Kuinka säilyttää tuotteet jääkaapissa oikein: missä, millä ehdoilla

Vaikka ensimmäinen jääkaappi ilmestyi vuonna 1857, monille se on pitkään pysynyt luksusta. Tänään, ilman sitä, ei yhtä keittiötä. Tästä huolimatta useimmat ihmiset eivät vielä tiedä sääntöjä tuotteiden varastointi jääkaapissa. Valmisruoat, hedelmiä, säilykkeitä juuri saatettu tyhjä paikka. Jos asiakas noudattaa vaatimuksia SanPiN, aihioita ei tunkkainen, homeinen ja kuiva. Miten tämä saavutetaan, lue artikkelissamme.

Kuinka säilyttää tuotteet oikein

Jos luulet, että kylmässä kaikki tuotteet ovat hyvin säilyneitä millään tavalla - se ei ole. Nenakrytye vihannekset ja hedelmät voivat tuottaa entsyymejä, likainen, rasvainen porkkanat johtaa myös metabolisia prosesseja solussa. Tuloksena on havaittavissa heti, mutta maito alkaa mennä pieleen nopeasti, epämiellyttävä haju huoneessa.

Vaikka jääkaappiosan suojaa kuumuudelta ja auringonvalolta, happi tunkeutuu silti osastoon. Haluatko pidentää säilyvyyttä? Sitten pakkaa ja peitä valmiita aterioita ja tuoreita aihioita.

Ruokailu ja pakkaus

Mitä enemmän kosteutta on tuotteessa, sitä kauemmin se säilyttää sen ulkonäkö ja tuoreus. Lataamista vihanneksia irtotavarana kameraan, muutaman päivän vedät ne skukozhennymi ja kuivataan. Kaikki, koska jääkaappi vetää kosteutta. Malleissa varustettu järjestelmä No Frost, tuote nopeasti ahavoitua.

Tärkeää! Tuo tavarat ulos kaupasta, älä täytä niitä kamerassa sellofaaniin. Tässä ympäristössä, lauhde on muodostettu nopeasti kehittyvä bakteerien ja homeen.

Missä kapasiteetissa kantojen sijoittaminen ei heikennä aikaisemmin:

• Elokuvafilmi. Täydellinen Peitä kulho jäännökset valmisruoat, välipalat.
• Pergamenttipaperi soveltuu paitsi leivontaan. Hyvän ilmankierto käytetään pakkaamiseen juustoa, makkaraa, savustettua lihaa.
• Folio. Takaavat tiiviyden antamatta tuote ahavoitua ja menettää kosteutta. Sitä voidaan käyttää valmisruoat, kala, kyljykset, leikata.
• Antibakteerinen matto. Mahdollistaa pidempään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. On suositeltavaa pestä, kuivaa se ja laita se piironginlaatikko, sänky matto. Koska kalvo ilma kiertää vapaasti reikien kyllästää hedelmiä.
• Muoviset astiat. Säilytä valmiita välipaloja ja tuoreita tuotteita. Jos halkeamia ja naarmuja säiliö on parempi päästä eroon.

• Lasitavara on turvallisin ja kestävin vaihtoehto. Voit tallentaa kaiken valmisruokien lihavalmisteisiin, kala, maito.
• Vacuum sudokachki. Osaa pidentää varastointiaikaa. Koska hyvä tiivistys ei ole läpäissyt happea, estää bakteerien kasvua.
• Puiset säiliöt ovat hyviä hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen.

Missä osastoissa tuotteet säilytetään

Niinpä ruoka on pakattava asianmukaisesti. Mutta on tärkeää tietää, mitä hyllyjä sijoittaa varastot. Jokaisella osastolla on oma lämpötilajärjestelmä. Näin ollen virheellisesti antaa osto "päämäärättömästi." Mistä voin tallentaa aihioita ja missä ovat tuoreet tuotteet?

Parhaan lämpötilan yhteisessä osastossa on +5 astetta. Kylmä on hylly pakastimen alla. Lämpötila hyllyjen voi vaihdella + 1 ° C + 8 ° C: ssa

Jäähdytyskammion alla oleva osasto

Ihanteellinen paikka pilaantuvalle maidolle ja lihatuotteille. Lämpötila on + 1-3 ° C.

