Wok pan - mikä se on ja mitä se on?

Mikä on wok-pannu mitä tarvitaan? Kysymys, joka vaatii välitöntä selitystä, koska tämä "gizmo" on uusi eurooppalaisille( myös meille).Vaikka kiinalaiset kokit ovat käyttäneet tätä ihme-ruokaa vuosia valmistelemaan kulinaarisia mestariteoksia( joskus jopa liian kulinaarisia).Mitkä ovat wokin edut?

Wok-pannujen edut

WOK-paistinpannut eivät ole juuri paistinpannu, eivätkä aivan pannulla. Tämä on jotain välissä.Työvälineiden klassinen versio on epätyypillinen korkeus, kartionmuotoinen pohja, seinien yläosan suuri halkaisija, kahvat molemmilla puolilla.

Tällä kotitaloustuotteella on seuraavat edut:

• Säästä aikaa. WOK -ruoka valmistetaan nopeasti ja vaivattomasti.
• Yksi -ristikko - monta tapaa kokata. Yksi wok voi korvata useita keittiötarvikkeita. Loppujen lopuksi on mahdollista paistaa, liottaa ja paistaa siinä. ..
• Tuote säästää vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä.
  instagram viewer
  Pannulla on erilainen muoto kuin kavereiltaan, mikä vähentää merkittävästi tuotteiden lämpökäsittelyaikaa. Tämä antaa heille mahdollisuuden ylläpitää mahdollisimman suurta hyötyä ja säilyttää heidän terveytensä.
• Tuotteet eivät ime öljyä. Kypsentäminen tällaisella griddleillä tarkoittaa jatkuvaa sekoittamista. Koska tuotteet ovat jatkuvassa liikkeessä, niillä ei ole aikaa imeä öljyä.Siksi tämä ruokalaji sopii erinomaisesti niille, jotka noudattavat tiukkoja( eikä kovin) ruokavalioita.
• Ruoka pysyy aina potissa. Korkean sivun ansiosta ruoka pysyy aina pannulla, ei liesi, seinät ja lattia.

Perusteet ihanteellisen wokin valitsemiselleKuten kävi ilmi, ei ole yhtä helppoa asua yhdellä mallilla, koska kotitaloustuotteella on omat ominaisuutensa. Puhumme niistä.

-materiaalit

Päävalintaperuste on materiaali, josta pannu valmistetaan. Tämä riippuu paitsi sen hinnasta, myös luotettavuudesta, turvallisuudesta ja jopa ruoan mausta. Käytetyn wokin valmistukseen:

• Valurauta. Nämä tuotteet on jaettu kahteen tyyppiin: ohut( seinän paksuus enintään 3 mm) ja paksu( seinämän paksuus on enintään 9 mm).Valurauta on materiaali, jolla on tarttumaton ominaisuus. Näin ollen tuotteen paksuudesta huolimatta voit olla varma, että ruoka ei tartu siihen eikä aiheuta lisää epämukavuutta. Ohut WOK lämpenee nopeammin, ja paksumpi pitää lämpötilan pidempään. Kuten näette, on kaikkialla plussia, joita arvostat tarpeidesi mukaan.
• Hiiliteräs. Kun valitset tällaisen wokin, muista, että sillä on niin paljon haittoja( hyvin, melkein) kuin monia etuja. Kyllä, se on kevyt, edullinen ja erinomainen lämmönjohtavuus. Tällöin ruoka voi polttaa, on vaikea pestä ja ajan mittaan se muuttuu.
• Alumiini. Nämä woksit ovat suhteellisen edullisia ja kevyitä.Pidä tarttumaton pinnoite. Haittapuolia ovat se, että työskentely sen kanssa korkeissa lämpötiloissa on ehdottomasti kielletty, koska teflon( suojaava) kerros tuhoutuu.
• Keramiikka. Heavy. Tämä on miinus. Mutta luotettava, mukava käyttää ja kestää korkeita lämpötiloja. Ja tämä, näet, on valtava plus.
• Ruostumaton teräs. Kestävät astiat, joissa on yksi miinus - eivät seuranneet, on kaavattava pannu poltetusta ruokasta.

: n alaosa( klassinen WOK) on kupera. Se oli alun perin suunniteltu, koska nämä astiat valmistetaan ruoanlaittoon avotulella. Nykyään valmistajat tarjoavat meille wokia, jossa on kupera ja tasainen pohja. Miten valita wok-pannu?

Levystä riippuen tietysti. Jos talossa on sähköliesi tai induktiokeittotaso, kannattaa mieluummin käyttää tasapohjaisia ​​astioita. Kaasuyksiköissä voit käyttää yhtä ja toista vaihtoehtoa.

kahvat

Meidän on annettava klassikkojen takia. Aluksi wok luotiin kahdella kahvalla, minkä ansiosta astiat oli mahdollista poistaa uunista. Mutta moderni wok on säännöllinen kynä( kuten meille tuttu paistinpannu) ja joskus pyöreä pidike. Suositut tuotteet, joissa on irrotettava kahva.

: n halkaisija

Jos perheesi koostuu kahdesta ihmisestä, riittää, että saat WOK-ristikon, jonka halkaisija on enintään 35 cm.wok. Ja he ovat kiinnostuneita, ja sinusta tuntuu hyvältä.

Valmistaja

Monet uskovat, että nykymaailmassa brändi ei ole enää merkityksellinen. Itse asiassa se on sellaisten puhelimien kanssa( hyvin, jossain muussa elektroniikassa).Mutta ruokien kanssa kaikki on erilainen. Ja tämä on toinen tarina, jota harkitsemme erillisessä artikkelissa.

Osta wok vain tunnettuja yrityksiä: Tefal, Meier ja Bosch, Thomas, Zepter. Nämä valmistajat arvostavat maineensa, joten varmista, että et osta kissaa pussiin.

Saitko vastauksen kysymykseen: mikä on paistinpannu ja mikä se on - kirjoita kommentteihin. Meidän on tärkeää tietää mielipiteesi. Näet seuraavat julkaisut.