Artikkelin sisältö:
Tietäen valtakunnallisen rakkauden vesimeloneja kohtaan, joka vuosi pyritään aina tekemään rahaa siitä epärehellisin tai laittomin menetelmin. Useimmat näistä tekniikoista pyritään saamaan mahdollisimman varhainen ja runsas sato. Tämän seurauksena maataloustuotteiden kauppiaat ja tuottajat voittavat kaksi kertaa, koska:
- pystyy toteuttamaan vesimeloneja, kun suurin osa viljelykasvista kypsyy vuoteissa;
- sai lisätuloja keinotekoisesti hedelmän painon.
Ainoa, joka menettää, on onneton kuluttaja, joka lähti kiusaukseen ja osti täysin hyödytön, ei aina maukasta ja joskus hyvin vaarallista vesimelonia. Voittoa tavoittelematta epäpuhdas meloninviljelijät ja sitten kauppiaat joutuvat menemään agroteknisiin rikkomuksiin, tuhoamaan kasveja kemikaaleilla, käyttämään epäilyttävän laadun siemeniä ja noudattamatta hedelmien säilyttämistä koskevia ehtoja ja tarjoamalla tietoisesti vahingoittuneita vesimeloneja.
Ongelmaa vaikeuttaa se, että koko hedelmän ostaminen, ihmiset leikkaavat sen vain palvelemalla sitä, ja vain täällä he voivat nähdä:
- karkean keltaisen ja valkoisen raidan vesimelonissa;
- kehittämättömät lihan ja halkeamien alueet, jotka jakavat sen useisiin osiin;
- hidas, mehevä mureneva vesimelonin sisällä;
- epätasainen väri;
- -merkit käymisestä.
Ja joskus punainen sokeri vesimeloni, sen sijaan, että makea, on epätoivoisesti katkera. Miksi näin tapahtuu? Mitä tehdä tällaisen vesimelonin kanssa ja mitä valkoiset ja keltaiset raidat lihassa tarkoittavat?
Missä vesimelonissa on valkoisia ja keltaisia raitoja?
Vesimelonimyrkytyksen tärkein ja yleisin syy on ylimääräisten typpilannoitteiden käyttö kasvun aikana.
Normaaleissa olosuhteissa typpi on välttämätön osa kasvien kasvua ja kehitystä, mutta melonin viljelijät voivat saada hedelmiä, joiden paino on enintään 10 kg, 2-3 viikon kuluessa. Runsaasti kastelua ja hedelmöittämistä nitraattiliuoksella vesimelonit paisuvat kuin hiiva, ja sen sijaan, että 70–90 päivää pysyisivät meloni-viiniköynnöksessä auringon alla, ne kerääntyvät lähes kuukautta aikaisemmin. Tuottaja saa varhaisen sadon valtavista hedelmistä, vain suuri osa ihmisille myrkyllisiä nitraatteja on kertynyt kussakin niistä.
Yksi meloninitraatin "myrkytyksen" merkkejä on vesimelonin valkoiset ja keltaiset juovat. Ne muodostuvat kemikaalin toiminnasta ja pakottavat paitsi ripset kasvamaan nopeammin, myös sikiön. Aluksi näillä erikoisilla aluksilla on valkoista väriä ja ne antavat ravintoa kypsymättömälle vesimelonille, mutta nitraattien vaikutuksesta hedelmät kasvavat nopeasti ja kasvavat myös vanhoina. Siksi vesimelonin valkoiset raidat tulevat pian karkeiksi ja tulevat keltaisiksi tai ruskeiksi.
Niistä syntetisoidut suuret nitraatti- ja nitriittiannokset voivat kerääntyä ja lisätä negatiivista vaikutusta. Typen yhdisteille altistuminen vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, häiritsee aineenvaihduntaa ja estää hermostoa. Kun nitriitit tulevat elimistöön, kudosten syöttäminen hapen kanssa heikkenee ja immuunijärjestelmä tuhoutuu.
Jos aikuinen sietää 150–200 mg: n annoksen suhteellisen kivuttomasti, 600 mg nitraatteja aiheuttaa korjaamattomia vaurioita. Mutta typpipitoiset yhdisteet aiheuttavat suurimman vahingon pienille lapsille, joille 10 mg: n annos on myrkyllistä.
Miksi vesimelonilla on löysää lihaa?
On mielenkiintoista, että nitraattien aiheuttama prosessi jatkuu tällaisen "kemiallisen" sadon keräämisen jälkeen. Totta, vesimeloni ei enää kasva, mutta sen sisällä oleva kudos muuttuu. Silloin kun se on revitty vihreäksi, se muuttuu pian punaiseksi, ja valkoiset astiat muuttuvat vähitellen keltaisiksi. Muutama viikko sadonkorjuun jälkeen vesimelonin sisällä oleva liha on löysä, mureneva ja heikko.
Kysymys: "Miksi vesimeloni on löysällä ja ei lainkaan maukasta?", Ostaja voi kohdata hedelmän, joka on varastoitu pitkään ja väärin. Muutama viikko kuohuvassa auringossa riittää vesimelonin repeytymiseen piiskaa kohti, jotta se alkaa menettää kosteutta, ja sen liha näyttää kuivalta, punertavalta tai valkealta. Yleensä tämä prosessi alkaa siemenen sijainnista ja leviää sitten ytimeen.
Miksi vesimeloni on katkera?
Jos massassa olevat karkeat kuidut, sen värin ja rakenteen muutokset, jotka koskevat vesimelonin huonoa laatua, on helppo nähdä heti, kun se on leikattu, karvas hedelmä on kokeiltava vähintään kerran.
Miksi vesimeloni katkera, kuuluisa makeuksestaan? Vastauksia on useita. Useimmiten ostajien on käsiteltävä jo valehtelevia hedelmiä, jotka luonnollisista syistä tai nitraattien vaikutuksista johtuen ovat menettäneet alkuperäiset makuominaisuudet.
Munasarjaan joutuneen salpeterin ansiosta se kehittyy nopeasti ja saavuttaa 10–20 kg: n painon. Sitten häikäilemättömät meloninviljelijät jättävät vesimelonit lepoa muutamaksi päiväksi, jonka aikana hedelmät muuttuvat punaisiksi, mutta valitettavasti he eivät saa kunnollista makeutta. Tämän seurauksena kumuloituneet 5–6% fruktoosia ja glukoosia muunnetaan sakkaroosiksi, ja pian liha alkaa muuttua hapoksi, jolloin maku muuttuu hapan karvaseksi.
Lisäksi, jos ostettiin nitraatilla pumpattua hedelmättömää hedelmää, on mahdollista, että kurkkujen ja momordican katkeruuteen syyllistynyt sokeritatsiini on syynä sen epämiellyttävään makuun. Kypsissä vesimeloneissa se sisältää merkityksettömän määrän, mutta vihreissä, mikä aiheuttaa vatsakipua ja luonnollisen toksiinin ruoansulatushäiriöitä.Tämä selittää, miksi vesimeloni on kesällä kesällä.
Jos halusit syödä makeaa viipaletta talvella, etyleenikaasu voi olla syyllinen epämiellyttävään makuun, jota voidaan käyttää Thaimaassa tai Turkissa kasvatettujen hedelmien parempaan varastointiin.
Joka tapauksessa, jos vesimeloni, löysä sisäpuolella, karkeilla kuiduilla tai jolla on erityinen maku, pääsi pöydälle, se on hylättävä.
