Kauniissa syksy on aika huolehtia siitä, että on jotain miellyttää perheen talvi-iltoina: tuoksuva teetä hillon tai suolainen piirakka siivuja omenoita.
Ja yhä useammat kotiäidit tässä asiassa haluavat jäädyttää marjoja ja hedelmiä, koska ne sisältävät paljon enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä kuin lämpökäsitellyissä hedelmissä eli samassa hillossa tai purkitettuina soseet.
Sisällysluettelo
- Omien omien jäädytys kotona
- Pakastussäännöt
- Jäätyvät kiilat
- Apple siirapissa
- Jäädytetty sokerilla
- Pakastettu omenasose
- Jäädytetyt omenat kokonaisuudessaan
- Mitä sitten kypsennä tällaisista omenoista?
Omien omien jäädytys kotona
Marjojen jäädyttäminen kotona ei ole jo uteliaisuus, mutta omenat eivät ole täysin jäätyneet talvella. Ja turhaan, koska tällä tallennusmenetelmällä on merkittäviä etuja:
- Jäädytetyt hedelmät säilyttävät vitamiineja ja hivenaineita, ja kun kypsennetään monia hyödyllisiä aineita, menetetään;
- Making työkappale, voit aina olla varma, että hedelmä ei kohdistu mitään kemiallista käsittelyä, ei voida sanoa samaa omenoista shop, jotka ovat epäilyttävästi "tuoreita" ilmeitä, vaikka puiden oksilla uusi viljely sysää jo ja ne ovat edelleen hyllyillä kaupat;
- Voit suuresti helpottaa ja vauhdittaa myöhempiä keittoa suosikkiastiasi, sillä hedelmät valmistetaan (pestään, puhdistetaan ja leikataan).
Pakastussäännöt
Jotta hedelmää jäädytetään talvella, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä:
- kanssaOn välttämätöntä valita tuoreita, kypsiä, tiheitä ja epämuotoisia hedelmiä;
- ennen pakastusta omenat varmasti tarvitse pestä ja kuivata, kuten maustamaton viipaleita pysyä yhdessä jäätyessään, ja sen sijaan, että siisti ja kaunis viipaleiksi saat outo kyhmy;
- jäädytettyHedelmät on taitettava suljettuun astiaan tai sellofaanipussiintiheämpänä (sitä tiheämpiä ne asetetaan, sitä vähemmän kosteutta menetetään ja vastaavasti säilytetään paremmin niiden ominaisuudet).
Ennen pakastusta kotona omenat on huuhdeltava, varsi ja varsi poistettu, puhdas (tämä ei ole välttämätöntä, voit puhdistaa myöhemmin ja jäädytetyt viipaleet) ja leikata viipaleiksi.Kappaleiden (viipaleiden, ympyröiden tai kuutioiden) muoto ja koko voidaan valita harkintasi mukaan.
Niinpä pienet kuutit vaativat vähemmän tilaa pakastimessa ja mahdollistavat enemmän varastoja. Ja leikkaa viipaleiksi tai viipaloidut omenat tulee olemaan enemmän esteettinen ulkonäkö ja se sopii paitsi täyteaineena, mutta myös koristeluun kakkuja ja sämpylöitä.
Tällaisten talvilevyjen varastointiin on tärkeä asema lämpötila, jota pakastin tukee. Sopivin jäätymiselle on -18ºС. Tässä tapauksessa jäädytettyjä hedelmiä säilytetään korkeintaan 1 vuoden ajan. Lämpötilassa 0 ° - 8 °, se vain vähentää varastointia omenat enintään kolme kuukautta.
Joten kesävalmistelut kestävät pidempään, niin pidättekö yksinkertaisia sääntöjä:
- Älä säilytä pakastettuja ruokia liian kauan;
- allekirjoittaa jäädyttämispäivä ja käytetty lajike;
- Säilytä hedelmät erikseen vihanneksista.
Saatat olla kiinnostunut seuraavista artikkeleista omenoiden aiheesta:
- Omena yksityiskohtainen kuvaus. Valkoinen täyttö.
- Kaikki omenajärjestys Pepin sahrami.
- Ominaisuudet erilaisia omenoita Antonovka.
Jäätyvät kiilat
- Valmistetut omenat kuivataan perusteellisesti pyyhkeellä;
- sitten varovasti avautua segmentit pannuun, leikkuulauta tai tarjotin peitetty kelmu, niin että viipaleet eivät kosketa toisiaan.Sellofaanin käyttö periaatteessa ei ole välttämätöntäMutta huomattavasti se auttaa keräämään jäädytetty viipaleet (jos päätät tehdä ilman sitä, niin varmasti, että pinta, josta pitää levittää hedelmiä täysin kuiva);
- Aseta hajotetut viipaleet pakastimeen 2-3 tuntia;
- Kerää jäädytetyt viipaleet laukkuihin tai säiliöihin ja lähetä ne pakastimeen varastointiin.
Tämän jäätymisen avulla voit säilyttää hedelmiä 9-12 kuukautta.
