Venäjä, Moskovan alue, Moskova+79041000555
Sen lukeminen kestää ~ 3 minuuttia
Mielenkiintoinen fakta! Vuonna 2005 Forbes-lehti teki ihmisille sosiologisen tutkimuksen aiheesta: "Millä ihmisen luomalla esineellä oli suurin vaikutus koko ihmiskunnan historiaan?" - ja ensimmäinen paikka oli veitsellä.
Yleiskäyttöisten keittiöveitsien tyypit
- Povarskaya (ranska). Tämä on hyödyllisyysveitsi, jota todelliset kokit useimmiten käyttävät murskaamiseen. Siinä on erittäin terävä terä.
- Leikkaaminen. Tällaista terää käytetään lihan tai kalan leikkaamiseen.
- Kirvesveitsi (kirvesveitsi). Se on muodoltaan pieni kirve, mistä se sai nimensä.
- Vihannesten puhdistamiseen. Tämä työkalu on kooltaan pieni, ja siinä on kaareva tai suora terä. Käytetään vihannesten ja hedelmien kuorimiseen.
- Leipää varten. Siinä on aaltoilevat hampaat, mikä tekee pehmeästäkin leivästä sopivan viipalointiin.
- Öljyä varten. Terä puuttuu, se on pikemminkin pöytätarvike.
- Osteri. Sille on ominaista paksunnettu terä.
- Hiiliteräs ja ruostumaton teräs. Tällaiset veitset tylsistyvät nopeasti, joten ne on teroitettava säännöllisesti.
- Keramiikka. Nykyaikaiset veitset valmistetaan pääasiassa tästä materiaalista. Ne ovat käytännöllisiä eivätkä tylsy niin nopeasti.
- Muovi.
- Titaani. Nämä keittiövälineet ovat kestäviä ja kustannustehokkaita.
- Monikerroksinen pinnoite.
- Korkeahiilinen ruostumaton teräs.
Kuinka teroittaa ja valita optimaalinen teroituskulma
Ennen veitsen teroitusprosessia sinun tulee tutustua tämän oppitunnin kaikkiin vivahteisiin. Yksi tärkeimmistä asioista on kulma, jossa teroitat työkalusi. Kulma määräytyy materiaalin ja tuotteen käyttötarkoituksen mukaan.
Oikeat kulmat:
- 10 astetta - kirurgiset skalpellit ja partakoneen terät teroitetaan tässä kulmassa;
- 15 astetta - kalan, lihan ja leipomotuotteiden teroitus;
- 20 astetta - yleistyökalujen teroitus;
- 25 astetta on optimaalinen kulma metsästäjäveitsille.
Terän asettaminen oikeaan kulmaan on melko helppoa. Ota vain tavallinen muistikirjapaperi ja taita se vinosti. Saat 45 asteen kulman, taivuttamalla sen puoliksi, saat 22,5 jne.
Mitä pienempi teroituskulma, sitä terävämpi terä on, mutta suuressa kulmassa teroitus antaa sinun säilyttää tuotteen terävyyden pitkään.
Parhaat veitsen teroittimet kotona
Musat teroittamiseen
Se on erittäin suosittu sekä kotikäytössä että ammattikeittiöissä. Se on soikea tiedosto. Terää ohjataan musatin avulla.
Tämä tulee tehdä työkalun käytön jälkeen ja ennen ruoanlaittoa.
- Musat on parasta pitää pystyasennossa, kiinnittää toinen pää kovalle, tiheälle pinnalle ja teroittaa veistä toisella kädellä.
- Teroitusprosessi on samanlainen kuin höyläys, ts. sinun täytyy vetää terä musatan yläpisteestä kahvaan.
- Toista toimenpide enintään 5 kertaa terän molemmilla puolilla.
- Älä paina terää teroituksen aikana!
Teräksen hinta on melko demokraattinen - useista sadaista 3 tuhanteen. Venäjän ruplaa.
Hiomakivi
Tämä on melko budjettivaihtoehto, mutta silti erittäin tehokas veitsien teroittamiseen kotona.
- Luonnollinen alkuperä.
- Timantti.
- Keraamiset kivet.
- Japanilainen.
Kuinka valita paras vaihtoehto
- Kiinnitä huomiota kiven kokoon. Sen tulee olla kaksi kertaa terää suurempi.
- Kivi ei saa olla haljennut tai vaurioitunut, muodon tulee olla täysin tasainen.
- Keskitiheyksinen kivi sopii aloittelijalle tässä veneessä. Täydennä sarjaasi erikokoisilla kivillä ajan myötä.
Teroittaaksesi työkalun terän sinun on suoritettava sarja vaiheita:
- Huuhtele keittiövälineet kylmällä vedellä teroituksen parantamiseksi.
- Kostuta kiviä hieman, jotta huokoset eivät tukkeutuisi metallipölyllä ja liukuu paremmin.
- Aseta veitsi suhteessa teroituskiveen 20 asteen kulmaan.
- Teroita terää kahvasta alkaen ja jatka kärkeen asti.
- Sinun on tehtävä noin viisikymmentä tällaista liikettä instrumentin kummallakin puolella.
- Viimeistele teroitus käsittelemällä terä hienorakeisella kivellä.
Vinkki: Harjoittele ensin vanhan jäteveitsen käyttöä, jotta et pilaa suosikkikeittiötyökaluasi.
