Monet puutarhurit valitsevat kesäisin suuria määriä marjoja. Kotitekoisen herukan viinin valmistaminen on hyvä tapa käsitellä ylimääräistä satoa. Kotitekoisen viinin maku ylittää myymälässä ostetun juoman. Lisäksi olet varma kotitekoisen viinin luonnollisuudesta, koska valmistat sen itse.
Valmistajat viiniin lisätään sokerin korvikkeita tuotteen hinnan alentamiseksi, joilla on huono vaikutus maksaan, munuaisiin ja ruoansulatuskanavaan. Viiniä, joka saadaan rikastuksen palauttamisesta, on epämiellyttävä.Ainoa kemiallinen prosessi, jota kotijuoma koskee, on sokerin käyminen, joten viini on hyödyllinen ja miellyttävä.
Kotitekoisen viinin valmistus
-marjoista Kotitekoisen viinin valmistamiseksi mustasta herukasta tarvitset:
- kolme litran lasipurkkia;
- 1,2 kg herukoita;
- 200 g vadelmia;
- 1,5 kg sokeria;
- lateksilääketieteellinen käsine;
- -johto tai elastinen.
Herukat ja vadelmat on vaivattava käsin. Mehu on hyvä puristamaan sideharsoon ja puristamaan kakku seulan läpi.
Marjoja ei voi pestä ennen käsittelyä.Herran pinnalla on luonnollista hiivaa, jota ilman käymisprosessia ei aloiteta.
Currant-mehu on happama väliaine, jossa hiiva lisääntyy inaktiivisesti. Fermentaatio on hidasta. Vadelmaviiniä lisätään hiivan lisääntymisen nopeuttamiseksi. Säiliöön lisätään myös 1 kg sokeria. Sokeri on sekoitettava huolellisesti.
Viinipullo on peitetty lateksilääkinnällisellä käsineellä hapen käytön estämiseksi. Jos mehu hapetetaan, viinin sijasta saat marjojen etikkaa, joka voidaan lisätä salaatteihin tai marinadeihin.
Jotta happi pääsee kokonaan pois marjauhkoon, lateksikäsine on sidottu johtimeen. Säiliö, jossa on virka päivässä, asetetaan viileään huoneeseen ja sijoitetaan sitten huoneeseen, jonka lämpötila on 22 ° C, jossa vierre kulkee kaksi viikkoa.
Aktiivisen käymisen aikana käsine voi repiä ja sitten viini virtaa lattiaan. Aseta viinipakkaukset altaaseen, jotta viiniä ei läikytä.
Kahden viikon fermentoinnin jälkeen purkiin lisätään vielä 500 g sokeria, jotta voidakseen jatkaa alkoholien muodostamista. Toisen viikon käymisen jälkeen viini on valmis. Se on tyhjennettävä ja kaadettava lasipulloihin. Ennen pullotusta voit säätää viinin makeutta lisäämällä sokeria suodatettuun juomaan maun mukaan.
