Mikä on pakastimen optimaalinen lämpötila?

Euroopan standardeissa oletetaan, että jääkaapissa on useita pakastimia. Se on tärkeää tuotteiden huolellisen varastoinnin kannalta, ja se on tärkeää myös energiansäästön kannalta. Venäjän federaation standardit edellyttävät lämpötilaa kammiossa -18 - -24 astetta, eurooppalainen lähestymistapa on oikeampi.

Elintarvikevarasto

Eri lämpötilajärjestelmät voivat vaikuttaa eri tuotteiden säilytyksen laatuun ja kestoon eri tavoin. Jotkut tuotteet voivat säilyttää kulutuksensa sopivuuden eri lämpötiloissa, toisille pitkäikäisyys riippuu siitä, miten pakastimen lämpötila asetetaan varastoinnin aikana. Eräs esimerkki toisesta tuotetyypistä on margariini, joka säilyttää sen ominaisuudet 10 - 90 vuorokautta varastointilämpötilasta riippuen.

Ei ole vaikea laskea, että yksittäisillä tuotteilla alhaisemmat lämpötilat lisäävät merkittävästi varastointiaikaa. Kun ostat suuria määriä yksittäisiä tavaroita, on suositeltavaa järjestää varastointilämpötila mahdollisimman alhaiseksi, sillä tähän tarvitaan suuria kylmävarastoja, joissa on sopiva lämpötila. Euroopan standardien mukaan pakastimen lämpötila on jaettu seuraaviin luokkiin:

• noin 0 astetta( 0 tähteä);
• miinus 6( 1 tähti);
• miinus 12( 2 tähteä);
• miinus 18( 3 tähteä);
• alle 18( 4 tähteä).

Eri kameroiden läsnäolon avulla voit valita tarpeisiisi parhaiten sopivan jääkaapin. Keskityt pakasteiden luokkiin, mikä auttaa valitsemaan optimaalisen mallin elintarvikkeiden säilyttämiseen.

Liha pakastimessa

Suurin osa jääkaapissa säilytettävistä elintarvikkeista on lihaa. Alle 14 asteen lämpötiloissa lihatuotteiden säilyvyysaika voi olla jopa kuusi kuukautta. Liharuokia pakastinluokan 4 tähdissä voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta. Jäädytetyn lihan säilyttäminen noin 8 asteen lämpötilassa nollan alapuolella on puolitoista viikkoa.

Optimaalisen säilyvyysajan saavuttaminen auttaa saavuttamaan oikean lämpötilan jääkaapissa. Jos lihavalmisteita varastoidaan pitkällä aikavälillä, lämpötilan on oltava alle 14 astetta, ja pakastimen luokka ei saa olla alle 3 tähteä.Suunnitelmilla syödä lihaa lyhyessä ajassa, jääkaappi, jonka lämpötila on noin 8 astetta nollan alapuolella, on varsin sopiva. On pidettävä mielessä, että kylmän ylläpito edellyttää suuria energiakustannuksia, joten on tarpeen laskea taloudellinen toteutettavuus.

Kananmunat

-jääkaapissa, sitä alhaisempi lämpötila, sitä pidempi tuotteiden säilyvyys. Tämä sääntö on monille tiedossa, mutta joissakin tapauksissa se ei toimi, kuten kananmunien varastoinnin yhteydessä.Tallennuksen optimaalinen lämpötila on 0 - miinus 2 astetta, tässä tilassa munat voivat säilyttää enintään kolme kuukautta.

Uskotaan, että muna voidaan säilyttää pitkään huoneenlämpötilassa, mutta tämä ei ole aina totta. Kananmunat menevät usein kuiviksi, mikä johtaa epämiellyttävään hajuun. Alhaisissa lämpötiloissa tällainen tuote voi yksinkertaisesti purkaa, se on lämpötila miinus 2 astetta, joka on optimaalinen. Tämäntyyppisten elintarvikkeiden säilytykseen soveltuvat kamerat luokan 0 tähdet.

Kalatuotteiden varastointi

Kala on maukkaampi säilyttämään makunsa. Paras on pakastimen lämpötila, joka vastaa 3 tähteä.Eri kalalajit vaihtelevat säilyvyysaikana, makean veden lajeja voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, meri - enintään neljä kuukautta. Jos pakastimen lämpötila on noin 10 astetta, kalatuotteiden pitkäikäisyys puolittuu. Valmiiden kalatuotteiden säilyvyysaika vähenee puoleen.

Lääkkeitä pakastimessa

Tietyntyyppiset lääkkeet on säilytettävä alhaisissa lämpötiloissa, eivät aina tavalliset pakastimet täytä kaikkia vaatimuksia. Erityisillä pakastimilla on tarkka lämpötilan säätö, melu- ja valohälytykset sekä erityiset toimintatilat. Tällaiset jäähdytyskammiot eivät kuulu yleisesti hyväksytyn luokituksen piiriin, koska niiden työssä on monia vivahteita.

Tällaisten kameroiden jääkaappien hinta on paljon suurempi, mutta mitä muuta kameraa pystyy luomaan alle 30 asteen lämpötiloja. Lääkkeiden varastoinnin laatu olisi hoidettava mahdollisimman paljon, ja kuumalla ilmastoalueella tehokkaat lämpöeristetyt jääkaapit soveltuvat paremmin. Joitakin lääkkeitä voidaan säilyttää tavanomaisissa pakastimissa, joten jääkaapin ostaminen erityisellä kameralla olisi perusteltava, ei kaikissa tapauksissa sen käyttö ole perusteltua.