Kuinka valita kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille: kriteerit, vivahteet, arvostelut

Kuivaus on yksi vanhimmista hedelmien ja vihannesten varastointitavoista. Jos aikaisemmin se valmistettiin auringonvalolla, nykyään tähän tarkoitukseen on mahdollista käyttää erityisiä laitteita - kuivaimia, joita kutsutaan myös vedenpoistoaineiksi. Niitä on monenlaisia, joten jokainen voi valita itselleen sopivan mallin.

Kuinka määrittää kuivauslaitteen tyyppi?

Hedelmien ja vihannesten dehydraattorit ovat kotimaisia ​​konvektio- tai infrapuna (sähköisiä). Joten ennen tietyn mallin valitsemista kannattaa päättää, minkä tyyppinen laite on houkuttelevin.

konvektio

Konvektio (lat. ”Convectio” - liike) on tekniikka, jossa laitteen sisätilaa lämmitetään tasaisesti kaikissa kohdissa johtuen ilmavirrasta kuuman virran läpi. Tämän avulla voit tasoittaa huomattavasti kodinkoneille tyypillistä lämpötilaeroa ilman puhallusta.

Konvektiokuivaimen suunnittelu sisältää seuraavat elementit:

• lämmityselementti (TEN);
• sähkömoottori, jossa on juoksupyörä (tuuletin), joka luo ilmavirtauksen;
• lokerot (kuormalavat), joissa rei'itetty pohja;
• tapaus, jossa kaikki solmut sopivat.

Konvektiokuivaimen tärkein etu on yhdistelmä käytännöllisyyttä ja kohtuuhintaisia ​​hintoja. Haittapuolien osalta voimme korostaa tarvetta vaihtaa lokerot aika ajoin, jotta tuotteet kuivataan tasaisesti.

infrapuna

Tämä on uuden sukupolven sähkökuivaimet, joissa käytetään infrapunateknologiaa, joka mahdollistaa tuotteiden samanaikaisen käsittelyn sekä sisä- että ulkopuolella. Tapaa paljon harvemmin.

Tällaisten laitteiden suunnittelu vaatii välttämättä seuraavat solmut:

• infrapunasäteilyelementit, joita usein täydentää tuuletin - sähkömoottori, jossa on juoksupyörä;
• lavat (leipomolevyt);
• asuminen;
• ohjauspaneelit.

Suunnitteluominaisuus on, että päästöt on asennettu jokaisen lavan alle, jotta tuotteet kuivataan nopeasti ja tasaisesti. Joten, kuormalavoja ei tarvitse vaihtaa useita kertoja kuivauksen aikana, kuten konvektiokuivaimien tapauksessa. Mutta tässä yhteydessä on pidettävä mielessä, että juuri tästä johtuen elektroniset laitteet ovat paljon kalliimpia kuin vastaavat. Lisäksi mitä enemmän lokeroita, sitä korkeammat niiden kustannukset.

Valintaperusteet

Kun olet päättänyt tyypistä, voit alkaa valita mallin itse. Minkä ominaisuuksien perusteella edetä, harkitse alla.

teho

Se riippuu lämmityselementtien määrästä, jotka tuottavat lämpöä, jonka tuuletin kuljettaa lokeroon. Keskimääräinen arvo on 300-450 wattia. Tämä riittää kuivaamaan hedelmät omasta puutarhastasi tai vihannespuutarhastasi.

Pienen tehon katsotaan olevan 250 wattia. Se voi olla optimaalinen, jos sitä aiotaan käyttää harvoin, koska tässä tapauksessa kuivausprosessi etenee 2–3 kertaa hitaammin. Markkinoilla on laitteita, joiden teho on suuri - vähintään 450 W. Ne tulisi valita, jos sen ei tarkoiteta kuivata paitsi hedelmiä, myös lihaa ja kalaa.

tilavuus

Kuivausrumpua pidetään tehokkaana toimivaltaisella tehosuhteella ja lokeroiden lukumäärällä. Joten teholla 350 W optimaalinen kapasiteetti on 4 tai 5 lavaa. Suuremmalla voimalla voidaan lisätä 2-3 lavaa.

Konvektiokuivaimien tapauksessa huomioi, että tuotteet eivät kuivu yksinään tasaisesti, siksi näitä tarkoituksia varten on tarpeen vaihtaa kuormalavoja jatkuvasti paikkoihin, tuomalla ne lähemmäksi tai lähemmäksi PETN. Joten mitä enemmän lokeroita, sitä vaikeampaa se on kuivua.

Lokeron korkeus

Kuormalavoja on kahta tyyppiä:

• Matala (1 cm). Suunniteltu pienten marjojen, yrttien kuivaamiseen. Joten heissä et voi kuivata hedelmäviipaleita tai kokonaisia ​​sieniä.
• pitkä(2 cm). Nämä ovat yleislokeroita, joissa voit kuivata sekä pieniä että suuria tuotteita.

Jotkut mallit ehdottavat kykyä säätää sivujen korkeutta. Tämä on paras vaihtoehto, koska sen avulla kaikki voivat asettaa halutun korkeuden sen perusteella, mitkä tuotteet tällä kertaa kuivataan.

