Kuinka puhdistaa selleriä

Selleri tuoksuva - mausteinen kasvis, joka tuli Välimeren maista. Vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden sisällöstä se on yksi johtavista asemista vihannesten keskuudessa. Eteeristen öljyjen korkean sisällön ansiosta astiat ja salaatit antavat erityisen kirkkaan aromin. Kaikki kasvin osat on syöty sekä raakana että jalostettuina. Tässä artikkelissa tarkastellaan sellerin tyyppejä ja miten se puhdistetaan oikein.

Sisältö

  • Selleri- ja
  • -tyypit
  • : n hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia Sellerin ja sen ominaisuuksien syöminen
  • Sellerin käyttö ja sen ominaisuudet.muistuttavat persiljaa, vain paljon massiivisempia. Ensimmäisenä vuonna kasvi muodostaa voimakkaan tummanvihreiden lehtien rosetin, jossa on kauniit kiiltävät, lihavat pistokkaat ja vahva valkoinen juuret tai jopa juurikasvit. Toisena vuonna alkukeväällä ilmestyy vihreitä lehtiä, ja heinäkuun puoliväliin mennessä kasvi on jo kukinta, elokuussa siemenet kypsyvät ja selleri kuivuu lähes välittömästi.

    Sellerin ulkoasu riippuu lajista, johon se kuuluu: lehti, petiolate, juur.

    Sellerpaketit

    Leaf-selleri kasvatetaan aromaattisen vihreän : n valmistamiseksi, joka sisältää runsaasti vitamiineja. Syödään tuoretta, salaatteina, keittojen ja muiden ruokien mausteina.

    Tällaisella viheralueella on ohut petioles ja kova juuret - molemmat eivät sovi syömiseen.

    Selleri-selleri kasvatetaan petioleille ja lehdille. Petioles saavuttaa 4-5cm leveyden, erittäin mehukas, öljyinen, sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, vitamiineja, mineraaleja. Ensimmäiset ja toiset kurssit, ruokavalion vähäkaloriset salaatit valmistetaan niistä, ne lisätään suolakurkkuihin ja säilyttämiseen, jotta saadaan mausteinen, kirkas maku ja miellyttävä maku.

    -juurimajaa kasvatetaan yksinomaan juurikasvien, : n, vuoksi, joka muistuttaa suuria valkoisia juurikkaita ja saavuttaa 500–900 grammaa painoa. Juuri - todellinen vitamiinien varasto, vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon. Sitä käytetään sekä tuoreena että salaatteina ja kuumina ruokina.

    Lehti- ja petilaattilajit kylvetään suoraan maaperään alkukeväällä tai talvella, ja juuret istutetaan taimi- tavalla.

    Varsien ja juurien hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

    Stem Selleri on arvokkain ruoka ja siinä on hämmästyttäviä parantavia ominaisuuksia. Kaikki vihanneksen käyttökelpoiset ominaisuudet olisi lueteltava liian kauan, mutta kaikkein perustavimmat ovat: : llä on myönteinen vaikutus hermo-, sydän- ja ruoansulatusjärjestelmiin.

    Hyödyllinen vihannes sisältää runsaasti proteiineja, B-ryhmän vitamiineja, karoteenia, E-, K-, C-, arvokkaita aminohappoja - nikotiinia, asparagiinia, tyrosiinia, eteerisiä öljyjä, hivenaineita - kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, rautaa, mangaania.

    Selleri vaikuttaa seuraaviin vaikutuksiin ihmiskehoon:

    • hidastaa ikääntymisprosessia, auttaa torjumaan dementiaa;
    • auttaa palauttamaan veden ja suolan tasapainon;
    • -eteeriset öljyt lievittävät hermorasitusta, lisäävät tehokkuutta, elinvoimaa, stressiä;
    • : llä on suotuisa vaikutus verisuonten seiniin, mikä palauttaa verenkierron ja normalisoi korkean verenpaineen;
    • on erittäin tärkeiden mineraalien, B-, PP-, E- ja C-vitamiinien ansiosta positiivinen vaikutus ihon, hiusten, huulien ja silmien tilaan.
    • -juurella on diureettinen vaikutus, päivittäinen kulutus puhdistaa munuaiset ja virtsakanavat;Raakavihanneksista valmistetut
    • -salaatit, joihin on lisätty raastettuja juureksia, tulisi kuluttaa ruokavalion, diabeetikoiden, kasvissyöjien aikana;
    • : n säännöllinen selleri-vihannesten kulutus vähentää närästystä, ilmavaivoja, ummetusta, vatsakrampeja, koska se auttaa ruoan ruoansulatusta ja poistaa myrkkyjä elimistöstä.
    Selleriä eri osissa pöydällä

    Tämä ei ole kaikki ihanan vihanneksen hyödylliset ominaisuudet.

