Quels plats conviennent pour une plaque vitrocéramique?

Quel est l'avantage d'un four en vitrocéramique par rapport à un four électrique conventionnel?

Bien sûr, il y a beaucoup d'avantages et beaucoup.

• Par exemple, la capacité de chauffer et de refroidir instantanément, rendant ainsi la cuisson aussi confortable que le gaz.
• De plus, la nourriture bout presque instantanément et peut être cuite deux fois plus vite que sur gaz et 4 fois plus vite que sur un four électrique ordinaire.
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• En outre, il est impossible de ne pas mentionner une propriété comme la facilité de blanchiment. Qui avait les "pancakes" habituels en fonte, ils savent combien il est difficile de les frotter. Et le panneau en vitrocéramique est nettoyé avec un léger mouvement de la main, on n'a qu'à éclabousser dessus avec un outil spécial. Les vitrocéramiques
• ont également une propriété remarquable de modifier la forme de la surface chauffante. Sur elle, tu peux cuisiner non seulement dans des casseroles rondes, mais aussi dans de l'utyatnitsah!
• Certaines cuisinières peuvent être programmées pour un mode de cuisson spécifique, c’est-à-dire que vous mettez une casserole, qu’elle chauffe jusqu’à un certain point, qu’elle bout autant que vous le souhaitez, puis qu’elle réduit elle-même la force de chauffage.
• Eh bien, l'avantage le plus important est qu'il est beaucoup plus économique en termes de consommation d'énergie par rapport à une consommation normale.

Mais, chaque cuillère a sa propre cuillère de goudron. ..

Et quels sont les inconvénients et y en a-t-il?

• Ces plaques sont fabriquées dans un matériau coûteux - un cerana, qui a la force de résister à la chute d'un récipient de dix litres, mais. .. Pourquoi ont-ils peur des perforations avec des objets tranchants? Par exemple, le couteau le plus ordinaire, tombé d'une hauteur, lame en bas, est capable de fendre facilement la surface.
• En outre, un inconvénient majeur est que parmi tous les modèles, il n'y a pratiquement personne sur lequel il y aurait un peu de confort. Et cela signifie que vous ne pourrez jamais mettre un café sur le feu!
• Pourquoi? En effet, le fond de la parabole doit être parfaitement ajusté à la taille et recouvrir les bords de la surface chauffante afin de la protéger de l'humidité sur la surface chaude. Si de l'eau y pénètre, vous pouvez dire au revoir à la cuisinière. Il éclatera immédiatement ou très rapidement.
• En outre, un inconvénient majeur est qu’il est impossible de placer des casseroles avec un fond humide sur sa surface. Eh bien, c'est si peu pratique. .. Imaginez que vous essuyiez à chaque fois que vous remplissez le pot d'eau et que celui-ci devienne humide.
• Vous devez cuisiner dessus avec soin, sans rien renverser sur la surface. Par exemple, elle a peur du Sahara et peut «lui ordonner de vivre longtemps» pour atteindre la surface.
• Si vous le cassez, vous devez modifier complètement toute la surface du verre. Et c'est très cher.
• Et, bien entendu, le désavantage est qu'il est capricieux en matière de vaisselle et que tous les types de casseroles ne peuvent pas être utilisés. Quels plats conviennent, et d'autres non, vous apprendrez du bloc suivant.

Ware, qui ne peut pas être utilisé sur la surface en vitrocéramique de

.Il est absolument impossible d'utiliser du cuivre et de l'aluminium, de ce fait, il reste des taches sur une plaque très difficile à éliminer.

La vitrocéramique n'est pas une bonne option. Le verre résistant à la chaleur ne peut pas être utilisé non plus. Ces trois types de vaisselle ne chauffent pas aussi vite qu’ils le souhaitent et le poêle tire trop d’électricité.Mais ici, en toute honnêteté, il convient de noter que les plats en vitrocéramique ne conviennent pas aux autres surfaces de cuisson, ils ne peuvent être utilisés qu'au four.

Vous pouvez immédiatement oublier la plaque chauffante Wog et le chaudron à fond rond. Si la surface est petite, le plat ne pourra même pas faire faillite comme il se doit. Il est nécessaire, exclusivement, une couverture inférieure dense de tout le cercle de cuisson.

En aucun cas, les plats doivent être utilisés avec un fond déformé.Et le chauffage sera dégoûtant et la surface sera rayée.

À ce sujet, peut-être - tout. Vous ne pouvez pas utiliser ce qui précède, et peu importe la façon dont vous aimez le vieux poêlon, beaucoup devront renoncer. Mais que reste-t-il? Lire la suite

Comment choisir les plats?

La règle la plus importante:

Le volume du fond de la parabole doit couvrir complètement le cercle de chauffe et idéalement, être un peu plus, mais pas moins. Comme vous vous en souvenez, ceci afin de protéger la surface de l'humidité.

Ensuite, les assiettes pour plaques en vitrocéramique doivent être en acier, en fonte ou en métal émaillé.Mais son fond doit être plat, plat et lisse. La meilleure option si elle est lourde et grasse.

En général, les batteries de cuisine en acier inoxydable sont considérées comme la meilleure option pour la vitrocéramique. Elle n’est pas aussi lourde que la fonte, ce qui est une assurance supplémentaire en cas de chute, et sa conductivité thermique est bonne.

Oui, et il est facile de laver de telles casseroles, mais bien sûr, cela n'a rien à voir avec la surface de cuisson en vitrocéramique.

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Cela fonctionne à merveille: la surface reste froide et le fond de la casserole se réchauffe à la température réglée. Et pour cette raison, son fonctionnement est plus simple et moins capricieux que la vitrocéramique. La batterie de cuisine

pour de telles assiettes ne convient qu'avec un fond magnétique. Ce n'est pas quelque chose de nouveau, non. Il s’agit de tout ustensile en métal collé à un aimant. Autrement dit, aucun alliage, cuivre et autres choses qu'il n'accepte pas.

Nous vous avons dit quel type d'ustensiles vous pouvez utiliser sur une surface en vitrocéramique. Maintenant, vous devez décider si vous devez prendre une telle assiette ou attendre.