Elintarvike- ja lihateollisuuden veitsien sterilointilaitteet: miten valita - Setafi

Keittiössä on välttämätöntä ylläpitää jatkuvaa puhtautta, seurata pintojen ja ilman tilaa, mutta myös jatkuvasti käytössä olevia työkaluja. Veitsien käytön jälkeen pinnalle jää ruuasta peräisin olevia mikro-organismeja, jotka voivat ajan myötä johtaa bakteerien muodostumiseen. Olemme tottuneet tulemaan toimeen tavallisella pesulla, mutta tämä menetelmä ei ole tehokas kaikissa tapauksissa. Veitsien ja musatin sterilointilaite on tärkeä ja tarpeellinen työkalu erityisesti liha- ja elintarviketeollisuudessa. Sterilointilaitteen päätehtävä on patogeenisten bakteerien laadullinen poistaminen veitsien ja musattien pinnoilta. Tämä todellinen teknologian ihme on välttämätön kehon oikean toiminnan ja terveytemme ylläpitämiselle.

Veitsisterilointilaitteen desinfiointiaine on tavallista vettä. Sterilointilaite on melko helppokäyttöinen, mutta siitä huolimatta se on erittäin tehokas. Tämän laitteen ansiosta kaikki bakteerit, sienet, kerrostumat ja lika voidaan poistaa veitsien pinnalta. Pesuaineet eivät aina selviä tästä tehtävästä.

Sterilointilaitteiden tyypit, parametrit

Ymmärretään kuinka sterilointilaite toimii. Laitteita on kahta tyyppiä: vesi ja ultravioletti. Toisessa tapauksessa ultraviolettisäteilyä käytetään instrumenttien sterilointiin, mikä taistelee tehokkaasti patogeenistä mikroflooraa vastaan. Vesisterilointilaitteet auttavat pääsemään eroon bakteereista ja epäpuhtauksista vesihöyryn vaikutuksesta. Sterilaattorin instrumentit ovat korkean lämpötilan vedessä, minkä ansiosta pinnat desinfioituvat.

Sterilointilaite on edullinen, mutta erittäin tehokas laite, joten se on yleinen sekä elintarviketeollisuudessa että osoittautunut kotikäytössä.

Sterilisaattorilla on useita parametreja:

• Laitteiden desinfiointi tapahtuu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Yleensä jopa 90 astetta.
• Tämä laite toimii itsenäisesti, minkä ansiosta lämpötilaa säädetään automaattisesti. Mutta voit tehdä sen itse.
• Sterilaattorit on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, ja niillä on hyvä lämmöneristystaso.
• Sterilointilaitteen universaalin rakenteen ansiosta voit käsitellä suuren määrän veitsiä ja lankaleikkureita yhdellä työkierrolla.

 Kuinka valita veitsen sterilointilaite: luettelo valmistajista ja merkeistä, yleiskatsaus, kuvaus

Kun valitset veitsien sterilointilaitteen, ohjaa ensinnäkin yrityksen laajuus ja sen toiminnan erityispiirteet. Laite on erilainen kuin se, jonka aiot noutaa kotikäyttöön.

Halvempia malleja tarjotaan enintään 10 veitsen käsittelyyn. Ne sopivat täydellisesti kotikäyttöön. Suurempaan tuotantoon on luotu malleja, jotka pystyvät käsittelemään jopa 50 laitetta yhdessä syklissä.

Alla on asiantuntija-arvio markkinoiden suosituimmista sterilointimalleista:

1. Atesy STU-1-18-02-1. Venäjän tuotanto. Kyky desinfioida paitsi veitset, myös kaikki keittiötyökalut. Magneettisen pidikkeen läsnäolo.
2. Hurakan HKN-UVA10. Kiinan tuotanto. Kapasiteetti - jopa 10 veistä.
3.  AIRHOT KS-15. Kiinan tuotanto. Kapasiteetti - jopa 20 veistä.
4. SIRMAN D/KNIFE UVA. 16W. Italialaista tuotantoa. Kapasiteetti - jopa 15 veistä. Se on luotettava ja erittäin tehokas kone, joka on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä.
5. Kocateq DH25KS. Tuotanto - Etelä-Korea. Kapasiteetti - jopa 14 veistä.