Kasvavat mantelit ja sen hyödylliset ominaisuudet

Pähkinäryhmästä manteli on arvokkain puutarhakasvi. Sillä on mielenkiintoinen kaksoisluonne: biologisten piirteiden mukaan sen systemaattinen sijainti on hedelmäkasvien hedelmäkasvien hedelmäkasvit, ja sen kulutus ruoassa on pähkinälaakeri. Siksi hedelmää kutsutaan tavallisesti mantelimutteriksi, mutta todellisuudessa se on syötäväksi kelpaamattomien mantelien hedelmien luut. Monet ihmiset rakastavat manteleita, joiden hyödylliset ominaisuudet ovat suuressa määrin ravinteita pähkinöissä, jotka ovat erittäin välttämättömiä henkilön henkiselle ja henkiselle kehitykselle.

↑ sisällön ↑

biologista manteli ominaisuus

manteli suvun käsittää noin neljäkymmentä lajia, mutta levisi kuin puutarha- oli yksi laji - yhteinen( Amygdalus communis L), liittyvämoniväriseen perheeseen.

Maassamme mantelikulttuuria on kehitetty äskettäin, se on levinnyt teollisesti Krimiin, Keski-Aasiaan. Vaikka Krimissä se otettiin käyttöön VI-luvulla. Mantelien jakelun alkuperä on Pikku-Aasia.

Muinaiset foinikialaiset kukkivat pehmeän vaaleanpunainen puu näkivät kauniin jumalatar Amigdalan, hänen nimessään tuli yleinen nimi kulttuurista - amygdalus. Tadžiksit kutsuvat sitä "baudiksi", Uzbeks kutsuu sitä "badamiksi".

Puutarhaviljelyssä mantelit ovat nyt yleisiä monissa maissa ja mantereilla: Australiassa, Yhdysvalloissa( Kaliforniassa), Kreikassa, Italiassa, Espanjassa, Ranskassa, Afrikassa( Algeria, Tunisia, Marokko), Jugoslaviassa ja muissa maissa.

Maaperästä riippuen mantelit ovat luonnollisissa olosuhteissa 2-6 metrin korkeudessa, eli se voi olla pensaan tai puun muodossa. Kruunu on leveä, soikea, leviää ja luuta on harvoin lieriömäinen. Oksat, joissa ei ole piikkejä, suoria tai hylättyjä, lukuisia pieniä seurauksia.

Talviset kukannuput ovat pitkänomaisia ​​soikioita, jotka ovat hieman kärjessä yläreunaan ja pyöristetty pohjaan. Kasviperäiset silmut ovat leveät kartiomainen, enintään 5 mm pitkä.

Lehdet ovat tummanvihreitä, joskus sinertäviä, pehmeitä( nahkaisia ​​voimakkaasti kuivilla alueilla).Kukat, joiden halkaisija on enintään 4 cm, yksisuuntaiset. Viisi valkoista terälehtiä, joissa on vaaleanpunainen sävy, pohja karmiinivärillä, jopa 36 huokosena.

Fruit - koostuu ulkokuoresta, endokarpista( luusta) - pähkinästä, siemenestä( ytimestä).Hedelmä on hieman karvainen( joskus alasti), paksu, vihreä, kypsyminen, halkeama vatsan ompeleessa. Luu( mutteri) on sileä, rei'itetty, ruskehtavanruskea( harvoin valkoinen, olkivalo, fawn), muoto vaihtelee: puristettu tai turvonnut( kaksiosainen).

Ydin on suojattu ruskealla ohuella kestävällä kuorella - pähkinänkuori, sisäpuoli on valkoinen, soikea tai ovaali, maistuu makealta tai katkeralta ja miellyttävästä manteliliuoksesta.

Mantelin silmut on asetettu heinäkuussa vuotuisilla versoilla. Tämä on selvästi nähtävissä: lehtien akseleissa näkyy pieniä vihreitä tuberkeleja, jotka kuukauden lopulla tulevat suuremmiksi silmuiksi, joista kukat ja kasvulliset silmut kehittyvät.

Kun mantelipähkinöitä korjataan, on suositeltavaa olla vaurioittamatta kehittyviä silmukoita, koska tällä hetkellä kukkaruukkuja on kehitetty hyvin aktiivisesti. Maaperä on kostutettu( ei kaada!), Sitten löysätään, levitetään lannoitteita.

