Yrttien ja mausteiden oikea säilytys talossa

Erilaiset maustelaatikot ja purkit näyttävät tietysti erittäin mukavilta ja tuovat keittiöön erityisen tunnelman. Näille tuotteille on kuitenkin olemassa erityisiä säilytyssääntöjä, joita ei saa rikkoa, jos haluat, etteivät ne huonone eivätkä menetä makuaan.

Kerromme, voiko suolaa ja pippuria jättää työtasolle, mitä vikaa on erikoismaustesarjoissa ja kuinka mausteet säilyvät pitkään.

Mistä mausteet eivät pidä

Kyllä, joskus näyttää siltä, ​​että kaikki säilytysolosuhteet sopivat tämän tyyppisille tuotteille, eivätkä ne huonone ollenkaan. No mitä siellä on? Kuivat yrtit? Miksi keksiä heille jotain... Mutta käy ilmi, että myös mausteet vaativat erityistä huomiota.

Joten mitä mausteita pelkäävät:

1. Kevyt. Sillä ei ole lainkaan väliä, onko se aurinkoista vai keinotekoista, mutta se ei ole ollenkaan hyödyllinen mausteille. Mausteet voivat menettää värin ja aromin pitkäaikaisessa kosketuksessa valon kanssa ja menettävät siksi hyvin nopeasti makunsa ja aromaattiset ominaisuutensa. Tässä tapauksessa sinun tulee ohjata periaatetta: mitä vähemmän valoa osuu mausteisiin, sitä parempi. Tehdään johtopäätös: säilytä mausteet pimeässä laatikossa tai ovellisessa kaapissa.
   instagram viewer
2. Kosteus. Jos mausteet altistuvat kosteudelle, ne voivat tarttua yhteen yhdeksi jatkuvaksi palaksi, ja tämä ei ehkä miellytä ketään. Lisäksi kosteat yrtit menettävät makunsa tai jopa aiheuttavat hometta. Kuka haluaa käyttää tällaista tuotetta ruoanlaitossa? Ei tietenkään kukaan. Lisäksi mitä hienommaksi jauhetut yrtit ovat, sitä paremmin ne imevät kosteutta. Aseta ne pois pesualtaasta ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
3. Lämpötila. Lämpötilanvaihtelut eivät myöskään vaikuta positiivisesti mausteisiin, joten ne kannattaa pitää poissa lieden läheltä. Melkein kaikenlaiset mausteet kestävät helposti huoneenlämmössä, mutta on parempi olla laittamatta niitä jääkaappiin. Totta, on vain yksi kasvi, joka on liian oikukas, ja siksi on parempi pitää se kylmässä - sahrami. Mutta vain lasipurkissa, joka sulkeutuu hyvin. Punainen paprika voidaan lähettää myös jääkaappiin.

Tyypillisiä virheitä mausteiden ja mausteiden varastoinnissa

On olemassa vakiolista virheistä, joita monet meistä tekevät mausteita ja mausteita varastoidessaan. Joten mitä ei koskaan pitäisi tehdä:

• Jätä tuote alkuperäiseen pakkaukseensa. Jos avaat maustepussin ja laitat sen hyllylle niin, se katoaa nopeasti ja kyllästyy muilla keittiössä usein vallitsevilla aromeilla. Kun vaihtoehtoa ei ole, hanki erikoisklipsit, joilla pussin leikattu reuna kiinnitetään, jotta mausteet säilyttävät ominaisuutensa.
• Säilytä mausteet lieden tai pesualtaan lähellä. Näissä tapauksissa rikotaan kolmea asianmukaisen varastoinnin periaatetta kerralla - valo, lämpötila ja kosteus.
• Kaada ne koristeastioihin, jotka myydään sarjana. Nykyään kaupoissa on vain valtava valikoima erilaisia ​​koristepurkkeja. Suurin osa niistä toimii kuin karuselli - voit kiertää astioita telineeseen valitsemalla oikean mausteen. Ratkaisu on tietysti erittäin mukava, varsinkin avoimeen varastointiin. Mutta kuten yläpisteen tapauksessa, valovaatimuksiin liittyvää säilytyssääntöä rikotaan.
• Älä sulje purkkeja, joissa mausteita säilytetään. Erikoispurkit, joihin tehdään reikiä, ovat käteviä ja käytännöllisiä, mutta mausteet heikkenevät erittäin nopeasti ilman tiiviyttä.
• Lisää mausteet astiaan suoraan purkista. Kun kaada kuivia yrttejä suoraan astiasta pannulle, siihen pääsee höyryä, ja kuten tiedämme, se on sama kosteus, joka ei varmasti hyödytä mausteita.
• Kosketa käsillä. Tämä koskee myös suolaa, jota olemme tottuneet ottamaan sormillamme. On parempi luopua tästä tavasta ja yrittää ottaa mausteet yksinomaan kuivalla lusikalla, muuten Valmista tässä tapauksessa astia, joka sisältää myös talia, kosteuden mikropisaroita, pölyä ja mikrobit.

Nämä säännöt ovat melko yksinkertaisia ​​- ne voidaan selittää jopa lapselle, mutta kuinka paljon hyötyä sellaisista banaaleista toimista on. Ja mausteet ovat aina tuoreita ja tuoksuvia.