Mitä voi tehdä karhunvatukka - 19 reseptiä

.

Karhunvatukat ovat metsää ja puutarhaa sekä vadelmia, joita se näyttää näyttävän ja kasvun tavoin. Erot - se on sininen, hapan maku, heikompi tuoksu ja sileä iho.Marja on vaatimaton ja kypsyy kesäkuun lopusta. Viimeiset marjojen marjat löytyvät syyskuun lopussa. Karhunvatukka kiitos tämän pitkäaikainen hedelmiä voi valmistautua talven mansikat, karviaiset ja jopa Antonov omenoita. Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin sitä, mitä hedelmän hedelmillä voidaan tehdä.

.

Mitä voin kokata karhunvatukoista?

Kuten kaikki marjat, karhunvatukka on hyödyllisempi sen uudessa muodossa.

Kaikki lämpökäsittely vähentää vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää. Marjat kerätään tulevaa käyttöä muodossa säilyttää, hillot, hillokkeet voi olla yhtä tuoreiden marjojen, joita käytetään ruoan erilaisia ​​jälkiruokia.

Blackberry on erittäin hyödyllinen tuoreessa muodossa

Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia karhunvatukoista:

• Hillot, hillot, confitures;
• Juomat - hedelmäjuomat, kompotit, cocktailit, kisselit:
• Jälkiruoat - pähkinät, jogurtit, sorbetit, hyytelömakeiset, leivonnaiset;
• Kastikkeet lihalle ja kaloille.

Marjoissa on hapan maku, joten sitä ei voi käyttää vain makeiden ruokien valmistukseen vaan myös lihan ja kala-aineksen ainutlaatuiseen makuun.

.

Jano kokonaisista tuoreista marjoista

Jano kokonaisista karhunvatukoista

1. Marjat on selvitettävä, puhdista varret, valitse matoja.
2. Pese marjatparempi, dipper-paisuntasäiliö, jossa marjat altaaseen tai suuri vesipisara. Juoksevan veden paineessa marjat pestään ja osa mehusta pestään vedellä.
3. Pesty marjat asetetaan sisäänemaloitu tai kupariastioita.
4. Sokeria kaadetaan ylhäältä800 gramman laskennasta. 1 kg. Marjoja.
5. Jos marja ei ole liian ylikypsä, niinlisää pari rkl vettä, jotta marja ei pääse palamaan, se jakaa nopeasti mehua.
6. Panimo menee voimakkaaseen tulipaloon. Sokerin pitäisi tummua marjojen mehusta. Voit sekoittaa sen marjoilla vasta sen jälkeen, kun jouko on kiehuva reunoilta.
7. Koko marjamassan yhtenäinen kiehutus- signaali tulipalon pienentämiseksi.
8. Ajoittain sekoittaenmarjat tuodaan voimakkaaseen paksuuntumaan3-4 tunnin kuluessa.

perehdyttämiskokouksessa

Blackberry säilyttää

• Pesty marjatasetettu emaloituun suurten kulhoon, pannulla tai kuparisäiliöllä.
• Ennen marjojen kiehumista, kun he eristivät mehun,hillo sokeri lisätään. Arvioitu suhde per 1 kg marjoja 700 g. hiekkaa.
• Keitettyä hilloa jätetään kaasulle toiselle5 minuuttiaja sammuttaa kaasun.
• Jäähdytetty massa lähetettiin jälleen tulelle ja keitettiin enemmän5 minuuttia. Tämä toimenpide toistetaan kolme kertaa.
• Kolmannen kiehumisen jälkeen, Tukos kuuma muodossa hajoaa pankit ja suljetaan muovi- kannet tai metallia.

.

hillo

Hillot kypsytetään omenasoseen pohjalta.Kun otetaan huomioon, että suurin osa marjoista on menossa kesällä, sitten tehdä karhunvatukka hilloa täytyy käyttää kesällä omenat lajikkeet. Ne ovat makeita, mikä tarkoittaa, että hiekka tarvitsee alle 500-600 grammaa. 1 kg hedelmä- ja marja-seosta.

Blackberry jam perustuu omenan sose

1. 3 kg omenoitavaativat1 kg marjojakarhunvatukka.
2. Omenat kuoritetaan, hierotaan keittokulhoon karkealla raastimella. Sen varmistamiseksi, että omenat eivät nopeasti ruskeita, ne on kaadettava sokerilla. Vaikka kaikki omenat pyyhitään, kastikkeessa on jo mehua.
3. Marjat ovat edullisempia käydä käsin juicer, niin että karhunlihan luut hillossa eivät olleet.
4. Kaikki ainesosat pan -voit lähettää sen kaasuille.
5. Keittämisen jälkeenjam, kaasu laskee.
6. Jaksottainen sekoitusei anna hillon polttaa. Se täytyy kovettua ennen paksuuntumista.