• Juustoa. Pakkaa se voi olla folio, pergamentille, mutta edelleen välttämätön lasiastiaan. Haluatko säilyttää juuston maut kauemmin? Sitten panna tarjotin pari hienonnettua sokeria. Hän imee ylimääräisen kosteuden, eikä sitä, että tuotetta heikkenee seuraavan kahden viikon aikana.
• Juusto. Usein se myydään tyhjiöpakatut (jos et ota painoa). Taloa täytyy saada juustoa ja vaihda tyhjiössä tai lasialustalle.
• Voita. Jaa suuri kimpu osiksi. Laita yksi osa voitelulaitteeseen päivittäiseen käyttöön. Aseta loput pakastelokeroon.
• Maitoa. Muoviastioita ja pullot on parempi kaada maito lasiin kannellisessa astiassa.

Tärkeää! Munat pyyhi suositeltava hankinta ja taitettu astiaan (muovi- tai pahvi). On epäselvää, miksi valmistajat tekevät edelleen lokeroita ovesta: munat avautuvat kuumalla ilmalla, mikä vähentää salmonellan säilyvyyttä ja kehitystä.

Meijerituotteet

"Maitoa" suositellaan pitämään jääkaapissa enintään 72 tuntia. Paljon riippuu myös pakkauksen ajoituksesta. Pastöroitu maito voi kestää normaalia pidempään. Katso taulukosta lisätietoja:

Lihavalmisteet

Lihan ja lihatuotteiden on myös oltava ylimmällä hyllyllä. Suurten kappaleiden varastointiaika saa olla enintään 48 tuntia. Jauheliha on paras lähettää välittömästi pakastimeen, se on alttiimpi patogeenisten mikro-organismien kehittymiselle.

Yksittäisten tuotteiden tallentaminen, katso taulukko:

merenelävät

Etukäteen kalat on puhdistettava ulkorenkaista ja pestävä. Jäätymisasteikkoa ei voida poistaa. Yläosalle asetetaan kala lasille, jossa on kansi.

Toinen ja kolmas hylly

Voit laittaa tänne:

• Makkara ja savustettu liha. Koko tuote voidaan kääriä pergamenttiin. Viipalointi sopii parhaiten lasisäiliöön ja peitetään elintarvikelevyllä. Älä jätä sitä avoimeksi, muutoin se vanhenee ja muuttuu kulutukseen soveltumattomaksi.
• Makeiset ja leivonnaiset: kakut, piirakat, kermaa ja hilloa sisältävät täytteet. Ne voidaan kääriä pergamenttiin tai sijoittaa suljettuun astiaan kannella.
• Sopivat olosuhteet valmiille tuotteelle. Nestemäiset astiat voidaan sijoittaa kannelle, jossa on kansi tai kaadetaan astioihin. Kala, liha, pikkupurtavaa tulisi sijoittaa erillisiin katetuotteisiin.
• Saloja ilman tankkausta.
• Avoin säilykkeet sopivat parhaiten lasiesineisiin. Avaamisen jälkeen tina alkaa ruostua, mikä vaikuttaa ruoan laatuun.

Asiantuntijat eivät suosittele syömään elintarvikkeita, jotka on varastoitu valmiiksi yli 48 tuntia. He eivät enää käytä.

Tuotteet, joiden säilyvyysaika on lyhyt

Nolla-lokero tai alempia laatikoita

Mitkä hyllyt ovat vihanneksia ja hedelmiä? Heille nykyaikaisissa jääkaapeissa on vyöhykkeet Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone. Niiden avulla voit maksimoida hedelmän kosteuden, mikä edistää niiden pitkäaikaista varastointia.

• Kuiva alue soveltuu lihaan ja kaloihin. Lämpötila on nolla ja kosteus on 50%. Tuoretta lihaa voidaan säilyttää tällaisissa olosuhteissa 7 päivän ajan.
• Märkä vyöhyke. Lämpötila on myös nolla astetta, mutta kosteus tropiikissa on 90%. On parempi sijoittaa marjat erilliseen astiaan. Hedelmät, vihannekset, vihannekset pestään muta, kuivataan, jaetaan pakkauksissa ja lähetetään laatikkoon.

