Pöytäsieni

Hiljaisen metsästyksen ystävien keskuudessa on varhaisen tuotannon tuntijoita. Monista lajeista sieni-sienet ovat erityisen kysyttyjä.Kaikkein kunnioittavampi asenne havaitaan kevään lajikkeeseen. Kun kausi ei ole vielä alkanut, nämä sienet ovat kultainen pohja sieni poimijoille.

Sienet:

: n päätyypit Monet eivät tiedä, mitä sienet ovat ja usein ohittavat ne. Nämä sienet kasvavat koko kesän ja syksyn puoliväliin asti. Ne ovat ehdollisesti syötäviä.Kasvu tapahtuu sammalen pentueissa ja paikoissa, joissa on korkea kosteus. Niitä esiintyy pölyillä tai puumaisen juuren maanpinnoilla. Erityisesti tammi, härkäpuu, pyökki, jalava, linden ja muut. Kasvata joko siirtomaa tai yksittäisiä yksilöitä.Sienien maku on korkea. Tämä innostaa kokkien kasvavaa kiinnostusta.

Ennen kuin aloitat sienien poimimisen, sinun täytyy oppia erottamaan syötävä ja syötävä.

Leveysasteemme kevään lisäksi hunajakenno on yleinen:

• talvi;
• kesä;
• syksy;
• sipuli;
• on tumma.

Kaikki nämä lajit yhdistyvät samaan sukuun ja samankaltaisiin morfologisiin ominaisuuksiin. Hunajaseeniä voidaan lämpökäsitellä ja ne ovat yhteensopivia muiden sienien kanssa.

Yleensä ne paistetaan paistinpannussa, keitetään vedessä ja myös peittaavat. Sienet sisältävät vaikuttavia aineita suurina määrinä ja niitä voidaan pitää elintarvikkeina, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne auttavat keräämään kehon varantoja taistelussa eri infektioita vastaan, ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimivuus parantaa merkittävästi sen suorituskykyä.Huomasi positiivisen vaikutuksen ruoansulatuskanavan työhön.

Pitkäaikainen sienien käyttö kokeneiden sieni-poimijoiden mukaan auttaa parantamaan kehon kokonaistilannetta, vahvistaa immuunijärjestelmää.He sanovat, että jopa ihmiset kurvistavat vähemmän sairaita.

Honey agarics on runsaasti vitamiineja, erityisesti riboflaviinia, tiamiinia, askorbiinihappoa. Sinkki ja kupari ovat myös runsaasti. Ravitsemuksellista arvoa leimaa valtava osuus kuiduista, hiilihydraateista ja proteiineista. Niitä arvostetaan.

Sienet - sienet, jotka voidaan korjata ympäri vuoden

Syötävät sienet:

1. Talvi. Korkeilla on avoin muoto, ne näyttävät kiiltäviltä liimapinnoitteen takia. Aikuiset sienet ovat ruosteisia keltaisia. Korkin halkaisija saavuttaa 9 senttimetriä.Hyvää makua. Niitä voidaan käyttää sekä säilyttämiseen että kuivaukseen. Ne kasvavat poppelin, pajun, lehmän tai koivun kannoilla yksin tai siirtomaa. Tämän sienen myseeliellä on vähennyskyky, joten sulatuksen aikana se alkaa kantaa hedelmää.Talvi- sienet voidaan kerätä lokakuusta joulukuuhun.
2. Kesä.Siinä on suhteellisen paksu ja sileä jalka, jolla on puolipallon muotoinen suljettu korkki. Väri on tummanpunainen, muuttuu ruskeaksi. Hedelmän huippu on kesä, joka on nimestä selvä.
3. Syksy. Ulkoisesti ne eroavat hieman kesästä.Ja sen tärkein piirre on hameen läsnäolo tiheässä valossa suhteessa jalan korkoon. Lihalla on valkoinen väri ja huokoinen rakenne. Sipulilampulla on mehevä ruskehtavan keltainen korkki. Varsi on myös tiheä ja saavuttaa kymmenen senttimetrin pituuden. Tämä tekee siitä visuaalisesti suuren verrattuna muihin törmäyksiin. Syksyn satovuosi alkaa elokuussa.
4. Meadow. Usein kutsutaan lugovikov, neilikka, marsmius ja negniychkin. Aikuisen sienten korkin halkaisija saavuttaa 9 cm: n, keltaisen varjossa, mutta myös ruskeanpunainen. Kuumina päivinä korkki voi haihtua auringosta. Kosketuksesta veden kanssa se saa kermanvärisen sävyn. Tällaisten sienien kokoelma suoritetaan kevään viimeisenä kuukautena.
5. Thornstone. Ne eroavat toisistaan ​​puolipallon muotoisessa korkissa, kooltaan enintään 8 cm, jalat ovat paksuja, noin 8 cm korkeita, yläosa on harmaa ja massa on lumivalkoinen. Sienillä on runsas aromi. Tolstonog-hunajan agarien kerääminen pidetään elo-lokakuussa. Usein ne kasvavat valtavissa ryhmissä, mutta eivät rypälöiden muodossa.