.

confiture

Blackberry Confiture

Ominaisuus lisäys siihen:

• gelatiini;
• juomat;
• vanilliini;
• Kaneli.

1. Ruoanlaittoon 1 kg karhunvatukkaa, tarvitset 1 kg sokeria ja 3 rkl gelatiinia.
2. Kokonainen marjat tai puristettu niistämehu lähetetään pannulle. Lisää heti hiekkaa.
3. Vaikka tulisija kiehuu,gelatiini liotetaanlasiin vettä.
4. Marjat alkoivat kiehua, hiekka kokonaan hajoaa -on aika ottaa seosseos gelatiiniin.
5. Ota kiehuvaksi ja sammuta sitten. Haluttaessa lisää 50 ml likööriä tai mausteita.
6. Säilytämme konttien pakkauksetvarastointi, tiiviisti suljettu.

.

juomat

Yhdistä karhunvatukka

Blackberry-proteiinin valmistuksen erityispiirre on se, ettei sitä tarvitse keittää.Sopivin tapa kaataa marjat sokerisiirapin kanssa. Näin voit pitää marjan muotoa. Keittämisen aikana se vain romahtaa potin oksadut luiden pohjalla ja lihan muuttuu epäyhtenäiseksi muodottomaksi massaksi. Sinun täytyy pakottaa komposti.

Kompostoinnin valmistelu pankissa ei edellytä lisä manipulointia - marjat eivät menetä muotoaan.Tämän valmisteen lisäetuna on se, että kannen kanssa suljettu komposti varastoidaan pidempään. Näin ollen voit tallentaa sen tulevaa käyttöä varten. Hiekkarannan pitkäaikainen varastointi vaatii hieman enemmän.

Kesäkompot

Vatkaa karhunvatukka

Tuotteen laskeminen 3 litran purkille

• Karhunvatukat - 2 lasia;
• Sokerihiekka - 1 lasi;
• Vesi - 3 litraa.

Marjat kaadetaan purkkiin. Vesi on täynnä sokeria.Kiehuttava siirappi täytetään kanteella, peitetty kannella. Jäähdytyksen aikana komposti saa tasaisen värin ja maun.

Blackberry Morse

Marja ei käytännössä menetä makuominaisuuksia eikä vitamiineja sokerin jäädyttämiseen. "C" -vitamiini on pienempi kuin karpaloissa, mutta voimakas kylmä, myös tämä marja auttaa.Jäädytetyt marjat ovat parempia erikoispakkauksissa, joissa toisella puolella on pieni rei'itys. Pesty ja kuivatut marjat asetetaan pakastinpakkauksiin tai pakkauksiin. Jos et voi kuivata marjoja, ne voidaan kaataa sokerilla. Riippuen siitä, miten marjat jäädytettiin, riippuen niiden käytöstä.

Jäädytetty karhunvatukka

Morse marjoista ilman sokeria valmistetaan seuraavasti:

• Kiehumisvesissä kaatoi hiekkaa laskelmasta2 rklon1 litravettä.
• Kun rakeistetun sokerin täydellinen liukeneminen on tapahtunut,pannulla tai siivilä asetetaan astiaan, jotta vesi pääsee sisälle.
• Sylinteri on täynnä marjoja. Heidän on lämmitettävä ja annettava mehua. Nopeaa valmistelua varten ne voidaan sekoittaa puisen lusikan kanssa. Karhunvatukat kiehuvaan veteen nopeasti erittävät mehun, mutta voit hillitä marjoja vähän sekoittaen.
• Siivilässä on laaja aukko, jotenMorse on suodatettava. Kun käytät seulaa, tämä ruoanlaittoaste häviää.

Marjat, jotka on pakastettu sokerilla, täytyy keittää kattilassa. Sitten kasaa seulan läpi tai seinämän läpi, joka asetetaan 2 kerroksessa olevaan tiukentimeen.

hyytelö

Miellyttävin juoma mahalaukun limakalvolle.Ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi hänen lääkärit suosittelevat usein. Lautasen valmistukseen on kaksi päätavoitetta.

Kissel on kaurapuuroa

Tällainen kisselilla tarkoitetaan jälkiruokia kuin juomia.