Vihannekset, hedelmät, marjat

Jos jääkaapissa ei ole tällaisia ​​vyöhykkeitä, tässä on muutamia vihreän vihreän ideoita:

• Laita vihreät kuivaan purkkiin ja kansiin. Joten lehdet eivät häviä kosteutta.
• Kiinnitä nippu kostealla liinalla tai lautasliinalla ja aseta se sitten pussiin.
• Voit yksinkertaisesti laittaa nippua vesipulloon ja aseta se johonkin hyllyistä.

Oven

Tämä on lämpimin paikka, koska ovi avataan jatkuvasti ja sisältöä käsitellään lämpimällä ilmalla. On suositeltavaa sijoittaa hyllyt kastikkeisiin, kastikkeisiin, mausteisiin, lääkkeisiin. Älä käytä ovesta maitotuotteita tai munia.

pakastin

Ei ole yllättävää, että pakastimessa ruokaa säilytetään pidempään kuin tavallisesti. Mikro-organismeja on vaikea käyttää -18 asteen lämpötilassa. On kuitenkin myös omia sääntöjä:

1. Pysähdy vain kerran, muuten sisältö menettää ravintoarvoa.
2. Liha ja kalatuotteet on puhdistettava ja jaettava osiin. Sitten pakkaa pusseihin ja lähetä kamera.
3. Marjat ja muut kasvikomponentit on pestävä, kuivattu ja jaettava osiin.
4. Pakettina voit käyttää muovipusseja, ilmatiiviitä alustoja.

Mitä tuotteita ei voi sijoittaa jääkaappiin

Yleensä emme ajattele, mitkä elintarvikkeet säilytetään jääkaapissa, ja panemme kaiken, joka tuodaan kaupasta kameraan. On kuitenkin tuotteita, jotka eivät tarvitse tätä:

• Eksoottiset, trooppiset hedelmät nopeasti romahtavat kylmässä.
• Päärynät ja omenat tuottavat eteeniä kylmän vaikutuksen alaisena. Se vaikuttaa haitallisesti muuhun astiaan.
• Banaanit nopeasti muuttuvat mustiksi.
• Kesäkurpitsa, kurpitsa alhaisissa lämpötiloissa nopeasti ruttoa, hometta.
• Kurkut, munakoisot, tomaatit sisältävät runsaasti kosteutta. Jos jääkaapissa ei ole erityistä vyöhykettä, kannattaa laittaa ne sisään.
• Oliiviöljy menettää ravitsemukselliset ominaisuudet, alkaa olla katkera.

• Peruna nopeasti romahtaa. On parempi laittaa se kellariin tai kellariin.
• Sipuli menettää kosteuden ja muuttuu hitaaksi.
• Kylmä tuhoaa hyödyllisiä aineita hunajassa.
• Valkosipuli rakastaa lämpöä.
• Suklaa pitkäaikaiseen varastointiin peitetään valkoisella pinnoitteella ja muotilla.
• Leipä imee kaikki hajut ja aineet. On parempi sijoittaa se leipäkoteihin.
• Hillo ja muut säilöt säilytetään täydellisesti keittiön hyllylle.

Ei-toivotut naapurustot

Varastojen pilaantumisen välttämiseksi on tarpeen tietää, että jotkut tuotteet vaikuttavat negatiivisesti "naapureihin". Kuten edellä mainittiin, kaikki astiat tulisi peittää, on toivottavaa, etteivät ne tule kosketuksiin toistensa kanssa.

• Valmis ateriat ja raaka liha, kala. Raaka-aineet voivat lähettää patogeenisiä mikro-organismeja illalliselle.
• Juusto (ja muu "maito") ja savustettu liha.
• Makkara ja hedelmät / vihannekset.
• Hedelmien ja vihannesten on oltava myös erillisissä laatikoissa.
• Salaatit ja hedelmät.
• Öljy ja mausteet.
• Munat millä tahansa aihioilla.

Kerran viikossa sinun on aina pyyhittävä seinät ja hyllyt. Jos ilmenee epämiellyttävää hajua, voit lisätä sitruunamehua ja soodaa veteen.

On tärkeää säilyttää puhtaus ja järjestys jääkaapissa. Se ei haittaa joskus tarkastella ohjeita, jotka muistuttavat valmistajan käyttösääntöjä.