Opas miksaajan valitsemiseen

Hyvä sekoittelija voi yksinkertaisesti yksinkertaistaa yksinkertaisten omelettien ahkeran kulinaarion ja harrastajan elämää. Tärkeintä on asentaa itsesi laitteeseen, joka sopii elämäntapaan, kulinaarisiin tavoitteisiisi ja budjettiin. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, miten ja mistä mikseri valitsee talon, jolloin mikseri haluaisi mieluummin sekoittimen ja kuin paikallaan oleva malli on parempi kuin manuaalinen.

Mitä valita - sekoitin tai sekoitin?

Näiden laitteiden pääasiallinen ero on eri toiminnoissa:

• Sekoittajan tarkoitus on hionta tuotetta veitsillä, sekoittimen tarkoitus on ruoskahuuhtelu ja myös vaivata taikina koukulla. Sekoittaja ei voi keittää kermakkeitä, vauvanruokaa, smoothieja ja cocktaileja, pilkkopähkinöitä ja sekoitinta - kermaa vaahtoa tai vaivaa hiiva taikina.

Mutta koska upotettu tehosekoitin on aina lisäsuuttimessa ja joskus jopa koukussa taikinan vaivaamista varten, herää kysymys: Voiko sekoittimen korvata sekoittimen? Kyllä, mutta vain osittain.

• Tosiasia on, että sekoitin on verrattavissa kykyihin vain käsi-sekoittimella, mutta ei kiinteällä sekoittimella. Loppujen lopuksi vain kiinteä laite kykenee nopeasti ja laadullisesti vaivaamaan paksua ja tiheää taikinaa, esimerkiksi piiraista ja pelmeniä. Sekoittaja tai käsisekoitin eivät voi selviytyä tästä tehtävästä.

Mutta sellaisilla ei-triviaaleilla tehtävillä kuin muna tai pannukakku taikina, sekoitin selviää melkein sekä käsi-sekoittimella (mutta sekoittimella on vieläkin tehokkaampaa ja kätevämpää aikaa teokset). Jos pidät "3 in 1" -laitteiden ajatuksesta, suosittelemme joko 500 W: n upposekoitinta, jossa on koukku sarjassa tai... mahdollisimman paljon voimakas sekoittimen sekoitin, joka näyttää sekoittimelta mutta jolla on suutin katkoja. Tutustu eri vaiheissa tapahtuvaan oppaan valintaan (ks. Materiaali: Ohjaus sekoittajan upotettavan ja kiinteän tyypin valintaan). Ja tämä video auttaa sinua ymmärtämään kahden samankaltaisen laitteen välisen eron, mutta myös valitsemaan keittiön mikserin.

.

6 vaihetta valinta

Vaihe 1. Määritä sekoittimen tyyppi

Sekoittajat jakautuvat perinteisesti kolmeen luokkaan: manuaalinen, kiinteä ja kiinteä planeettakohtaisella sekoitusjärjestelmällä.

1. Käsisekoitin- Kevyt ja pienitehoinen (200-500 W) laite, jossa on kaksi puolikkaata ja kaksi koukkua. Sopii erinomaisesti munien, kerman, voin sekoittumiseen sekä puolikuidun taikinan sekoittamiseen esimerkiksi keksiä tai pannukakkuja varten. On hyvä, että on edullista (500-3000 ruplaa.), Pieni koko, helppo puhdistaa (riittää poistamaan ja huuhtele suuttimet) ja mahdollistaa kätevän whipping hyvin pieniä annoksia. Valitettavasti käsivoimin laitteen ei riitä vaivata hiivataikina piirakat tai taikina nyytit ja Manta Rays. Kuitenkin, jos keittää näitä ruokia harvoin, niin käsi mikseri on erinomainen valinta.

