Uudet teknologiat ovat nopeasti tulossa jokapäiväiseen elämäämme. Markkinoilla oli moderni keittiötekniikka - induktiokeittotasot ruoanlaittoon. Jotkut talot ovat varovaisia ​​uusista suuntauksista, pelkäävät sähkömagneettisen säteilyn haitalliset vaikutukset. Yritämme poistaa epäilyksiä. Tätä varten tarkastelkaa yksityiskohtaisesti induktiolevyjen etuja ja haittoja.

Induktiokeittimen perusominaisuudet

Keittiölevyt ovat kaasua tai sähköä. Induktiomalleihin kytketään kotiverkko 220 volttia. Niitä pidetään myös sähkölaitteina kodinkoneina.

Miten induktiopaneeli

Hänellä ei ole lämmityselementtejä. Ne korvataan astian pohjalla, joka on valmistettu erikoismateriaalista, jolla on ferromagneettisia ominaisuuksia. Induktiolevyrakenne on yksinkertainen: sähkömagneettinen käämi, taajuusmuuttaja, elektroninen ohjausyksikkö, lasikeraaminen paneeli, tuuletin.

Toiminnan periaate

Induktiokeitin käyttää fysiikan lakia, joka löydettiin 1800-luvun puolivälissä. Mutta vain uudet teknologiat antoivat mahdollisuuden käyttää M. Faraday keittiössä. Hänen havaintonsa, että sähkömagneettiseen kentään sijoitetun johdin suljetussa piiriin kuuluu sähkövirta - se teki vallankumouksellisia muutoksia sähkötekniikassa. Ruoan valmistukseen tarvitaan korkeataajuista säteilyä, joka aiheuttaa pyörrevirtoja suljetussa johtimessa. Käännä ne lämpöenergiaksi on helppoa erityisen magneettisen metallin avulla.

Nykyaikaiset tekniikat, joiden avulla voidaan toteuttaa vanha keksintö - tuottaa suurtaajuinen virtamuunnin, joka induktiokäämin avulla pystyy muodostamaan suunnatun säteilyn muuttuvasta sähkömagneettisesta kentästä - induktio. Hän on "polttopuut jonka avulla ruokia valmistellaan. Vortex-virrat, jotka kuumentavat metallia ferromagneettisilla ominaisuuksilla, ovat "Tulta". Lämmityslämpötilaa voidaan helposti säätää muuttamalla virran taajuutta.

Video: keittiössä oleva induktiokeitto

Mitkä ovat edut

Koska induktiolevyjä ei ole laajalti saatavilla, vain induktiokeittimet tullaan harkitsemaan myöhemmin. Heillä on monia ansioita. Me luetelemme ne:

Työn tehokkuus

Induktiopaneelit tuottavat lämpöä suljetussa johtimessa - astian pohja, joten pyörrevirrat kulkevat ympyrässä ja niiden häviöt ovat vähäiset. Ferromagneetin hyödyllinen ominaisuus on lämmön kertyminen ja säilyttäminen, mikä myös edistää tehokasta työtä.

Taulukko: Tehokkuuden vertailu (TEHOKKUUS) eri tyyppisille keittotasoille

Keittoaika lyhenee 15-20 minuuttia.

Energiansäästö

Tämä on tämäntyyppisten keittimien tärkein etu. Vaikka niiden teho on huomattava, virrankulutus on hyvin vaatimaton. Tämä johtuu siitä, että käytännöllisesti katsoen kaikki energia kulutetaan ruoanlaittoon eikä ympäristön kuumentamiseen. Verrattuna sähköisiin analogeihin induktiolevy kuluttaa lähes puolta energiaa.

Automaattinen virran kytkeminen päälle ja pois päältä

Induktiopaneeli kytkeytyy päälle vain, kun siihen asetetaan astioita, joiden magneettiset ominaisuudet (teräs, valurauta, ferromagneettinen materiaali) on halkaisijaltaan vähintään 12 cm. Heti kun pannu tai paistinpannu on poistettu - keittotaso kytkeytyy automaattisesti pois päältä.

Tärkeä lisäys. Tällä tavoin levyt voidaan keittää astiaan vain magneettisten ominaisuuksien pohjalla, ja sivut ja kannet voivat olla keraamisia, lasisia, kuparia tai muita ei-magneettisia materiaaleja. Useat valmistajat merkitsevät Induktionin kuvaketta, joka visuaalisesti näyttää spiraalilta.

