Jonka lämpötila on jääkaapissa ja pakastin: Standardit

Jääkaappi voit jatkaa elämää elintarvikkeet, nauttia niistä ja saada eniten ravinteita. Ja talvella voit nauttia jos vain eilen kokoontuivat marjoja tai vihanneksia.

Kuitenkin on mahdollisuus, sinun täytyy tietää, mitä lämpötilan pitäisi olla jääkaappi ja pakastin ja pystyä valitsemaan optimaalisen säilytystapa.

Syy elintarvikkeiden pilaantumista

Unohtaen laittaa lihaa tai kalaa jääkaappiin ja jättää useita tunteja korkeassa lämpötilat voivat sanoa hyvästit hänelle - paha haju, jotka tekevät heittää epäonnistunut lautasen roskakoriin. Mutta miksi tuotteet pilaantuvat nopeasti lämmössä?

Tärkein syy - kertolasku bakteereita. Kasvusta johtuen niiden lukumäärän ja aktiivisuuden vapautuu kaasuja, happoja ja muita kemiallisia yhdisteitä. Leijonanosa mikro-organismien jäädä tuotteeseen ja vähemmän ympäristöön.

Joitakin hajuja bakteerien aiheuttamien päästä eroon ongelmallista. Ja liikkeitä, joissa mikrobeilla on aikaa rakentaa koko "suurkaupunkien", se ei ole suositeltavaa käyttää. On parempi unohtaa rahoista ruokaa eikä laiminlyödä terveyttä.

Bakteerit löytyvät mistä tahansa elintarvikkeeseen. 100% päästä eroon niistä - on epärealistinen. Kuitenkin, jäähdytys vähentää intensiteetti tai jopa keskeyttää toimeentuloaan.

Tämän seurauksena lisää säilyvyyttä ja käytännössä ei vähennä ravintoarvon säännöksiä. Kuluttajat säästävät rahaa, vaalia terveyttä ja nauttia suosikki ruokia.

Jäähdytyksen pääkammiossa

Useimmiten pakkauksesta on tietoa optimaalisen lämpötilan tulisi olla jääkaapissa säilyttää sen ravintoarvoa.

Valitse oikea hylly, voit käyttää ohjeita laitteiden - valmistajat ilmoittavat käyttölämpötila tietyn yksikön, joka voi vaihdella merkittävästi eri malleja.

Esimerkiksi on tärkeää, Samsung ja Atlant jääkaapit. Keskilämpötila jääkaappiosan on alueella 2 ° C 5 ° C ...

Alueet tuotesijoittelun

Jäähdytyskammiossa varustettu useita hyllyjä, sivuhaarat 1-2 ja vihannesten laatikot. Joskus on toinen säiliö - tuoreutta kamera.

Viimeksi mainittu on alhaisin lämpötila säiliössä ja sitä käytetään varastointiin elintarvikkeiden, joka nopeasti heikkenee.

Älä unohda yksinkertainen mutta tehokas käyttösäännöt jääkaapin:

1. Älä laita kuumaa ruokaa.
2. Sen pitäisi tiukasti sulje luukku.
3. Jäähdytyskammion sijoittaa tuotteiden mukaisesti varastotilat.

Kukin vyöhyke jääkaappiosan on sama lämpötila. Tämä on virheellinen, koska joidenkin tuotteiden optimaalinen indeksi on lähellä nollaa, kun taas toinen "jäädyttämällä" 7 ° C: ssa

Vihannekset ja hedelmät säilytettiin 3 ° C: ssa... 7 ° C: ssa Ne on sijoitettu erityinen laatikot alahyllyn jääkaapista. Jotkut nykyiset mallit täydentävät No Frost järjestelmä.

Äyriäiset, liha, makkara, maito, juusto kuuluvat ryhmään tavaroiden pilaantuvaa. Niiden ympäristö on erittäin suotuisa nopea kasvu bakteereja. Edullinen tallennustilaan - 0 ° C... 2 ° C: ssa

Jos jääkaappi on varustettu kameralla tuoreutta, se on parempi käyttää sitä. Ei ole - aseta ruoka ylähyllyllä. Tässä kohtaa on syytä sijoittaa ja alkoholijuomia.

Et voi myöskään pitää pitkään, ja muita maitotuotteita. Että ne ovat optimaalisessa lämpötilassa 0 ° C... 6 ° C: ssa, joka vastaa toisen tai kolmannen hylly. Koska suuri valikoima, katso paketin säilytysolosuhteet. 0 ° C... 3 ° C: ssa tulisi säilyttää puolivalmiita tuotteita, jotka ovat menossa pian valmistaa ja kakut.

