-mäntypähkinät tunnetaan laajalti hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Ne antavat ihmiskeholle ryhmän B, A, P, C, E vitamiineja sekä mangaania, rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia. Boorin ja tryptofaanin sisällön avulla voit lisätä fyysistä kestävyyttä ja edistää hyvää unta, ja pieni määrä pähkinöitä täyttää päivittäisen ihmisravinnoksi proteiinipitoisuuden. Terveellisiä, maukkaita ja ravitsevia mäntypähkinöitä tulee olla päivittäisessä ruokavaliossa .Hänen pieni osa salaattia tai jälkiruokaa kyllästää kehon ravinteiden kanssa ja auttaa ylläpitämään terveyttä.Puhutaan enemmän siitä, miten tämä hyödyllinen tuote varastoidaan kotona.
Sisällysluettelo
- Kuinka monta mäntypähkinää varastoidaan?
- mäntymutterit varastointiin
- Valmistelu, pähkinöiden irrottaminen ja varastointi kotona
- Kartioiden varastointi
- Kuorittujen mäntymuttereiden varastointi
- Kuorittujen pähkinöiden säilytys
- Paahdetut pähkinät ja niiden varastointi
Miten männynsiemeniä varastoidaan?
-mäntymutterilla ei ole pitkää säilyvyyttä.Tämä johtuu kemiallisesta koostumuksesta, josta merkittävä osa on kasvirasvoja. Jos säilytysolosuhteita ei noudateta, rasvat muuttavat niiden ominaisuuksia ja antavat mutterille maun : lle. Tyypillisen jälkimakujen muotti ja häviäminen ovat myös merkkejä pilaantuneesta tuotteesta, ts.tämän arvokkaan ja melko kallis tuotteen säilytyksen ehtoja ja ehtoja rikottiin.
Mäntymutteri kasvaa mäntykartioissa On huomattava, että mäntymutteri on ehdollinen mutteri. Tämä nimi juuttui ruoanlaittoon. Niinpä kuluttajan mielissä on kiinni siitä, että kaikilla pähkinöillä on pitkä säilyvyys. Mäntymutteri on Siperian setri-männyn siemenet, jotka ovat hyvin suojattuja ulkoisista vaurioista voimakkailla kuorilla ja jotka on piilotettu kartioon .Tällaisen suojan alla olevat pähkinät eivät menetä ravitsemuksellisia ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan kuuden kuukauden ajan, puhdistetussa muodossa, säilyvyysaika lyhenee 2-3 kuukauteen tietyin säännöin.
Säilytysolosuhteiden ja -olosuhteiden rikkomisen merkit voivat olla -ytimen värin muutos, muotin tai tummien pisteiden esiintyminen jyvillä.Mäntypähkinöiden maku muuttuu dramaattisesti - maku muuttuu aluksi hapaisemmaksi ja sitten rakeiseksi ja teräväksi.
Säilytykseen tarkoitetut mäntypähkinät
Mäntimuttereita käytetään parhaiten pieninä annoksina. Se on hyödyllistä terveydelle( mäntypähkinöiden arvokkaat ominaisuudet imeytyvät ihmiskehossa 99%: lla), eivätkä sinä ajattele suurten määrien pitkäaikaista varastointia. Syötön pähkinöiden valinnassa on joitakin : n erityispiirteitä - mutteri ei saa olla liian kuiva, ripotellaan jauheella( stabilointiaineella) tai olla valoisassa huoneessa pitkään.
Kun on tarpeen säilyttää suuri määrä muttereita, : n on kiinnitettävä huomiota raaka-aineisiin - on tärkeää, kuinka kaikki komponentit näyttävät - kartiot, kuoret, setri-pähkinän ytimet. Tuotteen alkuperällä on myös merkitys - Siperian taigan pähkinät säilyvät paremmin. Kiinalaisia pähkinöitä varten olisi otettava huolellisemmin - niiden joukossa on usein muokattuja tai vahingoittuneita näytteitä.
Valmistelu, pähkinän irrottaminen ja säilyttäminen kotona
Tämä vaihe takaa tuotteen hyvän säilymisen ja sallii ne mutterit, jotka jostain syystä herättävät epäilyksiä laadusta.
Männynmutterin poiminta kartioista Pähkinät vapautuvat kartioista( miten tämä tehdään alla olevassa videossa), kaada ohut kerros : n kuivaan ja tasaiselle pinnalle( paksu kangas tai leivinpannu) ja kuivaa useita päiviä.Luonnollisissa olosuhteissa on mahdollista käyttää lämpöä uunista tai tulesta, mikä nopeuttaa kuivausprosessia.
Kuivaus vaikuttaa kielteisesti tuotteen laatuun, joten kuivumista on seurattava jatkuvasti - sekoitettava, poistettava epäilyttävät pähkinät.
Kartioiden varastointi
Luonnollisten olosuhteiden luominen mäntykartioiden säilyttämiseksi mahdollistaa niiden säästämisen mahdollisimman pitkään. Tämä on paras tapa tallentaa pähkinöitä.
Säröjä ei saa rypistyä ja vaurioittaa. Kartioiden eheys tarkoittaa myös pähkinöiden eheyttä. Rypytettyjä ja märkääpyjä ei säilytetä, ne on valittava kaikkien -käpyjen joukosta, puhdistettava, ohitettu vaurioitunut alue ja yritettävä kuivata kokonaisia hyviä pähkinöitä.
Säilytä cedar-käpyjä kuivassa ja viileässä huoneessa Kuiva, viileä huone on paras vaihtoehto kartioille. On välttämätöntä vapauttaa ne lehdistä tai neuloista, jos ne on kiinnitetty niihin, kun ne kerätään maasta, pakkaa käpyjä luonnollisen kankaan( liinavaatteet, liinavaatteet) muutaman kappaleen pusseihin, kiinnitä ne varovasti, irrota jyrsijöiden ulottumattomissa.
Asunnon olosuhteissa on mahdollista säilyttää käpyjä jääkaapissa. Tässä muodossa oleva pähkinöiden varastointiaika on 6 kuukautta : ssä.
Inshell Pine Nut Storage
Inshell-pähkinät vaativat myös valintaa ja erityisiä säilytysolosuhteita. Valittaessa siemeniä tulisi kiinnittää huomiota kuoren eheyteen, varmista, että niiden joukossa ei ole pilaantuneita, homeellisia pähkinöitä.
Tuote on asetettu erityisiin kaasunsiirtopusseihin, keraamisiin astioihin tai lasipurkkeihin, jotka on suojattu valolta ja kosteudelta. Nämä mutterit ovat tiiviisti suljettuja ja määräajoin tarkastettuja : lle 2-3 kuukautta .Säilytystilaksi suositellaan kuivaa, viileää tilaa( ruokakomero tai jääkaapin ovi).
Kuorittujen pähkinöiden pitäminen
Miten männynsiemeniä puhdistetaan niille, jotka niitä tarvitsevat suurina määrinä?Kovettuneiden ytimien ostaminen ei ole suositeltavaa.
On olemassa useita tapoja poistaa männynsiemeniä kotona, tässä muutamia:
- Liota mutterit veteen 12-24 tuntia .Kuori muuttuu pehmeämmäksi.
- voidaan kaataa : n kiehuvaan veteen usean minuutin ajan( 5–10 minuuttia) ja sitten se on helpompi heittää.
- Puhdistamisen helpottamiseksi on usein suositeltavaa, että paistetaan paistinpannussa tai kalsinoidaan : ssä uunissa 110-120 ° C: n lämpötilassa 2-3 minuutin ajan( ja yritä niitä).Sinun ei tarvitse lisätä rasvaa, se ei tarvitse mitään täällä.
- Toinen vaihtoehto, joka on samanlainen kuin edellinen. Kuumenna mutterit paistinpannussa tai uunissa ( 2-3 minuuttia t = 110-120 ° C) ja kaada sitten kuumat pähkinät kulhoon, jossa on hyvin kylmää vettä( mieluiten jäätä jäässä jäätä varten).Pähkinöiden kuori halkeaa lämpötilan ja paine-eron vuoksi.
Männynsiemeniä löytyy usein kaupoista tai markkinoista tällä lomakkeella. On parasta syödä kuorittu pähkinä heti, koska se on todennäköisesti varastoitu jonkin aikaa. .
Kuorittuja mäntypähkinöitä tulee säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa Kuorittuja maapähkinöitä tulee olla kevyitä, yhtenäisiä ja tiheitä, mustalla pisteellä.Liian märkiä pähkinöitä ei säilytetä, ja ne, jotka ovat liian kuivia, on todennäköisesti varastoitu pitkiä aikoja tai siroteltuja jauheiden stabilointiaineella. Tämä vähentää merkittävästi cedar-nukleiinien hyödyllisiä ominaisuuksia ja lisää riskiä saada aikaan tuote, joka on menettänyt arvokkaat hyödylliset ja makuominaisuudet.
Muttereita säilytetään vain tiiviisti suljetussa säiliössä ilman kosteuden kosketusta ( varastosäiliön on oltava kuiva, kuten raaka-aineet), ilma ja valo. Varastointipaikka - vain jääkaappi. Jos kaikki olosuhteet täyttyvät, mutterit eivät menetä : n ravitsemuksellisia ja parantavia ominaisuuksia 2-3 kuukautta .
Pine-pähkinöitä voidaan säilyttää pakastimessa tiiviisti suljetussa säiliössä. Kuorittu pähkinä säilyttää omaisuutensa tällaisissa olosuhteissa kuuden kuukauden ajan, kartiossa - vuoteen asti. Säilytyksessä säilytettäessä on kiinnitettävä huomiota sen säiliön tiiviyteen, johon tuote on varastoitu.
Paahdetut pähkinät ja niiden varastointi
mäntymutterit eivät säilytä hyödyllisiä ominaisuuksiaan paistamisen aikana, mutta niiden maku paljastuu entisestään tämän lämpökäsittelyn muunnoksella. Paistaminen tapahtuu kuivassa paistinpannussa, jossa ei ole öljyä, matalalla tai keskilämmöllä, : n jatkuvasti sekoittaen ja hallitsemalla. Pähkinöiden sisältämät rasva-aineet muodostavat paahtamisen luonnollisen perustan. Tällä tavalla valmistettu tuote kulutetaan välittömästi ja sitä ei tallenneta, koska sen rasvapohja on jo muutettu lämmityksen vuoksi.
Ytimen paahtamisen aikana ne lähettävät -setriöljyä, sitä lähempänä mäntypähkinät ovat kasvupaikalle ja kypsymisajankohtaan mennessä, sitä edullisempi niiden käyttö.Oikein säilynyt mäntypähkinät ilahduttavat sinua sen rikkaalla aromilla, erinomaisella makuella, hyödyllisillä ominaisuuksilla. Jos aiot käyttää tuotetta raaka-aineena öljyjen valmistukseen, perinteisen lääketieteen reseptejä, säilytysolosuhteet on myös ehdottomasti noudatettava. Väärät säilytysolosuhteet voivat johtaa homeen sienien ja : n rappeutumisen kehittymiseen, koska niiden alkuperä on sen sijaan setri- siemeniä kuin pähkinöitä, jotka kestävät pidempiä vanhentumisaikoja.