Hetkellinen lämmitys

Kun erikoisastiat pannaan induktiokeittimeen, sisältö alkaa lämmetä välittömästi pannulla. Lämpökäsittelyn aika pienenee huomattavasti. Valmistettujen ruokien nopeus ja laatu riippuvat erityisten paistinpannujen, vedenkeittimien, ruukkujen, kauhojen käytöstä.

Koska lasikeraamipinta lämmitetään vain astian tai pannun pohjalta, on mahdotonta saada palovammoja.

Helppo hoito

Pakeneva kiehuva ruoka ei voi lähteä näkyvien jälkien paneelin sileästä lämpimästä pinnasta. Ne on puhdistettava vain sienellä ja pyyhi ne sitten pöydän pinnalta.

Video: kokeita induktiolla ruoanlaittoon

Kosketa ohjausta

Levyssä ei ole kytkimiä, pyörimisnuppeja, painikkeita.

Ohjelmat asetetaan kosketuslevyllä yksinkertaisella kosketuksella.

Tyylikäs muotoilu

Nämä kodinkoneet näyttävät modernilta, muodikkailta, houkuttelevilta. Se sopii helposti sopivimpaan keittiöön.

Video: induktiolevy: hyvät ja huonot puolet

Mitkä ovat haitat

Kuten kaikissa kodinkoneissa, induktiokeittimillä ja keittolevyillä on haittoja. Suurin osa niistä voidaan välttää, jos noudatat toiminta- ja hoitosääntöjä.

Korkea hinta

Tämä haitta pidetään tärkeimpänä, vaikka monet mallit ovat saatavilla edulliseen hintaan. Totta, niillä on rajoitetut toiminnot.

Induktion liesi nopeasti maksettu pois säästämällä sähköä, on toivottavaa ostaa joukko kattiloita, tehty nimenomaan käytettäväksi tällaista kodinkone.

Sähkömagneettisen säteilyn haitalliset vaikutukset

Ihmisten terveydelle ei ole suurta vaaraa. Mutta sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Ei ole suositeltavaa, että kehon osat ovat jatkuvasti yhteydessä uuniin ruoan valmistuksen aikana., mittari on täysin turvallinen etäisyys, 30 cm on täysin hyväksyttävää. Mutta muiden keittiökalusteiden, älypuhelinten ja muiden gadgetien herkkä elektroniikka voi kärsiä. Tämä voidaan helposti välttää, jos oikea sijainti induktio liesi keittiössä sisustus, ja ei ole gadget lähempänä kuin yksi metri sähkömagneettista säteilyä.

Lisääntynyt melua

Se luo tuulettimen, joka jäähdyttää kelan sekä elektroniikkalaudan. Tavalliset teräs- tai valurautaastiat aiheuttavat enemmän melua. Ihannetapauksessa siksi, että siellä on vähemmän sirinä, yhdessä liesi pitäisi ostaa joukko erikoisruokalajeista sähkön säästävä, ei anneta palanutta ruokaa, hiljaisten monikerroksinen materiaali.

Laajentamista koskevat vaatimukset

Rajoitukset ovat vakavia. Mutta kaikki ne koskevat vain keittiötarvikkeiden pohjaa. Lasi keraamisia ja alumiinisia ruokia ei ole mahdollista keittää, eikä myöskään metallipöytiä ja pannuja, joissa on ohut epätasainen pohja.

Sen on oltava paksu (riippuu lämmitysnopeudesta) ja ihanteellisesti tasainen (energian väheneminen lämmityksen aikana). Nyt monet valmistajat ottavat huomioon induktiokeittimien kasvavan suosion ja mistä tahansa materiaalista valmistettujen astioiden pohjasta valmistetaan erityisiä ferromagneettikerroksia. Kerrostaminen edistää lämmön kertymistä, mikä vaikuttaa positiivisesti kypsentämisprosessiin.

Automaattinen virrankatkaisu kolmen tunnin kuluttua

Joitakin malleja ei ole suunniteltu tietyille venäläisen keittiön ruuille, jotka vaativat pitkiä ruoanlaittoja (ruoanlaitto, hillot, erilaiset toiveet ensimmäisestä ja toisesta astiasta 7-8 tuntia ja muut kulinaariset herkkuja). Sisäänrakennettu ajastin sammuttaa liesi automaattisesti kolmen tunnin jatkuvan käytön jälkeen. Tämän väärinkäsityksen välttämiseksi sinun on huolellisesti tutustuttava valitun mallin teknisiin ominaisuuksiin.

Eri tyyppisten levyjen tärkeiden parametrien arviointi

Levyjen ja keittolevyjen valikoima lämpökäsittelyyn on valtava. Jotta kuluttajat eivät menettäisi malleja, valmistajia, tyyppejä ja tyyppisiä levyjä, keittotasoja, teemme lyhyen analyysin tärkeimmistä ominaisuuksista.

