Taulukoiden asettaminen - teoria ja käytäntö 6 vaiheessa

Oikea palveleminen - se on aina merkki vieraille, tapa luoda juhlava ilmapiiri sekä indikaattori emännän taiteellisesta mausta.

• Tässä artikkelissa tarkastellaan epävirallisen palvelemisen sääntöjä, toisin sanoen niitä, jotka soveltuvat vieraiden vastaanottamiseen kotona arjessa ja lomalla.
• Kotona palveleminen riippuu tilaisuudesta, vuorokaudesta, teemasta ja valikosta, mutta kaikissa tapauksissa palvelemisen tarkoitus on levittää ruokia ja laitteita niin, että se on kätevää ja miellyttävää syödä.

Tämän tavoitteen perusteella keksittiin taulukon asettamista koskevat säännöt. Jokapäiväisessä elämässä kaikki nämä kanonit tulisi huomioida vain kaikkein juhlallisimmissa tapauksissa, mutta kun olet oppinut heidän olemuksensa, voit asettaa pöydän omin käsin mihin tahansa tilanteeseen - romanttisesta illallisesta uudenvuoden perhejuhliin.

Ennen kuin aloitat, tutustu kahteen näytepöydän asetteluun. Kuten näette, vieraille on paljon helpompaa perustaa kotipuhelupöytä kuin virallisessa vastaanotossa!

Joten, miten taulukko asetetaan? Olemme koonneet vaiheittaiset ohjeet tietyssä järjestyksessä, jossa kuvataan jokainen vaihe. Lyhyesti sanottuna kätevin menettely on seuraava:

• Pöytäliinat - Levyt - Ruokailuvälineet - Silmälasit - Lautasliinat - Sisustus( maljakko, kukat, kynttilät, teemakoristeet).

Muista, että muutama päivä ennen tapahtumaa on ratkaistava kaikki organisaatiokysymykset ja valmisteltava:

• Päätä henkilöiden määrä, luo valikko, siivota pöytäliina, tarkista lautasliinojen, astioiden, laitteiden määrä ja laatu, ajattele sisustus.

Päivänä, jolloin vastaanotat vieraat, pyyhi kaikki astiat ja laitteet puhtaina ja aseta sitten pöytä.

Vaihe 1. Ensin asetamme pöytäliina

Tärkeintä on varmistaa, että pöytäliinan ylitys ei ole enää ja vähintään 20-30 cm, ja ylitys näyttää lyhyemmältä ja rumalta ja pidemmältä - epämiellyttävä pöydän ääressä.

Värin osalta voit valita joko win-win ja perinteisen valkoisen pöytäliinan tai asettaa mieleisesi vaihtoehdon, lisätä sen raitojen ja himmennyskappaleiden kanssa kuvan mukaisesti.

Ja tässä on esimerkkejä juhla-astioista kotona ja ilman pöytäliinaa.

Vaihe 2. Käännä levyt ulos

Tämä osa "palvelevaa" teoriaa on laajin. Loppujen lopuksi levyjen koostumus ja yhdistelmä riippuu suunnitellusta valikosta, vieraiden määrästä ja loma-asteikosta.

Pöydän tarjoamisen klassisten sääntöjen mukaan useat levyt voivat luottaa yhteen henkilöön:

• Suuri levy korvaa( palvelee) - se ei ole välttämätöntä päivän tai rento pöydän kohdalla, jotkut palvelustavat( esimerkiksi maalaismainen) sallivat sen puuttumisen. Alla olevassa kuvassa on esimerkkejä palvelemisesta paikkamerkkilevyn kanssa ja ilman.

Saattaa tarvita myös: keskikokoinen( välipala), pieni( kakku tai jälkiruoka) ja syvä levy keittoa varten.

• Canonin mukaan syvän levyn tyyppi riippuu keiton tyypistä.Paksua varten valitse leveä( kuva vasemmalla), kevyt liemi tai kerma keitto, valitse kulho kahvoilla tai ilman( kuva oikealla).Mutta juuri tämä sääntö on täysin laiminlyöty.

Levyjen sijoittelun osalta aseta paikanvaraajien välipalat tai syvät levyt, jälkiruoka- ja / tai salaattilevyt, jotka on laitettu vasemmalle kuvan osoittamalla tavalla. Tähän paikkaan voi sisältyä myös teepari, piirakka tai esimerkiksi pääsiäismalja munia varten. Alla olevassa kuvassa on vaihtoehtoja juhlalliselle tarjoilulle ja levyjen koostumukselle.

• Levyt on sijoitettava 1,5-2 cm: n etäisyydelle pöydän reunasta ja samalla etäisyydellä toisistaan;
• Jotta välipalalevy ei liukuisi tukilevyä pitkin, sinun on asetettava niiden väliin paperi- tai tekstiililaatta, kuten alla olevassa kuvassa.

Vaihe 3. Aseta ruokailuvälineet

Nyt siirry laitteiden asetteluun. Ne asetetaan astioiden muutosten lukumäärän puolelle( taulukon kovera puoli):

• Levyjen oikealla puolella on veitset ja lusikat;
• Vasen - haarukat;
• Ylhäältä voit laittaa tl: n.

Juhlapöydän asettaminen kotiin ei vaadi suurta määrää erikoisveitset, haarukat ja lusikat. Useimmiten riittää yksi veitsi, yksi haarukka ja lusikat( keitto ja jälkiruoka).

Mutta tarvittaessa ja halutessasi voit myös asettaa pöydän erityisillä haarukoilla, veitsillä ja lusikoilla seuraavassa kuvatun valinnan mukaisesti.

Lisätietoja laitteiden sijoittamista koskevista säännöistä seuraavassa videotyökalussa.

Vaihe 4. Aseta lasit, viinilasit, lasit

Seuraavaksi, levyjen takana, aivan oikealle, laita lasit suuremmiksi pienemmiksi. Käytettävissä olevista juomista ja asiakkaiden mieltymyksistä riippuen asetetaan lasillista vettä, punaviiniä, samppanjaa ja / tai lasillista mehua, voimakkaita juomia ja lasit.

Vaihe 5. Tarjoile lautasliinat

Erityisesti juhlallisissa tilanteissa lautasliinat voidaan taittaa kauniisti ja taiteellisesti levylle. Kaikissa muissa tapauksissa ei ole tiukkoja sääntöjä lautasliinojen tarjoamiseen. Voit laittaa ne lasilliseen vettä, laittaa lautasen välipalabaarin alle, kiinnittää ne renkaiksi, sitoa ne nauhalla ja koristella ne sisustuksella.

Jos asetat pöydän lomalle, mutta esimerkiksi illalliseksi, voit laittaa lautasliinat levyn sivulle haarukoiden alle, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Katso myös materiaali: 5 ideoita ja työpajoja käsityön tekemisestä lautasliinoista.

Vaihe 6. Viimeinen kosketus on pöydän sisustus

Hooray, lähes valmis! Se on vain koristella juhla pöytä kukkia maljakossa ja teemalla koristeet. Uudenvuodenaattona se voi olla käpyjä, rosmariini- ja kuusen oksia, 8. maaliskuuta - kukannuput, ja pääsiäisenä - jänisillä ja pajuhaaroilla. Pöydän sisustuksen teemaan tulisi kiinnittää enemmän huomiota erillisessä artikkelissa, mutta toistaiseksi tarjoamme tarkastella kauniisti sisustettujen pöytien kuvia eri aiheista ja tyyleistä.

Ja vähän siitä, miten -taulukkoasetus