Keraamisten veitsien teroitus kotona: vinkkejä ja temppuja

Sen lukeminen kestää ~ 2 minuuttia

Veitsi on keittiössä välttämätön työkalu, ja nykyään niitä valmistetaan eri materiaaleista. Viime aikoina keraamiset veitset ovat saaneet suosiota, niillä on houkutteleva ulkonäkö ja terävä terä. On paljon helpompaa leikata ruokaa tällaisella laitteella, mutta se, kuten teräs, vaatii teroitusta. Keraamisten veitsien teroitus voidaan tehdä myös kotona, mutta ensin harkitsemme niiden ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

Keraamisten veitsien ominaisuudet

Keraamisten veitsien pääominaisuus on, että ne ovat sekä teräviä että hauraita. Oikein käytettynä se kestää useita vuosia.

Keramiikan edut:

• Terävyys. Keraaminen terä koostuu zirkoniumdioksidista, joka on kolmanneksi vahvin materiaali timantin ja korundin jälkeen. Oikein käytettynä terä pysyy terävänä pitkään eikä välttämättä tarvitse teroitusta kolmeen vuoteen.
• Puolueettomuus. Tällainen keittiölaite, toisin kuin metalli, ei vaikuta ehdottomasti tuotteiden makuun. Se on ympäristöystävällinen, joten sitä suositellaan käytettäväksi lastenruokien valmistukseen.
instagram viewer
• Helppous. Keraaminen veitsi on kevyt, joten voit leikata paljon ruokaa nopeasti ja väsymättä kädessäsi.
• Kestää kemiallista hajoamista. Metalliterät voivat tahrata ja ruostua ajan myötä, tämä ei tapahdu keramiikan kanssa. Ne voidaan pestä millä tahansa pesuaineella, ne eivät pelkää kosketusta kuuman veden kanssa.
• Naarmunkestävä. Laite säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä useita vuosia, sitä on lähes mahdotonta naarmuttaa.

Keramiikan huonot puolet:

• Hauraus. Metalliterä voi leikata luita tai muita kovia tuotteita. Vaikka yrität taivuttaa sitä kädessäsi, sen rikkominen on erittäin vaikeaa. Keramiikka on melko hauras materiaali, riittää, kun taivutat sitä käsin ja se rikkoutuu. Jos leikkaat luita tai yrität avata purkin tällaisella terällä, siitä voi irrota palasia.
• Hinta. Keramiikka on paljon kalliimpaa kuin metalli, joten keraaminen laite maksaa paljon enemmän kuin metalli.
• Ei monipuolisuutta. Tällainen laite on hyödyllinen keittiössä, kätevä vihannesten, hedelmien, lihan leikkaamiseen, mutta sinun on oltava varovainen sen kanssa. Lisäksi se ei sovellu retkeilyyn, sellaista laitetta ei voi ottaa mukaan tielle.
• Vaikea teroitus. Jotkut ihmiset ajattelevat, että keraamisia teriä ei voida teroittaa tai ne voidaan teroittaa, mutta vain tuotantolaitoksella. Itse asiassa tämä voidaan tehdä jopa kotona, mutta tiettyjä sääntöjä noudattaen.

Keraamisten veitsen teroitusmenetelmät

Keraaminen veitsi ei vaadi toistuvaa teroitusta, mutta kuitenkin hetken kuluttua se menettää terävyytensä. Monet ihmiset eivät tiedä kuinka teroittaa keraamista veistä kotona, ja yleensä, onko mahdollista teroittaa keraamisia veitsiä. Itse asiassa voit teroittaa terän itse kotona useilla tavoilla.

Teroitusmenetelmät:

• Sähköhiomakone;
• Electric teroitin;
• Käsien teroitin;
• Timantti tahna;
• Baari;
• Musat;

Sähköhiomakone

Voit teroittaa veitsen työpajassa, Moskovassa tämän palvelun hinta on 200-250 ruplaa. Jos sinulla on teroitustaitoja, hanki sähköhiomakone ja kaksi timanttipinnoitettua hiomalaikkaa, toinen 80 mikronia ja toinen 40 mikronia. Koneen tulee toimia alhaisella nopeudella, terää ei saa painaa ympyrää vasten, teroituskulman tulee olla 20-25 astetta. Jos pienennät kulmaa, terä tulee hauraammaksi. Tätä menetelmää tulisi käyttää vain, jos sinulla on asianmukaiset taidot, muuten on suuri mahdollisuus vahingoittaa laitetta.