Vertailutaulukko

Valintaperusteet

Mikä määrittää induktiokeittomallin valinnan? Mitä kriteerejä minun pitäisi kiinnittää huomiota? Kenelle neuvoa pitäisi kuunnella? Löydät täydelliset vastaukset kysymykseen siitä, mitkä parametrit valitaan induktiokeittimillä keittiölle. Monet kotiäidit pitävät keittiössä omaa fiefdomia. Siksi etusija annetaan kodinkoneille, jotka ovat käyttökelpoisia, helppohoitoisia ja taloudellisia. Induktiokeittimet täyttävät nämä vaatimukset mahdollisimman korkeiksi. Ohjaus kosketusnäytöllä. Hoito on helpointa: vain pyyhi kostealla liinalla lasikeramiikan sileä pinta. On taattua, ettei jäljelle jää jääneitä tuotteita. Aloittaa sähkön säästämisen sisällyttämisen ensimmäisistä hetkistä johtuen:

• hetkellinen lämmitys;
• Ruoanlaittovälineen pohjassa tuotetun lämmön kulutus on tarkoitettu ainoastaan ​​ruoanlaittoon;
• automaattinen irrotus, kun poistat astioita keittotasosta.

Kun valitset induktiopaneelin, kannattaa harkita kustannuksia, suunnittelua, tehoominaisuuksia ja helppokäyttöisyyttä.

Parhaan induktiokeitin, pinnat ja levyt

Ruoanlaittopaneelit ja -levyt, joissa on induktiotyyppinen lämmitys - samalla harvinainen vieraat venäläisissä ruokalajeissa. On kaksi pääasiallista syytä: korkeat kustannukset ja käsitys työperiaatteesta. Lisätään täällä erikoisruokien hankintakustannukset, ja näyttää siltä, ​​että induktiokeittimien ja -levyjen kaikki edut korvataan korkeilla kustannuksilla. Mutta venäläisten hyvinvointi vuosi vuodelta kasvaa vähitellen, joten tämäntyyppisten kodinkoneiden suosio kotimarkkinoilla kasvaa. Asiantuntijat tekevät luotettavan ennusteen: lämmityksen induktiomenetelmä korvaa kokonaan sähkö- ja kaasun analogit seuraavien 10-15 vuoden aikana.

Suosituimmat brändit

Venäjällä tällaisten keittiökalusteiden kehitys on vain parantumassa, malleja valmistetaan Kiinassa. Siksi kodinkoneiden markkinoilla on malleja Euroopan unionin maista. Suosituimmat tuotteet ovat Saksan (Bosch ja Siemens), Ruotsin (Asko ja Electrolux), Tšekin tasavalta (Gorenje) kuuluvien maailmankuulujen huolenaiheiden tuotteet. Mutta vielä induktiokeittimet, keittotasot ja pinnat ovat edelleen paljon pienempiä kuin sähkö- ja kaasun analogit. Suosituimmat mallit ovat keittotasot (kuten kannettavat laatat) ja sisäänrakennetut keittotasot. Täydellisiä induktiokeittimia, joissa on uuni ja 4 poltinta myymälöissä, on vaikeampi löytää, vaikkakin hyviä malleja.

Kuvagalleria induktiokeitteleistä, pinnoista ja levyistä, jotka ovat suosittuja Venäjällä

Vertailutaulukko

Kotitalouskoneiden kuluttajien palaute induktiokuumennuksella

Induktiokeittotaso LEX EVI 320 BL - Yksi askel tulevaisuuteen
Pluses: ei polta elintarvikkeita, nopeasti kiehuu vettä Minus: ei

Induktiokuppi ostetaan kahdelle LEX EVI 320 BL: lle. Mitä voin sanoa, ihme tapahtui! Vesi kiehuu lähes välittömästi, mikään ei pala, se on täysin puhdistettu ja astiat lähes kaikki lähestymässä (se tarkistetaan helposti - jos magnetoitu, se sopii). Suoraan sanottuna en usko, että keittimet tekivät askelta tulevan teknologian seuraavalle vuosisadalle, mutta se osoittautui tuolloin. Pahoittelen kovasti, etten ole kiinnittänyt huomiota induktiokeittimiin ennen, se on erittäin kätevä arkipäivässä ja 10 kertaa parempi kuin kaasu ja sähköpaneelit. Uniajastin on myös erittäin kätevä ominaisuus, voit laittaa sen ja älä enää seuraa ruoanlaittoa - se sammuu itsestään.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Induktiokeitin HANSA FCIW 53800
Pluses: + induktio + helppous hoidossa + uuni ihana Minuses: -heet koko pinta-asennus-ei johto sarjassa (se tuntui oudolta)

