Lokerotyypit ja valinta: lokeron käyttö.

Jotta voit valmistaa todellisia kulinaarisia mestariteoksia uunissa, sinun on käytettävä erityisiä ruokia. Kannattaa ehdottomasti hankkia uunipelti. On parempi, jos niitä on useita. On olemassa erilaisia ​​tyyppejä, jotka eroavat joidenkin ominaisuuksien osalta. Siksi on suositeltavaa tutkia yksityiskohtaisemmin lokeroiden valintaa.

Leivinpaperin käyttö

Leivinpelti on välttämätön leivontaan, erilaisten ruokien paistamiseen uunissa. Tuotteen muoto voi olla suorakulmainen tai neliö, reunat taivutettu. Pienemmille astioille käytetään erityistä arkkia, joka muistuttaa telinettä.. Leivinpaperilla ei voi vain leipoa ruokaa, vaan myös paistaa.

Jokaiselle ruokalajille, mukaan lukien liha, vihannekset ja leivonnaiset, on käytettävä tiettyä leivinpaperia. Ne eroavat muodoltaan ja syvyydestään. Materiaalissa, josta esine on valmistettu, on eroja. Tietyt lämmitysominaisuudet riippuvat tästä. Siksi on parempi, että kotona on useita erilaisia ​​leivinpeltejä, jotta haluttu ruokalaji kypsennetään oikein ja maukkaana.

Lomakkeet

Leipomisen lisäksi, leivinpelti, joka soveltuu leivän, pizzan, piirakoiden ja piirakoiden paistamiseen, voidaan käyttää grillinä. Siksi, jos et halua ostaa useita tuotteita, sinun tulee päättää etukäteen, mitä aiot valmistaa. Leivinpellin muoto vaikuttaa kykyyn kypsentää tiettyä ruokaa.

Viite! Matala reuna koko kehän ympärillä aiheuttaa ongelmia leivontaan tai kastiketta sisältävään ruokaan. Kaikki vain valuu ulos. Korkeat seinät sopivat paremmin tällaisiin astioihin.

Joissakin malleissa on kansi. Päämuotojen joukossa kannattaa huomioida:

1. Vakio. Sopii mihin tahansa astiaan. Pohja on tasainen ja seinien korkeus keskimääräinen.

2. Tasainen. Ei ole puolia. Voi olla matala puoli. Käytetään kuiviin kekseihin. Se voi toimia muiden muotojen jalustana.

3. Syvä. Sopii pääruokiin ja leivonnaisiin. Reuna on korkea, joten mitään ei roisku kypsennyksen aikana.

4. Hilan kanssa. Tuote on varustettu grillipinnalla, jonka avulla voit säilyttää mehua kypsennyksen aikana. Eroaa korotetulla pohjalla.

5. Rei'itetty. Pohjassa on reikiä, joiden vuoksi ruuan pinnalle ilmestyy ruokahaluinen, punertava kuori joka puolelta. Käytetään usein ruoan leivontaan, kuivaamiseen.

6. Pyöreä (soikea). Sopii pizzalle, hiivataikinalle ja leivonnaisille.

Mitat (muokkaa)

Muodon lisäksi tulee ottaa huomioon myös uunipellin koko.

Yleisimmistä kooista:

1. 18 x 25 tuumaa. Pidetään täysikokoisena. Käytetään kaupallisissa uuneissa.

2. 18 x 13 tuumaa. Sitä kutsutaan puoliksi. Viittaa yleiseen tyyppiin. Useammin tällainen leivinpelti löytyy ammattikeittiöstä kuin kotiympäristöstä tavallisen kotiäidin kanssa.

3. 9 x 13 tuumaa. Sellainen neljännestuotteet ovat yleisiä jokapäiväisessä elämässä. Ne soveltuvat erinomaisesti pienen määrän ruokien valmistukseen, joten niitä ei käytännössä käytetä kaupallisiin tarkoituksiin. Mutta ne ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa.

Materiaalit (muokkaa)

Edellä kuvattujen erojen lisäksi alustat eroavat toisistaan keskenään materiaalin mukaan. Parametri on varsin tärkeä ja siksi valinta kannattaa ottaa vakavasti. Loppujen lopuksi raaka-aineet, joista tuote on valmistettu, vaikuttavat astioiden ominaisuuksiin. Kauppojen hyllyiltä löydät seuraavat vaihtoehdot:

1. Lasista. Ulkonäkö on kaunis, mutta lujuusominaisuudet jättävät paljon toivomisen varaa. Saattaa rikkoutua törmäyksestä tai pudota. Lasinen leivinpelti on lämmitettävä ennen sen laittamista uuniin. Se kestää huonosti äärimmäisiä lämpötiloja. Etuna on kyky ylläpitää kypsennetyn ruoan lämpötilaa pitkään.

2. Ruostumaton teräs. Materiaalina käytetään hiiliterästä, mikä tekee materiaalista ympäristöystävällisen ja turvallisen. Tällaiset lokerot ovat yleisimpiä jokapäiväisessä elämässä. Metalli ei vaikuta ruoan makuun. Malleissa voi olla emali tai tarttumaton pinnoite.

3. Valmistettu alumiinista. Tarttumaton pinnoite vaaditaan. Alumiini lämpenee nopeasti ja hyvin, jolloin ruoka kypsyy nopeammin. Tuote on kevyt, mikä on sen etu.

4. Silikoni. Moderni versio uunipellistä, kestää korkeita lämpötiloja. Materiaali on kompakti, turvallinen, joten et polta itseäsi, kun otat leivinpeltiä uunista. Lämpeneminen tapahtuu tasaisesti. Oikealla toiminnalla ei ole tarvetta alustavasti levitä muottiin öljyä.

5. Valurauta. Voit harvoin tavata valurautatuotteita, koska valmistajat ovat käytännössä hylänneet sen ja suosivat nykyaikaisempia raaka-aineita. Leivinpelti on painava, mutta kestää useita vuosia. Se säilyttää lämpötilan pitkään, lämpeneminen on tasaista, mutta kestää kauan.

6. Keraaminen. Niiden avulla voit saavuttaa viipymisen vaikutuksen, joka säilyttää tuotteissa monia hyödyllisiä elementtejä.

7. Teflon. Siinä on tarttumaton pinnoite, joka estää ruoan tarttumisen. Huolellinen hoito on tarpeen. Ei siedä metalliesineitä, mekaanisia vaurioita.

Valintavinkkejä

On suositeltavaa valita uunipelti uunin koon mukaan. Muista, että tarttumaton pinnoite vaikuttaa merkittävästi ruoanlaittomukavuuteen. Siksi on syytä päättää etukäteen, mitkä ominaisuudet leivinpellillä on.

Viite! Tärkeä tekijä on valmistajan valinta. Parempi suosia luotettavia merkkejä, jotka ovat osoittautuneet hyvin.

Myös liesillä on väliä.johon leivinpelti asetetaan. Ohuet alumiiniset uunipellit eivät sovellu kaasukäyttöön. Ne eivät lämpene tasaisesti.

Leivinpaperin valitseminen ei ole vaikeaa. Parametrit, mukaan lukien valmistettavien ruokien vaihtoehdot, on määritettävä etukäteen. Näin voit valita kooltaan, muodoltaan ja materiaaliltaan sopivan leivinpellin.