Mikä on jäätelökone? Tyypit, ominaisuudet, käyttöohjeet - Setafi

Kuten nimestä voi päätellä, jäätelökone on kodinkone, jolla voit valmistaa jäätelön vain 20-30 minuutissa. Samaan aikaan monilla nykyaikaisilla malleilla voidaan valmistaa myös muita herkkuja, kuten cocktaileja tai jogurtteja. Käyttääksesi niitä oikein. sinun tulee tutustua mallityyppeihin ja käyttöohjeisiin. Tämä ja muut hyödylliset tiedot aiheesta löytyvät esitetystä artikkelista.

Laite ja tyypit

Jos puhumme siitä, mikä jäätelökone on, sinun tulee aloittaa laitteesta. Laitteita on erilaisia, mutta niiden toimintaperiaate on suunnilleen sama. Se koostuu 2 prosessin samanaikaisesta suorittamisesta:

• kerman sekoittaminen sokerin kanssa;
• seoksen jatkuva jäädytys.

Molempien menetelmien ansiosta kerma jäätyy hyvin pieniksi ilmalla kyllästetyiksi kiteiksi. Siksi loppujen lopuksi ei näy jäälautta, vaan viskoosi massa, joka on jäätelöä.

Voimme sanoa jäätelökoneesta, että tämä on laite tällaisen massan saamiseksi, joka perustuu kerman seokseen, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%, sokeria ja (tarvittaessa) muita lisäyksiä, kuten vaniljaa.

Nykyään valmistetaan erilaisia ​​malleja, jotka toimintaperiaatteesta riippuen jaetaan kolmeen tyyppiin:

1. manuaalinen mekaaninen - koostuu kulhosta, liikkuvasta mekanismista ja kahvasta. Tämä jäätelökone pyörii käsin, mikä varmistaa autonomisen toiminnan (jopa ilman sähköä). Mutta nykyään tällaiset laitteet ovat harvinaisia, koska ne vaativat vaivaa.
2. puoliautomaattinen - Tämä on jäätelökone, jonka ohjeissa se kuvataan sähkömoottorilla toimivana laitteena. Hän varmistaa ainesosien pyörimisen ja sekoittamisen, jotta vaivaa ei tarvita. Mutta jotta massa jäähtyisi, sinun on laitettava se pakastimeen.
3. Automaattinen – työkalu moottorilla ja jäähdytysjärjestelmällä. Jos puhumme siitä, miltä tämäntyyppinen jäätelökone näyttää, voimme sanoa, että se ei käytännössä eroa puoliautomaattisesta. Mutta koska malli on varustettu jäähdytysyksiköllä, voit tehdä ilman pakastinta. Itse asiassa tämä on koti "minitehdas" jäätelön tuotantoa varten.

Jäätelökoneesta voidaan sanoa, että tämä on laite, johon seos kaadetaan herkkujen saamiseksi. Lisäksi mitä nykyaikaisempi malli on, sitä monimutkaisempi se on ja sitä nopeammin se valmistaa jälkiruoan. Joten automaattisissa laitteissa kulho on erotettu kahdella seinällä, joiden väliin pumpataan jäähdytysainetta, kuten jääkaapissa.

Kuinka valita

Pelkästään jäätelönvalmistajien tyyppien tunteminen ei riitä. Lisäksi on melko selvää, että valinta tulee olemaan puoliautomaattisen ja automaattisen laitteen välillä. Ensimmäinen on halvempi, mutta automaattinen laite toimii itsenäisesti ja mahdollistaa jäätelön valmistamisen myös ilman pakastinta.

