Miksi et voi säilyttää kasviöljyä kaapissa ja pöydällä?

Missä säilytät auringonkukkaöljyäsi? Saanen arvata - keittiön pöydällä tai roikkuvassa kaapissa liesi lähellä. Se on tietysti erittäin kätevä: se on aina käsillä ja näkyvillä, mikä yksinkertaistaa suuresti minkä tahansa ruuan valmistusprosessia.

Mutta jos otat rehellisesti ja silti luet pakkauksessa olevan, se käy ilmi: avaamisen jälkeen öljy on säilytettävä yksinomaan jääkaapissa. Otetaan selvää miksi.

Kasviöljyn säilyttäminen

Auringonkukkaöljyn ihanteellinen lämpötila on + 8 ° С, mutta enintään + 17 ° С. Jääkaapissa se ei kuitenkaan ylitä + 4 °.

Tällä lämpötila -alueella on erittäin negatiivinen vaikutus tuotteen laatuun ja makuun: öljy pilaantuu, kaikki sen sisältämät hyödylliset aineet tuhoutuvat - lipidit, E -vitamiini. Lisäksi usein ei ole miellyttävin haju. Kaikki tämä on seurausta virheellisestä varastoinnista. On selvää, että tällainen öljy ei sovellu täysin kulinaarisiin nautintoihin. Mutta vaarallisin asia on käyttää sitä paistamiseen! Kuumenemisprosessissa se alkaa myös erittää myrkkyä.

Tietenkin herää kysymys oikein: missä öljy säilytetään?

Yleensä auringonkukkaöljyä sisältävät astiat voidaan sijoittaa sekä kaappiin että pöydälle. Mutta vain kunnes avaat kannen. Ja sitten - jopa suljettua astiaa ei saa altistaa suoralle auringonvalolle, muuten tuote katkera. Öljypaikan tulee olla erittäin viileä. Puhtaasti hypoteettisesti se voisi olla hylly kaapissa, mutta anna sen jäähtyä siellä, koska liesi lähellä oleva tila on heti suljettu pois.

Älä myöskään unohda, että heti kun avaat pullon, tuotteen säilyvyysaika lyhenee merkittävästi. Ja on myös mukavaa, jos kaadat öljyn kokonaan sopivampaan astiaan - lasiin, mieluiten tummaan. Muista, että muovi, mitä tahansa voidaan sanoa, on haitallinen materiaali, joka ajan myötä alkaa vapauttaa vaarallisia aineita.

Paras tapa säilyttää peittämätön auringonkukkaöljy on jääkaapissa. Ylähylly on täydellinen tähän. Täällä lämpötila on juuri sallitun alueen sisällä - + 8 ° С.

On yksi temppu pitää öljy tuoreena mahdollisimman pitkään. Sinun täytyy laittaa herne tai pavut pulloon. Mutta jotta se aina tuoksuu hyvältä, voit lisätä pienen lavrushka -lehden tai kuivia neilikoita.

Öljyn varastointi sen tyypistä riippuen

• Lisää pieni vodka (noin 30-40 ml) pulloon kasviöljyllä, niin se säilyttää maun pidempään. Säiliön on oltava tiiviisti suljettu.
• Oliivilla ei voi olla pitkä säilyvyysaika. Tämä on yleensä enintään 6 kuukautta. Mutta kummallista kyllä, sinun ei tarvitse laittaa sitä jääkaappiin. Heti kun ilman lämpötila saavuttaa + 12 ° C ja alle, tuote muuttuu paksummaksi ja muuttuu valkoiseksi. Kuitenkin, kun se on lämmitetty, oliiviöljyn ulkonäkö ja ominaisuudet palautuvat.
• Maapähkinä kestää noin 12 kuukautta, jos sitä ei avata. Kun alat käyttää sitä, on parasta laittaa se jääkaappiin.
• On suositeltavaa pakata pellavansiemenöljy. Ihanteellinen vaihtoehto on 200 ml. Tumma lasisäiliö sopii tämän tyyppisille tuotteille, koska valo voi vaikuttaa suoraan sen makuun. Ei ole suositeltavaa varastoida pellavaöljyä tulevaa käyttöä varten: sen säilyvyysaika on erittäin lyhyt. On myös parempi laittaa se jääkaapin ovelle.
• Kurpitsa - enintään + 10 ° С lämpötilassa.
• Kookosöljy pyrkii ohenemaan heti, kun lämpötila saavuttaa + 25 ° C. Paras vaihtoehto on jääkaapissa hyllyssä, jossa lämpötila pidetään noin + 4 ° C.