Kananmunille, kermaa tai salaatti majoneesi, leipä, keitot optimaalinen lämpötila - 3 ° C... 6 ° C: ssa Se on keskellä osa jäähdytyskammion, tyypillisesti kolmannen hylly.

Alemmassa osastossa tarkoitettu elintarvikkeiden säilyttämistä lämpötilassa 6 ° C... 10 ° C, on optimaalinen suolakurkku. Erityinen laatikoita, aseta vihannekset ja hedelmät.

Oksat oveen - jääkaapin kanssa korkein lämpötila. Täällä on tallennettu eri kastikkeita ja mehuja.

Pakastin voidaan sijoittaa sivun ylä- tai alareunassa yksikön. Mutta joka tapauksessa tärkeä sääntö: kauempana pakastin, lämpimämpi.

Kukin ruokatuotteen on erityinen lähestymistapa varastointia. Kuluttajat pelkäävät tai eivät tiedä, että he voivat muuttaa lämpötila-asetuksia. Tunnollinen myyjä kiinnostua mitä useimmiten tulee olemaan jääkaapissa ja tehdä tarvittavat muutokset.

Kuitenkin erityinen paneeli voidaan ja pitäisi erikseen säädetty lämpötila jos lihaa, salaatteja ja muita tuotteita ei mahdu alueilta. Sitten maksat vähemmän sähköä ja pystyy hankkimaan enemmän herkkuja.

Elintarvikkeiden säilytys pakastimessa

Jääkaappiosaston - käsitellä lyhyen aikavälin elintarvikkeiden varastointi. Tänään - laittaa, huomenna tai ylihuomenna - otettu. Joskus sinun pitää tuoreuden tuote ei muutaman päivän, mutta pari viikkoa.

Laite pakastin osasto

Q tuoreus ratkaistaan ​​pakastin. Se on - olennainen osa lähes minkä tahansa laitteen. Voi olla eri tilavuus 40-100 litraa. ja enemmän. Valmistajat tarjoavat erityisiä vaihtoehtoja ja muutama sata litraa.

Useimmiten tässä tavaratalo äyriäisiä, lihaa, vihanneksia ja hedelmiä. Hän on myös paratiisi säästämiseen kauhea lämpöä jäätelöä.

Keskimääräinen lämpötila laatikot / osastoissa jääkaappi pakastin on alueella -17 ° C... -18 ° C: ssa Täytteestä riippuen tuotteen ominaisuuksiin muutokset:

• jos suuri osa kammio on vapaa, sitten -14 ° C: ssa;
• liha varastoinnin aikana tai kun pakastimessa yli 50% - on -20 ° C... -24 ° C: ssa;
• nopea jäädytys tila on merkityksellinen useita tunteja - -30 ° C: ssa

Pakastin varustettu erityisillä vetolaatikot tai hyllyille. Ensimmäinen käytettävissä, jos kylmän osaston sekoita pohjaan jääkaapissa. Ja toinen on rajoittaa ylemmällä paikalla.

Euroopan lähestymistapa jäädyttämistä

Eurooppalaisten standardien mukaisesti, pakastimet jaetaan useisiin luokkiin. Kiitos viimeistään on eri lämpötila järjestelmiä. Tällaiset lähestymistapa mahdollistaa energian säästämiseksi, alentaa kulumisen jääkaapista ja laadun huononemista tuotteiden laatua.

Jos jäädyttää joitakin elintarvikkeita, niistä tulee kulutukseen kelpaamattomiksi. Esimerkiksi suositellussa varastointilämpötilassa majoneesi - 0 ° C... + 18 ° C: ssa Voit vapaasti laittaa sen hyllylle tai sivulokerosta jääkaapista.

margariini varastointiolosuhteet ovat varsin erilaisia. Lämpötilassa 11 ° C... + 15 ° C: ssa se on syötävä 30-15 päivää 5 ° C... + 10 ° C -. 20-45 päivää 0 ° C... + 4 ° C - 60-35 päivää -9 ° C... 0 -75-45 ° C päivä -10 ° C... -20 ° C - 60-90 päivää.

Margariini pakastimeen sopii jopa 6 kertaa pidempi kuin jääkaapissa. Jos olet ostanut paljon tämän tuotteen, pidä se alhaisissa lämpötiloissa.

Eurooppalaisissa laboratorioissa tehdään samanlainen analyysi, jossa otetaan huomioon kymmeniä muita tuotteita. He ovat luoneet yleinen merkintätapa tavallisille kuluttajille.

