Comment utiliser une double chaudière

Appareil et principe de fonctionnement

Le principe de fonctionnement de la double chaudière est simple: au fond du boîtier, qui est la partie principale de l'appareil, se trouvent le chauffage et le réservoir d'eau sur lequel le panier est installé, conçus pour la cuisson. Pendant le fonctionnement de la double chaudière, le liquide dans le réservoir bout, la vapeur monte et passe par les ouvertures spéciales du panier pour permettre aux produits de chauffer uniformément.

Cet appareil est facile à utiliser et de plus, il est très sain: les produits cuits à la vapeur conservent presque toutes les vitamines et tous les nutriments, car le processus de cuisson ne nécessite pas l’utilisation d’huile ou de graisse. Sur le corps de la double chaudière, il y a un indicateur d'eau qui donne le signal approprié si le niveau de liquide n'est pas suffisant et doit être ajouté.

Certains appareils ont un bac spécial dans lequel tout le condensat est recueilli, ce qui empêche le liquide d'entrer dans le générateur. Vous devez savoir que le nombre de palettes doit être directement proportionnel au nombre de bols où la nourriture est préparée. Cela est nécessaire pour que les odeurs ne se mélangent pas, car dans le bain-marie, vous pouvez cuire plusieurs types de produits en même temps.

Les récipients de cuisson sont principalement en plastique, car ce matériau est résistant aux chocs, mais il peut être peint sur certains produits qui sont des colorants naturels. Mais parfois, des matériaux résistants aux taches sont utilisés. Les cuiseurs à vapeur peuvent être équipés de:

1. Egg grid.
2. , bacs de récupération des condensats.
3. Conteneurs pour produits liquides et en vrac. Livre de recettes
4. .
5. Mode d'emploi.

L'efficacité du cuiseur à vapeur dépend de sa capacité.Si ce chiffre est de 2 kW et plus, la cuisson des plats prendra un peu de temps, mais l'électricité consommée augmentera.

Les unités équipées de 2 à 3 bols fonctionnent principalement à une puissance de 900 à 1 000 W, ce qui suffit largement pour le traitement complet de produits avec une consommation électrique minimale.

Installation de la double chaudière

Chaque chaudière double a son propre mode d'emploi, après avoir étudié les moyens d'éviter les blessures et d'apprendre à bien utiliser l'appareil. L’importance de l’installation de l’appareil doit être soulignée car elle dépend du fonctionnement de la chaudière:

• L’installation ne doit être effectuée que sur une surface plane et dure. Le cuiseur vapeur
• ne doit pas se tenir près du poêle, sur celui-ci ou près de l'évier, car la chaleur et l'humidité peuvent nuire à son travail.
• Le cordon doit être positionné de manière à ne pas se toucher.
• Vous ne pouvez pas utiliser l’appareil sans liquide.
• Pas besoin de placer une chaudière double sur le bord de la surface.
• Le cuiseur vapeur ne doit pas être placé à proximité d'un mur ou d'une armoire de cuisine, car cela pourrait entraîner des dysfonctionnements de l'appareil et même endommager les meubles de cuisine.

Recommandations pour l'utilisation de la double chaudière

Pour une préparation correcte de la double chaudière, suivez les conseils ci-dessous pour simplifier et simplifier le processus de cuisson:

1. Pour la cuisson, il est nécessaire d'utiliser uniquement de l'eau purifiée, qui doit être versée dans un compartiment spécial. L'eau du robinet peut endommager un appareil avec le temps.
2. Pour que le niveau de liquide soit optimal, il est nécessaire de se laisser guider par le repère sur la palette: l'eau ne doit pas être supérieure ou inférieure à celle-ci. Dans certains nouveaux modèles, une fonction indique qu'il est nécessaire de rajouter de l'eau, mais dans les modèles plus anciens, cette option n'est pas disponible. Par conséquent, il est nécessaire de remplir de l'eau de manière indépendante en 40 à 45 minutes.
3. Un bac à condensats doit être installé.
4. Après avoir assemblé le fond de la chaudière double, vous pouvez déposer les aliments dans le bol et commencer la cuisson.
5. Après la cuisson, l'appareil émettra un bip distinctif.
6. Afin de ne pas vous blesser, ne touchez pas le cuiseur à vapeur tant que son travail n'est pas terminé.Le couvercle doit être retiré très soigneusement - la vapeur chaude peut brûler la peau.
7. Lors de la cuisson simultanée de viande et de légumes, la viande doit être placée dans le compartiment inférieur et les légumes dans le compartiment supérieur. Les produits
8. du niveau inférieur se préparent toujours plus rapidement, vous devez donc toujours garder une trace du temps.
9. Le temps nécessaire à la cuisson peut varier, par conséquent, ces paramètres doivent être surveillés.
10. Après chaque utilisation, les plateaux de la chaudière double et le réservoir de liquide doivent être lavés et essuyés.
11. N'utilisez pas de détergents abrasifs pour le nettoyage.
12. Fat doit être nettoyé avec une brosse.

Conseils utiles pour la cuisson dans une chaudière double

Ce n’est un secret pour personne que le principe de la cuisson de plats différents peut varier considérablement. Pour une préparation correcte des produits, il est nécessaire de prendre en compte leurs caractéristiques:

• Pour que la viande soit juteuse, elle doit être cuite au papier d'aluminium - le jus ne s'écoulera pas et restera à l'intérieur du plat.
• Si vous faites cuire du poisson en papillote, son arôme et son goût subtils seront préservés, les épices ajouteront de la saveur à la saturation.
• L'omelette cuite dans un bain-marie est douce et légère. Il est nécessaire de cuisiner dans un bol pour le riz.
• Kashi sont très savoureux et conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.
• Dans cette unité, vous pouvez faire cuire et les légumes, qui conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. Vous pouvez également faire cuire des légumes pour la salade ou comme un plat séparé.
• Les plats à base de fromage cottage sont très savoureux et sains.
• Vous pouvez faire un gâteau, mais vous devez d'abord l'envelopper avec du papier d'aluminium pour qu'il ne soit pas trop humide.
• Les aliments préparés dans un bain-marie ne nécessitent pas de remuer ni de tourner.
• Les produits de cet appareil ne brûlent pas.
• Steamer peut stocker la chaleur pendant 20 minutes.

Ce qu'il ne faut pas cuisiner dans un bain-marie

Le bain-marie est bien sûr un article indispensable dans la cuisine, mais tous les produits ne peuvent pas être cuits dans cet appareil. Si vous utilisez principalement de la vapeur, sachez que:

• Dans cette unité, vous ne pouvez pas faire cuire de pâtes - elles resteront collées les unes aux autres.
• Ne faites pas bouillir les champignons - ils deviendront durs et perdront leur saveur.
• Les haricots ne bouillent pas complètement.
• Il n'est pas nécessaire de saler les aliments pendant la cuisson, il est préférable de le faire dans une assiette. Si vous décidez toujours de saler le plat, vous devez utiliser plus de sel, car une partie de celui-ci avec le condensat ira à la casserole.

Dans cet article, nous avons essayé d'expliquer non seulement comment utiliser un bain-marie, mais également les secrets de la cuisine et les règles pour son installation. De ce qui précède, il est facile de comprendre que cet appareil est très utile et nécessaire. Par conséquent, si vous avez encore des doutes quant à l'achat ou non, laissez tomber tous les doutes et achetez!