artikkelin sisältöä:
Jos luulet, että sienellä pitäisi olla pyöreä hattu paksulla tai ohuella varrella ja ruskea-keltainen tai valkoinen sieni-elin, niin tämä artikkeli yllättää ainakin. Kävi ilmi, että Äiti Luonto on hyvin rikas mielikuvitus, muuten missä olisi epätavalliset syötävät sienet? Hämmästyttäviä muotoja, jotka muistuttavat vieraita olentoja, tai yksinkertaisesti muodottomia massoja, huutavia värejä, outoja hattuja ja jalkoja ja niiden puutetta - nämä ovat yksilöitä, joista keskustellaan tänään. Niinpä tuomme huomionne planeetamme kummallisimmista sienistä, joita voi syödä, vaikka ne ovat joskus mahtavia.
Kaunis saprofyytti sarkoscifa scarlet
Varhain keväällä lähes kaikissa maissa ja kontingenteissa koko sarcoscypha-perhe kasvaa pudonneissa puissa. Alhaisella valkoisella varrella kiinnitetään syvälle kovera korkki, sen muoto on enemmän kuin kulho. Sisällä se on kirkkaan punainen, ulompien ”seinien” sävy on kevyempi. Jotkut sieni-poimijat väittävät, että sarkoscifi on miellyttävän tuoksuva, luja liha on hyvin syötävä, mutta useimmat silti ohittavat nämä sienet, koska ne ovat liian pieniä ja samaan aikaan melko kovia.
Koveran korkin ja kirkkaan värin saamiseksi sieni kutsutaan myös scarlet elf cupiksi. On huomionarvoista, että se kasvaa vain ekologisesti puhtailla alueilla, välttäen metsähihnoja suurten teiden ja kaupunkien ympärillä, joissa ilma on saastunut kaikenlaisilla päästöillä.
Tyylikäs fashionista - bambu sieni
Jos joissakin sienissä on renkaita jalalla, niin bambulla on koko pitsihame, ja se on hyvin pitkä, melkein maahan. Väri on yleensä valkoinen, mutta keltaisissa tai vaaleanpunaisissa hameissa on tapauksia. On huomionarvoista, että alussa sieni on muodoltaan muna, josta syntyy pitkä, jopa 25 cm, valkoinen jalka, jossa on pieni kupera hattu, joka on maalattu ruskeana. 
Korkin pinta on verkko, peitetty epämiellyttävän hajuisella, vihertävällä limalla, joka houkuttelee hyönteisiä.Kiinalaisessa keittiössä bambu sieni pidetään herkkuna massan herkälle ja raikkaalle rakenteelle. 
Sienen latinankielinen nimi kuulostaa Hinduiatus falluksesta, mutta se löytyy useimmiten seuraavista:
- bambu-sieni;
- nainen verholla;
- dictiofor-verkko;
- bambu tyttö;
- Lednik tuoksuu bambu;
- Bamboo Ginseng.
Hat on päällystetty limakalvolla ja haisee tuoksua, houkuttelee hyönteisiä.He levittivät myös itiöitä koko metsän puhtaaksi limaa. Ilman sitä korkit näkyvät hyvin näkyvissä soluissa.
Veselka on syötävä epätavallinen sieni, joka sisältää aphrodisiac-ominaisuuksia, mutta vain jos käytät nuoria yksilöitä( munia) ja poistat kuoren niistä.
Purple ihme-ametisti-lakka
Kesän lopussa metsissä, märkäliuskassa, ametisti-lakka( lila) kasvaa - pienet sienet ohuella varrella, jossa on avoin hattu. Sienirunko on täysin maalattu lila-violetilla väreillä, vaikka levyn alla olevat korkit, jotka laskeutuvat varovasti jalkaan, ovat ainoa asia, jonka he tuhoavat vanhoissa näytteissä.Syötävä herkullinen liha on myös violetti, miellyttävä maku ja haju.