• 1 kuppi kaurahiutaleita tai kaurajauhoa;
• , litra vettä;
• 100-150 g. karhunvatukka.
• 2 - 3 rkl sokeri tai hunaja,
• Solisluu suolaa.

Lääkevalmisteiden valmistus alkaa etukäteen.

1. On6-8 tuntiakaurapuuroa on liotettavatäydessä vedessä.
2. Tuloksena oleva neste valutetaan haaraan. Jäljelle jäänyt vilja voidaan puristaa siiven läpi, mutta sen kovat osat eivät saa päätyä kauhaan.
3. Hyytelön pohja kuumenee. Hunaja kukkii siinä. Jos valitset sokerin, voit lisätä suolaa ja suolaa missä tahansa ruoanlaittoasteessa.
4. Keitetyssä vuohen liemessälisättiin murskattuja marjojatai puristetaan mehua niistä.
5. Seos kiehuu, kaasu vähenee minimiin. Voit järjestellä paistinpannun kattilaan kattilaan. Lohdutuksen tavoite on haihtua ylimääräinen kosteus, jotta astia sakeutuu.
6. On hyytelö, jolla on lusikat, niinJäähdytystä varten on parempi kaataa levyille, jaetaan välittömästi pieniksi osiksi.

Nopea kissel

Suolaa karhunvatukka

• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. perunatärkkelys;
• 250-300 g. karhunvatukat;
• Sokerin hiekka maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Lämmin, ei kiehuvaa vettä, seulan läpi,pienissä osuuksissa tärkkelys lisätään. Veden kiehumisen aikaansaaminen on välttämätöntä sekoittamalla jatkuvasti niin, että tärkkelys ei pääse astian pohjaan eikä muodosta hyytymiä.
2. Sokerin ja marjojen on oltava valmiina, jotta ruoanlaitto ei ole toistaälä lopeta sekoittamista.
3. Berry lisätään kiehuvaan tärkkelysperustaan. On parempi hieroa ne kisseliin seulan läpi tai korvata tuoreella puristetulla tuoreella puristetulla mehu.
4. Yhdessä marjojen raakasokerin kanssa lisätään. Kiehumisen jälkeen kisseli on poistettava tulesta. Pitkä keittäminen pahentaa makua vain.

.

Jälkiruoat karhunvatukoilla

Juomat, cocktailit,jogurtteja lisäämällä karhunvatukka on toned ei ole huonompi kuin sitruunahappoa sisältävät. Nämä kaksi osaa toimivat myös hyvin yhdessä.

.

jogurtti

Jogurtti karhunvatukka

• litra kefiiriä;
• rakeinen sokeri;
• 2 banaania;
• , lasillinen karhunvatukkaa;
• Ripaus jauhettua kanelia;
• Sitruunamaljan haara.

Banaanit pilkkoutuvat palasiksi ja asetetaan viipaleiden pohjalle. Muut aineet lisätään.Ennen homogeenisen massan saamista sekoitin alkaa ensimmäisellä nopeudella, vasta sitten, kun ruoskaustoiminto käynnistyy.

vaahto

Blackberry Mousse

Perinteisesti mousse valmistaa niitä mansikoita tai vadelmia. Karhunvatukka on hapan ja hieman voimakas maku. Marja sopii hyvin mansikoiden ja vadelmien kanssa. Kun kaikki kolme ainesosaa käytetään, jälkiruoka on herkullisempaa ja aromaattisempaa.Moussen valmistamiseen vaaditaan:

• 3 munanvalkuaista;
• 1 kuppi sokeria;
• , kg marjoja.

Keittämisessä ruoanlaittoon erotamme proteiinit, lisätään pieni sokeri ja aloitetaan ruoanlaitto. Muu sokeri lisätään vähitellen.Tämän seurauksena saatiin paksu massa sekä leivontaan "meringoja". Pienissä osissa lisätään marja-seos ja vispilä, jolloin massa menee homogeeniseen tilaan. Vaikka pienet marjat eivät pilata jälkiruokaa. Ennen tarjoilua, mehua on jäähdytettävä, kun se on laitettu kremankiin tai korkeisiin lasisiin, koristele koko marjoilla ja molemmin puolin minttu.

sorbetti

Blackberry sorbetti

Sorbet on ruokavalio, vähärasvainen jäätelö, siinä ei ole eläinrasvoja ja sokerin määrä minimoituu.Valmisteluun tarvitaan:

• 3 kupillista karhunvatukkaa;
• Yksi oranssi mehu;
• 100 g. hunajaa.

