Yksityiskohtainen kuvaus karviainen lajikkeesta Black Negus

Kasvattajat kehittävät vuosittain uusia marjakasvien lajikkeita. Nykyaikaisen teknologian ansiosta tutkimuslaitokset luovat kasvilajikkeita, jotka ovat resistenttejä taudille, tuholaisille tai pakkasille ja parantavat myös niiden hedelmien makua.

Mutta on olemassa lajikkeita, jotka eivät pelkää aikaa ja kilpailua nykyaikaisilla hybrideillä.Puutarhojen sukupolvet korvataan, mutta ne säilyttävät edelleen suosionsa. Yksi tällaisista lajikkeista on Black Negus karviainen, joka on levinnyt maassamme noin 100 vuotta.

Black Negus -lajikkeen valinta

Black Negus Resepti Black Negus on kehittänyt mallin, josta on tullut tekijäMichurina I.V.viime vuosisadan 20-luvulla. Mutta ennen kuin kerrot sen luomisesta, käännymme kotiin karviaisen historiaan.

Keskiajalla karviaiset olivat erittäin suosittuja Ison-Britannian puutarhureiden keskuudessa. Englanti kasvattajia kasvatettiin yli tuhat kasvilajikkeiden. Ne erosivat marjojen makuista ja väristä, joista osa oli kooltaan verrattavissa kananmunaan. Mutta tämä laajennus päättyi, kun 1800-luvun puolivälissä Amerikasta peräisin olevat karviainen lajikkeet tulivat Eurooppaan.

Koska kasvien kanssa tuhoava tauti on yhdessä heidän kanssaan tunkeutunut eurooppalaiseen puutarhaan - jauhetta. Tämän seurauksena muutamassa vuodessa lähes kaikki karviaiset istutukset tuhottiin Englannissa. Monia eurooppalaisia ​​lajikkeita menetettiin, ja amerikkalaiset lajikkeet olivat huomattavasti huonommat kuin niiden maku. Ainoa tapa päästä pois tästä tilanteesta oli aloittaa kokeilemalla jauhemaisten vastustuskykyisten amerikkalaisten lajikkeiden ylittämistä eurooppalaisilla, joilla on erinomainen maku.

Uutta toisistaan ​​syrjäisillä alueilla kasvavien kasvien hybridisaation innovaattori oli I.V.Michurin. Hänen instituutissaan hän kehitti monia tällaisia ​​hybridejä, ja Black Negus -lajiketta pidetään yhtenä menestyneimmistä.Luodakseen sen karviainen Krasilny, joka on villi amerikkalainen lajike, ja eurooppalainen lajike Anibut ylitettiin.

Michurin suunnitteli käyttävänsä tätä välitöntä hybridiä vain jalostuspuolivalmisteena, jolloin se tuo mukanaan muita lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä jauhetta. Mutta jokaiselle yllättäen Black Negus sai suosion, ja sitä alettiin pitää täysivaltaisena laitoksena. Sittemmin lähes vuosisata on kulunut, ja tämä lajike kasvaa edelleen amatööri-puutarhoissa.

karviainen Black Negus

Ominaisuusaste

Black Gooseberry Negus on vahva 1,5–2 metrin pituinen pensas, jossa on paksut, kestävät versot ja pitkät kaarevat sivut ja ylöspäin kasvavat oksat. Kasvien lehdet ovat suuria, kirkkaita vihreitä, reunustettuja. Thornit ovat pitkiä, teräviä ja sijaitsevat kahdessa ja kolmessa ja unary.

Hedelmien koko on pieni, niiden pituus ei ylitä 2–2,5 cm, iho on ohut, mutta ei kuivua säällä.Pidä holkit hyvin, älä murene. Niille on ominaista makea ja hapan maku, jossa on hapan hallintaa, ja kirkas aromi, joka on ominaista kasveille.

Black Neguksella on keskimääräinen kypsysaika, joka alkaa heinäkuun kolmannella vuosikymmenellä.