Myrkyllinen sieni-sieni on hyvin samanlainen kuin vanhat lakat. Voit erottaa sen tyypillisillä retiisien hajuilla ja puhtaalla valkoisella värillä varustetuilla levyillä( ametisti-lakassa ne ovat hieman violetteja).
Giant champignon tai lagermania jättiläinen
Yksi suurimmista sienistä maailmassa on jättiläismarjan lagermanian perheen valtava edustaja. Tämä ainutlaatuinen sieni löytyy usein Keski-Venäjän stepoista ja niittyistä.Hänellä ei ole jalkoja, ja sieni-ruumis itse näyttää valtavalta pyöreältä munalta, joka on hävinnyt kuolleen dinosauruksen tai jonkun päähän, josta sieni tunnetaan kansan nimellä "pää".Ja siitä, että sateenkaudella on päänsärkyä, niitä kutsutaan sadetakkeiksi.
Head-koot inspiroivat kunnioitusta: näytteitä on halkaisijaltaan yli 0,5 m, ja tämä ottaa huomioon sen, että ne ovat syötäviä.Se on todella saalis niin saalis! Sienen kypsyyttä on helppo määrittää: nuorten golovkien tulisi olla valkoisia, samanlaista lihaa, vanhoissa kuorissa tummenee, ja liha tulee ensin vihreäksi keltaiseksi ja lopulta ruskeaksi.
Vanhaa päänsärkyä ei voi syödä - massa sisältää runsaasti toksiineja, mikä johtaa myrkytykseen, eikä oireita esiinny välittömästi, vaan vain toisena päivänä.
Punainen Gernilia korallien sieni
Epätavallisista syötävistä sienistä on yksi laji, jota ei koskaan sekoita muiden kanssa. Hänen kaltaiset ihmiset eivät yksinkertaisesti ole luonteeltaan - tämä on koralli-gericia. Sienirunko on yksinkertaisesti valtava, haarainen pensas, jossa on monia tasaisia tai kaarevia piikkejä.Useimmiten bush on valkoinen, mutta voi olla kerma. Kaikki eivät voi vastata koralli-gericiaan, koska se on hyvin harvinainen sieni. Venäjällä se kasvaa lähinnä Kaukoidässä, Siperian Krasnodarin alueella. Se kasvaa puilla ja kantoilla, vain lehtipuilla. Nuori, tuoksuva ja joustava liha on valkoinen, harvemmin vaaleanpunainen tai kellertävä, se haisee hyvältä ja erittäin maukkaalta, mutta vanhat sienet tulevat koviksi.
Coral-sienellä, kuten sitä kutsutaan myös gericiumiksi, on muita nimiä sen muotojen perusteella. Niinpä sieni-poimijoiden joukossa se tunnetaan latvialaisena tai haarautuneena gericina.
Giant sparass-sieni curly
Valtava kihara sparassia kasvaa havupuiden juurilla. Luonteensa vuoksi se on loinen, koska se tuhoaa puun, provosoimalla punaisen rotan taudin, joka johtaa isännän kuolemaan. Yhden aikuisen sienen paino voi nousta 10 kg: aan ja leveys yli 0,5 m.
Kasvaa tiheänä pensaana, jonka muodostavat periaatteessa pienet sienet, joissa on aaltoilevat kaarevat korkit, niiden halkaisija ei oleYli 5 cm: n pituinen sieni-pensas on hyvin pyöristetty, ja se sai nimensä.Ja sitä kutsutaan usein kaaliiksi( sieni, boori tai jänis).Sieni on syötävä: nuori, hauras liha on erittäin maukasta ja haisee pähkinöitä, mutta se muuttuu jäykäksi vanhoissa jousissa.
Sieni-kaali on punaisen kirjan suojaama, sillä se on sukupuuttoon.