Paikan lämpötilan hälytinkeskuksiin valmistettu eurooppalaisten standardien mukaisesti kylmähuoneiden, löydät seuraavat symbolit:

• no stars - muutaman asteen pakkasta asteisiin;
• 1 tähti - -6 ° C: ssa;
• 2 ketjupyörät - -12 ° C;
• 3 ketjupyörä - -18 ° C;
• 4 tähteä - liian -18 ° C: ssa, mutta toinen ryhmä laitteita.

Alempi lämpötila komponentin pakastin jääkaapin, sitä enemmän tehoa se kuluttaa. Kustannukset ovat näiden säätö jonkin verran korkeampi. Mutta paneeli voi vähentää energiakustannuksia.

Ehdot lihan varastointia

Tietenkin ostavat margariini varalla - epäilyttävä säästöjä. Ja vaikka et sekaisin yhden tai kaksi tuotepakkaukset - pieni ongelma. Vaan ostaa muutaman kiloa lihaa 2-3 viikkoa ennen uutta vuotta - kyky välttää tulossa uhri ennalta loma hinnankorotuksiin.

Riippuvuus kestosta lihan varastointia seuraavasta lämpötilasta.

1. Tuoreen lihan -14 ° C... -18 ° C - 5-6 kuukautta.
2. Tuoreen lihan -8 ° C... -12 ° C - Viikko.
3. Lihatuotteet -18 ° C... -22 ° C - 3 kuukauden ajan.

Näyttää siltä, ​​että ero muutaman celsiusasteeseen - ei niinkään. Kuitenkin säilyvyysaika voi muuttua kerran useita kertoja. Siksi on mahdollista valita: maksaa hieman enemmän sähköä, tai, jos kyseessä on riittämätön matalan lämpötilan, heittää pois liha.

Koulusta fysiikan oppitunteja hyvin tiedossa, että lämpöeristys on varmistettu energian virtauksen. Mutta potentiaalia on muodostettu seurauksena lämpötilan muutoksia. Näin ollen, rinnakkain "jäähdytys" pakastimessa energiakustannusten noususta.

Piirteet varastointi munien

Pienentyessä pakastimen lämpötila ja lisäävät säilyvyyttä useimmat elintarvikkeet. Mutta poikkeuksiakin.

Esimerkiksi kananmunien pitkään ei heikkene vaikutuksen alaisena matalan negatiivisen lämpötiloissa. 0 ° C... -2 ° C pakastimessa, ne ovat hyödyllisiä 3 kuukausi. Hyvä tapa unohtaa mätä muna, eikö olekin?

Mitä tapahtuu, jos lämpötila laskee ainakin toinen ° C: ssa -3... -5 ° C? Alkio perishes jopa -4 ° C: ssa Seurauksena, vähentää tiheys keltuainen ja proteiinia. Koska lämpö- kohokuvioinnin nesteiden enemmän kuin kiinteitä aineita, kuoret räjähtää.

Ihmiset hyväksyisivät että munat eivät pilaa 2-3 viikkoa huoneenlämmössä. Mutta on otettava huomioon normit GOST 51121. Paperin toteaa, että 0 ° C... + 20 ° C tulee säilyttää:

• dieetti- munaa - viikossa;
• syötäväksi tarkoitettuja munia - 25 päivä;
• pestiin munat - 12 päivä.

Edellä mainittu ohjeellinen asiakirja osoittaa selvästi, päivämäärät, mutta koska riittävän laajalla lämpötila-alueella. Siksi ihmiset ovat enemmän oikeassa kuin ei. Kosteus noin 45% ja lämpötila 20 ° C - hyvät varastointiolosuhteet. Kuitenkin pakastimessa muutaman asteen pakkasta - paras vaihtoehto.

Oikea lähestymistapa kalastaa

Kala on paljon enemmän hyötyä kuin lihaa. Se on runsaasti arvokasta proteiinia organismin, joka muodostaa jopa 20 paino-%. Se sisältää rasvahappoja, jotka estävät sydänsairauksia ja ongelmia verisuonissa, A-, D- ja E, joka vastaa solun kasvua, vahvat luut ja lihakset. Jos varastoidaan kalanlihanäytteen ei menetä eniten ravinteita.

Mukaan GOST 1168, Kaukoidän lohi, ahven, karppi, siika, ahven, hauki, kissakala ja muut edustajat makeanveden säilytettiin -18 ° C: ssa enintään 6 kuukautta. Mutta turska, meribassi ja muiden asukkaiden meret samassa lämpötilassa - jopa 4 kuukautta. Jos pakastin on pienempi kuin 10 ° C, kesto varastointi on jaettu kahteen osaan.

Parannuskeinoa myrkkyä ei ollut ...