Keväällä ennen kukkivia vaaleanpunaisia ​​vihjeitä tulee tulevia kukkia. Kukat koostuvat viidestä vaaleanpunaisesta terälehdestä, joiden pohjat on maalattu kirkkaalla karmiinivärillä.enintään 30 huokoset sijaitsevat terälehtien sisällä.pohja, jossa on munasarja, päättyy leimautumiseen.

Koska manteleilla on tiukka ristipölytys, hyönteisten esiintyminen on välttämätöntä.Luonto loi tämän tehtaan niin, että oman kukka-puun siitepöly ei voinut menestyksekkäästi pölyttää omien kukkiensa pistoja, eli kasvi itsessään on hyödytöntä.Tämä eliminoi jälkeläisten heikkenemisen, joka tapahtuu itsepölytyksen aikana.

Manteli muodostaa hämmästyttävän määrän kukkia, mutta kymmenistä tuhansista aikuisista kasveista muodostuu enintään 5-8% hedelmiä.

Kukat - tärkein siemenviljelyvara. Talvella, kun lämpötila laskee miinus 22 astetta, vain osa kukannupista kuolee. Jopa 24 astetta jopa 20% kukannupoista on elinkelpoisia.

Normaalisessa pölytyksessä nuoret mantelimaiset kasvavat nopeasti, ja samalla käynnistyy aktiivinen uusien versojen kasvu.2,5 kuukauden kuluttua hedelmän kasvun alkamisesta siementen rasvaöljyn määrä on 50% sen kokonaismäärästä.

content sisältöön ↑

Mantelien viljely

Mantelinviljelyn ominaisuudet - se kasvaa jopa kivillä, liuskekivillä, kevyillä savilla, kevyillä hiekka-mailla, mutta mieluummin syvä hedelmällinen läpäisevä maaperä.Manteli on vaatimaton maaperään. Mutta ei siedä raskasta savea, korkeita pohjaveden ja suolaliuoksia. Kotipuutarhoissa on helppo parantaa maaperän hedelmällisyyttä soveltamalla orgaanisia lannoitteita syvälle kaivamiseen.

Tämä on kevyesti rakastava kasvi, jonka valon puute tuottaa tuottavuutta. Sitä ei pitäisi istuttaa korkeiden puiden, rakennusten varjossa.

Luonnonmukaisissa kasvatusolosuhteissa manteleita kasvatetaan siemenellä.Jotta säilytettäisiin käytetty luokka, käytetään kasvullista lisäystä.Varasto saadaan mantelin katkarapun siemenistä.Siemenet kylvetään talvella 8-10 cm: n syvyyteen, ja jo heinäkuussa, asianmukaisella hoidolla, juurikaulan taimet ulottuvat 1 cm: n halkaisijaltaan ja ovat sopivia orastamiseen.

Kaksi päivää ennen orastamista maaperä kastellaan hyvin - runsaan kastelun jälkeen kuori on paremmin kuorittu. Pyyhi kostealla kankaalla stambisen juuren pohjasta alaspäin ja suorita sitten orastava. Valittavaksi valitaan hyvin kehittyneet suorat versot, jotka ovat selvästi muodostuneita silmiä.

Alueilla, joilla talvella se on enintään 25 astetta, ne eivät poista valjaita talvella, ja lisäksi on parempi ripotella aloituspaikka maalla ja keväällä poistaa valjaat, leikata juuri rokotuskohdan yläpuolella( leikattu silmällä).Coppice ampuu sukat järjestelmällisesti poistettu.

Heikoissa maaperissä, joissa on heikot taimet, lannoitteet levitetään lannoitteella, mutta rouhittu lanta on parempi 4-5 kg ​​/ 1 neliömetri.metri. Takapihan puutarhassa on suositeltavaa istuttaa vähintään 2-3 laitosta ristipölytykseen.

Ensimmäisessä istutusvuodessa kasvit tarvitsevat erityistä varovaisuutta: kastelua, maaperän irtoamista. Katso laitos - se kertoo, mitä se tarvitsee.

Jos alueen maaperä on hyvin raskas, voit käyttää persikan taimia, kirsikkapuita, luumuja.3-4 vuoden kuluttua saat jo sadonkorjuun.

Leikkaus tehdään muotoiluun ja harvennukseen. Olen tukahdutettu porrastettuja puita. Dwarfismilla on monia etuja: hoidon helppous, suuri määrä kasveja samalla alueella, keskinäisen sekaannuksen puute, paljon suurempi tuotto alueelta, mahdollisuus suojata kasveja talvella.