Flakefruit Shishkogribrib
Mielenkiintoisia muotoja sisältävien sienten joukossa on syytä huomata, että flaxendeed shishkogrib on erittäin hauska sieni, jossa on hattu, joka näyttää mäntykartiosta. Se on kupera ja kaikki peitetty asteikolla, joka roikkuu korkin reunoista ja on myös jalalla. Vähemmän mielenkiintoista ja väriä: nuori shishkogriby harmaa-ruskea, mutta kasvaa, heistä tulee suklaamusta. Tällaisen ihmeisen sienen liha, kummallista, on kevyt, mutta kun se leikataan, se muuttuu ensin punaiseksi ja sitten muuttuu tummaksi, melkein mustaksi ja violetti sävy. Julkaisee tyypillisen sienen tuoksun.
Shishkogrib johtuu ehdollisesti syötävistä sienistä: niitä ei voida myrkyttää, mutta kaikki eivät pidä kuitumassasta.
Tremella oranssi
Kumma kyllä, mutta hyytelömäinen, muodoton massa puissa on syötävä oranssi vapina. Se ei tietenkään näytä kovin hyvin: tahmea värisevä sienirunko, jonka koko on enintään 10 cm, hieman läpinäkyvä, maalattu kelta-oranssinvärisenä.
Kuivana kesänä lähes kaikki tremblekistä peräisin oleva neste haihtuu, ja sieni muuttuu eräänlaiseksi kuoreksi, mutta raskaiden sateiden jälkeen se paisuu jälleen ja saa saman gelatiinirakenteen. Sateisen kesän kirkkaan oranssi väri katoaa, ja se antaa valkoisen, lähes läpinäkyvän värin.
Cradle löytyy usein myös tietyistä polyporeista - näin ilmenee sen luonnolliset loiset ominaisuudet. Nuoria gelatiinisia sieniä pidetään herkkuina erityisesti Kiinassa, jossa ne on keitetty keitto. Vanhat sienet kulinaarisia mestariteoksia varten eivät ole sopivia - ne ovat erittäin kovia.
mock-wooch kuusi - sieni lasikorkissa
havupuiden metsässä, kuusen puiden alla, kasvaa näennäisesti tavallinen sienen kuusi. Mutta jos löydät nuoria sieniä, älä pelkää limakalvoa, joka peittää korkin kokonaan ja kulkee jalkaan. Etäisyydeltä näyttää siltä, että sieni on asettanut lasikupin tai avaruusuuman. Kun kasvaa, läpinäkyvä huntu murtuu ja sen jäännökset näkyvät vain jalalla. Tässä muodossa mokruha fir näyttää myös hyvin kauniilta: hattu on maalattu purppuranpunaisella värillä.Sienen massa on kevyt, haisee hyvältä ja erittäin maukkaalta.
Harvinaiset sieni-sarkosomit pallomainen
Ruskeat tynnyrit, jotka on täytetty tummalla nesteellä ja jotka on peitetty kiiltävällä levyllä päälle - on vaikea kuvitella epätavallisempaa sieniä.Tämä on ainutlaatuinen globulaarinen sarkosomi, joka on lueteltu Punaisessa kirjassa. Löydät sen vain sammalaisen paksujen joukossa, läpäisemättömässä metsässä useammin. Sarkosomea pidetään ehdollisesti syötävinä( jotkut gourmetit paistavat hedelmäkehon ja vaativat, että se on hyvin maukas tässä muodossa), mutta sieni on pääasiassa nesteessä.Sillä on parantavia ominaisuuksia ja sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä.
Yhteenvetona voidaan sanoa yksi asia: ei kaikki, mikä on outoa, todella sellainen. Epätavalliset sienet ovat syötäviä ja jopa erittäin maukkaita, mutta jos et ole varma niiden syötävistä eikä tiedä, miten niitä kypsennetään, sinun ei pitäisi olla vaarassa. Kerää vain tunnettuja sieniä ja keitä ne hyvin epämiellyttävien seurausten välttämiseksi.