1. Kiinteä sekoittimet (kotitalous)Onko kiinteä laite, jossa on kulho, jalusta ja sekoittimet, joissa on kaikki samat koronetit ja koukut. Tällaisen laitteen ansiosta laite voi käsitellä tuotetta ilman osallistumistaan. Sinun tarvitsee vain ladata kulhoon ainesosia ja käynnistää moottori. Koska modernissa staattisessa sekoittimessa ei vain suuttimet pyöri, vaan myös kulho itse, seosta käsitellään tasaisesti. Lisäksi teho (400-700 W) takaa, että sekoittimella voi vaivata jopa jäykkää taikinaa. Tarvittaessa sekoitin voidaan poistaa jalustasta ja käyttää normaalina kädessä pidettävänä laitteena.haittoja:korkea hinta verrattuna käsikirjaan (keskimääräinen hinta 2500-8000 ruplaa), suuremman koon, suuremman moottorin melun ja pyörien pyörimisen. Haittana on myös tarve pestä kulho ennen seuraavan tuotteen käsittelyä, kun taas käsisekoittimen tarvitsee vain suuttimien puhdistaminen. Verrattuna planeetta-sekoittimeen tavallinen laite on paljon halvempaa, mutta se on vakaampi, sen moottori on paljon vähemmän kestävä ja luotettava. Kuka voi käyttää kiinteää kotitaloussekoitinta? Kaikille niille, jotka eivät vain lyö munia ja keksi taikina, vaan myös valmistella jauhoja tuotteita tiheä tai hiiva taikina. Mutta se ei tee sitä joka päivä, vaan vain ajoittain.
2. Planetary mikseri- tämä on sama kiinteä sekoitin, mutta tehokkaampi (500-1200 wattia), ja mikä tärkeintä - jossa on suutin, joka pyörii periaate kierto planeetan, eli akselinsa ympäri ja samalla koko malja ympyrä. Tämän "tarkennuksen" ansiosta on mahdollista saavuttaa seoksen ihanteellinen laatu mahdollisimman lyhyessä ajassa. Jos kypsennät usein ja monille (erityisesti kakkuja, makeita, piiraita, pel'menisiä), niin planetaarinen sekoittimesta tulee kaikkein vaadittu "työhorsi". Muuten planeettojen sekoittimien malleissa on toinen bonus - mahdollisuus varustaa lisälaitteet: lihamylly, makkara, taikina ja nuudelirulla, silppuri ja tasainen juicer. Tällaisia ​​monikäyttöisiä sekoittimia kutsutaan usein elintarvikeprosessoreiksi tai keittiökoneiksi. Planeettisten sekoittimien haitat ovat ensinnäkin korkeat hinta (5 p-130 p), raskas paino ja melu.

Jotta voit ymmärtää paremmin kolmenlaisia ​​sekoittimia, suosittelemme lukemaan seuraavan videon tarkastelun.

Vaihe 2. Kiinnitä huomiota valtaan

Kun valitset sekoittimen, ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on teho. Yleensä tuotteiden tuottavuus ja nopeus riippuvat pitkälti siitä. Mitä enemmän valtaa, sitä enemmän testi voi vaivata laitetta. Samaan aikaan, sitä voimakkaampi se on, sitä korkeampia kustannuksia ja sitä enemmän energiaa käytetään.

• Käsisekoittimelle, joka vain piilottaa / sekoittaa nestemäisiä ja puolijäämiä seoksia, 250 watin teho riittää. Jos käytät manuaalista sekoitinta usein ja pitkään (yli 10 minuuttia), valitse sekoittimella voimakkaammin - 350-400 W.
• Kiinteän sekoittimen teho kotikäyttöön tulisi olla vähintään 500 wattia.
• Ajoittaista käyttöä varten suunniteltu planeettakone on hankittava vähintään 600 W: n teholla jokapäiväiseen käyttöön - vähintään 900 W.

Vaihe 3. Tarkastelemme kotelon ja kulhon materiaaleja

Edullisten kiinteiden sekoittimien kotelot ovat useimmiten muovia, ja mallit ovat kalliimpia ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja planetaarisia sekoittimia.

• Staattisten sekoittimien teräskotelot painovoimansa ansiosta ovat vakaampia, mikä on erityisen tärkeää, kun vaahdotetaan tiheä taikinaa. Lisäksi ne ovat paljon kauniimpia ja vahvempia. Metallisekoittimet ovat kuitenkin paljon kalliimpia kuin vastaavat muoviset laitteet.
• Raskaiden kuormien muoviastiat usein alkavat hajuilla, puristaa ja ravistaa. Mutta ne tekevät laitteista paljon halvempaa ja helpompaa kuljettaa, siirtyä paikasta toiseen.

Sekoitusastiat ovat muovia, lasia ja metallia.

• Lasiastiat ovat ympäristöystävällisiä, edullisia, kauniita, mutta hauras. Muoviset punkit eivät taistele ja ovat halpoja, mutta ne voivat muuttua ajan myötä ja vaihtaa väriä. Ihanteellinen materiaali kulhoon on ruostumatonta terästä.

Vaihe 4. Valitse kulhon tilavuus

Sekoittajat ovat valmiina astiat, joiden tilavuus on 6 litraa. Tästä indikaattorista riippuu siitä, mikä enimmäismäärä tuotetta voit ravistaa / sekoittaa kerrallaan. Mutta kiinteisiin sekoittimiin ei ole olemassa vähimmäisrajoja - jopa suurimmassa kulhossa voit yhtä hyvin voittaa molemmat munat ja kymmeniä. Kyseisen kyvyn salaisuus on kaikessa samassa planetaarisessa sekoitusjärjestelmässä tai ei ainoastaan ​​suuttimien, vaan myös kulhojen pyörinnässä.