Manteli kasvattaa saantoaan kahdeksantoista vuoteen ja kaksikymmentäviisi vuoden kuluttua tuotto laskee. Kastelu kasvukauden aikana lisää tuottoa jyrkästi. Jotta vältettäisiin usein kastelu, maaperän pinta voi olla multaainen ruoho, vanha sahanpuru, mikä tahansa multaaine.

Mantelinviljelyn kypsyminen määritetään visuaalisesti halkeamalla perikarpi vatsan ompeleeseen. Kuvattuja hedelmiä poistetaan perikarpista, jota käytetään pienissä kotieläinrehuissa. Sitten pähkinät kuivataan.

Tämän viljelyn viljelyn erityispiirteistä huolimatta se on toiseksi vain pähkinä- ja hasselpähkinän tuotannossa. Kuka rakastaa manteleita, ei pelkää tulevaa vanhuutta. Joka ikäisenä tämän pähkinän ystäville tuntuu iloisilta, helpoilta ja rohkeasti tulevaisuuteen!

содерж sisältöön ↑

Mantelit - hyödyt ja haitat

Maukkaita manteleita on pitkään kunnioitettu hyvinvoinnin ja terveyteen. Sen nukleolus on erittäin ravitseva ruokavalio. Ydin sisältää - 70% rasvaöljyä, jopa 15% hiilihydraatteja, jopa 35% proteiinia. Se on runsaasti proteiineja, ehkä se on proteiinirikkain kasvi, ei vain pähkinän keskuudessa. Sata grammaa manteleita sisältää 85 mg natriumia, 228 mg rikkiä, 451 mg fosforia, 4 mg rautaa, 75 mikrogrammaa A-vitamiinia, 75 - B1-vitamiinia, 600 B2-vitamiinia.

Mantelin edut, mutterin ytimen harmoninen koostumus antavat sille erinomaisen ravitsemuksellisen ja lääkinnällisen arvon. Ravitsemuksellisessa arvossa mantelit ovat lihaa, maitoa, kalaa, kaikkia hedelmiä, kohtalaisen subtrooppisten vyöhykkeiden vihanneksia.

Se on monien ravinteiden lähde ihmisen henkiseen ja henkiseen kehitykseen. Sitä on jo kauan pidetty yhtenä tärkeimmistä lapsille kasvavista elintarvikkeista. Mantelit sisältävät kaksi elintärkeää ainetta, jotka ovat käyttökelpoisia aivotoiminnassa - riboflaviini, L-karnitiini, jotka lisäävät aivojen toimintaa, ja sen seurauksena Alzheimerin taudin riski vähenee. Tutkimukset ovat osoittaneet, että mantelit sekä manteliöljy ovat tärkeä osa ihmisen hermoston yleistä terveyttä, toimintaa.

Tämä on loistava lähde monista vitamiineista, kivennäisaineista ja fosforista. Fosfori vaikuttaa luiden, hampaiden lujuuteen, kestävyyteen ja estää myös ikään liittyvien sairauksien, kuten osteoporoosin, esiintymisen. Manteleilla on runsaasti E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti.

Sen arvo ihon terveydelle ja kauneudelle on hyvin tunnettu. Vastasyntyneille suositellaan usein manteliöljyn hierontaa. Mantelimaito lisätään kosmeettisiin saippuoihin sen vakiintuneen maineen ansiosta parantaa ihon kuntoa.

Monet ihmiset ajattelevat, että sana "rasva" tarkoittaa jotain negatiivista, mutta itse asiassa jotkin rasvahapot ovat välttämättömiä.Ne voivat olla erittäin hyödyllisiä terveydelle. Keho ei voi luoda omia rasvahappoja, minkä vuoksi meidän on saatava ne elintarvikelähteistä.Mantelin etuna on, että se sisältää kaksi erittäin tärkeää rasvahappoa, kuten linolihappoja ja linoleenihappoja. Nämä rasvahapot auttavat vähentämään tulehdusta koko kehossa. Rasvahapot myös vähentävät "huonon" kolesterolin määrää.Ne tukevat ihon ja hiusten terveyttä.Kaliumin, natriumin läsnäolo mantelissa auttaa säätelemään verenpaineen vaihteluita. Manteleiden säännöllinen kulutus suojaa elimistöä vaarallisilta verensokeriarvoilta, joita diabeetikoilla on.

