Mausteet lisäävät erityistä makua ja aromia lähes kaikkiin ruokiin. Jokaisessa keittiössä on vähintään pieni joukko mausteita, erityisesti perheenjäsenten rakastamia. Mutta myös tässä tapauksessa on hyödyllistä selvittää se kuinka mausteita säilytetään oikein keittiössä ja mikä on niiden säilyvyys.
Missä mausteita säilytetään?
Artikkelin sisältö
- Missä mausteita säilytetään?
- Missä säilytä mausteet?
- Mausteiden säilyvyys
Mausteiden oikea varastointi voi pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä. Ensinnäkin valaistus vaikuttaa tuotteen laatuun. Ultraviolettisäteet ja lamppujen valo vaikuttavat negatiivisesti mausteiden kuntoon. Lisäksi kosteus ja lämpö vaikuttavat negatiivisesti. Siksi on olemassa tiettyjä sääntöjä, joissa keittiön paikoissa saa säilyttää mausteruokia:
- suljettu laatikko, joka sijaitsee kaukana pesualtaan ja liesistä;
- avattava seinäkaappi, mieluiten sokeilla ovilla;
- erityinen hylly tai teline mausteiden säilyttämiseen (tämä on amatööreille, jotta kaikki on käsillä, tässä tapauksessa telineen tulisi sijaita kaukana ikkunasta, liesistä ja pesualtaasta).
Tärkeä! Jatkuvassa kuumuudessa ja kosteudessa mausteet menettävät ominaisuutensa yhtäkkiä. Terveellinen tuote tulee paljon vähemmän kyllästetyksi ainesosilla, jotka hyödyttävät kehoa ja maistuvat ruoan.
Viime vuosina keittiösuunnittelijat ovat tarjonneet asiakkaille pyörällä varustetun ulos vedettävän hyllyn, joka integroidaan keittiöön. Tämä on loistava vaihtoehto mausteiden säilyttämiseen, jos hylly sijaitsee kaukana pesualtaalta ja liesistä. Mausteet eivät altistu valolle, keinotekoisille tai luonnollisille.
Missä säilytä mausteet?
Yleensä innokkaat kotiäidit yrittävät antaa keittiölleen houkuttelevan ilmeen, jopa pienimmässä yksityiskohdassa. Tämä näkyy myös mausteruoissa. Käytetään erilaisia vaihtoehtoja, on jopa mahdollista tehdä itsenäisesti astioita mausteille.
Asianmukaiseen säilytykseen voidaan käyttää erilaisia säiliöitä:
- lasipurkit;
- tina pussit;
- muovisäiliöt;
- paperipussit.
Tärkeä! Älä säilytä mausteita muovipusseissa, sillä se voi lyhentää merkittävästi niiden säilyvyyttä ja heikentää makua.
Jääkaappi ei myöskään ole paras paikka mausteiden säilytykseen. Kylmä ja kosteus heikentävät tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia ja lyhentävät mausteiden säilyvyyttä. Vain punapippuriperhe tuntee olonsa hyväksi sellaisissa olosuhteissa. Ne antavat ruokille alkuperäisen aromin ja maun myös jääkaapissa säilytettynä.
Joissakin tapauksissa mausteiden sisällön alkuperäisistä ruoista voi tulla sisustus keittiön ja työalueen suunnittelussa.. Tyylikkäät lasi- tai muoviastiat etiketeillä tai tarroilla näyttävät hyvältä. Ja mausteita sisältävät peltilaatikot voidaan sijoittaa työalueen yläpuolelle kiinnitetylle magneettilevylle.
On myös muistettava, että maustepurkkien käyttö koristeena sanelee omat säännöt. Pankkien on siis oltava aina puhtaita ja täynnä, muuten kaikki kauneus katoaa ikuisesti.
Mausteiden säilyvyys
Tehdaspakkauksen ollessa suljettuna mausteilla on pitkä säilyvyys, jopa 3 vuotta. Jauhettuja neilikkaa, paprikaa ja kanelia säilytetään saman ajan. Jauhatut mausteet ja kasvien kokonaiset varret ja lehdet säilyttävät ominaisuutensa jopa 2 vuotta. Kuivatut juuret ja siemenet säilyvät keittiössäsi jopa 4 vuotta ja kuivatut vihannekset ja hedelmät yli kuusi kuukautta.
On tärkeää ymmärtää se Avattu pakkaus ei enää tarjoa laadukasta säilytystä. Tästä syystä avattuja pusseja ei säilytetä yli 10 kuukautta. Lisäksi on hyödyllistä tietää, että kuivatut pähkinät voivat levätä keittiön kaapin hyllyllä enintään 3 vuotta, ja jääkaapissa olevat tuoreet yrtit on poistettava 5 päivän kuluttua.
Mausteet ja erilaiset lisäaineet voivat parantaa ruuan makua merkittävästi, mutta samalla ne voivat pilata sen kokonaan. Siksi mausteet on säilytettävä oikein, eikä niitä pidä laiminlyödä, varsinkin jos keittiössä on suuri määrä eri mausteita sisältäviä astioita.