Jotta voit määrittää kulhon tilavuuden, mieti, mitkä enimmäismäärät yleensä prosessissa sekoittimessa ja lisätä tähän numeroon 200-500 ml. Tällainen kanta ei salli seoksen roiskua, ja jauhot ja sokeri - hajallaan kulhoon.

Muuten, sadonkorjuu. Kun ostat sekoittimen, varmista, että kiinnität erikoiskannen aukolla ainesosien lisäämiseen. Tämä yksinkertainen kohde suojaa keittiötä tahroilta ja samalla voit kaataa ja kaataa kaiken mitä tarvitset heti työprosessin aikana. Valitettavasti edullisia sekoittimia ei useinkaan ole varustettu tällaisella kannella.

Ja muutamia hyödyllisiä vinkkejä kulhon valintaan:

• Kun valitset sekoittimet myymälästä, yritä testata niiden kulhoja simuloimalla esimerkiksi kaatamalla taikinaa muottiin. Kulhon kahvan on oltava sellainen, että säiliötä voi pitää yhdellä kädellä, ja toisen käden kanssa sen sisältöä on helppo leikata lapalla. Kulho itse on helposti irrotettava jalustasta.
• On järkevää ostaa ylimääräinen kulho niin, että valmistettaessa monikomponentteja, sinun ei tarvitse enää pestä jo käytettyä kapasiteettia.

Vaihe 5. Valitsimme suuttimet ja lisävarusteet

Useimmiten kiinteä mikseri on varustettu vain pari suutinta - viipaleita kippaamiseen ja koukku vaivaamaan jyrkkää taikinaa. Ja koukku voi olla todella koukku kuin alla olevassa kuvassa (taikinan vaivaamista varten) tai kierteittäessä (nestemäisemmän taikinan tapauksessa). Joskus sarjaan kuuluu suutinlevy taikinan sekoittamiseksi. Joissakin sekoittimissa on suolattu perunamuusia ja / tai suutinlevy (sekoitin) kastikkeiden, smoothien, cocktaileiden jne. Valmistamiseksi.

Sekoittajat-yhdistelmät, kuten jo aiemmin mainittiin, voidaan varustaa ylimääräisillä suuttimilla: lihamyllyllä, taikinamurilla, sitruunapuristimella ja raastimella. Joskus nämä liitteet sisältyvät pakettiin ja joskus hankitaan erikseen.

Vaihe 6. Lue malleista, nopeuksista ja vaihtoehdoista

Sekoittajat toimivat 3 tilassa:

• standardi- laite kytkeytyy päälle, alkaa sekoittua tai sekoittaa.
• vaikutus- Moottori toimii impulsiivisesti, aivan kuin juoksu. Tämä tila soveltuu paremmin hiomiseen (!) Kiinteisiin tuotteisiin kuin piikkeihin ja sekoittumiseen.
• Turbo-tila- Tässä tilassa mikseri toimii nopeasti, mutta muutaman sekunnin sisällä moottorin ylikuumenemisen välttämiseksi.

Sekoitussuuttimien pyörimisnopeus on käytettävissä 3 - 20. Mitä nopeammin laite on, sitä ohuempi voit säätää tuotekäsittelyn astetta, hidastaa sujuvasti tai nopeuttaa suuttimien pyörimistä.

• Kuitenkin, kuten käytäntö osoittaa, suurin osa kulinaarisia asiantuntijoita on tarpeeksi 3-5 nopeudella.

Todella hyödyllisistä lisävaihtoehdoista ovat:

• Ajastin, jonka avulla voit asettaa haluamasi käynnistys- ja sammutusaikaa, mikä on erittäin kätevää, kun haluat lähteä.
• Turvajärjestelmä, joka sammuttaa automaattisesti sekoittimen ylikuumenemisen vaaraa vastaan.

Ja lopuksi niille, jotka päättivät valita planeettamekoitin, tarjoamme sinulle perehtyä seuraaviin KitchenAid-mikserin videoarvioihin verrattuna elintarvikeprosessoriin.

(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:9Keskimääräinen luokitus:, 15)
. Ladataan ... Tuetaan projektia - jaa materiaali ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa:

Lue myös:

• . Opas monivärin valitsemiseen.
• . Kuinka valita ihanteellinen espressokeitin.
• . Vaiheittainen opas juicervalintaa varten.
• . 6 tekijää, jotka sinun täytyy tietää ennen kuin ostavat mikroaaltouunin.
• . Kuinka valita astianpesukone - valmistaudumme ostamaan.