Kaikki ainesosat pyyhitään tehosekoittimessa homogeeniseen massaan, joka ennen pakastettua jäätyy pakastimeen. Ennen massan syöttämistä lämmitettävän pöydän lusikan avulla muodostetaan palloja, jotka on asetettu astiaan.

Alkoholisorbetti

Blackberry sorbetti

Alkoholi jäätyy huonosti, joten sorbetin valmistusta tulee laimentaa vedellä.Blackberry sopii hyvin manteleihin ja kirsikoihin. Tästä eteenpäin valitaan viinaa.mittasuhteet:

• 300 g. karhunvatukat;
• 30 ml likööriä;
• 50 ml vodkaa;
• 100 g. rakeistettu sokeri;
• , teelusikallinen lime mehua.

Valmistusmenetelmä:

1. Ripottele marjoja ja sokeria kattilassa.Keitä kunnes sujuu.
2. Marja-seos pyyhitään seulan läpijotta siemenet eivät pääse jäätelöön.
3. jäähdytettymarja-sose sekoitettuna jäljellä olevien ainesosien kanssa, lähetämme pakastimeen.

Jelly-makeisia karhunvatukka

Valmista tämä herkku tarvitset kvitteniä. Se toimii hyytelöaineena. Tämä antaa pidempää säilyvyyttä kuin kun valmistetaan jälkiruoka gelatiinista. Tässä resepti, 1 kg marjoja ja kvittenit vaativat 600 grammaa. hiekkaa.

Jelly-makeisia karhunvatukka

Valmistusmenetelmä:

• Puhdista kvitteni kuoresta, hiero lihaa raastimeen.
• Marjojen lisääminen. Kvitteni 1/3, marjat 2/3. Me täytämme seoksen sokerilla, joudumme useita tunteja eristämään mehu.
• Tuo kiehuvaksi, kypsennä kunnes hetki, jolloin kvartsipalaset alkavat hajota.
• Puhdista perunatläpi seulan.
• Kuumenna uuni 170 °: een. Pienennämme kaasua minimiin.
• Kaistale on vuorattufolio.
• Tasainen kerros, -2 cmsose.
• Laitoimme uuniin. Valmistelu voi kestää 8-16 tuntia. Tärkeintä on haihtua ylimääräinen kosteus.
• Valmis kerros sirotellaan ohut kerros perunatärkkelystä, käänteinen, käsitelty toisella puolella.
• Leikkaa levyjä, pinottu muovisäiliöön ja jäähdytetty jääkaappiin.

Leipominen karhunvatukoilla

Hiivakokeessa voit leipoa avoin kakku karhunvatukoilla.Hilloja käytettäessä ei ole erityisiä ongelmia, ja sokerilla pyyhkäisyt hillo tai raa'at marjat välttämättä kiehuvat ja juoksevat. Siksi valitse syvä muoto, jotta sokerisiirappi ei polteta uunissa. Leivonnan jälkeen muoto on vedettävä ulos ja kakku jäähtyy, jotta hillo tulee paksuuntumaan uudelleen. Vasta tämän jälkeen kakku voidaan ottaa pois muotista.

Piira karhunvatukka

Piiraateräksen valmistelu marjan täytteellä on myös hankalaa sillä, että itse taikinaa ei kasteta, eikä leipoa eikä lisää tilavuutta.Jauheen tai marjojen kastumisen vähentämiseksi perunatärkkelyksen kerros. Tämä leivonta on tavallista, mutta hyvin pitkä. Herkut valmistetaan rasvattomalla pohjalla.

Curd juusto keksit karhunvatukka

Curd juusto keksit karhunvatukka

Testiä varten tarvitset:

• 300 g. raejuusto;
• 3 munaa;
• 3 kupillista korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 1 kuppi sokeria;
• Leivinjauhe.

Valmistusmenetelmä:

1. Ruhmeja, munia ja sokeria hierotaan poiskunnes saadaan homogeeninen massa.
2. Jauhoja sekoitetaan leivinjauheen kanssaja lisättiin massaan.
3. Jauhot kaadetaan pöydälle. Taikina on säädetty sille.
4. Useissa vaiheissarullaa taikina paksuuteen5-7 mm.
5. Taikinaa voidaan leikata veitselläneliöille tai lasille mukeilla.
6. Täyttöä vartenon parempi ottaa hilloa tai herkkua.
7. Jokaisen mukin keskellälevitä puolet tl karhunvatukka.
8. Taita ympyrä puoleen ja jälleen puoleen- pitäisi olla kolmio.
9. Lämmin, rasvattu leipälevylaatia tuloksena pechenyushki. Lähetämme ne uuniin, lämmitetään 220 ° C: seen, kaappiin 10-15 minuuttia.
10. Keitetyt keitot, pari minuuttia ennen leivontamista, voivat ollarasvaa kermainen margariini.