.Apple siirapissa
- Valmista sokerisiirappi, ottamalla 2 osaa sokeria 3 osaa vettä.
- kaada siirappi, valmistettu omenat, kun hän on täysin kattaa viipaleet (voidaan hieman litistää ne, jossa on kansi tai levy);
- 3-5 minuuttia, poista viipaleita ja jälkeen laittamalla ohut kerros paketin, lähettää pakastimessa.
Tällaisia hedelmiä säilytetään korkeintaan 12 kuukautta.
Jäädytetty sokerilla
- Valmista omenat ja sokeri ottamalla 2/3 sokeria sokeria joka kolmas kuppi hedelmiä;
- taita viipaloidut ja kostutetulla hapotetulla vedellä kattilaan, kaatamalla sokeria;
- sekoitetaan varovasti hedelmiä sokerin kanssa;
- levitä saatava seos pakettien tai elintarvikepakkausten päälle ja lähetä se pakastimeen.
Nämä hedelmät varastoidaan enintään 12 kuukauteen.
Pakastettu omenasose
- pese pesty omenat kuoresta, varsi ja ydin, leikataan pieniksi paloiksi;
- taita ne alumiiniksi tai emaloituihin astioihin ja laittaa pieni tulipalo (sokeria tässä tapauksessa ei tarvita);
- Paista hedelmät kunnes perunat ovat riittävän paksuisia;
- kaada saadut perunat säiliöihin ja sulje kansi tiiviisti pakastimeen.
Käytä saadun soseen tarvetta jopa 9 - 12 kuukauden ajan.
Jäädytetyt omenat kokonaisuudessaan
- Huuhtele hyvin pestyjä hedelmiä perusteellisesti pyyhellä;
- Älä leikkaa omenat. Jos haluat käyttää puhdistettuja hedelmiä, laita ne happamaksi vedeksi ja kuivaa.
- taitetaan hedelmää varovasti astiaan, laukkuun tai kääreeseen elintarvikekalvolla;
- paikka pakastimessa varastointiin ja pakastukseen.
Säilytä tällainen tyhjä voi olla enintään 6 kuukautta.
Joten, päätitte, miten jäädyttää omenat. Ja jos et aio jäädyttää ne kokonaan tai kokki perunamuusia, sinun täytyy varmistaa, että he säilyttivät näkymä lumivalkoinen eikä tumma. Tätä varten on tärkeää noudattaa useita sääntöjä:
- Valmista hedelmät pienissä erissä: älä puhdista välittömästi monta hedelmää, joten niillä ei ole aikaa pudota, kunnes leikataan viipaleiksi;
- viipaloitu välittömästi upota happamaksi tehtyyn veteen (1 litra vettä tarvitaan 5 g sitruunahappoa);
- sen sijaan happamaksi sopivuus ja suolainen vesi (4 litraa vettä käytettiin 30 g suolaa), joka myös auttaa välttämään hapettumisen ja täydellisesti säilyttää hedelmiä.
Mitä sitten kypsennä tällaisista omenoista?
Jäädytetyt omenat, voit valmistaa melko paljon erilaisia ruokia:
- Jos jäädytät kokonaiset hedelmät, niin ne ovat hyvä leivontaan kokonaisuudessaan ja puolikkaat (Voit lisätä mausteen heille ja täyttö pähkinöitä, hunajaa, rahka, tai vain ripottele sokeri);
- omenat sokerilla - erinomainen perusta makea jälkiruoka, smoothie tai cocktail;
- omenasosetta käytetään täyttämiseen kakkuja, muffinsseja, hedelmiä ensimmäisenä ruokinta tai vauvan valmistuksessa eri kastikkeita. Se korvaa myös öljy- tai hillo voileipiä makea, ja jos rakastat kokata vaahtokarkkeja, karkkia tai sorbet, sose auttaa tekemään nämä makeiset paitsi herkullisia, mutta myös tarpeeksi nopeasti ruoanlaittoon;
- Jos lisäämme omenalohkot ja myös jäädytetyt marjat (kirsikat, mansikat ja vadelmat), kun taas aromi ottaa sitruunamehua, saat loistava soseet;
- Apple-viipaleita voidaan käyttää täyttö- ja koristepensaissa, charlottes, kakut, kakut ja strudels. Appetizing ja hearty pannukakut saadaan tällaisella täyttö.
- Jäädytetyt omenat eivät ole vain osa jälkiruoka tai paistaminen, mutta myös lisäksi suolaisia ruokia: täyttövastuksen paistettua ankkaa tai osa juhlava salaatti. Niistä myös piquant kastikkeet ja liharuokia osoittautuu.
Jäädyttäminen omenat ei ole ollenkaan vaikeaa, koska se näyttää ensi silmäyksellä. Antaa palan aikaa tämän yksinkertaisen menettelyn, et vain säästää pala kesällä, mutta hän tulee hyödyntämään lahjoja hyödyksi itselleen ja perheelleen!
.