Se sisältää foolihappoa, joka auttaa vähentämään vastasyntyneiden syntymävaurioiden riskiä.Se stimuloi myös terveiden solujen kasvua, kudosten muodostumista. Lääkärit määräävät raskaana oleville naisille säännöllisesti foolihappolisäaineita, jotta varmistetaan sikiön oikea kehitys.

makeuttamatonta mantelimaitoa voidaan käyttää, jos yrität laihtua. Monokyllästämättömät rasvat, jotka sisältävät manteliytimiä, vähentävät ruokahalua, estävät ylikuumenemista. Ravintokuitu edistää myös kylläisyyden tunnetta huolimatta siitä, että syöt vähän pähkinöitä.Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähäkalorinen ruokavalio, mukaan lukien mantelit, on hyödyllistä lihaville lihaville ihmisille, mikä auttaa heitä pääsemään eroon ylipainosta. Lopuksi ytimiin sisältyvä ravintokuitu edistää yhtenäistä suolen liikkumista, mikä myös auttaa menettämään ylipainoa. Yleinen terveys paranee, koska ravintokuitu auttaa huuhtelemaan myrkkyjä kehosta.

Lääketieteellinen emulsio valmistetaan ytimestä - mantelimaidosta. Itäisen lääketieteen mukaan mantelin hyötyominaisuuksia parantavat viikunat, jotka ovat parempia kuin ginseng. Sokerin kanssa se on erittäin hyödyllinen astmassa, pleurisiteetissa, hemoptysisessa, suoliston haavaumissa, virtsarakossa, lisää miesten kykyjä, parantaa näköä.

Tämä on loistava ja arvokas puu. Mantelia pidetään yhtenä ensimmäisistä viljellyistä pähkinöistä.Koko historian ajan hän on säilyttänyt uskonnollisen, etnisen ja sosiaalisen merkityksen. Raamatussa manteleita mainitaan kymmenen kertaa, jolloin sitä kuvataan "parhaiden parhaiden hedelmien joukossa".

Mutta kaikkein hyödyllisin tuote voi olla haitallista. Mantelit, sen pähkinät ovat voimakkaita allergeeneja, joten allergikoille tulee käyttää niitä erittäin huolellisesti, koska liiallinen määrä voi aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion, mutta jopa aiheuttaa myrkytyksen.

Älä syö kypsymättömiä manteleita - sillä on runsaasti hiilivetyhappoa, ja tämä voi myös aiheuttaa myrkytystä.

No, korkea kaloripitoisuus lisää painonnousua - tämä on luonnollisesti haitallista ylipainoisille ihmisille.
Se on kahdenlaisia, makea ja katkera. Sweetia käytetään monissa aasialaisissa ruokissa. Suosittu murskattujen manteli-ytimien käyttö - makeiset - marsipaani.

Bitteriä käytetään myös ruoanlaittoon, mutta sitä on ensin käsiteltävä vielä raakana katkeruuden poistamiseksi. Karkeat mantelit sisältävät myrkyllisen määrän syaanihappoa, joka voidaan saada ytimistä ja käsitellä syanidimyrkyksi. Syöminen kourallinen käsittelemätöntä raakaa manteli pähkinää voi tappaa henkilön.

Maailmankuulujen mantelikakkujen, kakkujen, suolattujen tai sokeroitujen ytimien lisäksi suosittelen kahta reseptiä.

Mantelikokki : murskaa 20 grammaa mantelimutteria posliiniastilla tai ohita lihamyllyllä, lisää 200 ml maitoa ja 20 g hedelmäisiirappia, sekoita sekoittimeen, cocktail on valmis. Hedelmäsiirappi voidaan korvata 15-20 g: lla hilloa - mansikka, vadelma, viikuna, unabi.

Mantelikokki tuo erityistä hyötyä, kun siirappin sijasta käytetään viikunamunaa, vadelmia, mansikoita, unabi ja hieman lämmitettyä maitoa. Tämä cocktail voi olla terapeuttinen juoma vilustumiseen.

Mantelikakku. Pounded evästeet, manteli ytimet sekoittuvat hyvin, kaada tiivistetty maito, laita muodossa, laittaa jääkaapiin 35-40 minuuttia. Sitten ripottele sokerin ja kaakaon päälle. Tällaisen kakun manteli-ydin ei saa murskata yhtä paljon kuin cocktail.