Teflon on vakiintunut jokapäiväiseen elämäämme niin vahvasti, ettei yksikään kotiäiti voi kuvitella keittiötä ilman teflonpäällysteistä paistinpannua tai kattilaa. Se on niin kätevää! Ruoka ei pala edes vähäisellä öljynkäytöllä. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä haitoista, joita teflon aiheuttaa kehollemme.
Ovatko teflon-keittoastiat haitallisia?
Artikkelin sisältö
- Ovatko teflon-keittoastiat haitallisia?
- Vaihtoehto teflonille
Tiedemiehet alkoivat puhua teflonilla päällystettyjen astioiden vaaroista jo viime vuosisadalla. Ja yhdysvaltalainen ympäristönsuojeluun erikoistunut virasto "EPA" on vaatinut sen julkaisemisen kieltämistä. Valmistajat väittävät kuitenkin, että teflonpannuista ei ole vaaraa ihmisten terveydelle kaikkien käyttösääntöjen mukaisesti.
Selvitetään se.
Viite! Teflon on amerikkalaisen DuPont-yhtiön rekisteröimän polytetrafluorietyleenin, synteettisen polymeerin, kauppanimi. Erinomaisten eristysominaisuuksiensa ansiosta teflonia käytetään laajalti. Ja keittiövälineet ovat vain yksi sen käyttötarkoituksista.
Pannut ja pannut, monitoimikeittimet ja uunipellit, vohvelikeittimet ja leivänpaahtimet voivat olla teflonpinnoitettuja. Niin kauan kuin käyttö- ja hoitosääntöjä noudatetaan, teflon pysyy inertissä (turvallisessa) tilassa. Mutta pannu on vain lämmitettävä 260 asteeseen, teflon alkaa hajota ja vapauttaa samalla perfluori-oktaanihappoa - yksi voimakkaimmista syöpää aiheuttavista aineista.
Sama tapahtuu, jos teflonpinnoite on vaurioitunut (naarmuuntunut, palanut). Mitä useammin käytämme teflonkeittoastioita, mitä enemmän niihin muodostuu mikrohalkeamia, sitä vaarallisemmaksi se tulee.
Teflonhöyryt voivat aiheuttaa huimausta. Seinille ja huonekaluille asettumalla ne myrkyttävät meitä edelleen, vaikka pääsisimme eroon teflon-astioista kauan sitten. Teflonin aiheuttamat vaarallisimmat sairaudet ovat onkologia ja vastasyntyneiden synnynnäiset epämuodostumat.
Jotkut ihmiset yrittävät säästää rahaa korjata vahingoittuneen teflonpinnoitteen itse. Tämä on kuitenkin mahdotonta tehdä kotona. Jotkut yritykset tarjoavat uuden teflonpinnoituspalvelun. Mutta ensinnäkin tämä on monimutkainen menettely, ja toiseksi tarvitset kalliita erikoislaitteita.
Voit jollakin tavalla neutraloida teflonpäällysteisten astioiden haitat noudattamalla seuraavia sääntöjä:
- Käytä silikonilusikoita ruoanvalmistuksessa ja vältä hankaavien sienien käyttöä astioiden pesussa, jotta pinnoitteen eheys ei vahingoitu.
- Jos astioihin kuitenkin ilmestyy siruja, naarmuja tai halkeamia, älä käytä sitä. Luota minuun, uuden paistinpannun hinta on paljon alhaisempi kuin terveytesi arvo.
- Älä esilämmitä pannua liikaa.
Nämä yksinkertaiset vinkit säästävät sinut teflonin haitalta vain hetkeksi. Ehkä on joku muu ratkaisu?
Vaihtoehto teflonille
Voit päästä kokonaan eroon teflonpäällysteisistä astioista ja vaihtaa teräkseen ja keramiikkaan:
-
Keramiikkapäällysteiset astiat. Paras vaihtoehto teflonille. Sillä on erinomaiset tarttumattomat ominaisuudet. Se on myös korroosion- ja naarmuuntumaton. Mahdollistaa paistamisen jopa 450 asteen lämpötilassa. Helppo käyttää ja huoltaa. Ja mikä tärkeintä, se on täysin turvallista ihmisten terveydelle.
- Hiiliteräksiset keittiövälineet. Sen tärkein etu on, että sillä ei ole rajoituksia käyttöiän suhteen. Mutta samalla sillä ei ole lainkaan tarttumattomia ominaisuuksia. Eli kaada lisää öljyä - ja paista. Tällaiset astiat ovat myös alttiita korroosiolle, joten jokaisen pesun jälkeen ne on kuivattava perusteellisesti.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet. Samanlainen kuin edellinen vaihtoehto, mutta siinä on kätevää hauduttaa ruokaa ja voit jopa säilyttää kypsennettyä ruokaa jääkaapissa.
Vaikka teflonpäällysteisissä astioissa on paljon myönteisiä ominaisuuksia, vain yksi niiden ominaisuuksista - terveyshaitat - kumoaa kaikki sen edut.
Tiedemiehet ympäri maailmaa jatkavat teflonin tutkimista ja yrittävät löytää sille arvokkaan korvaajan. Mutta kaikki nämä löydöt toteutuvat tulevaisuudessa. Ja terveydestäsi on pidettävä huolta tässä ja nyt. Aloita pienestä: kotisi, keittiösi, ruokailuvälineet. Ja ole terve!