    Mutta tällainen voimakkaasti aktiivinen terapeuttinen aine ei voi olla yhtä hyödyllinen kaikille, joten on myös -vasta-aiheita:

    • virtsatulehdukselle kivien liikkumisen ja taudin pahenemisen välttämiseksi;
    • , jossa on suonikohjuja, verihyytymien esiintyminen;
    • -valmistetta ei suositella eteeristen öljyjen korkean pitoisuuden vuoksi raskauden ja imetyksen aikana, koliitin ja enterokoliitin aikana.

    Varren vihannesten syöminen

    Kaikki laitoksen osat ovat yhtä käyttökelpoisia ja soveltuvia elintarvikkeisiin. Mutta koska useimmat olennaiset yhdisteet, vitamiinit ja hivenaineet tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana, selleri syötetään raakana, puhdistettuna etukäteen. Nuoret vihreät lehdet - salaattien, kala- ja liharuokien mausteina.

    Juurikasvit kuoritaan, ja hedelmä-, vihannes- ja jopa lihasalaatteihin lisätään mehuista valkoista massaa raastetussa muodossa.

    Varsien puhdistaminen

    Juurikas, rapeita, tuoksuva liha herkkusienistä on loistava ainesosa salaateille, alkupaloille, kastikkeille. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että vihreiden varsien maku ja aromi on täysin puhdistettava.

    Sellerijuuret

    -korissa Petioleiden yläkerros koostuu kovista, pitkistä kuiduista, jotka vaikeuttavat : n pureskelua vihannesten päällä.Siksi ennen syömistä salaatteihin jne.sinun täytyy leikata yläkerros säännöllisellä tai taloudellisella veitsellä.

    Jos ei ole kuitua rikkoutuessa varsi, se tarkoittaa, että voit alkaa hakata tai leikata kasviksia.

    Menetelmät astioiden asianmukaiselle valmistukselle

    Petiolien ja sellerijuuren astiat eivät ehkä ole niin runsaita vitamiineja ja kuituja, mutta niillä on varmasti suolainen maku ja aromi. Kasviksia käytetään keittojen, vihannesten hautojen, sivutarjojen, täyteaineiden tai kastikeiden lisäaineiden valmistukseen. Se voidaan keittää, hautua tai paahtaa auringonkukka- tai oliiviöljyssä.

    Ei ole epäilystäkään siitä, että selleri on juuri se vihannes, jonka pitäisi olla jatkuvasti pöydässämme missä tahansa muodossa. Tällaista hyödyllistä tuotetta ei voida sulkea pois ruokavaliosta. Lääkärien, ravitsemusterapeuttien mukaan tuotteen päivittäinen käyttö vaikuttaa myönteisesti koko kehoon, sisäelinten työhön, hiusten, kynsien ja ihon tilaan.

Millaisen maaperän uudet kurkut rakastavat ja missä lämpötilassa ne kasvavat?

Millaisen maaperän uudet kurkut rakastavat ja missä lämpötilassa ne kasvavat?Keittiönurkkaus

. Kurkut ovat vihreää makeaa mehukas kasvis, joka kasvaa joka puutarhassa puutarhassa. Kasvit ovat melko hassuja ja vaativat huolellista hoitoa. Millaista maata on rakastettu ja millä lämpötila kas...

Lue Lisää
Kuuban maanviljelijä Kubanin kuun kalenteri 2017 - istutus ja kylvö

Kuuban maanviljelijä Kubanin kuun kalenteri 2017 - istutus ja kylvöKeittiönurkkaus

Puutarhan kuun kylvökalenteri auttaa tekemään kaiken työn puutarhassa tai puutarhassa tietyn suunnitelman mukaan. Kiitos hänelle, voit laskea sadonsiementen aika taimien osalta. Milloin kylvää kaa...

Lue Lisää
Puutarhateosten kalenterin yleiskatsaus

Puutarhateosten kalenterin yleiskatsausKeittiönurkkaus

Kaikki puutarhurit jakautuvat kolmeen ryhmään: jotkut eivät usko mihinkään kalentereihin ja työskentelevät maassa, kun ne ovat mukavia;toiset uskovat uskollisesti kalenterin ohjeisiin ja eivät ...

Lue Lisää