Hiekkakakku karhunvatukkailla

Hiekkakakku karhunvatukkailla

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g. kermainen margariini;
• 3 kuppia jauhoja;
• 1 muna;
• 1 kuppi rakeista sokeria.

Vaiheittainen ohje:

1. Hiekka sekoitetaan jauhotukseen.
2. Tee ura.
3. Aja munaja laita pakkaus pehmennettyä margariinia.
4. Jauhot margariinilla vaivattavat jauhot. Prosessi jatkuu, kunnes saadaan homogeeninen taikina.
5. Huolimatta siitä, että taikinaan lisätään muna, se ei ole sidottu. siksijaa taikina kahteen osaan, joista toinen on kaksi kertaa sekunnissa.
6. Lämmitä uunija leivontalaatikko.
7. Saavutammemuoto, me voitelukasviöljyyn.
8. enitenosa testista jakautuu tasaisesti muotin pohjaa pitkin. Hiukan painaen keskeltä nyrkillä, saamme poistua taikinan muotin reunoilta - tämä on ihanteellista, jotta tukos ei pääse ulos.
9. Täytä täyttöpaksuus≈1sm.
10. Teemmetestijäännökset, suurta raastetta ja tasaisesti peittävät marjat löysällä kerroksella.
11. Lähetetään kakku20-25 minkuumennetussa uunissa.
12. Valmis hiekkakakun pitäisi jäähtyä, niin että hillo paksuuntuu. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan ottaa kokonaan muotista tai leikata palasiksi.

Berrykastiketta lihalle

Lihaa yhdistyy hyvin myös vihannesten, marjojen ja hedelmien valmistukseen. Prunes soveltuu luumuja ja omenoita, naudanlihaa ja karitsanlihaa ("tkemali" kastiketta), sianlihaa tarjotaan usein "Krasnodar" -kastikkeessa, jossa tomaattien lisäksi on omenakastiketta.Karhunvatukat sopivat myös grilliin kypsennettyihin lihaan.

Kastike karhunvatukkaa varten

Kastiketta vaaditaan:

• Lasi karhunvatukka;
• Puolilasi punaista kuivaa viiniä;
• Pari kynsiä valkosipulia;
• Teelusikka hunajaa;
• Solis suola tai rkl soijakastiketta (valita);
• Veitsen paprikan seos veitsen kärjessä;
• Useita siiraita zira (kumina);
• Eteerinen maustettu etikka.

Vaiheittainen ohje:

• Pesty marjoja keitetään viinissä. Kolme minuuttia riittää, että karhunvatukka antaa mehua.
• Seos on suodatettava, että kastike osoittautui kauniaksi.
• Mausteita lisätään lukuun ottamatta valkosipulia ja hunajaa. Kastike on pureskeltava 15-20 minuuttia, kunnes paksu.
• varten1-2 minuuttiaennen kuin valkosipuli ja hunaja kytkeytyvät pois päältä. Joten kastike saa pehmeämmän.

Käytetyt karhunvatukat ja ensimmäisten ruokien valmistelu. Se tulee erinomaiseksi korvikkeeksi etikan, kun kiehuu borsch.Erinomainen ratkaisu on valmistella borsch tankkausta talvella, laita etikan sijasta joukko hapan marjoja. Parin viikon kuluttua säilykepukeutuminen, jos se tehdään kaalilla, antaa miellyttävän kisselin. Etikkaa ei yksinkertaisesti vaadita.

Karhunvatukat eivät ole manaanit eivätkä ekspressiiviset marjasta. Mutta kun yrität ainakin kerran keittää siitä leivontaan, morsia ja jälkiruokia, on vaikea vastustaa siitä, että ei valmisteta useita hilloja purkkorehuja karnevaaliin.Kesän maku auttaa tarjoamaan astiat jäädytetyt marjat. Ja kesällä voit yhdistää karhunvatukat paitsi hedelmien ja muiden lajikkeiden marjoja, mutta myös vihanneksia - squash, kurpitsa, tomaatit.

.