Tietyn mallin oikean valinnan tekemiseksi on kuitenkin otettava huomioon sen tekniset parametrit ja mitat. Tärkeimpien kriteerien joukossa ovat seuraavat:

1. Säiliön tyyppi ja materiaali. Useimmiten laitteet on varustettu irrotettavalla astialla, kuten jäätelökoneen ohjeessa on ilmoitettu. Jos säiliö poistetaan, siihen on helppo kaataa kermaa, poistaa ja pestä sitten. Mitä tulee materiaaliin, muovisäiliöt valmistetaan useimmiten. Vaikka voit löytää malleja ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla säiliöillä. Ne ovat kalliimpia, mutta paljon luotettavampia.
2. Jäätelön nopeaa valmistamista varten kone on valittava myös teholla. Mitä korkeampi ilmaisin, sitä suurempi kypsennysnopeus. Puoliautomaattisissa malleissa parametri on yleensä välillä 10-100 wattia. Mutta on parempi ostaa automaattisia laitteita, joiden teho on 150-220 wattia.
3. Kapasiteetin tilavuus. Jäätelökone on yleensä varustettu astialla, jonka tilavuus on 500 ml - 1-1,5 litraa. Joskus on malleja, joiden kapasiteetti on 1,6-2 litraa, mutta tämä on melko paljon, eikä se ole aina perusteltua. Lisäksi mitä suurempi tilavuus, sitä enemmän kulutetaan sähköä. Ja sinun on ymmärrettävä, että tuotos on tuote, jonka tilavuus on 60% alkuperäisestä seoksesta. Esimerkiksi 1 litrasta raaka-aineita on realistista valmistaa vain 600 ml valmista jäätelöä.
4. Lisätoimintojen läsnäolo - vain automaattiset laitteet on varustettu niillä. Voit esimerkiksi kytkeä lämpimänäpitotoiminnon päälle, jotta tuote ei jäähdy 1 tuntiin tai pidempään. Joidenkin mallien avulla voit valmistaa pirtelöitä ja jogurtteja kotona. On olemassa laitteita ruoanlaittoon "sulatusjäätelön" tai "paistetun" tekniikan avulla (seos rullaa tasossa ja muistuttaa "paistettua" pannukakkua).
5. Lopuksi voit kiinnittää huomiota täydellisyyteen. Joihinkin laitteisiin sisältyy esimerkiksi muottisarja, varasäiliö ja jopa reseptikirja erilaisiin jälkiruokiin.

Käyttöohjeet

Jäätelökone toimitetaan aina valmistajan ohjekirjan kanssa. Toimintojen algoritmi riippuu tietystä laitetyypistä. Esimerkiksi manuaalinen ja puoliautomaattinen, vaivaamisen jälkeen kulho asetetaan pakastimeen jäähdytystä varten. Automaattiset mallit ovat tässä suhteessa yksinkertaisempia - käsittelyn jälkeen seos pysyy niissä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Yleensä vaihe vaiheelta ohje näyttää tältä:

1. Pyörivän elementin kara kiinnitetään moottoriin kiertämällä, kunnes se napsahtaa.
2. Alapäähän laitetaan terä.
3. Kulho poistetaan laitteesta (jos se on irrotettava) ja kaadetaan valmiiksi valmistettu seos, jossa on vähintään 30 % kermaa, sokeria ja (tarvittaessa) muita lisäaineita.
4. Asenna sitten kansi yhdessä moottorin kanssa varmistaen, että salvat menevät sisään mahdollisimman tiukasti, kunnes ne napsahtavat.
5. Aseta haluamasi ohjelma (esimerkiksi 20 minuutiksi) ja käynnistä käynnistyspainike.
6. Työn päätyttyä pensas poistetaan uudelleen ja laitetaan pakastimeen (jos jäätelölaite on automaattinen, säiliö jätetään paikoilleen).

Kun jäätelö on vastaanotettu, on suositeltavaa siirtää se toiseen astiaan. Itse kulho pestään tavanomaisin keinoin ja pyyhitään kuivaksi ja asetetaan sitten paikalleen. Näin ollen laitteen käyttöohje on melko yksinkertainen. Pääehto on valmistaa seos oikein jäätelön saamiseksi ja noudattaa kuvattua algoritmia.