Kehon muoto

Kuivaajien (vastaavasti ja kuormalavojen) tapaus voi olla erimuotoinen - pyöreä, soikea, suorakaiteen tai kahdeksankulmainen. Kahden ensimmäisen tyypin laitteet ovat kompakteja, ja muovikotelot on kiinnitetty lokeroihin. Mutta tässä kannattaa harkita tärkeitä vivahteita:

• Pyöreäkuivaimien tuulettimet sijaitsevat usein lokeroiden alla, joten kuivauksen aikana sähkömoottori voidaan täyttää jollain, esimerkiksi mehukkaisilla hedelmillä.
• Suorakulmaisten kuivaimien tuulettimet sijaitsevat rakenteen yläosassa tai sivulla, joten vihollisten saaminen sähkömoottorista on melkein mahdotonta.

Joten ostaessaan kannattaa selvittää tuulettimen sijainti. Jos se on lokeron alla, on tärkeää selvittää, onko sillä luotettava suojaus vahingossa tapahtuvalta kosteudelta.

materiaali

Kuivaaja voi olla valmistettu kahdesta materiaalista:

• Plasty. Tällaiset laitteet ovat kevyitä, joten niitä voidaan kuljettaa helposti. Haittapuolista voidaan huomata, että ne kuumenevat nopeasti kuivausprosessin aikana. Lisäksi, jos se on huonolaatuista muovia, laitteen kuumentamiseen liittyy epämiellyttävä haju. Tämä on epäterveellistä, koska se sisältää toksiineja. Joten on erittäin tärkeää, että muovi on korkealaatuista ja valmistettu elintarvikelaatuisesta synteettisestä materiaalista. Tässä tapauksessa kuivausrungossa tulisi olla merkki - lasi ja haarukka.
• metalli. Tällaiset kuivaimet ovat kestävämpiä, mutta tämä vaikuttaa sekä painoon että kustannuksiin. Lisäksi, toisin kuin heijastuksen vastainen muovi, metallilla on tumma väri, joten kuivausprosessia ei ole mahdollista hallita.

On syytä huomata, että pyöreät kuivaimet ovat usein muovia, mutta suorakaiteen muotoiset voivat olla sekä muovia että metallia. Halvemmat ja kevyemmät ovat muovia, mutta on tärkeää varmistaa, että ne ovat valmistettu elintarvikelaatuisesta synteettisestä materiaalista, joka ei sisällä toksiineja eikä siinä ole mitään epämiellyttävää haju.

toiminnallinen

Nykyaikaiset kuivausrummut on usein varustettu vaihtoehdoilla, jotka tekevät niistä kalliimpia, mutta helpottavat huomattavasti hallintaa. Tässä on hyödyllisimmät ominaisuudet:

• termostaatti - lämpötilansäädin antaa sinun asettaa halutun lämpötilan (yleensä optimaalinen lämpötila-alue on 35 - 70 astetta);
• ajastin - voit asettaa kuivumisajan sen perusteella, mitkä tuotteet ja missä määrin kuivataan;
• automaattinen virrankatkaisu, ylikuumenemissuoja– Nämä ovat turvallisuustoimintoja, jotka laukaistaan ​​virrankatkoksilla tai ylivirta-arvoilla. palovaroitus (automaattinen sammutusvaihtoehto toimii myös, jos ajastimessa on valmistumisen jälkeen) kuivausaika);
• kylmä ilmatila - antaa sinun kytkeä lämmityselementin pois päältä ja "saattaa" tuotteet valmiiksi ilman siirteen riskiä (erityisen hyödyllinen hedelmien kuivaamisessa).

On syytä huomata, että malleissa, joissa ei ole lisävarusteita, on mekaaninen ohjaus, joka esitetään yksinkertaisina nuppeina tai rungosta ulkonevina painikkeina. Nämä ovat yksinkertaisia ​​laitteita, jotka on helppo korjata. Nykyaikaiset kuivausrummut, joissa on erilaisia ​​vaihtoehtoja, edellyttävät elektronista ohjausta, joka suoritetaan anturin ja nestekidenäytön avulla. Tietenkin tämä vaikuttaa merkittävästi laitteen kustannuksiin, joten sinun tulisi valita omien kykyjesi ja tarpeidesi perusteella.

Lisävinkkejä

Laatuominaisuuksien lisäksi, kuivaajia ostettaessa, olisi otettava huomioon myös seuraavat suositukset:

• Markkinoilla on malleja laitteita, joissa on lämmitin, mutta ilman tuuletinta. Niillä on alhaiset kustannukset, mutta ne ovat erittäin tehottomia, koska ilman ilman puhallusta on käytettävä erittäin pienitehoisia lämmityselementtejä.
• Ennen kuin ostat lämmönkestävästä muovista valmistetun laitteen, sinun tulee pyytää myyjää ottamaan se käyttöön. Jos samaan aikaan tulee epämiellyttävä "kemiallinen" haju, kyseessä on heikkolaatuinen laite, ja sen kuivuminen voi olla haitallista terveydelle.

