Missä astioissa voi keittää hilloa ja missä ei

Kesä ja alkusyksy ovat sadonkorjuukausia. Kuinka ihanaa onkaan saada talvella purkki hilloa tai hilloa, joka vielä tuoksuu kesällä tuoreilta hedelmiltä ja marjoilta! Ja jotta hankintaprosessi olisi yksinkertainen ja tulos miellyttävä, on tärkeää valita oikeat astiat. Autamme sinua tässä.

Mitä etsiä hillovälineitä valittaessa

Useat tärkeät parametrit auttavat sinua tekemään valinnan.

Hillotyyppi

Ensinnäkin sinun on päätettävä kypsennetäänkö viiden minuutin hillo tai pidemmän kypsennyksen vaativa hillo.

Tärkeä! Viiden minuutin ajaksi melkein mikä tahansa ruokalaji sopii, mutta monimutkaiset reseptit vaativat erityisen.

Levyn tyyppi

Paljon riippuu liesityypistä.

• Saadaksesi upean tuloksen kaasuliesillä, kapasiteetin pitäisi olla paksut seinät ja hyvä lämmönjohtavuus.
• Ruoanlaiton aikana lasikeramiikassa pannun pohjan on oltava kohdillaan sopimaan polttimeen.
instagram viewer
• Induktio pinta vaatii ferromagneettinen pannun pohja tai adapteri.

Lomake

kattila vai allas? Kaikki riippuu määrästä ja hedelmätyyppi.

Jos sinun on tehtävä pari litraa hilloa on tietysti helpompi käyttää kattila. Mutta jos se on suunniteltu suurempi tilavuussitten on parempi ottaa lantio isompi, mutta sopivampi hauraille marjoillehelposti rypistyviä, kuten kirsikoita tai mansikoita.

Tärkeä! Ruoanlaittoa varten ei ole suositeltavaa ottaa astioita, joissa on epätasaiset, kiharat seinät. Seinien tulee olla samassa tasossa pohjan ja kannen kanssa. Muuten sokeri ei välttämättä hajoa tai työkappale palaa.

Millaiset ruoat sopivat hillolle

Nykyään valmistajat käyttävät monenlaisia ​​materiaaleja astioiden valmistukseen.

Kupari

Isoäidit sanoivat myös, etteivät he voisi kuvitella mitään parempaa kuin kupariallas makean valmistukseen. Ja he olivat oikeassa!

Viite! Kupari johtaa hyvin lämpöä, joka jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Se myös jäähtyy nopeasti. Siksi todennäköisyys, että siirappi palaa sammuttamisen jälkeen, on minimaalinen.

Tämä koskee kuitenkin vain korkealaatuisia kuparitölkkejä. Halvat, huonolaatuisesta metallista valmistetut astiat eivät anna tällaista vaikutusta.! Tällaisten astioiden selvä haittapuoli on vuorovaikutus hapon kanssa.

Neuvoja! Jotta hillolla ei olisi epämiellyttävää jälkimakua, on valittava messingillä tai ruostumattomalla teräksellä päällystetty astia. Ne eivät ole halpoja ja vaativat huolellista käsittelyä ja puhdistusta.

Ruostumaton teräs

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat - nykyaikaisin versio. Tämä seos ei reagoi tuotteen kanssa, ei hapetu. Sitä voidaan käyttää sokerilla peitettyjen marjojen laskeuttamiseen. Ennen tölkkien täyttämistä tuote ei huonone siinä.

Viite! Juuri sellaisessa astiassa on kätevintä valmistaa hilloa, joka vaatii toistuvaa lämmitystä ja jäähdytystä.

Miinukset ruostumaton teräs - edullinen kapasiteetti on ohuet seinät ja pohja.

Sokerin palamisen estämiseksi on parempi valita paksuseinäiset tai monikerroksiset vaihtoehdot.. Mutta niiden hinta on paljon korkeampi verrattuna tavallisiin.

Lasi

Laadukasta karkaistua lasia aihioiden valmistukseen talveksi voidaan käyttää jopa kaasuliesillä. Se kestää, mutta sitä käytetään pääasiassa lasikeraamisilla liesillä.

Se selviää hyvin erinomaisen hillon tekemisestä, mutta et voi keittää paljon sellaisessa astiassa kerralla.

Viite! Lasi ei reagoi millään tavalla tuotteiden kanssa niiden koostumuksesta riippumatta. Voit säilyttää marjoja sokerilla peitettynä lasiesineissä. Ja myös varastoimaan valmiita tuotteita, joiden kanssa ei tapahdu mitään.

Mitä ei kannata käyttää?

Siirrytään nyt materiaaleihin, joita ei ole parempi ottaa makeisiin valmisteisiin.

Alumiini

Alumiiniastioiden osalta emännät jaettiin kahteen leiriin. Jotkut vastustavat ehdottomasti sen käyttöä, toiset pitävät tällaisia ​​​​säiliöitä parhaina.

Vain yksi asia on totta - alumiini on voimakkaasti hapettunut. Se ei sovellu hillon tai pitkää kypsennysaikaa vaativien säilykkeiden valmistukseen..

Tärkeä! Ruoan säilyttäminen alumiiniastioissa on ehdottomasti kielletty! Hapetus voi laukaista myrkytyksen.

Maksimi, mitä voidaan tehdä, on keittää viisi minuuttia ja kaada se välittömästi tölkkeihin.

Emaloitu

Jopa nopean hillon valmistaminen on ongelmallista, tarvitset taitoa. Tosiasia on, että sokerisiirappi alkaa palaa hyvin nopeasti. Siksi pieni aukko voi pilata koko jälkiruoan.

Keraaminen

Voit käyttää hillon valmistukseen vain astiat, joiden sisällä on lasitettaja vain jos vaihtoehtoa ei ole. Se on erittäin vaikea pestä ja vaatii valppautta.

Valurauta

Valurauta kaikista eduistaan ​​huolimatta, ei sovi ollenkaan sokeri- ja marjaherkkujen valmistukseen! Karamelli on siinä hienoa, paistetut perunat ovat vielä parempia, mutta hillolle on parempi valita toinen vaihtoehto.

Talviaihiot eivät siedä huolimatonta käsittelyä ja meteliä. Valitsemalla oikean säiliön sekä noudattamalla suosituksia ja reseptejä saat erinomaisen tuloksen pienellä vaivalla. Onnea!