liman sienet kuuluvat syötävien sienien ryhmään. Sienen poimijat kutsuvat usein niitä limakalvoksi. Jos edellä mainituilla tyypeillä on rikas aromi, nämä sienet ovat lähes maukkaita. Korkin halkaisija vaihtelee 2 - 8 senttimetriä.Korkki on valkoinen ja jalka on läpinäkyvä.

Kevään sienet ja niiden erityispiirteet

Keväällä sienet( latinankielinen nimi on Collybia dryophila) on varhaisin sieni. He aloittavat kasvunsa toukokuun puolivälissä.Se kuuluu Colliby-sukuun, johon kuuluu noin 70 sientä.

Kuivat niittyjen sienet, kun ne joutuvat kosketuksiin veden kanssa, pystyvät tuottamaan itiöitä lisääntymiselle.

Niitä kutsutaan usein:

• rahaa derevolyubimy;
• collib dubolyubivaya;
• metsä rakastava.

Ulkopuolella jousivarjostin muistuttaa niityä.Sen puolipallonmuotoinen korkki on halkaisijaltaan 3, ja ajan myötä se muuttuu kallistuvaksi tai ulkonevaksi. Reunat lasketaan. Kypsän sienen väri on ruskea-okra, punertava tai ruskeankeltainen.

Joskus on mahdollista erottaa punainen sävy, joka lopulta muuttuu kermanväriseksi tai ruskeaksi. Levyt ovat tarttuvia ja kapeita, sitruuna-valkoisia ja usein järjestetty. Jalka on ohut, enintään 5 cm pitkä ja sen väri on kuin korkin väri, joskus varjo on kevyempi. Lihassa on hieno rakenne, jossa on voimakas sieni-maku. Kevät eroaa syötäväksi kelpaamattomasta valkosipulista tasaisemmassa jalkarakenteessa.

Käyttökelpoisten ominaisuuksien mukaan collibus on huonompi kuin useimmat sen neljänteen luokkaan kuuluvat.

Nämä sienet voidaan jäädyttää pitkäaikaiseen varastointiin, mutta ne on valmistettava paremmin tuoretta leikkuua varten. Esimerkiksi kokit ottavat sieniä ja kermavaahtoa yhteen, lisäävät sipulia, tilliä ja mausteita maun mukaan. Sienet paistetaan pannulla, kunnes kaikki kosteus haihtuu, laita kermavaahtoa ja kiehauta. Sienet, jotka on laitettu lautaselle hapan kanssa, kaada sipulit ja mausteet. Säilöntäaineena ja ravintolisänä käytetään tavallista tai omenasiideriä, joka on valmis syömään. Tunnetut tunnusmerkit ovat tunnettuja herkkä maku, josta on mahdotonta lähteä pois.

Vähemmän suosittuja ovat mänty-agaric. Rakenteen mukaan ne ovat samanlaisia ​​kuin limakalvot. Erottuva piirre on korkki, jossa on samettinen pää.Pine sieni punainen ja keltainen sävy.

Suuri määrä tällaisia ​​sieniä löytyy lehtimetsistä heinäkuun alusta. Niiden haittana on katkera maku.

Kun tiedät kaiken sienistä uudelleen, voit varastoida todellista hivenaineiden varastoa. Kun käytät usein, unohdat kerran ja kaikki monista sairauksista ja kyllästät kehosi elintärkeillä komponenteilla.

Syksyn kokemusten kerääminen - Video