Lääkkeet laitteen valmistajat ovat erityisiä jääkaapit. Viime hyvin tarkan säädön, valon läsnä ollessa tai kuultavissa viestejä, jos poikkeamat optimaalinen lämpötila-alueella ja erikoistoiminnot.

Tällaiset laitteet ovat kalliimpia kuin tavalliset kotimaan kanssa. Kuitenkin, kun kyseessä on kysymys elämän, ei voi olla choosers.

Ostaessaan jääkaappiin lääkitys kiinnittää huomiota noudattamiseen lämpötila toimintatavat tyyppisiä lääkkeitä voidaan tallentaa. Tällaisia ​​malleja on suojattu hakkerointi. Itse asiassa, paitsi peruskäytön jääkaapin palvelee toisen funktion ja turvallista.

Useimmissa tapauksissa alhaisempi lämpötila on positiivinen vaikutus varastoinnin kestoa. Kuitenkin, jos munat on paras indikaattori muutaman asteen pakkasta, on tarpeen laittaa majoneesia jääkaappiosastossa vain.

Kotimarkkinoilla ovat pääasiassa pakastimessa käyttölämpötila -18 ° C: ssa... -24 ° C: ssa Valmistajat ovat valmiita säästää, kieltäessään mahdollisuuden asiakkaan lämpötilan säätämiseksi.

Laitteet etu kaavoitus

Nykyaikaiset jääkaapit ovat valmistettu alueelliseen periaatetta. Kaikki maat tai joitakin alueellaan mukaisesti luokitelluista omituisuuksia ilmaston.

Esimerkiksi ryhmälle Pohjoismaat ovat merkityksellisiä malli hieman vähemmän eristys arvoja. Useita muotoaan ja kompressori. Ja kuumien trooppisissa maissa tarvitsee tehokkaampia ja kulutusta kestävä laite.

On loogista, että jos keskimääräinen huoneen lämpötila muutaman asteen yläpuolella jääkaappi työskentelemään kovemmin. Tämän ansiosta laitteen malli lämpimissä maissa on arvokkaampi kuin vastaava varten skandinaavit.

kompressori toimii usein lähes tauotta että trooppisissa maissa. Kuitenkin sellaisissa olosuhteissa, se on ongelmallista saada aikaan lämpötila, joka vastaa valitun tilan. Mikä ei ole yllättävää, kun lämmintä ilmaa varten, jonka lämpötila on 40 ° C lämmittää laitteen puolelta.

Jääkaapit trooppisissa maissa ovat hieman kalliimpia kuin analogit kylmä. Niitä on vaikea löytää meidän markkinoilla, mutta ne näyttävät enemmän vakuuttava enemmistö erittelyt.

Kaksi päätehtävää lämpötilan

Kova kilpailu pakottaa valmistajat kodinkoneiden keksiä yhä uusia tapoja houkutella huomiota ostajia.

Markkinointi liikkuu niitä ei enää rajoiteta, ja ottamalla käyttöön mielenkiintoinen teknologisten innovaatioiden työtä jäähdytys- ja pakastuskammiota. Tämän seurauksena kuluttajat saavat mielenkiintoisia mahdollisuuksia.

"Alijäähtymistä" vaihtoehto mahdollistaa lyhyen aikaa alentaa lämpötilaa kaikissa vyöhykkeissä jääkaappiosan on alhainen 1 ° C... 2 ° C: ssa Voit nopeasti chill elintarvikkeita useita paketteja.

Pakastin asiaa "Superzamorozki" -tilassa. Lämpötila lasketaan -24 ° C: ssa On mahdollista, että useista kymmenistä minuuteista jäädyttää tuotteita täynnä kammioon.

Älä unohda asettaa laitteiden normaalikäytössä, jotta ei tuhlata sähköä ja säilytä tarvikkeita optimaalisessa lämpötilassa.

Johtopäätökset ja hyödyllisiä videoita aiheesta

Mitä ei suositella ollut kylmässä. Tästä video:

Perussääntöjen tallentamiseksi säännösten käsitellään video:

Miten järjestää varastointiolosuhteita pakastimessa:

Ehdot varastointi hedelmiä, vihanneksia ja marjoja:

Säilyvyyttä säännöksiä jääkaappiin:

Jokainen ruoka on omat erityispiirteensä varastointiin. Tämä tieto löytyy muutamassa sekunnissa pakkauksessa tai sen puuttuessa, internetissä.

Älä unohda aseta elintarvikkeita vastaavissa vyöhykkeillä jäähdytys- kammion. Lämpötila asetusten avulla voit luoda optimaaliset varastointiolosuhteet, turhaan älä käytä laitetta eivätkä maksa sähköstä.