Sähköinen teroitin

Sähköteroittimessa on kaksi timanttipinnoitettua kiekkoa. Sinun tarvitsee vain työntää terä reikään ohjeiden mukaisesti. Teroitin saa virtansa ladattavasta akusta tai akuista, se säätyy itsenäisesti terän paksuuteen. Teroitus tapahtuu nopeasti ja ammattimaisesti, ja tällaiset laitteet pystyvät myös poistamaan pieniä lastuja.

Käsiteroitin

Sintrattujen veitsien käsikäyttöinen teroitin toimii samalla periaatteella kuin sähköinen teroitin. Teroituskulmaa on jo säädetty siinä, mutta on tarpeen työntää terä reikään ja teroittaa se tasaisilla liikkeillä. Tämä on yksi taloudellisimmista, yksinkertaisista ja samalla tehokkaimmista tavoista.

Timanttitahna, tanko ja ympyrä

Timanttitahna sisältää timanttipölyä ja on helppokäyttöinen. Sinun on asetettava se pahvipalalle ja aloitettava terän pyyhkiminen, tämä menetelmä vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta tulos on sen arvoinen.

Manuaalista teroitusta varten voit ostaa myös timanttipinnoitetun tangon. Se on valmistettu kynsiviilan muodossa. Veitsi on asetettava telineeseen ja teroitettava sitten terän poikki olevalla tangolla. Kulma on määritettävä itse, joten tätä menetelmää suositellaan niille, joilla on kokemusta teroituksesta.

Musat

Tällä menetelmällä voit teroittaa terän, joka ei ole liian tylsä: musat ei teroi, vaan säilyttää terän terävyyden. On tarpeen ottaa veitsi yhteen käteen, musat toiseen. Sitä on pidettävä pystyasennossa. Teroitusliikkeen tulee olla tasaista, ilman voimakasta painetta, muuten terä voi vaurioitua.

Säännöt, joita noudattamalla voit pidentää keraamisen veitsen käyttöikää

Jotta et ihmettele keraamisen veitsen teroittamista vuoden käytön jälkeen eikä rikkoa sitä, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

1. Älä käytä sitä pakastetun lihan tai luiden tai kovien vihannesten leikkaamiseen.
2. Älä pudota veistä koville pinnoille, älä heitä sitä pesualtaaseen.
3. Käytä sitä vain puu- tai muovilevyllä.
4. Älä pese sitä astianpesukoneessa. On suositeltavaa pestä lämpimällä vedellä pesuaineella, voidaan käyttää valkaisuaineita.
5. Älä taivuta sitä käsilläsi, se on erittäin hauras.
6. Älä pidä terää avotulen päällä, koska se voi vahingoittaa kahvaa, koska keramiikka päästää lämmön läpi.
7. Älä käytä sitä tölkkien avaamiseen, valkosipulin murskaamiseen tai saksanpähkinöiden kuorimiseen.
8. Se on säilytettävä erillään metallilaitteista, on suositeltavaa käyttää erityistä pidikettä.
9. Ruoka on leikattava tasaisesti, älä lyö lautaa terällä voimakkaasti.

Keraamisia veitsiä ei voida kutsua universaaliksi, ja joissakin tilanteissa joudut silti kääntymään tavallisen metalliveitsen puoleen. Mutta tästä huolimatta keramiikalla on monia etuja, joten tällaiset laitteet ovat edelleen suosittuja. Tällainen veitsi on hyödyllinen niille, jotka kokkaavat paljon, koska se on kevyt ja kätevä. Sen hauraus ei ole ongelma, jos noudatat kaikkia toimintasääntöjä ja osaat teroittaa keraamisen veitsen kotona.

Video: säännöt keittiöveitsien hoidosta