• Jokainen malli on suunniteltu käyttämään tarkkaa lukumäärää lokeroita kapasiteetista riippuen. Joten sinun ei tarvitse ostaa lisälokeroita laitteen kapasiteetin lisäämiseksi. Hän ei silti pysty lämmittämään enemmän tuotteita "normaalissa" tilassa.
• Jos kuivausrumpu sopii kaikille kriteereille, mutta siinä on liian suuria reikiä kuormalavassa, sinun ei tarvitse kieltäytyä ostamasta sitä. Tosiasia, että jopa pienet marjat voidaan kuivata tällaisessa laitteessa, koska riittää peittämään tarjotin pergamentillä, joka sinun on vain lävistää hammastahna useissa paikoissa.
• Jos aiot valita laitteen, jossa on termostaatti, sinun tulee varmistaa, että sen mahdollisuus sujuvaan säätämiseen on mahdollista, jotta voit asettaa tietyn tuotteen optimaalisen lämpötilan. Tosiasia on, että termostaatilla voi olla kiinteä askelsäätö, ja tässä tapauksessa ei aina ole mahdollista asettaa haluttua lämpötilaa.

• Jos aiot käyttää kuivainta maassa, etusija olisi annettava mekaanisella ohjauksella varustetuille malleille. Tosiasia, että maan voimakkuuden nousun tai sähkökatkon todennäköisyys on melko korkea, ja - virransyöttöverkon epäluotettava toiminta voi aiheuttaa lukuisia laitteen toimintahäiriöitä elektronisen kortin ja näyttö.
• Kuivaaja on meluisa huume, joten sille on varattava erillinen huone. Jos tilaa on rajoitetusti, etusija olisi annettava kompakteille malleille, joiden runko on pyöreä.

Selaa suosittuja malleja

Dehydraattoreita on markkinoilla erilaisia, joiden kapasiteetti, lokeroiden lukumäärä, toiminnallisuus ja muut parametrit eroavat toisistaan. Esimerkkejä suosituista kuivaimista löytyy alla:

• SAKatkaise ST-FP0112. Tämä on pyöreän muodon konvektiivinen kuivain, jonka teho on 350 W ja joka on valmistettu läpinäkyvästä muovista. Siinä on 6 lavaa, joiden korkeus on 2,3 cm, mikä ehdottaa automaattista sammutusta ja suojausta ylikuumenemiselta. Kotelossa on virran merkkivalo. Puutteista voidaan tunnistaa ajastimen puute ja kyky säätää lokeroiden korkeutta.
• Vinis VFD-410 W. Tämä on kahdeksankulmainen konvektiotyyppinen muovikuivuri, jonka puhallin on yläpuolella. Optimaalinen teho - 410 wattia. Siinä on 4 lavaa, termostaatti, automaattinen sammutus, ylikuumenemissuoja, päällä oleva merkkivalo, mutta ajastinta ei ole.
• Hilton DH38665. Tämä on suorakaiteen muotoinen muovikuivain, jonka tuuletin on sijoitettu alareunaan. Siinä on 8 lämpötilan säätötilaa (35 - 70 astetta), ajastin, ylikuumenemissuoja, näyttö ja virran merkkivalo. Puutteista voidaan tunnistaa alhainen teho - 200 wattia.
• Gorenje FDK20MG. Tämä on konvektiivinen muovikuivuri, jonka teho on 240 W ja mekaaninen ohjaus. Lava-alueella on 5 säädettävää korkeutta, ylikuumenemissuoja, automaattinen virrankatkaisu, virran merkkivalo. Laitteen mukana toimitetaan ruudukko pienten marjojen kuivaamiseen. Puuteista voidaan havaita ajastimen ja lämpötilansäätimen puuttuminen (yksi lämpötilatila - jopa 70 astetta).
• Hymy FD 992. Tämä on muovinen laite, jossa on 3 lokeroa, suoja ylikuumenemiselta, mekaaninen hallinta ja lämpötila-alue 35 - 70 astetta, merkkivalo. Teho on 240 wattia.
• PolarisPFD 1205. Tämä on kompakti malli, joka painaa 1,7 kg ja jota voidaan helposti kuljettaa ja varastoida myös suljetuissa tiloissa. Se tarjoaa suojan ylikuumenemiselta ja mahdollisuuden lavojen korkeuden säätämiseen. Tämä on hyvä malli pienen määrän tuotteiden käsittelyä varten, joita ei voitu syödä tai säilyttää.

Katso visuaalisesti yleiskatsaus ja vertailu valmistajan MARTA monitoimilaitteiden eri malleista, joita ehdotettiin seuraavassa videossa:

Videoneuvottelut

Seuraavassa videossa konsultti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, mihin parametreihin sinun tulee kiinnittää huomiota ostettaessa kuivainta:

Kuivausrumpu on erinomainen laite niille, jotka haluavat jalostaa hedelmiä ja vihanneksia minimaalisella menetyksellä. Niitä voidaan käyttää jopa marshmallowien ja hedelmien ja viljojen energiapatukoiden valmistukseen. Koska tällaisten laitteiden markkinat ovat melko laajat, jokainen voi valita itselleen hyvän mallin yksilöllisten tarpeiden ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella.