artikkelin sisältöä:
organismin mukaan paleobotanists ja historioitsijat, herneet voidaan oikeutetusti kutsutaan eniten vanhoissa kulttuureissa käytetä ihmisravinnoksi. Kuivat kivennäiset herneet löytyvät pronssikauteen kuuluvista kerroksista. Ja hämmästyttävän yksinkertaisuuden ansiosta herneiden ystävällinen sadonkorjuu ja ravitsemukselliset ominaisuudet leviävät nopeasti Lähi-idästä ja Välimereltä ja muualta maailmasta.
Venäjällä herneitä on viljelty pitkään, ja maassamme perinteisesti parempana on kuorimajärjestelmät, kun taas sokeri on yleisempää Etelä-Euroopassa. Samalla herneet ovat runsaasti ravinteita ja biologisesti aktiivisia aineita, ja joissakin tapauksissa niitä voidaan käyttää myös terapeuttisena ja ennalta ehkäisevänä aineena. Mitkä ovat herneiden hyödylliset ominaisuudet ja miten niitä parhaiten käytetään?
Herneiden koostumus ja kaloripitoisuus
Ensinnäkin herneet ovat todellinen proteiinien, kuitujen ja sokereiden varasto.
Proteiinimäärän ja sen laadun perusteella papukulttuuri on parempi kuin naudanliha, mutta on helpompi sulattaa ja jopa puolitoista kertaa ravitsevampaa kuin tällainen liha.
Mehiläiset podut ja herneet ovat arvokkaimpia ravintoaineita. Mikä on vihreiden herneiden käyttö palkoissa ja miten sen koostumus eroaa kuivista kypsistä pavuista? Noin 300 kcal / 100 grammaa herneitä, joista 20,5 grammaa on proteiineja, 49,5 grammaa on hiilihydraatteja, ja vain 2 grammaa on rasvoja.
Miten herne on keittojen, viljan, säilykkeiden ja salaattien muodossa?
- Herneiden sisältämiä vitamiineja edustavat beetakaroteeni, A-vitamiini, E, H, B1 ja B2, B5, B6 ja B9, PP ja koliini.
- Hedelmien mineraalikoostumus sisältää kalsiumia, rautaa ja sinkkiä, kuparia ja jodia, natriumia ja magnesiumia, fosforia ja rikkiä, mangaania, seleeniä ja kromia.
- Tuoreet palot sisältävät klorofylliä ja aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisille.
Vihreät herneet, joiden kehon hyödyt ovat merkittävimmät, johtavat sokereihin, jotka muutetaan tärkkelykseksi kypsyessä.
Kuivien herneiden vitamiineja on huomattavasti vähemmän kuin terveissä vihreissä herneissä.
Herneiden hyödylliset ominaisuudet
Sisällyttäminen herneiden ruokavalioon, jonka hyödyllisillä ominaisuuksilla voi olla myönteinen vaikutus monien järjestelmien ja sisäelinten suorituskykyyn, on merkittävä apu kehon energian tuottamisessa ja erilaisten sairauksien torjumisessa. Jopa pieni määrä herneitä valikossa vaikuttaa myönteisesti sydämen ja verisuonijärjestelmän työhön, auttaa normalisoimaan painetta hypertensiivisillä potilailla ja vähentämään sydänkohtauksen kehittymisen riskiä.
Astioilla, joissa on palkokasveja, on voimakas choleretic-ominaisuus.
Mikään muu kasvi ei voi verrata herneitä kykyyn selviytyä verisuonten haitallisesta kolesterolista niin tehokkaasti. Ainoastaan 100 grammaa vihreitä herneitä palkoissa ja PP-vitamiinin päivittäisen annoksen edut, jotka estävät astmahyökkäyksiä ja ateroskleroosin pahenemista. Lisäksi nikotiinihappo on kehon luonnollinen puolustaja syöpää vastaan.
Lisäksi herkät vihreät herneet ovat erinomainen ehkäisevä toimenpide, joka tukee maksan toimintaa ja auttaa voittamaan anemiaa ja joitakin sydänongelmia. Vihreiden herneiden perinteisiä lääkkeitä hyödyttäviä ominaisuuksia käytetään diabeteksen ja tuberkuloosin, hermo- ja immuunijärjestelmien sairauksien sekä liikalihavuuden kehittymisen riskin vuoksi. Hoito- ja ennaltaehkäisevissä ja kulinaarisissa käyttötarkoituksissa käytetään ainoastaan mehukasta vihreää ja kypsiä herneitä, mutta myös papujen lapiot sekä nuoret versot.
Vitamin-välipaloja ja salaatteja valmistetaan vihreistä herneistä.
Jätteiden ja palkojen keittäminen on tehokas diureetti, jota käytetään tulehdusprosesseissa ja virtsatulehduksessa.
Herneiden edut ovat ilmeisiä keholle, jos ihmisellä on ruoansulatusvaivoja. Esimerkiksi herneen sose, joka ei ärsytä mahan limakalvoa ja vähentää tehokkaasti happamuutta, on erittäin hyödyllinen niille, jotka kärsivät peptisestä haavasta. Ja vihreiden herneiden siemenissä oleva kuitu on hyödyllistä puhdistaa suolet myrkkyistä.Siksi herneiden ruokia voidaan turvallisesti sisällyttää valikkoon niille, jotka haluavat laihtua ja parantaa kehoa.
Vähemmän tehokas ja hernejauho, syömällä koko lusikaa, jota voi päivän aikana unohtaa ummetuksesta ja hidasta ruoansulatusta.
Vihreiden herneiden edullisten ominaisuuksien joukossa on kyky nopeasti lisätä aivojen suorituskykyä ja toimittaa kaikki kehon järjestelmät energiaan, mikä on erittäin tärkeää lapsille, nuorille ja aktiivisen iän ihmisille. Lisäksi tuoreista herneistä valmistetut astiat stimuloivat aineenvaihduntaprosesseja, stimuloivat kasvua ja ylläpitävät lihaksen sävyä.Kaikki tämä on tiamiinin ansio, joka on osa herneiden vitamiinikoostumusta.
Aikuisten puutarhakulttuurien ystävien kehoon tiamini hidastaa luonnollista ikääntymisprosessia ja muuttuu solujen luonnolliseksi suojaukseksi haitallisilta ympäristötekijöiltä.
Mitä hyödyllisempiä vihreitä herneitä on palkoissa, se on tehokas toimenpide tuumoriprosessien ja -sairauksien kehittämiseen.
-herneellä on kyky lievittää hammassärkyä, ja pavut ja versot nesteeseen joutuvat vitamiinit ja hivenaineet auttavat vahvistamaan ikenet ja vähentämään tulehdusta. Mutta kaikki tuoreiden herneiden edut ja tämän kulttuurin pavun käytöstä aiheutuvat haitat ovat mahdollisia, jos et ota huomioon oman kehonsa olemassa olevia vasta-aiheita ja ominaisuuksia.
: n kuvauksen ja kuvan mukaan. Päänsärkyä varten hernejauho on hyödyllinen, joka otetaan kahdessa ateriassa ennen ateriaa. Sama työkalu voidaan käyttää hoidossa, jolla pyritään vähentämään sokerin määrää.Jauhojen päivittäinen käyttö parantaa aivojen verenkiertoa ja aineenvaihduntaa. Herneiden edut organismille eivät kuitenkaan rajoitu vaikutukseen sisäelinten toimintaan. Tämä luonnollinen kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde voidaan käyttää ja sitä tulisi käyttää ulkoisesti esimerkiksi kosmeettisten ja iho-ongelmien ratkaisemiseksi.
Hernesten hyödylliset ominaisuudet kosmetiikassa
Tällä alueella vihreiden herneiden hyödyt palkoissa ja jo kypsytetyt kuivatut jyvät ovat ilmeisimpiä.Herkkusieniä sisältävät hiusvoiteet ovat jo pitkään olleet tehokkaita lääkkeitä ihon ekseeman, haavaumien ja tulehdusprosessien hoitoon.
Hernijauho, joka on sekoitettu yhtä suureksi osaksi maitoa, on virkistävä naamio, joka neutraloi talirauhasen ylimääräistä aktiivisuutta. Jos lisäät oliiviöljyä ja munankeltuaisen jauhoja, tämä koostumus pehmentää ja ravitsee ihoa syksy-talvikaudella. Vihreiden herneiden hyödylliset ominaisuudet, höystettynä, riippuen ihon tyypistä, hapanta kermaa tai kermaa, auttavat palauttamaan kasvosävyn ja valkaisemaan varovasti.
Aikuiset naiset voivat käyttää herneitä, jotta ne poistaisivat turvotuksen ja palaavat nuoret kasvojen ääriviivat. Nuoret kaunottaret vihreät herneet auttavat selviytymään akneista.
Vasta-aiheet
Jos käytössä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, myös herneiden ja astioiden käytön vasta-aiheet ovat saatavilla. Useimmat niistä liittyvät kykyyn aiheuttaa nopeaa kaasun erottumista. On mahdollista pehmentää, ja joissakin tapauksissa poistaa tällainen epämiellyttävä vaikutus kokonaan liottamalla herneitä pari tuntia tavallisessa vedessä ennen keittoa. Tämä ei vaikuta raaka-aineen terveellisiin ominaisuuksiin ja valmiin lautasen makuun, mutta se poistaa sen käytön epämiellyttävät seuraukset.
Veden lisääminen, jossa pavut keitetään, siemenet ja tilli tai fenkoli vihreys antavat ruokalajille mausteisen maun, lisäävät herneiden etuja, ja vahinko neutraloidaan.
Ja vielä, herneiden määrän vähentäminen ruokavaliossa tai tämän tuotteen poistaminen kokonaan tulee olemaan ne, jotka kärsivät akuutista tulehdussairaudesta ja ruuansulatuskanavasta, ja palkokasvit voivat aiheuttaa kihtiä, kolecistiittiä ja tromboflebiittiä.
