Miten sytyttää valurauta-astia

: n kalsinoinnin jälkeen Ei ole mikään salaisuus, että valurauta-astiat tarvitsevat erityistä valmistelua ennen käyttöä.Se on sytytettävä, minkä jälkeen voit valmistaa monipuolisimman ruoan. Nyt opimme valmistamaan valuraudasta valmistetun kattilan.

Miksi minun täytyy lämmittää pata?

Valurautatuotteet valetaan käyttäen teknistä öljyä.On välttämätöntä, että muoto erottuu helposti lopputuotteesta ja suojaa pintaa ruosteen muodostumiselta. Loppujen lopuksi valurauta on raudan seos, jossa on pieni määrä hiiltä, ​​joten se voi ruostua.

Tuotannon rasva on hävitettävä.Tätä valurautaa varten on kalsinoitu. On tarpeen avata ikkunat tämän prosessin aikana ja kytke huppu päälle, jos sinulla on sellainen. Haalistuneen rasvan haju on konkreettista. Jos joku voi sytyttää kattilan kadulla - yleensä ihana.

Prosessin yksityiskohdat

Älä usko, että tämä on jonkinlainen monimutkainen prosessi. Kaikki tehdään yksinkertaisesti. Syöttäkää kulho oikein:

. ..
  • huuhtele se lämpimällä vedellä;
  • käynnistää liesi, asettamalla liekin keskiarvon yläpuolelle tai sytyttämällä tulipalon;
  • laittoi katon tuleen;
  • sen jälkeen, kun tumma piste on kadonnut pois lämmöstä, tämä prosessi kestää yleensä yli tunnin.

Ole varovainen, ettei kuumaa valurautaa ole polttaa. Lämmityksen lämpötila on hyvin korkea, valurauta ei kärsi tästä, mutta kädet voivat olla jopa hyvin. Irrota kulho vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Kaada kylmä vesi punaiseen kuumaan kulhoon on täysin mahdotonta. Terävästä lämpötilan laskusta se voi murtua. Pinta pyyhitään yksinkertaisesti paperilla tai öljyllä kostutetulla liinalla.

Itse asiassa, alumiinikadu kalsinoidaan, mutta se vie vähemmän aikaa ja tulipalo voidaan pienentää, koska alumiini lämpenee paljon nopeammin.

suolan käyttö

Voit kalsinoida alumiinia ja valurautaa. Tätä varten he kaadavat siihen karkean suolan ja jättävät sen lämmetä, kun liesi on päällä tai tulessa. Suola poistaa kaiken ylimääräisen kosteuden, kaiken tarpeettoman öljyn ja tekee kattilan täysin käyttövalmis. Lisäksi suolan kanssa tupakointi on vähemmän todennäköistä, sillä se leviää epämiellyttäviä hajuja. Suolan pitäisi tummua, vain silloin astiat voidaan poistaa lämmöstä.

Kalsinointi

-öljyllä Tavallisen kalsinoinnin jälkeen valurauta on aina kalsinoitava öljyllä.Tätä varten kaada hieman öljyä.Jos säiliö on vielä kuuma, ota tartunta ja käännä pata niin, että kaikki sen seinät ovat tahriintuneet, ja aseta sitten säiliö palamaan vain muutaman minuutin ajan, kunnes savu alkaa nousta. Voit kääriä puinen meloa paperilla ja jakaa öljyn seinille. Sen tulisi tunkeutua kuuman raudan huokosiin ja muodostaa ohuin pinnoite, joka ei anna ruoan myöhemmin polttaa. Tämän jälkeen sisällön jäännökset voidaan kaataa ja jäähdytetty pinta voidaan pyyhkiä kankaalla tai lautasella.

Jos uunin mitat ovat sallittuja, on mahdollista, että pata voidaan polttaa öljyllä siinä, esilämmitys 180-200 asteeseen ja jättää vähintään 3 tuntia.

Kalsinoinnin jälkeen,

-lataus. ..

Kalsinoinnin jälkeen pata tulee jäähtyä.Se huuhdellaan puhtaalla vedellä ja hierotaan pehmeällä liinalla.Älä käytä pesuaineita. Mitä kauemmin käytät kattilaa, sitä useammin keität sitä, sitä paremmin ja paremmin sen ominaisuudet ovat. Tämä on sen ero muihin ruokiin.

Huolimatta siitä, että pata on hyvin raskas, se on varsin hauras. Käsittele sitä varovasti, älä pudota sitä, poista varovasti ja siirrä se paikasta toiseen. Jos muodostuu halkeama, oletetaan, että astiat ovat poissa.

Jos pata on vähän ruosteinen pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen, se on helppo puhdistaa kovalla sienellä tai hiekkapaperilla. Sitten se on pestävä ja sytytettävä, ja se on yhtä hyvä kuin uusi.

Jotkut ajattelevat, että he eivät tarvitse tällaista kohinaa, ja on parempi kokata ruokaa uunissa tai tavallisessa kattilassa. Mutta ruoan todelliset tuntijat ymmärtävät, miksi pata on tarpeen. Siinä kaikki elintarvikkeet osoittautuvat paljon maukkaammiksi. Voit kokata melkein mitä tahansa siinä, pilafista keittoon. Niiden, joilla on dacha, pitäisi ehdottomasti ostaa pata, jotta joskus ilahduttaisi rakkaansa ja itseään hautoilla, murenevilla viljakasveilla, vihannesten haudoilla, herkullisilla karitsan ja munakoison ruokilla.

Miten ja milloin juhlia perheen, rakkauden ja uskollisuuden päivää Venäjällä

Miten ja milloin juhlia perheen, rakkauden ja uskollisuuden päivää VenäjälläNeuvonta Emännälle

Vuodesta 2008 lähtien Venäjä on juhannut perheen, rakkauden ja uskollisuuden päivää.Aluksi heinäkuun 8. päivänä ortodoksinen kirkko muistutti Pietarin ja Fevronian Muromista. Vuonna 2006 Vladimi...

Lue Lisää
Muovisten ikkunoiden säätäminen talvella ja kesällä

Muovisten ikkunoiden säätäminen talvella ja kesälläNeuvonta Emännälle

Tuotteen sisältö Kiristimen vaihtaminen Mekanismien ominaisuudet : n säätämisen tärkeys Nykyaikaiset muoviset ikkunat, joiden ovet ovat auki, voidaan säätää.Sä...

Lue Lisää
Miten ripustaa pystysuorat ja vaakasuorat kaihtimet

Miten ripustaa pystysuorat ja vaakasuorat kaihtimetNeuvonta Emännälle

Tuotteen sisältö : n valmistelu Miten mitataan Vaakasuorien rakenteiden asentaminen Kuinka pystysuorien kaihtimien ripustaminen -kaihtimet ovat jo pitkään t...

Lue Lisää