Retiisin lajikoostumuskerätä, varastoida kunnolla, talvella miellyttäville tuoreille hedelmille. Tänään tarkastelemme, milloin kerätä retiisi puutarhasta ja kuinka säilyttää vilja talvella.
Retiisin asianmukainen varastointi varmistaa kaikkien mineraalien ja vitamiinien turvallisuuden. Retiisin
Retiisin ravitsemuksellinen ja terapeuttinen arvo on ihmisten terveydelle välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Seuraavassa on koostumusta 100 grammaa mustaa retiisia sisältävää mineraalielementtiä:
- -natrium - 17 mg;
- -kalium - 260-1200 mg;
- -magnesium - 28 mg;
- -rauta - 1,5 mg;
- -fosfori - 26 mg;
- -jodi - 8 mg.
Kaikki retiisit ovat runsaasti välttämättömiä aineita. Erilaiset retiisit sisältävät 9 - 50 mg öljyä 100 grammaa kuiva-ainetta kohti. Retiisi sisältää myös bakterisidisiä ja fytonidisia aineita.
Vitamiinien koostumus retiisissä:
- -karoteeni - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Lue myös: Tutustu kesäaikaan testattuun kesän omenapuun lajikkeeseen Medunitsa
Muinaisista ajoista lähtien retiisi on käytetty lääketieteenä ruoansulatuksen stimuloijana. Ja lääkärit, joilla on kylmä yskä, suosittelevat edelleen retiisi ja hunajaa.
Retiisien lajikoostumuksen monimuotoisuus
Oli aikoja, jolloin maamme puutarhurit kasvoivat vain yhden retiisityypin - talvimusta. Mutta ajat muuttuvat, ja nyt yhä useammin erilaisia, mukaan lukien makea retiisi, löytyy puutarhoista, joita pidetään aiemmin eksoottisina. Esimerkiksi daikon on makea kiinalainen retiisi. Meidän daikon-retiisi on serkku tai jopa toinen serkku. Maku on enemmän kuin retiisi kuin retiisi.
Retiisi Margilan tai lobo - maistamaan ristiä daikonin ja Euroopan katkera retiisin välillä.Yleensä juuret ovat valkoisia tai vihreitä, pyöristettyjä tai pitkänomaisia."Punainen sydän" on mielenkiintoinen, koska vaaleanvihreän ihon alla on vesimeloni punainen sydän.
Miellyttävämpi herkkä maku verrattuna mustaan retiisiin on retiisi vihreä.Tämä Uzbekistanin syntyperä on hieman vähemmän rikas vitamiineja, mutta sillä on myös parantavia ominaisuuksia.
Milloin retiisi poistetaan sängystä
Retiisin ravitsemuksellisten ja lääkinnällisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on ymmärrettävä selvästi, milloin retiisi poistetaan sängystä.On olemassa ns. Kesäretken lajikkeita, jotka kylvetään alkukeväällä kasvihuoneissa tai elokuva-turvakoteihin kesäkulutusta varten. Kesäretit alkavat valikoivasti puhdistaa kesäkuun alussa, kun juurikasvien halkaisija on 3–4 senttimetriä.Lopullinen päätös siitä, milloin kesäretkiä kerätään, tehdään kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa juurikasvien markkinoitavuudesta riippuen. Säilytä retiisi jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
Lue myös: Kompostiaukko omilla käsillään kesämökissä
Tilanne on erilainen kuin retiisi, joka on tarkoitettu talvisäilytykseen. Jotta juuret saisivat eniten ravintoaineita ja pitävät ne hyvin koko talven ajan, retiisi korjataan mahdollisimman myöhään. Yksittäiset pakkaset eivät haittaa juuret suuresti, mutta retiisi on poistettava talvella ennen kestävän jäätymisen alkamista. Keski-Venäjällä ja Uralissa retiisi voidaan korjata Pokrovasta( 14. lokakuuta).
Kun korjuu tehdään, retiisit lajitellaan, hylätään kasvaneet, pienet ja ruma juurekset. Vihannekset puhdistetaan perusteellisesti maan jäännöksistä ja leikataan pois päältä.On parempi jättää hännät, jolloin juurekset voivat pitää tuoreuden ja mehevyyden pidempään.
Retiisin säilyttäminen talvella
Puhdistuksen ja karsimisen jälkeen juuret asetetaan yhteen tai kahteen riviin kuivumaan. Tämä pätee erityisesti, jos sää oli kostea ennen puhdistusta. Muutama päivä myöhemmin retiisi tarkastetaan, lajitellaan ja asetetaan lopulliseen varastointiin. Retiisi voidaan varastoida eri tavoin, mutta samanaikaisesti on noudatettava lämpötilan ja kosteuden olosuhteita. Ilman lämpötilan tulisi olla nollasta kolmeen asteeseen, suhteellisen kosteuden ollessa 85-90 prosenttia.
Lue myös: Zirkonilannoitteiden käyttöohjeet
Retiisi voidaan varastoida kellareihin ja kellareihin, joissa on perunoita, porkkanoita ja muita vihanneksia. Myös juuret sijoitetaan pinottuihin laatikoihin. Juurikasvit hieman kosteassa joen hiekassa ovat hyvin säilyneet, joten ne eivät lähes menetä elastisuuttaan ja kaupallisia ominaisuuksiaan.
Suuri määrä retiinejä voidaan säilyttää maapallossa. Musta retiisi tallentaminen burtahsiin on hyvin yksinkertaista, kuten perunat ja parempi - sen kanssa. Levitä juuret kaivetun kaivoksen pohjaan, kaada se 15 cm: n kerrokseen, aseta sitten olki. Burt lopulta nukahtaa maan kerroksen kanssa, jossa on sadetta.
Voit myös pudottaa retiisi laatikoita kaivoon, täyttää ne hiekalla tai maalla, sitten säilyttää lämpöä, asettaa kuivan oljen kerroksen ja sulkea kaivoksen improvisoiduilla materiaaleilla. Tällaisessa mini-kellarissa voidaan järjestää ilmanvaihtokupu metallia tai muoviputkea käyttäen.
Kun retiisi on viety kellarista, se säilytetään jääkaapissa kasvisosastossa. Puutarhurin palkinto oikeasta puhdistuksesta ja turvallisesta varastoinnista on epäilemättä yksinkertainen tai hieno retiisi-vitamiinisalaatti, joka täyttää talon kesän kylmän talven aromeilla.
Root Vegetables Undergroundin säilyttäminen - Video