Kommentti: Erinomainen uuni, jopa ruoanlaitto. Mikään ei pala. Pitsit ovat tasaisesti kultaiset. Pidän syvästä leivontaarkista. Pinnoite on hyvä vastaan, se pestä helposti. Tämä on ainoa rakennettuun induktiomalli. Siksi ei ollut mitään valittavissa. Joka tapauksessa ostos on onnellinen! En pidä pinnan voimakasta lämmitystä. Perhe on iso ja kypsennän paljon. Lämpöä astioista siirretään lasikeraamiselle pinnalle niin, että sitä ei voi sammuttaa koskettamalla (-). Polttava kuuma. Keraaminen pinta pestään vaivattomasti ja aina miellyttää sen puhtautta.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Lasikeraaminen paneeli Siemens EH 875SC11E
Toiminnallinen levy, joka soveltuu mihin tahansa astioiden muotoon. Kunkin polttimen tehonkorotustila.

Suurten viiden polttolevyn hankkiminen ei ollut minulle olennaisen tärkeää. Se oli toimintamalli, joten päätin hyödyntää kannattavaa tarjousta. Liesi on yksinkertaisesti ihana. Koko kehän ympärillä on ohuet metallinauhat, työpinnalla se näyttää hyvältä. Laaja valikoima keittolevyjä, joista jokainen on melko voimakas. Kiehauta vettä mihinkään ei ole ongelma, ja tee erinomainen pihvi paistinpannu ei ole vaikeaa. Kätevä kosketusohjaus, joka on helppo ymmärtää ilman käyttäjän käsikirjaa. Lämpötilajärjestelyä säätelee sujuvasti, mikä ei salli pilaantua astiaan. Rengas on laajennuksella. Suuri määrä polttimia ei tehnyt liesi ole mukava. Ruoat on helppo sijoittaa, et polta kätesi. Ruoat "slip" pinnan yli, mutta se ei kärsi tästä. Pesty helposti ja kaikki.

Helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Pluset: Turvallisuus: Jos astioita poistetaan liedestä, polttimen toiminta sammuu automaattisesti muutaman sekunnin kuluttua. Suojaus lapsilta ohjelmatasolla. Booster-tila (suurin teho heitetään valittuun keittoalueeseen) lyhentää lämmitysaikaa uskomattoman lyhyessä ajassa. Energetyyppien (kaasu tai sähkö) yhdistämisen vuoksi jompikumpi niistä keskeytyy, mutta toinen lähde jää jäljelle. Kyllä, ja yksinkertaisia ​​ruokia voi käyttää. Haitat Vähitellen se pakottaa sinut päivittämään nykyiset astiat sopivammaksi. Toisaalta kukaan ei luvannut ihmeitä, kun kuvataan ruoan mallia, kaikki on maalattu. Vielä paljon merkintää, totuus, jota en tiedä, onko mahdollista siirtää se itsevarmasti puuttuu.

Kommentti Valinta on tyydytetty. Yllättäen kun maksimiteho on päällä, asunnon valo ei vilku, vaikka olin odottamassa jotain tällaista. Jotenkin sujuvasti, onko se tehty.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Sisäänrakennettu induktiopaneeli Gorenje IT310KR
Hyödyt: Luotettavuus, turvallisuus, varsinkin jos pienissä lapsissa tai vanhuksilla on talossa nopeutta ruoanlaitto, helpotus liesi, kaunis muotoilu. Olen käyttänyt sitä 4 vuotta, miinukset eivät ole Löysin !!!

Palaute Hankittu induktiolevy 4 vuotta sitten, silti iloinen. Suosittelen aina kaikkia ystäviäni ja tuttavani. Se on vain tekniikan ihme: nopea ja kätevä valmistaa sitä, ja on silti tärkeää, että se on turvallista. Unohdin mitä tarkoittaa pestä levyn, jos sinulla on jotain karannut pannulla, vain otti rätti ja pyyhkiä. Ja hän on suuri apulainen keittiössä, kääntyi ajastimeen ja voi tehdä muita asioita, valmistaa ja sammuttaa itsensä!

