötila-anturista, virtapiiristä, joka sisältää tasasuuntaajan ja pulssisäätimen.

Yllä on pinta, joka on valmistettu lasikeraamisesta tai muusta komposiittimateriaalista, jolla on samanlaiset ominaisuudet. Sen alla on polttimia. Jokainen edustaa kelaa, jossa vuorotteleva magneettikenttä herätetään. Kelan keskellä on lämpötila-anturi. Lähellä on tuuletin ja virranhallintakortti.

Toimintaperiaate

Kun laite kytketään päälle, induktorin läpi kulkee suurtaajuusvirta, joka synnyttää vuorottelevan magneettikentän, joka ulottuu keittopinnan ulkopuolelle. Kun kenttä kohtaa omalla tavallaan metalliesineet, joilla on magneettisia ominaisuuksia, se aiheuttaa pyörreinduktiovirtojen ulkonäkö, jotka metallin läpi kokevat sen vastuskyvyn ja syyn lämmitä.

Tätä prosessia fysiikassa kutsutaan sähkömagneettiseksi induktioksi, ja se loi perustan induktiokeittimien toimintaperiaatteelle, mistä niiden nimi tulee.

Lisätoiminnot

Kuten jo mainittiin, induktiokeittimillä on joukko lisätoimintoja. Alla on esimerkkejä hyödyllisimmistä vaihtoehdoista.

1. tehostin - Tämän toiminnon avulla voit siirtää osan energiasta nopeasti polttimien välillä.
2. Pika aloitus - painat vain yhtä painiketta, ja liesi itse päättää, missä astiat ovat ja mikä kela tulisi kytkeä päälle.
3. lämmitys - jätät lautasen liesiin, ja se pidetään sopivalla tasolla syömiseen.
4. Suojaava sammutusjoka laukaisee pinnan kosketuksessa veden kanssa.
5. tauko - Joskus tapahtuu, että sinulla ei ole aikaa useille samanaikaisesti valmistetuille ruokia, ja sinun on keskeytettävä yksi tai useampi niistä. Induktiokeittimissä on tällainen mahdollisuus!

johtopäätös

Induktiokeitin on monella tapaa parempi kuin sen teknologiset kilpailijat - kaasu- ja klassiset sähköuunit. Se on taloudellisempaa, ohjattavaa ja mikä tärkeintä - turvallista. Huolimatta siitä, että se maksaa vähän enemmän, tämä raha maksaa nopeasti käytön aikana säästöjen vuoksi sähköä, koska keittotasoa käytetään usein ja se on yksi voimakkaimmista kotitalouksien kuluttajista huoneistossa.

TÄRKEÄÄ! Kun ostat induktioliesi, kytke se täysin käyttöohjeiden ja teknisten vaatimusten mukaisesti passit: johtojen paksuus ja koneen luokitus ovat vähintään vaaditut, laite on maadoitettu ja sähköjohto kulkee suojuksesta suoraan laitteeseen ilman haarautumista ja buildups.

Useiden päivien keiton jälkeen sopeudut täysin uusiin olosuhteisiin, ja lisätoiminnot tekevät keittoprosessista entistä mukavamman ja nopeamman.