Kuten näette, tässä käsityössä ei ole mitään monimutkaista, muutama minuutti hukkaan heitettyä aikaa - ja suosikki keittiöavustajasi palasi entiseen muotoonsa. Tällainen kivi on pennin arvoinen - enintään 200 ruplaa, ja se tuo huomattavia etuja kotitaloudelle.
Hiontalohko
Teroitusprosessi tällä laitteella on täysin identtinen hiomakiven kanssa työskentelyn kanssa. Siksi, jos ostit lohkon työkalun teroittamista varten, noudata kaikkia vaiheita vaiheittaisista ohjeista yllä olevaan.
Baarin hinta voi vaihdella 500 - 10 tuhatta. ruplaa. Se riippuu valmistajasta ja tuotteen laadusta.
Sähköteroittimen ja erikoiskoneen kanssa työskentelyn ominaisuudet
Hiomakone
Tämä on erittäin tehokas ja nopea tapa teroittaa teriäsi. Kotitalouskäytössä tällaiset laitteet ovat melko harvinaisia. Niitä käytetään pääasiassa teollisuuslaitoksissa.
Tällaisen laitteen kanssa työskentelyn ominaisuus on vähimmäiskierrosten käyttö, koska terä lämpenee uskomattoman korkeisiin lämpötiloihin.
- Paina veitsen terä laitteen ympyrää vasten. Kaikkien liikkeiden tulee olla sileitä ja tasaisia, ilman nykimistä tai äkillisiä hyppyjä.
- Optimaalinen teroitusaste on 30 astetta.
- Jos olet aloittelija tässä käsityössä, on parempi käyttää yksinkertaisempia teroittimia. Tällainen laite vaatii tiettyä taitoa ja taitoa, joten ei ole suositeltavaa teroittaa kotona sähköteroittimella.
Tällaisten koneiden hinta "puree" ja voi laskea jopa 20 tuhanteen. ruplaa.
Sähköinen teroitin
Se on saamassa suosiota kotikäytössä, se on kevyt ja tehokas. Tämä laite voi valita itse teroituskulman, mikä on valtava plussa aloittelijoille. Sähköteroittimien avulla voit teroittaa mitä tahansa teräviä ja pistäviä esineitä: sakset, veitset, ruuvimeisselit ja muut. Työnnä työkalusi reikään ja sähköteroitin tekee kaiken puolestasi.
Tällaisen laitteen hinta voi vaihdella 1-10 tuhatta ruplaa. Venäjän ruplaa. Voit ostaa sähköteroittimen erikoisliikkeestä tai tilata sen verkosta.
Kuinka teroittaa keraaminen veitsi kotona
Tämä avustaja on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi ja edullinen terätyyppi. Tällaiset tuotteet ovat kestäviä, mutta ne ovat melko hauraita: yksi väärä liike ja työkalusi voi rikkoutua.
Ei ole väliä kuinka vakuuttunut siitä, että sinun ei tarvitse teroittaa tällaista työkalua ja se on aina terävä - älä usko sitä. Kaikki terät tylsistyvät ennemmin tai myöhemmin, ja siksi niitä on muokattava. Talon enimmäiskäyttöikä on 1 vuosi. Sitten tarvitaan teroitus.
Älä yritä teroittaa keramiikkaa kotona itse, ellet ole ammattilainen: voit helposti rikkoa sen. Siksi on parempi viedä terä korjaamoon, jossa se palaa entiseen terävyytensä erityisten tahnojen ja timanttilevyjen avulla.
Kuinka teroittaa metsästysveitsi oikein
Veitsen teroittamiseen käytämme kotimaisen valmistajan hiomakiveä.
- Pyyhimme metsästysveitsen kiveen molemmilta puolilta.
- Meidän on saavutettava täydellinen terän reuna ja teroitettava terä.
- Suoritamme toimet kahvasta kärkeen 30 asteen kulmassa.
- Terävyyden testaamiseksi juoksemme terän reunaa pitkin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta et leikkaa itseäsi. Teroitetulle tuotteelle on ominaista ns. purseen muodostuminen - pieni karheus.
- Tasoitamme nämä epätasaisuudet hiomakivellä tehden tasaisia ja mitattuja liikkeitä.
On olemassa muutamia yksinkertaisia tapoja määrittää, kuinka terävä teräsi on: kokeile leikata paperia tai viipaloida tomaatti. Hyvin teroitettu tuote yksinkertaisesti selviää käsillä olevasta tehtävästä.
Kuinka teroittaa veitsi ilman teroitinta
Onko tämä todella mahdollista? Tietenkin on olemassa yksi ainutlaatuinen vanhanaikainen tapa. Ota tavallinen keraaminen lautanen, käännä se ylösalaisin ja teroita veitsi karkealla ympyrällä. Tee tasaisia liikkeitä ja säilytä oikea teroituskulma.
Video: kuinka nopeasti teroittaa keittiöveitset
Suurella mielenkiinnolla Luen aina kommenttejasi artikkeleihini. Jos sinulla on kysyttävää, älä epäröi kysyä niitä, lähteä, ole kiltti, Palautteesi alla olevassa lomakkeessa. Mielipiteesi on minulle erittäin tärkeä. Kritiikin ja kiitosten ansiosta voin tehdä tästä blogista hyödyllisemmän ja kiinnostavamman.
Olisin erittäin kiitollinen jos sinä arvioi tämä viesti ja jaa se ystäviesi kanssa. Se on helppo tehdä napsauttamalla yllä olevia sosiaalisen median painikkeita. Älä unohda artikkelia, josta pidät Lisää kirjanmerkkeihin ja tilata uusiin blogikirjoituksiin sosiaalisessa mediassa.