Larissa 20.10.2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
arvokkuus
1. Teho, nopea lämmitys. Ajoittain nopeammin kuin vanha kaasuliesi. Bust on yleensä pommi. 2. Mukavuus, paneelin lämmityksen puute (vain pieni epäsuora lämmitys takaisin astioista). Tuloksena liesi on erittäin likainen ja helppo puhdistaa. Jos jotain katoaa - irrotat pannun ilman sen sammuttamista ja pyyhi se sitten kuivaksi kankaalla tai lautasliinalla. "Paranoid puhdas" voit yleensä valmistaa lautasliina, sanomalehti, kangas, 😉 yritin - kaikki on OK. 3. Kätevä säätö - painat välittömästi tarvittavaa tehoa tyveshin sijasta useita kertoja +/- 4: ssä. Ajastin levyssä - cool juttu 🙂 Laita nyytit liemessä 5 minuuttia tai 40 minuuttia, ja unohtanut kunnes se antaa äänimerkin ja sammuu itsestään. 5. Erillinen etu on ulkonäkö. Paneelin väri ja viimeistely on vain pommi! Elämässä MUCH näyttää paremmalta kuin Internetissä olevasta kuvasta. Ota se - et tule katumaan sitä.

puutteet
Yhden vuoden käyttö - ei löytänyt. No, paitsi että vaimoni haluaa leikattu levy-ei, kun se on jo tulvia vykipevshee maitoa, ja kun se vain alkaa kiehua 🙂 Well Well - hyvään nopeasti tottua. On tarpeen koetin pottiin alas 🙂 Toivoisin insinöörit ajatella joitakin ajastin ei sammu, ja sileä redusoinnin max ennalta määrättyyn arvoon. Ja kera myöhemmin ja jäädytettiin 1-2 minuuttia, kunnes ne "sulatettu kiehuvaan veteen ja kiehuva" - virta 9-4 itse vähitellen pieneni. Muutoin kannattaa seisoa ja vähentää tasaisesti 9-8-7-6-5... 🙂 Samaa keitettyä 🙂

kommentti
Kyllä - ei niinkään vauhtia - jopa 9 valtaa vesi kiehuu potin vaikka kuinka monta niitä jäädytetty nyytit eivät vedä! Suoraan pakastettu ja keitetty - se on fantastinen. Väri, monet kysy - tässä ovat minun valokuvia http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg Ja tässä on "nauhat" lasissa http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Ystävät näkivät mustat paneelit - se on vain kauhua ikuisilla likaisilla avioeroilla, joten he halusivat valopaneeliin ja induktioon. Valitse kolmesta värisävystä: hopeinen, maitomaa-valkoinen ja beige (tämä). Valokuvan maitovalkoinen on kadonnut. Elävä kauppa näytti hopealta ja beigen. Ja he ehdottomasti valitsivat tämän beigen. Elämässä beige on erittäin mukavaa ja kaunista, ei kuten internetissä. Väri on metallista. Eri kulmissa ja eri valaistuksessa, se näkyy eri tavoin. Lähellä ja suorassa valossa - kevyempi, etäisyydeltä kulmassa - tummempi. Lisäksi!!! VAIN beige-paneelilla ei ole sileää kiiltävää lasia, mutta pienillä karkeilla nauhoilla (paitsi painikealueella). Nämä "raidat" auttavat kätkemään eroja vieläkin enemmän ja antavat jaloisen ulkonäön, ja ne myös kattavat täydellisesti ruokia. Silveryllä ei ole sellaista - sileä sileä lasi on. Yleensä vuoden kuluttua paneelin käyttämisestä ainakin takaisin myymälään - kuten uusi ulkonäkö. Lasiin ei ole johdotusta, vain sivuilla olevat kapeat alumiinikuvut vaikuttivat. Se on fantastinen! En rehellisesti ymmärrä - miksi useimmat paneelit myyvät edelleen mustaa - tämä on yleensä kivi-ikä! Pitkä aika on aika, jolloin jokainen voi liikkua tai jopa tuottaa massiivisesti tällaisen beigenväristä paneelia.

Boba SB

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Vaikka Venäjän markkinoilla ei ole niin paljon induktiokeittotasoja, pintoja ja laattoja - tulevaisuus on takanaan. Niiden hankinta helpottaa suuresti ruoanlaittoa keittiössä, kuten induktiokeittimet tehokkaammin lämmittää astioiden sisältöä, säästää energiaa taloudellisemmin, on helppo hallita ja puhdistus. Huolellinen tyylikäs muotoilu, kätevä kosketuskuvakkeiden tai diojen sijainti, korkeatasoinen suojaus lapset, voimajännitteet, irtoaminen kiehumisen aikana - se on kaukana täydellisestä luettelosta niiden ansioista malleja. Ja selvästi olemassa on taipumus parantaa nykyisiä tuotemerkkejä ja luoda uusia laitteita entistä houkuttelevampia parametreja, vaihtoehtoja ja ominaisuuksia.