Puutarhurit suosivat seuraavia etuja:

1. Jälkiruoka maku ( 4,7 pistettä) ja runsas vitamiinikoostumus marjoista. Kirkkaan värin vuoksi Black Neguksen marjoja käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ne tekevät erinomaisia ​​kompotteja, viinejä, hilloja ja hilloja maun ja värin mukaan. Pieni määrä karviaista voidaan lisätä ja kompotit muista marjoista, jotta he saavat kauniin rubiinisävyn.
2. Talvikestävyys. Lajike sopii täydellisesti sekä talven kylmiin että odottamattomiin kevätpakoihin, joten se sopii jalostukseen kaikilla Venäjän alueilla.
3. Tavallinen hedelmä.Vuodesta 2-4 elämästä Black Negus kantaa vakaasti joka vuosi.
4. Korkea saanto. Kun aikuinen bush voi kerätä jopa 7 kg marjoja.
5. Kohtuullisen hyvä kuljetettavuus, joka on 20-25 päivää.
6. -taudin vastustuskyky. Jauhetta, ruostetta ja muita sieni-infektioita ei käytännössä vaikuta.

Ainoat lajikkeen puutteet ovat sen suuret ja terävät piikit , mikä tekee sadonkorjuusta erittäin vaikean.

Black Negus -lajikkeella on siis paljon etuja, ja siinä on lähes puuttuvia haittoja. Kuten kaikki puutarhakulttuurit, sitä arvostetaan ennen kaikkea sen maukkaille ja terveille hedelmille. Tarkastellaan siis yksityiskohtaisemmin niiden ravitsemuksellista arvoa, niiden terapeuttista vaikutusta kehoon ja mahdollisia vasta-aiheita.

karviaiset marjat Black Negus pensaalla

Mustan karviaisen ja sen käytön vasta-aiheet

karviainen marjoilla on runsaasti vitamiini- ja kivennäisainekoostumusta. Uskotaan, että mitä tummempi on hedelmän väri, sitä suurempi arvo on terveydelle. Siksi mustassa karviaissessa on 3-4 kertaa enemmän ravinteita kuin vihreissä ja valkoisissa sukulaisissaan.

Black Negus -marjoilla on seuraavat paranemisominaisuudet:

1. Auttaa torjumaan virusinfektioita, koska C-vitamiinipitoisuus on suuri.
2. Määrittää hermoston normaalin toiminnan, jota helpottaa B-ryhmän vitamiinien koostumus ja hivenaineet, kuten kalsium, mangaani, kalium, jodi, rauta, sinkki ja kupari.
3. Parantaa P- ja C-vitamiinien verisuonia ja kaliumia ja magnesiumia huolehtivat sydämen terveydestä.
4. A-vitamiinin ansiosta ne vaikuttavat positiivisesti ihon ja visuaalisen toiminnan tilaan.
5. Suuri määrä pektiiniaineita normalisoi ruoansulatuselinten toimintaa ja auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.
6. Antosyaanit, jotka ovat läsnä hedelmien koostumuksessa, auttavat tyhjentämään verisuonia kolesterolista, normalisoimaan verenpaineen ja estämään ateroskleroottisten plakkien esiintymisen.
7. Korkea rautapitoisuus( 800 mg / 100 g) tekee hedelmistä tehokkaan hoidon anemiaa varten.
8. Musta karviainen marjoja voidaan turvallisesti sisällyttää diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon, koska niissä on pienin määrä hiilihydraatteja, mutta ne pystyvät tarjoamaan keholle vitamiineja ja kuituja.

Kaikista mustan karviaisen eduista huolimatta sen käyttöön on useita vasta-aiheita:

1. C-vitamiinin suuren määrän vuoksi karviaisten on oltava varovaisia, jotka kärsivät allergisista reaktioista. Samasta syystä marjaa ei suositella imettäville äideille.
2. Happojen korkea -pitoisuus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista. Ihmiset, joilla on tällainen ongelma, on parempi lämmittää marjoja.
3. Älä sekoita karviaisia ​​maitotuotteiden kanssa, vaan ne antavat voimakasta laksatiivista vaikutusta ja aiheuttavat ripulia.

Terapeuttisen vaikutuksen ja kontraindikaatioiden avulla huomasimme, että harkitsemme, kuinka karviaisten marjoja voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Black Gooseberry Berries

Suosituimmat reseptit, joissa on musta karviainen

Valmistettaessa mustia karviaisia, on tärkeää säilyttää mahdollisimman monta hyödyllistä marjan ominaisuuksia. Ja kuten tiedätte, kaikki vitamiinit tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana. Siksi kylmämunan tuotanto on arvokkain vaihtoehto marjojen terveydelle.

Kylmä musta karviainen ja oranssi hillo.

Valmistetaan tällainen hillo ilman lämpökäsittelyä, joka mahdollistaa marjojen hyödyllisyyden. Katarra-tautien kaudella tällainen herkku auttaa selviytymään tartunnasta nopeammin, ja säännöllisen käytön myötä immuuni lisääntyy. Valmistele se ottamalla 1 kg Black Negusta, 500 g sokeria ja 1 oranssi.

Tukoksen valmistusmenettely sisältää seuraavat vaiheet:

• pestään karviaisen hedelmät, kuoritaan varret ja lehdet;
• kuivaa marjat pyyhkeellä;
• oranssi pesu, poistamatta ihoa siitä;
• karviainen ja oranssi, kuori;
• sekoittaa saadun massan sokerin kanssa.

Levitä valmiita kylmää hilloa steriloituihin purkkeihin ja jäähdytä.

Vähemmän suosittu on karviainen viini, eikä se ole lainkaan huonompi kuin maku ja aromi viinirypäleen juomaan.

Musta karviainen hillo

Kotitekoinen karviainen viini.

Valmistelemaan tarvitset 1 kg karviaisia ​​marjoja, 2 kupillista sokeria, 1 litra vettä.

Kotitekoisen viinin valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Listaa marjat poistamalla varsi.
2. Hio karviaiset perusteellisesti.
3. Kypsennä sokeri ja vesi-siirappi ja jäähdytä se.
4. Laita murskauksen aikana muodostunut karviaisen sellu ja mehu lasisäiliöön. Kaada sokerisiirappi.
5. Sekoita puinen lastalla, peitä säiliö sideharsolla ja poista viikko lämpimässä paikassa. Kapasiteetti on parempi asentaa lantioon, koska karviainen fermentoi intensiivisesti ja osa sisällöstä voi mennä ulos.
6. Viikon kuluttua pinnalle muodostuu sellua, joka on poistettava puisella lastalla.
7. Kaada neste puhtaaseen astiaan, jossa on vesitulppa, ja säilytä se lämpimässä paikassa seuraavien kahden kuukauden ajan.
8. Käymisprosessin päätyttyä, josta opit käyttämään vesitiivistettä, suodattaa nuori viini ja kaada se sopiviin astioihin.
9. Aseta pullot viileään paikkaan, jotta se kypsyisi lopuksi vielä 6 viikkoa.

Tuoksuva karviainen viini on arvokas koristelu lomasi pöydälle.

Jos monet ovat kuulleet hillosta, viinistä ja karviaista kompottista ja ne on valmistettu samoista tekniikoista kuin muut marjat, muutamat ihmiset tietävät Black Negus -marjoista valmistetusta mausteisesta kastikkeesta. Tämä kastike voi antaa kohokohdan, kuten liha- ja vilja- ja vihannestarhat.

Kotimainen musta karviainen viini

Musta karviainen kastike

Valmistettavaksi 1 kg karviainen hedelmää tarvitset:

• 400 g punasipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl.kasviöljy;
• 60 ml vettä;
• 170 g sokeria, edullisesti ruskea;
• ½ tljauhettu inkivääri;
• 2 tlcurry;
• 2 rkl.valkoviinietikka;
• 70 g rusinoita;
• 4 tlsuolaa.

-valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese ja puhdista karviaiset rosoista.
2. Leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi ja hauduta 20 minuuttia kasvisöljyn ja veden seoksessa.
3. Lisää niihin marjoja, sokeria ja suolaa. Hauduta 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Lisää rusinoita, mausteita ja etikkaa. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes karviaiset ovat valmiita ja seos sakeutuu.

Valmis kastike kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Herkempää johdonmukaisuutta varten se voidaan murskata sekoittimella, vasta sen jälkeen se on lämmitettävä vähän ennen kuin se täytetään purkkeihin.

Musta karviainen marja ei voi ravita elimistöäsi ravintoaineiden avulla ja auttaa taistelemaan tauteja vastaan, mutta myös monipuolistaa valikkosi herkullisilla ja epätavallisilla resepteillä.Ei ole sattumaa, että Negus Black niin kauan ei menetä johtavaa asemaansa uuteen karviaiseen lajikkeeseen.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY